Можно ли есть семгу на грудном вскармливании

Каждая кормящая мама очень требовательно относится к своему рациону, ведь от питания зависит не только ее самочувствие, но и здоровье малыша. Чтобы правильно составить меню при ГВ нужно точно знать, какие продукты полезны, а какие могут нанести вред организму новорожденного.

Одним из самых ценных и полезных продуктов является рыба, которая обязательно должна быть в рационе кормящей женщины. Но далеко не все виды рыбы разрешены при лактации, поэтому у мам часто возникают вопросы можно ли семгу при грудном вскармливании и в каком виде рыбу лучше употреблять.

Чем полезна рыба при ГВ

Красная рыба – один из самых ценных и полезных продуктов питания, незаменимых в период беременности и грудного вскармливания. Семга оказывает комплексное воздействие на организм:

1. Восполняет недостаток полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6 – они необходимы для укрепления костей и зубов, активного развития организма, полноценной работы системы кроветворения, головного мозга, сердца и кровеносных сосудов. Не менее важны жирные кислоты и для кормящей мамы, ведь они ускоряют восстановление организма после родов.
2. Насыщает организм витамином D – он укрепляет иммунную систему, улучшает зрение и нормализует работу нервной системы. Этот витамин считается эффективной профилактикой рахита и онкологических заболеваний.
3. Семга содержит практически все витамины группы В – они улучшают работу нервной системы и кровообращение, улучшают состояние кожи, волос и ногтей после родов.
4. Магний и калий в составе семги обеспечивают полноценную работу сердца, укрепляют стенки кровеносных сосудов и предотвращают образование холестериновых бляшек.
5. Йод улучшает работу щитовидной железы и всей эндокринной системы.

Употребление семги насыщает организм железом и способствует повышению гемоглобина. Это помогает бороться с железодефицитной анемией, часто развивающейся на фоне беременности и грудного вскармливания.

Почему кормящей маме рыба может быть противопоказана

Вопрос можно ли кормящей женщине есть семгу лучше всего решать с терапевтом, так как красная рыба относится к самым сильным аллергенам. Если она вызывает негативные реакции в организме матери, ее нужно полностью исключить из рациона, иначе аллергии у ребенка не избежать.

Возможный вред семги при грудном вскармливании:

1. Высокая концентрация белка приводит к аллергическим реакциям у детей и взрослых. Они выражаются кожными покраснениями и высыпаниями, расстройствами стула, болезненными коликами в желудке, а также одышкой.
2. Семга в рационе кормящей женщины может приводить к вздутию живота, метеоризму и расстройству стула у грудничков. Чаще всего такие реакции вызывает соленая рыба.
3. Употребление красной рыбы нежелательно в том случае, если она была выращена в искусственных условиях. Многие недобросовестные производители используют для выращивания семги стимуляторы, антибиотики и другие опасные вещества. Они несут серьезную опасность для здоровья.

В период грудного вскармливания нежелательно употреблять слабосоленую семгу. Она содержит огромное количество соли, которая задерживает жидкость в организме, приводя к отечности и повышенному артериальному давлению.

Правила употребления красной рыбы при лактации

Семга кормящей маме разрешена и даже рекомендована, но она должна быть правильно приготовлена. Если женщина регулярно употребляла рыбные блюда при беременности, не стоит отказываться от них и в период лактации. В таком случае вероятность аллергических реакций и ребенка минимальная.

Если же семга отсутствовала в рационе беременной женщины, к употреблению этого продукта при ГВ нужно отнестись очень осторожно. Лучше всего пробовать красную рыбу не раньше, чем через 3 месяца после родов. К этому времени пищеварительная система новорожденного достаточно окрепнет для «знакомства» с семгой.

Вводить семгу в рацион при грудном вскармливании нужно постепенно. Лучше всего начать с небольшого кусочка рыбы на завтрак. После этого внимательно проследите за реакцией детского организма. При отсутствии желудочных колик, расстройства стула, кожной сыпи и других негативных реакций порцию семги можно увеличить.

