Морской окунь в сметане

Окунь – вкусная морская или речная рыба, которую можно приготовить разными способами. Один из них – запечь его в духовой печи. Получается невероятно аппетитное и сытное кушанье. Из данной статьи вы узнаете о нескольких лучших рецептах запеченного в сметане окуня.

Какой рыбе отдаете предпочтение?
Морской
59.88%
Речной
33.01%
Не люблю рыбу
7.12%
Проголосовало: 1124

С луком и морковью

Это невероятно вкусное блюдо приготовить совсем не трудно. Получается оно ароматным, нежирным, очень полезным, а также сытным, но довольно легким.

Для создания ароматного кушанья из окуня, лука и морковки, следует подготовить следующие ингредиенты:

Ингредиенты
Порции: +6
На порцию
Калории: 82 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 0 г
Шаги
1 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • окунь
    Очистите рыбку от чешуи, удалите плавники и головы. Последние не пригодятся, поэтому в дальнейшем вы сможете сварить из них уху. Хорошо выпотрошите окуня, а затем промойте под краном и высушите бумажным полотенцем или салфеткой.
  • окунь
    Возьмите острый ножик и проделайте некрупные надрезы в виде крестов по всей туше. Сделать это нужно с обеих сторон для того, чтобы филе хорошенько промариновалось и лучше запеклось.
  • укроп
    Для достижения большего аромата и нежности блюда следует изготовить особый маринад. Чтобы его сделать, следует намыть и высушить свежий укроп, после чего мелко нарубить его ножом и всыпать в глубокую тарелку.
  • укроп и лимон
    Намойте лимон, порежьте на две половинки, после чего выжмите сок в тарелку с укропом. Посолите, закиньте специй и хорошенько размешайте до однородности.
  • окунь в маринаде
    Вылейте маринад на филе, тщательно все разотрите. После этого отправьте окуня в холодильник примерно на двадцать минут.
  • лук морковь
    Пока окунь маринуется, намойте и очистите лук с морковкой.
  • лук и морковь
    Нарежьте луковицу полукольцами.
    Морковь порежьте тонкими кружками
  • духовка
    Прогрейте духовку до двухсот градусов.
  • окунь с овощами
    Промаслите форму для запекания, после чего уложите в нее рыбку. Промажьте ее сметаной сверху, присыпьте морковкой и луком.
    Отправьте рыбу в хорошо прогретую духовую печь на полчаса.

Совет: если хотите, можете взять речного окуня вместо морского.

Приготовленную рыбку осторожно уложите на большую тарелку и подавайте к столу, украсив сверху луком и укропом.

окунь жареный
Яндекс картинки

С овощами

А вот еще один вкусный рецепт запеченного с овощами окуня в сметанном соусе.

Для изготовления данного блюда понадобятся следующие продукты:

  • Окунь морской – четыре тушки;
  • Сметана – 400 миллилитров;
  • Лук репчатый – шесть маленьких луковиц;
  • Морковь – одна большая;
  • Малиновый укус – пара ст/л;
  • Приправа рыбная – ч/л;
  • Соль – пара щепоток;
  • Подсолнечное масло – одна ст/л.

Время готовки – 2 часа 10 минут.

Кол-во порций – 4-8.

К/Б/Ж/У: 99,2/12,4/4,7/1,7.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Отрежьте плавники, хвосты и головы. Выпотрошите каждую тушку.
  2. Возьмите подходящую форму и промажьте ее маслом.
  3. Посолите окуней, натрите приправой. Затем положите их в форму.
  4. Положите поверх рыбного филе сметану, налейте малинового уксуса.
  5. Натрите морковку на большой терке, уложите поверх сметаны.
  6. Порежьте луковицы на полукольца и тоже закиньте в форму.
  7. Прикройте посуду с будущей вкусностью фольгой, после чего отправьте в заранее прогретую до двухсот градусов духовку. Запекайте рыбу в течение сорока минут, а затем снимите фольгу и готовьте еще двадцать минут. Готового аппетитного и ароматного окуня с овощами можно подавать на стол. Вкусен он будет и в горячем, и в остывшем виде.

    жареный окунь
    Яндекс картинки

На сковороде

Морского окуня в сметанном соусе можно приготовить не только в духовке, но и на сковороде.

Для изготовления тушенной с овощами рыбы следует взять такие ингредиенты:

  • Морской окунь – 300 грамм;
  • Соль – пара щепоток;
  • Молотый черный перец – щепотка;
  • Сок свежего лимона – 5- миллилитров;
  • Пшеничная мука – сколько потребуется;
  • Масло растительное – пара ст/л;
  • Репчатый лук – головка;
  • Морковь – одна маленькая;
  • Кабачок – 100 грамм;
  • Сметана 15-типроцентная – 100 миллилитров;
  • Тмин – 5 грамм;
  • Лаврушка – листик;
  • Вода – 200 миллилитров;
  • Рыбная приправа – 50 грамм.

Время готовки – полчаса.

Кол-во порций – 4.

К/Б/Ж/У: 101/7,94/5,62/4,64.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Почистите рыбу, промойте и высушите, после чего порежьте на порционные куски.
  2. Поперчите и посолите филе, полейте соком лимона.
  3. Обваляйте рыбные куски в муке, после чего уложите на прогретую сковородку и прожарьте с обеих сторон.
  4. Вытащите рыбу на небольшое блюдо и займитесь овощной смесью.
  5. Порежьте лук кубиками и обжарьте в сковородке.
  6. Нарежьте морковку соломкой, отправьте к луку.
  7. Нашинкуйте кабачок кубиками и тоже закиньте в сковороду.
  8. Когда овощи будут наполовину готовы, положите сметану.
  9. Налейте воду, забросьте в сковороду лаврушку и тмин.
  10. Приправьте все, посолите и доведите до состояния кипения.
  11. Уложите в сковороду рыбу, прикройте все крышкой и готовьте в течение двадцати минут.

Готового тушеного окуня в сметанном соусе можно подавать к столу сразу после запекания.

Морского окуня готовят по-разному, создавая восхитительные на вкус кушанья. Из данной статьи вы узнали о нескольких рецептах запекания этой рыбки. Попробуйте воспользоваться одним из них и сделать замечательное блюдо для своей семьи.

жареный окунь
Яндекс картинки
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: