Судак запеченный в духовке в фольге целиком

Судак в духовке — полезное и невероятно вкусное кушанье. Некоторые предпочитают рыбку, сделанную на пару, а кто-то любит жареную, но нежнее всего тушка получается непосредственно при запекании. Приготовить в духовом шкафу судака возможно по-разному: обернуть в фольгу целиком либо запечь кусками филе с овощами и соусом.

С овощами

Кто предпочитает обычную еду, будут рады кушать овощи и рыбёшку в превосходном сочетании.

• 
  Судака нужно почистить, срезать плавники, голова, хвост и извлечь потроха. Производятся разрезы по всей поверхности рыбёшки.
• 
  Рыба промазывается солью и чёрным перчиком, смазывается подсолнечным маслом.
• 
  Картошка нарезается кусочками.
• 
  Морковка шинкуется брусочками.
• 
  Лук очистить и нарезать полукольцами.
• 
  Маринованный огурчик режется брусочками.
• 
  В ёмкость добавляется порезанные овощи, петрушка, подсолнечное масло, соль и чёрный перчик.
• 
  Все ингредиенты хорошенько перемешиваются. В форму выкладываются подготовленная для запекания рыба, овощи и тимьян.
• 
  Форма с рыбкой и овощами помещается в рукав для запекания. Закрепляется с обеих сторон клипсами. На поверхности рукава для запекания производятся 2-3 отверстия для выхода пара. Форма ставится в разогретую до 180 С духовку. Оставляется запекаться.
• За 10 мин. до готовности, рукав для запекания разрезается, освобождается поверхность кушанья и подрумянивается судак и картошка на гриле.

Приятного аппетита!

Фаршированный судак с рисом и яйцами

Превосходное, сочное и довольно нежное домашнее кушанье.

Компоненты «Фаршированный с рисом и яйцами»:

• Рыбёшка — 1,3 кг.
• Рис — 1/2 стакана.
• Яйцо — 4 шт.
• Укроп — 3 веточки.
• Сок лимонный — 2 ст. ложки.
• Соль, перчик по вкусу.
• Куркума — 0.5 ч. ложечки.
• Мука — 1 ст. л.
• Сухари панировочные — 3 ст. ложки.
• Масло сливочное — 3 ст. ложки.
• Порции: 6
• Время готовки: 60 мин.

КБЖУ на 100 грамм кушанья:

• Калорийность: 143 ккал.
• Белки: 13.
• Жиры: 5.
• Углеводы: 11.

Рецепт изготовления:

1. Рис отваривается в подсоленной воде до готовности. Сливается и промывается проточной водичкой.
2. Варёные яйца мелко нарезаются.
3. В ёмкость с рисовой крупой добавляются яйца, соль, перчик, куркума, перемешивается. Затем добавляются свежие яйца и всё смешивается.
4. В начинку ещё кладётся 1 ст. л. растопленного сливочного масла и нашинкованный укроп, начинка перемешивается.

Теперь о судаке: за 30 мин до готовки продукт солится и поливается лимонным соком.

5. Прежде чем начать выпекать в брюхо рыбы выкладывается начинка, зашивается нитями.
6. Далее тушка обсыпается сначала мукой, а после панировочными сухарями.
7. Выкладывается начинённая рыбка в форму, поливается маслом. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 С 40 мин.

Приятного аппетита!

Судак в духовке в фольге под сырной шубой

Невероятно получается нежное, необыкновенное и вкусное кушанье!!!

Компоненты:

• Рыбка — 1,2 кг.
• Картошка — 6 шт.
• Луковица — 2 шт.
• Сыр твёрдый — 200 гр
• Соль, майонез по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм кушанья:

• Калории: 89 ккал.
• Белки: 11.
• Жиры: 1.
• Углеводы: 8.

Время готовки: 40 мин.

Сколько выходит порций: 6.

Рецепт приготовления:

1. Рыбёшка очищается, извлекаются потроха, хорошенько промывается и режется на порционные кусочки. Выкладывается на противень и слегка присаливается.
2. Картошечка чистится, споласкивается, нарезается на тоненькие кружочки, раскладывается поверх рыбки, добавляется соль.
3. Луковица поется, очищается и шинкуется тоненькими колечками и выкладываются поверх картошечки. Смазывается майонезом тонким слоем.
4. Сыр натирается на тёрке, хорошо посыпается кушанье и отправляется в духовой шкаф на полчасика.

Приятного аппетита!

С горчичным соусом

Судак, запечённый в духовке – это изумительное кушанье для обожателей рыбёшки. Яство возможно отнести к разряду диетических, поскольку судак получается нежирным, но довольно полезным для человеческого организма, помимо всего, легко усваивается. Готовится блюдо совершенно не сложно и достаточно быстро!

Компоненты:

• Рыбёшка — 1 кг.
• Луковица — 1 шт.
• Томат — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Горчица — 2 ст. ложки.
• Соль, перец по вкусу.
• Петрушка — 3 веточки.

