морской салат с красной икрой

Любителям морских путешествий, ценителям продуктов морей и океанов и всем тем, кто мечтает о здоровой и легкой пище, предлагаем серию рецептов фантастически вкусных, низкокалорийных и быстрых в приготовлении салатов.

В основном морской салат готовится с красной икрой и в сочетании с разнообразными дарами морей и океанов. Он восполнит организм достаточным количеством такой полезной для кишечника клетчаткой, насытит йодом и другими микроэлементами, поможет процессам кроветворения, улучшит функцию щитовидной железы, укрепит кости и суставы.

Морской салат с красной икрой

Этот салат живописно смотрится в окружении любых блюд. Яркий цвет икры усиливает чувство радости, вызывает желания. Его легко приготовит начинающий кулинар и дополнит изяществом профессионал. Вариантов салатов с икрой множество, остановимся на одном из тех, что завоевал признание многих.

• 
  Отделить желтки от белков и по отдельности натереть на мелкой терке
• 
  Мелко порубить крабовое мясо или креветки
• 
  Огурец или авокадо очистить от кожуры и натереть на крупной терке или тонкими пластиками
• 
  Картофель порезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке
• 
  Сыр натереть на мелкой терке
• 
  На плоское блюдо выкладываем приготовленные продукты тонкими слоями около 1 см в таком порядке: картофель – яичные желтки — крабовое мясо или крабовые палочки (креветки) – яичные белки — огурец или авокадо — сыр — картофель. Каждый слой промазать взбитым майонезом. Верх украсить тонким слоем красной икры. В центр салата вставить веточку укропа или петрушки.

Форму салату можно придать любую, как подскажет фантазия (форма подковы, новогоднего шара, обручального кольца, в виде бревна – продумайте на какой тарелке поставите на стол). Продукты в салате можно заменять, тогда каждый раз вкус будет удивлять своими особыми нотками.

Калорийность

220 – 250 ккал в 100 гр. Готового продукта.

Салат «Нептун» с кальмарами крабовыми палочками и икрой

Ингредиенты на 5 порций:

• Красная икра — 100 гр.
• Майонез – 150 гр.
• Крабовые палочки (или чищеные креветки) – 250 гр.
• Кальмары – 500 гр.
• Куриные яйца – 4 шт.
• Перепелиные яйца – 1 шт. (для украшения).

Этапы приготовления

• Отвариваем кальмары в подсоленной воде до готовности (1-2 минуты).
• Вытаскиваем приготовленные кальмары из воды и остужаем, нарезаем очень тонкой соломкой.
• Куриные яйца отвариваем и затем отделяем желток. В нашем блюде он не понадобится.
• Белки режим на мелкие кубики.
• Рубим крабовые палочки ровными брусочками шириной 2-3 мм.
• В салатницу добавляем яйца, кальмара, крабовые палочки. Все смешиваем.
• Добавляем в салат майонез и перемешиваем.
• Выкладываем салат в салатницу. В центр выкладываем красную икру и украшаем сваренным перепелиным яйцом, которое выполняет роль жемчужины, словно из царства Нептуна.

Калорийность

159 – 170 ккал на 100 грамм готового блюда.

Салат царский с креветками и красной икрой

Царский салат с креветками и красной икрой отлично подойдет к столу на любой праздник, в особенности на предстоящий Новый год. Готовится легко и быстро, а как именно, читайте ниже.

Ингредиенты для приготовления 4 порций:

• Креветки – 300 гр.
• Консервированная кукуруза – 150 гр.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Красная икра – 60 гр.
• Майонез – 50 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец горошком – 2 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.

Для приготовления лучше взять обычные креветки. Королевские так же подойдут, однако по размеру лучше смотрятся классические.

Этапы приготовления

• Куриное яйцо помойте и отворите в течение 7-8 мин. Сразу охладить в проточной воде, что облегчит процесс очищения от скорлупы.
• Креветки отварить с добавлением нескольких горошин душистого перца и лаврового листа. Это придаст готовым креветкам вкус. Заранее размораживать их не нужно. Варить креветки не дольше 2-3 минут, чтобы их мясо осталось мягким и нежным. Готовые креветки отложить на дуршлаг, чтобы лишняя вода сбежала и дайте им остыть.
• После того как креветки остынут, очистите их от панциря, хвоста и головы. Не забудьте вытащить хребет. Это можно сделать с помощью зубочистки.
• Остывшие куриные яйца нарезать маленькими кубиками.
• В салатник поместить очищенные креветки (оставьте пару штук, чтобы украсить салат сверху), нарезанное яйцо и красную икру.
• Слейте воду с кукурузы и смешайте все вместе.
• Добавить майонез и снова смешать.
• Перед подачей на стол сверху украсить креветками и красной икрой.

Калорийность

156 ккал на 100 гр готового салата.