Рецепты из семги при ГВ

Красная рыба наиболее полезна кормящим мамам в отварном и запеченном виде. Она отлично сочетается со многими продуктами – свежими или запеченными овощами, рисом, картофельным пюре или гречкой.

Семгу можно готовить в пароварке или мультиварке, нарезать стейками или запекать целой тушкой. Рыба получается сочной, нежной и очень вкусной.

Рыбные шарики

Рыбные шарики из семги – вкусная и полезная альтернатива привычным котлетам и тефтелям. Шарики получаются вкусными и ароматными, а готовятся очень просто, из минимального набора ингредиентов. Рыбные шарики станут хорошим дополнением к отварному или запеченному картофелю, рису, гречневой каше или спагетти.

Перед приготовлением рыбных шариков из семги подготовьте все необходимые ингредиенты:

• 
  Филе семги проварите в кипящей воде с добавлением соли и щепотки молотого перца до готовности. Пропустите филе семги через мясорубку для получения фарша.
• 
  Очищенную луковицу нашинкуйте маленькими кубиками, морковь натрите на мелкой терке.
• 
  Смешайте лук с морковью, рыбным фаршем и яйцами, хорошо перемешайте. Если масса получилась слишком густой, добавьте немного бульона, в котором варилось рыбное филе. Сформируйте из рыбного фарша шарики и переложите их на противень, выстеленный листом пекарского пергамента.
• 
  Запекайте шарики 45 минут при температуре 180°С.

После этого извлеките противень с рыбными шариками, посыпьте их натертым сыром и панировочными сухарями, затем запекайте еще 15 минут.

Калорийность

Рыбные шарики из семги – полезное диетическое блюдо, которое идеально подходит для меню кормящей мамы. Его калорийность составляет 104 ккал на 100 г. Пищевая ценность блюда включает в себя 7,9 г белков, 5,3 г жиров и 6,3 г углеводов.

Рыба, фаршированная гречневой кашей

Семга, фаршированная гречневой крупой – интересное и аппетитное блюдо, которое поможет разнообразить рацион кормящей женщины. За счет эффектной и красивой подачи его можно готовить даже для праздничного стола.

• тушка семги – 800-850 г;
• гречневая крупа – 120-140 г;
• отварные яйца – 2 шт;
• репчатая луковица – 1 шт;
• мука – 40 г;
• сметана – 220 мл;
• соль.

Рыбную тушку выпотрошьте, очистите от чешуи и тщательно промойте изнутри и снаружи. Гречневую крупу отварите до готовности и смешайте с мелко рублеными вареными яйцами, измельченной луковицей  и щепоткой соли.

Нафаршируйте рыбную тушку приготовленной начинкой, обваляйте в муке и переложите на противень. Запеките семгу 6-8 минут, затем обильно смажьте сметаной и запекайте еще 30-35 минут, время от времени поливая рыбу сметаной.

Готовую семгу переложите на сервировочное блюдо, украсьте свежей зеленью или дольками лимона.

Паровые рыбные котлеты

Паровые рыбные котлеты – вкусное, легкое и очень полезное блюдо, идеально дополняющее меню во время грудного вскармливания.

• рыбное филе – 550-600 г;
• овсяные отруби – 4 ст. л;
• куриные яйца – 2 шт;
• луковица – 1 шт;
• лимонный сок – 2 ч. л;
• свежая петрушка.

Рыбное филе порежьте кусочками и измельчите с помощью мясорубки. Луковицу нашинкуйте мелкими кубиками и смешайте с фаршем. Добавьте яйца, овсяные отруби и мелко рубленую петрушку, посолите и хорошо перемешайте.

Добавьте в фарш сок лимона, еще раз перемешайте и отставьте в сторону на 15-20 минут. Из рыбного фарша скатайте котлеты и отварите их на пару 3-4 минуты. Подавайте, украсив листиками петрушки или дольками лимона.

Семга – вкусный и ценный продукт, который обязательно должен входить в меню кормящей мамы. При правильном приготовлении и отсутствии аллергии блюда из красной рыбы помогут укрепить организм матери и обеспечат активное развитие малыша.