Лаваш с печенью трески

Печень трески богата полезными минералами и витаминами, а также обогащена необходимым для организма рыбьим жиром. Она характеризуется неимоверно нежным вкусом и приятной консистенцией. При помощи нее можно приготовить вкуснейший рулет из тонкого лаваша с печенью трески. Такое блюдо становится идеальным для подачи как к обычному столу, так и праздничному.

Рулет из лаваша с печенью трески: секреты и советы кулинаров

Рулет из лаваша с печенью трески – это очень ароматное блюдо. Если придерживаться технологии, то деликатес получится аккуратным, красивым и при этом очень вкусным. Поэтому надо придерживаться ряда правил:

1. Хлебобулочные изделия выбирать прямоугольной формы. Благодаря этому удобнее заворачивать.
2. Перед тем как выложить субпродукт на хлебную продукцию необходимо смазать майонезным маринадом. Благодаря этому он станет мягче и не будет рваться.
3. Смазывая пласт, придавать значение концам, чтобы они не были сухими.
4. Начинку возможно выкладывать как слоями, так и поочередно. Также возможно сразу смешать составляющие, после чего распределить по пласту.
5. Во время выкладывания начинки нужно по краям оставлять по 2-3 см. Это необходимо для того, чтобы не было проблем при готовке.

Приготовить кушанье можно с самыми различными составляющими. Все зависит от вкусовых предпочтений.

Лепешка, которая нафарширована овощами и сырком, морепродуктом – это лёгкая еда. Готовится она оперативно и очень эффектно смотрится. Благодаря этому использование снеди возможно даже на праздничном застолье. Но очень важно правильно готовить яство. Несколько нюансов, которые важно учитывать:

1. Печень рыбки достаточно жирная, поэтому вскрыв консервы, необходимо удалять весь жир. Также рекомендуется покупать
2.  не 50-процентнйй майонез, а майонезный соус, содержащий 30% жира.
3. Если потребуется получить не сильно калорийное блюдо, то не стоит использовать майонез. Заменить его можно сметаной либо натуральным йогуртом.
4. Допускается экспериментировать с маринадом. Но все не заканчивается использованием сметаны и йогурта. К примеру, если используются огурцы, то они отлично сочетаются с Тартар. Выбирать можно не только свежий огурец, но и маринованный. Если в лепешку также заворачиваются овощи, то рекомендуется выбирать Краснодарский вариант.
5. Во время нарезания ингредиентов важно уделять внимание размерам. Любой компонент должен быть не крупно нарублен. В этом случае еда будет плотной и достаточно пропитанной.

Придерживаясь простых правил подготовки компонентов и приготовления самого яства, можно получить неимоверно приятную продукцию. При этом компоненты можно варьировать и добавлять составляющие на свое усмотрение.

Рулет с печенкой трески и сыром в лаваше

Рулет из лаваша с сыром из печени трески – это классический вариант. Снедь получается очень ароматной и абсолютно бюджетной.

Для получения деликатеса приобрести:

• 
  Яички поместить вариться на 10 минут. Как только сварятся, очистить от скорлупы, а после натереть на тёрке. Также можно применять яйцерезку. Это существенно сэкономит время.
• 
  Достать содержимое и перетереть вилкой до нежной текстуры. Обязательно предварительно слить жидкость.
• 
  На терке крупного размера натереть сыр и добавить в него нарезанную зелень. Ингредиенты хорошо перемешать.
• 
  Огурец помыть, отрезать оба кончика и в месте со шкуркой натереть на крупной терке. Если огурец сочный, то его отжать, чтобы избавиться от лишней влаги.
• 
  Хлебобулочное изделие разместить на ровной поверхности, смазать заправкой и выложить слоями субпродукт, потом яички, огурец, натертый сырок с зеленью и всё аккуратно скрутить.
• 
  Положите в холодное место на треть часа, после чего достать и можно подавать гостям.

Перед подачей его нарезать тонкими кусочками.

Калорийность

На 100 г приходится:

• белки – 12,6 гр.;
• жиры – 20,5 гр.;
• углеводы – 10,3 гр.;
• калорийность – 278 ккал

С огурцом в лаваше

Кушанье из печенки трески и огурцом – это чудесная еда. Она проста в приготовлении и не требует больших денежных и временных затрат. Для приготовления можно отдавать предпочтение самым разнообразным начинкам. Отличное сочетание – это печёнка рыбки с огурцом.

Во время готовки применяются такие компоненты:

• яйца – 10 ед.;
• майонезный соус – 115 грамм;
• огурец – одна ед.;
• субпродукт – 110 грамм;
• хлебобулочное изделие – 2 ед.