КБЖУ на 100 грамм кушанья:

• Калории: 73 ккал.
• Белки: 13.
• Жиры: 2.
• Углеводы: 2.

Время готовки: 50 мин.

Порции: 3.

Пошаговое приготовление:

1. Рыбка тщательно промывается, удаляются внутренности, далее ещё раз хорошо споласкивается под чистой водичкой. Просушивается бумажными полотенцами.
2. Далее производятся маленькие поперечные разрезы. Рыбка натирается солью и пряностями со всех сторон. Оставляется на 25 мин., для пропитки солью.
3. Томат, лук, 1/2 половинка лимона споласкиваются и режутся на тоненькие дольки.
4. Готовится соус: выдавливается лимонный сок из 1/2 оставшейся половины и смешиваются с горчицей.
5. Судак выкладывается на лист фольги. В каждый выполненный ранее разрез судака выкладываются лимонная долька, лучок и томат.
6. А затем приготовленным соусом смажьте судака с обеих сторон.
7. Оставшиеся томатные кусочки и лучка раскладываются поверх судака, сверху выкладываются веточки свежей, заранее помытой петрушки.
8. Плотно заворачивается фольга, и перекладывается тушка на противень.
9. Духовой шкаф разогревается до 180 С, далее ставится в него противень с блюдом.
10. Выпекается примерно 35 мин. За 10 мин. до готовности кушанья раскрывается фольга, для образования аппетитной корочки.

Приятного аппетита!

С сыром в сметане

Вкуснейший, нежный, лёгкий, хорошее настроение каждый день! Филе рыбёшки в сметане в духовом шкафу подойдёт для лиц любой возрастной категории. Блюдо довольно просто запекается, получается изумительно сочным. Подавать можно и просто так, и с гарниром, салатиком из свежих овощей.

Компоненты «С сыром в сметане»:

• Судак — 900 гр.
• Луковица — 3 шт.
• Сметана — 120 гр.
• Пармезан — 60 гр.
• Постное масло — 30 гр.
• Соль, специи по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм кушанья:

• Калории: 118 ккал.
• Белки: 14.
• Жиры: 6.
• Углеводы: 2.

Время готовки: 60 мин.

Порции: 3.

Пошаговый рецепт:

1. Подготавливаются все компоненты по списку.
2. Судак очищается, срезаются плавники, голова и потроха, вытащив позвоночник и рёбра.
3. Рыбка нарезается на порционные куски, слегка присаливается и добавляются пряности. Немножко втираются приправы в судака и оставляется в таком виде на 20 мин.
4. Лук чистится от шелухи и споласкивается в проточной водичке. Нарезается на квадратики и обжаривается несколько минуток с добавлением подсолнечного масла, до золотистого оттенка.
5. Для запекания можно использовать керамическую форму. Выкладывается в форму поджаренный лучок и распределяется равномерно по всей поверхности.
6. На подушку из обжаренного лучка кладётся подготовленный судак шкурой вверх.
7. Поверхность тушки хорошо смазывается сметаной. Ставится форма с блюдом в духовой шкаф, заранее разогретый до 200 С, на полчаса.
8. Пока рыбка запекается подготавливаться сыр. Натирается на мелкой тёрке.
9. Минут за 7-10 до окончания готовки извлекается форма из духового шкафа, посыпается судак натёртым сыром и ставится назад.
10. Запечённое филе судака достаётся из духового шкафа и перекладывается на тарелку.

Приятного аппетита!

Под майонезом с грибами

Кушанья из судака под майонезом с грибочками, сможет сделать любая хозяйка.

Ингредиенты «Под майонезом с грибами»:

• Рыба — 1 кг.
• Майонез — 250 гр.
• Шампиньоны — 0.5 кг.
• Лук — 4 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Растительное масло — 70 гр.
• Соль, чёрный перчик по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм кушанья:

• Калории: 142 ккал.
• Белки: 14.
• Жиры: 6 г.
• Углеводы: 12.

Время готовки: 45 мин.

Порции: 6.

Пошаговый рецепт:

1. Рыба делается просто: очищается, достаются потроха, споласкивается проточной водичкой и обсушивается. Мякоть отделяется от косточки.
2. Мясо судака: немного взбрызгивается лимонным соком, добавляется соль и перец.
3. Лучок с грибочками, очищаются, нарезаются пластинками, обжариваются на разогретой с оливковым маслом сковороде, до аппетитного цвета.
4. На противень, промазанный растительным маслом, выкладывается мясо тушки, сверху шампиньоны, обжаренные с лучком, и всё плотно покрывается майонезом.
5. Надо запекать 40 минут ставиться в разогретую до 180 С духовку. По истечении установленного времени, достаётся, режется на куски, подаётся к столу.

Приятного аппетита!

В сливочном соусе

Впервые, собрались сделать судака в духовке в сливочном соусе. Самая нежная рыбка в духовке, лишь по классической рецептуре.

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 178 ккал.
• Белки: 17.
• Жиры: 11.
• Углеводы: 15.