Процесс выглядит так:

1. Сатейник с яйцами поместить на огонь и дождаться пока закипит вода. Сварить вкрутую. Как только они будут отварены, дать охладиться, счистить скорлупу и натереть на тёрке.
2. Огурцы помыть, не очищать от кожуры, после чего натереть на крупной терке. Если он будет пускать лишний сок, то обязательно всю массу отжать.
3. Взять емкость с консервами, вскрыть, вылить лишний жир. Сам субпродукт размять ложкой, чтобы получилась однородная консистенция.
4. Взять подготовленный пласт, расстелить на поверхности и промазать майонезом. Но не использовать слишком много. Заменить его можно сметаной либо йогуртом без добавок. Все присыпать зеленью, накрыть вторым пластом. Аккуратно придавить, чтобы слои слиплись.
5. Вторую хлебную продукцию также смазать майонезным маринадом и выложить сверху печень морепродукта. Все посыпать яичками и огурцами.
6. Последний этап – это свернуть пласт и разместить его в холодное место на полчаса.

Этого времени достаточно для того, чтобы он немного застыл. Но как только яство готово, можно разрезать на порционные куски. Блюдо будет оценено всеми гурманами.

С яйцом в лаваше

Печень не только очень ароматная, но ещё и полезная. Приготавливаемая еда нежная, а аромат смягчается варёными яичками и зеленью. Такое яство можно подать как к повседневному столу, так и на любой праздник. Оно придётся по душе всем любителям морепродуктов.

Нужные компоненты:

• банка маринованного субпродукта – 1 ед.;
• отварные яйца – 2 ед.;
• майонез – 65 грамм;
• пучок петрушки – одна ед.;
• перец и соль по желанию;
• пучок зелёного лука – одна ед.

Весь процесс выглядит так:

1. Яички отправить отвариваться на 10 минут. Как только они сварятся, подождать пока охладятся, почистить и измельчить через яйцерезку.
2. Зелень помыть и очень мелко нарезать. Также можно использовать блендер.
3. Емкость вскрыть, слить всю жидкость. Субпродукт можно пропустить через блендер либо перетереть через сито, чтобы получилась равномерная масса.
4. Все совместить с куриным продуктом, добавить пряности. Снова хорошо вымешать.
5. Хлебное изделие расстелить на поверхности и промазать его майонезом. Не нужно использовать слишком много, чтобы он не расползался. Поверх выложить сделанную заправку. Но надо оставлять пару сантиметров до края, чтобы было удобно его сворачивать.
6. После распределения начинки свернуть изделие. Поместить в холодное место для застывания.

Как только он будет готов, можно угостить близких.

Со свежим щавелем

Кушанье можно приготовить не только по классической рецептуре, но и придать ему изюминки. Изюминка заключается в кисловатом привкусе, который дает ему щавель. Обилие зелёных овощей делает деликатес весенним и ярким. Аромат получается очень приятным. Яство очень сытное, поэтому может использоваться не только в качестве закуски, но и как основное кушанье.

Потребуются составляющие:

• лаваш – одна ед.;
• яйца – 2 ед.;
• консервированный субпродукт – 2 банки;
• зелёный лук – пучок;
• щавель – пучок;
• сырок – 0,12 кг.;
• майонезный соус по желанию;
• перец, соль по мере необходимости.

По правилам выполнить:

1. Первым делом развернуть тесто и разложить на ровной поверхности. Его смазать майонезом. По краям оставлять по 3 см, чтобы было удобно сворачивать. Его оставить на треть часа, чтобы он пропитался.
2. Банку консервов вскрыть и слить излишний жир. Далее потребуется хорошо размять для получения однородной консистенции. Натертый субпродукт распределить по майонезу, который нанесён на лаваш.
3. Щавель хорошо вымыть холодной водой также, как и лук, после чего мелко их нарубить. Присыпать поверх печёнки.
4. Яички варить в течение 10 минут, после чего дать им остыть. Для измельчения использовать яйцерезку. Все измельчить на крупной тёрке. После компоненты смешать и высыпать на тесто. Сверху распределить заправку, и тесто скрутить. Все обернуть пищевой плёнкой, отправить в холодильник на несколько часов.

Закуска готова и её можно отведать.

«Светофор»

Готовить перекус с морепродуктом можно по самым разным рецептам. Сегодня их насчитывается большое количество. Но также можно приготовить снедь под названием «Светофор». Это очень приятное и красивое яство. Название «Светофор» возникло от того, что наблюдается идеальное сочетание ярких оттенков составляющих.

Во время готовки задействованы такие компоненты:

• лаваш – одна штука;
• красный сладкий перец – 2 штуки;
• консервированный морепродукт – одна банка;
• варенные яйца – 3 штуки;
• твёрдый сыр – 0,13 кг.;
• майонезный соус – 0,17 кг.;
• зелень – пучок;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло – 60 мл;
• соль и перец по мере необходимости.

Следовать шагам:

1. Взять тесто прямоугольной формы и расстелить. Аккуратно смазать неплотным слоем маринада. Визуально его разделить на 3 одинаковые части.
2. Взять сладкий перец, помыть его, очистить от семян. Снова овощ промыть и нарезать на тонкие полосочки. Нарезанный овощ сбрызнуть маслом и выложить на первую часть хлебного изделия.
3. Тем временем куриный продукт приготовить вкрутую. Как только они отварятся, дождаться охлаждения, снять оболочку и натереть на тёрку. Также взять сыр и измельчить на крупной тёрке.
4. Взять консервированный морепродукт, вскрыть емкость и отлить из неё лишнюю жидкость. При помощи вилки растереть субпродукт до получения однородной консистенции.
5. Далее совместить яички, сыр, субпродукт и заправить массу небольшим количеством маринада. Всё хорошо перемешать и высыпать начинку на вторую часть хлебца.
6. Теперь приступить к готовке чеснока и зелени. Их необходимо порубить на крохотные кусочки. Компоненты сбрызнуть маслом и насыпать на третью часть. Все аккуратно завернуть, обернуть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на полчаса.

Спустя это время достать яство и можно нарезать на порционные куски. Важно помнить, что выбирать необходимо только прямоугольное тесто, так как с круглым работать намного сложнее.

«Грибная полянка»

Очень многие любят грибы, поэтому закуску из печени можно приготовить с добавлением грибов. Использовать можно разные вариации. Это могут быть грузди, лисички или белые грибы. Если найти такие разновидности сложно, то можно использовать обычные шампиньоны. Закуска получится очень сочная и украсит любое застолье.

Для получения грибной поляны купить:

• лаваш – 2 штуки;
• майонезный соус – 0,35 кг.;
• яйца – 3 штуки;
• сыр – 0,1 кг.;
• петрушка – 100 грамм;
• консервированная печень – одна банка;
• грибы – 10 штук;
• пряности по желанию.

Процесс готовки такой:

1. Выложить хлебное изделие и помазать его заправкой. Оставить настаиваться на 30 минут для того, чтобы во время скручивания он не поломался.
2. Теперь приступить к печёнке. Необходимо открыть емкость, слить лишнюю жидкость и перетереть в однородную массу.
3. Яички отварить, после чего остудить, удалить скорлупку и порезать на кубики.
4. Сырок стоит измельчить на крупной терке.
5. В отдельной миске совместить составляющие и добавить в них майонез. Перемешать до получения однородной массы.
6. Грибы помыть и нарезать на тонкие пласты. Поставить обжариваться на 6-7 минут, чтобы появилась золотистая корочка.
7. На основном изделии распределить грибы и снова все смазать маринадом. Посолить и поперчить по вкусу.
8. Сверху насыпать подготовленную начинку и скрутить в рулетик.

Приготовленный рулет из лаваша с нежной печенью трески поместить в холодильник охлаждаться. Как только она будет готова, нарезать на куски.

Овощной с печенью трески

Печень трески – это практически чистый рыбий жир, но это очень вкусный. Она содержит большое количество полезных веществ, особенно Омега-3. Если ранее деликатесы с печенкой готовили только праздникам, то сейчас все изменилось. Поэтому можно приготовить очень вкусную закуску с добавлением морепродукта и овощей.

При готовке нужны:

• морковь по-корейски – 0,1 кг.;
• репчатый лук – 1 штука;
• лаваш – 1 штука;
• консервированная печень – 1 банка;
• яйца – 2 штуки;
• пряности по вкусу;
• заправка по вкусу.

По рецепту выполнять:

1. Взять лук, очистить его, помыть и очень мелко нарезать. Пересыпать в емкость, засыпать соль и сахар, а также ложку уксуса. Массу оставить мариноваться.
2. Кастрюлю поставить на огонь с водой разогреваться. Добавить в ёмкость куриный продукт и проварить в течение 12-13 минут. Спустя это время куриный продукт остудить, убрать оболочку и порезать небольшими кубиками.
3. Из банки с консервами достать содержимое, перетереть, чтобы получилась однородная масса.
4. Корейскую морковку перед использованием необходимо отжать, чтобы удалить всю влагу, после чего мелко нарубить.
5. Лепешку переложить на ровную поверхность и промазать его сметаной либо йогуртом. Сверху насыпать размятый субпродукт и равномерно распределить.
6. Сверху присыпать нарезанными кубиками. Следующий слой – это морковка вместе с маринованным луком. Но очень важно лук также хорошо отжать.
7. Рулет с ароматной печенью трески аккуратно свернуть, после чего нарезать на порционные кусочки. Подавать только в охлажденном виде, иначе разлезется. Украсить можно ветками петрушки.