Продукты «В сливочном соусе»:

• Рыба — 1 кг.
• Твёрдый сыр — 100 гр.
• Сливочное масло — 20 гр.
• Панировочные сухари — 2 ст. ложки.
• Соль, перец и пряности по вкусу.

Для соуса:

• Цедра лимона — 1 ст. ложка.
• Мука — 1 ст. ложка.
• Сливки 20 % жирности — 150 гр.
• Сметана — 150 гр.
• Сливочное масло — 30 гр.
• Яичные желтки — 3 шт.

Время готовки: 40 мин.

Порции: 6 персон.

Способ приготовления:

1. На сковородке разогревается сливочное масло, систематически перемешивая высыпается мука, обжаривается 2-3 мин.
2. Далее, не переставая помешивать добавляются сливки, высыпается лимонная цедра и соль.
3. Всё, уже подготовленные, компоненты сливочного соуса, смешиваются со сметаной, нагревая, добавляются желтки, смешиваются до однородности, остужаются.
4. Судак очищается сверху и внутри, обмывается, подсушивается, разделывается и снимается кожица.
5. Рыбёшка режется на средние куски, взбрызгивается лимонным соком.
6. Кусочки тушки раскладываются на противень для запекания, промазанный маслом, заливается сливочным соусом, присыпается подготовленным сыром и сухарями.
7. Убирается в разогретый до 180 С духовку, на 35 мин. запекаться.
8. По истечении времени блюдо достаётся, нарезается на порции и подаётся к столу

Приятного аппетита!

Запечённый судак в духовке в фольге

Судак — совсем нежирная тушка! Рецепт довольно простой в изготовлении, зато какой привкус и аромат!

Ингредиенты:

• Филе судака — 3 шт.
• Соевый соус («Kikkoman» натурально сваренный)
• Приправа (для рыбы) — 3 ст. л.
• Масло оливковое (можно растительное) — 1 ст. л.
• Соль по вкусу.

Время готовки: 50 мин.

Порции: 2 персоны.

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калории: 18 ккал.
• Белки: 17.
• Жиры: 3.
• Углеводы: 0.

Пошаговое приготовление:

1. Берутся порционные куски рыбы.
2. Всыпаются специи, соль и обтираются все ломтики судака.
3. Добавляется соевый соус и всё перемешивается, оставляется на полчасика мариноваться. На протяжении этого времени систематически перемешивается.
4. Форму застилается фольгой, выкладывается маринованная тушка. Сверху поливается оливковым маслом, для мягкости.
5. Ставится в подогретый духовой шкаф нужно запекать 25 мин.
6. По истечении времени достаётся блюдо, раскрывается фольга.
7. Выкладывается на тарелку и подаётся к столу в горячем виде! Возможно подавать с любым гарниром, овощами.

Приятного аппетита!

Судак целиком с картошкой в духовке

Нежная тушка, запечённая картошечка — что может быть легче и аппетитнее для семейного ужина либо приёма друзей?

Следует попробовать приготовить!

Компоненты:

• Судак — 0.4 кг.
• Картошка — 0.4 кг.
• Лук — 150 гр.
• Сметана — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 30 гр.
• Твёрдый сыр — 50 гр.
• Соль, приправы, зелень по вкусу.

Энергетическая ценность блюда:

Калорийность: 143 ккал.

Время готовки: 60 мин.

Порции: 3 персоны.

Пошаговое приготовление:

1. Подготавливаются все ингредиенты по списку.
2. Рыба чистится и потрошится. Готовится вкуснейшая начинка для тушки.
3. Луковицы очищается, споласкивается, шинкуется и обжаривается до аппетитного цвета на небольшом количестве подсолнечного масла.
4. Зелень споласкивается, стряхивается и шинкуется. Перемешивается начинка, добавив соль.
5. Начиняется смесью брюхо рыбёшки. Сама тушка натирается солью и перчиком.
6. Картошечка промывается, очищается, разрезается на 4 части и слегка обжаривается с одной стороны на подсолнечном масле.
7. Форма для запекания надо застелить фольгой, смазывается маслом. Выкладываются на форму рыбка с начинкой и картошкой. Тушка сверху обмазывается сметаной, картошка солится и перчится. Сверху на рыбу и картошечку выкладываются кусочки сливочного масла.
8. Прикрывается форма для запекания фольгой и отправляется кушанье готовиться в духовой шкаф при 220 С, на полчасика. За 10 мин. до готовности добавляется натёртый сыр.

Вот и всё, наше вкуснейшее кушанье готово!

Необычное, сочное мясо рыбы с запечённой картошкой сделают праздничным ваш ужин либо обед!

Приятного аппетита!

Запечённый в духовке целиком судак с картошечкой бесспорно подойдёт и для приёма друзей, и для трапезы с семьёй. Сметана и сливочное масло сделали филе судака ещё нежнее, а сырная корочка дополнила картофель и рыбку пикантностью. Подаётся тушка с картошечкой с зеленью и овощами.