В этом рецепте морковь по-корейски можно как купить в магазине, так и приготовить самостоятельно. Но очень важно во время готовки убрать всю жидкость.

Творожный

В домашних условиях можно приготовить очень вкусное кушанье. Это лепешка с печенью и творожным сырком. Снедь очень сытная, но и достаточно калорийная.

Нужны:

• печёнка – 1 банка;
• творог – 270 грамм;
• сок лимона – 3 ч/л;
• яйцо – 3 шт.;
• пучки с разной зеленью;
• натуральный йогурт без ароматизаторов – 280 грамм;
• лаваш – 2 шт.

Способ таков:

1. На стол выложить тесто и смазать его при помощи йогурта. При покупке выбирать густой, чтобы приготовленный деликатес не размяк.
2. Сверху на подготовленную лепешку насыпать субпродукт. Предварительно открыть консерву, слить жир и надавить ложкой.
3. Яички заранее поставить вариться. После этого их остудить, очистить скорлупу и перетереть. Яичную массу распределить равномерным слоем поверх печёнки. Все сбрызнуть при помощи лимонного сока.
4. Творог пропустить через сито, чтобы получилась творожная масса. Засыпать перец, соль на глаз, а также нарезанную зелень. Выбирать можно кинзу, укроп, петрушку и прочее. Всю массу распределить поверх слоя.
5. Сверху покрыть снова йогуртом и лепешку завернуть в рулетик. Его поставить на несколько часов холодильник.

Снедь готова к употреблению. Перед подачей нарезать на порционные куски. Это идеальное дополнение на Новый Год, которая придётся по душе любому гурману.

Сытный с печенью трески

Хлебец, приготовленный с печёнкой рыбки – это очень вкусное кушанье. Кушанье получается очень сочным и нежным. Такое яство можно выбирать как в качестве дополнения, так и основного кушанья. Для получения вкуснейшей снеди потребуются:

• тонкий хлебец – 1 шт.;
• печень – 130 гр.;
• куриные яички – 3 шт.;
• майонезный соус – 3 ст/л;
• листья салата – 110 грамм;
• зелёный лук – 115 грамм;
• соль, перец.

Выполнить шаги:

1. Поставить на плиту сатейник с водой. Как только закипит вода, добавить куриные яйца. Варить их в течение 10-11 минут после закипания. Воду необходимо немного посолить. Как только закипят, остудить их, удалить скорлупу и натереть с применением терки.
2. Взять банку консерв и переложить содержимое в отдельную ёмкость. Обязательно вылить рыбий жир, который слить и измельчить вилкой.
3. Взять зелёный лук и мелко нашинковать.
4. Печёнку смешать с варёным куриным продуктом и нарезанным луком. Добавить сюда пару столовых ложек сметаны, соль и перец. Массу хорошо перемешать. При этом майонез можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.
5. Лепешку разложить на столе и равномерным слоем распределить подготовленные начинку. Обязательно с каждой стороны оставлять все по 3 см свободного края. Это нужно, чтобы было удобно сворачивать рулетик. Поверх начинки выложить листья салата. Предварительно их хорошо промыть в холодной воде и просушить.
6. Далее свернуть рулетик и поставить его в холодильник на несколько часов для застывания.

Можно подавать и сразу, но после выдержки лепешка становится более мягким и приятным на вкус. Это очень простой и вкусный вариант рулета из тонкого лаваша из нежной печени трески, который станет прекрасным дополнением и на торжественном столе.

Карельский

Закуска карельская с печенью подойдёт для всех, кто предпочитает употреблять в пищу морепродукты. Блюдо очень полезное и подойдёт как для обычного стола, так и для праздничного. Подбирать можно дополнительно икру любой рыбы.

Для готовки нужны:

• икра – 380 гр.;
• печёнка – 1 банка;
• зелёный лук – 110 гр.;
• лаваш – 1 шт.;
• майонезный соус – 125 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• сливочный сыр – 170 гр.

Этапы:

1. Хлебец расстелить на столе, покрыть его слоем сливочного сыра. Выбирать нужно не сладкий. Лучше всего покупать Филадельфия либо Маскарпоне.
2. Банку консервированной печёнки открыть, удалить жир и жидкость, после чего придавить её вилкой. Поверх нанесённого сыра выложите икру с печенью.
3. Зелёный лук вымыть и мелко нарезать. Его добавить к печёнке.
4. Куриный продукт поставить вариться, после чего дать им остыть. Удалить скорлупку и перетереть на тёрке. Натертую массу нанести сверху на лепешку, после чего снова все смазать йогуртом или сметаной. Завернуть снедь.
5. Все поместить в пакет, убрать в холодное место, чтобы такое блюдо хорошо пропиталась.

Перед подачей можно украсить свежей петрушкой.