Описание рыбы белуга

Белуга — самая крупная пресноводная рыба. В длину она вырастает до 4,5 м, а массой до полутора тонн. Продолжительность жизни у нее до 100 лет. За свою жизнь она нерестится много раз.

Важно! Не путать белугу с белухой — млекопитающим китом, относящимся к отряду Китопарнокопытные, семейству Нарваловые. Внешне белуга и млекопитающее белуха ни сколько не похожи, разве что размерами и созвучием названий.

Чему Вы больше отдаете предпочтение?
Красной рыбе
65.96%
Ракообразным/моллюскам
14.89%
Белой рыбе
19.15%
Проголосовало: 47

Описание

Отличительные признаки белуги:

  • относительно большой рот;
  • небольшой нос;
  • первый спинной шип маленький;
  • между жабрами находится соединительная перепонка.

У белуги тело с округлым очертанием, серовато-пепельная или зеленоватая окраска. Брюхо выделяется беловатым цветом, иногда оно имеет желтоватый оттенок.

Самки по размерам немного превышают самцов, а выглядят так же. У них толстое цилиндрическое тело. На нем располагаются в пять рядов костные выступы (щитки). К хвосту тело значительно сужается. Костные пластинки на голове, боках и брюхе слаборазвитые. На спине 13 более прочных щитков, имеющих защитную функцию.

У рыбы белуги плавники с длинными и острыми лучами. В спинном плавнике их не менее 60, а в анальном — 20—40.

Голова у нее большая, вытянутая, завершается заостренным носом. Иногда он бывает почти прозрачным, так как лишен костных щитков. Рот у белуги широкий, с нависающей мясистой верхней губой. По бокам от нижней челюсти находятся более длинные, чем у осетра, видоизмененные усики. Они необходимы для обоняния.

Семейство и класс

Белуга — представитель отряда Осетрообразные, семейства Осетровые, класса Лучеперых рыб. Это самая крупная пресноводная рыба, хотя большую часть жизни обитает в морях и в реках только нереститься. По габаритам среди костных рыб она уступает только луне-рыбе.

Где водится

Еще 100 лет назад белуга встречалась в Азовском, Адриатическом, Каспийском и Черном морях и их бассейнах. Искусственно поддерживается численность одного ее подвида в Волге.

Ее искусственным выращиванием занимаются в разных странах, поэтому ее популяция сохранилась в водоемах Азербайджана, Болгарии, Сербии и Турции.

Миграция

Постоянного места обитания у нее не существует, так как она является проходной. Обитает в Азовском, Каспийском и Черном морях, а на нерест приходит в реки. Еще недавно ее вылавливали с промысловой целью, особенно самок, чтобы добыть икру.

В Каспийском море белуга встречается почти повсеместно. Нереститься она идет на:

  • Волгу;
  • Урал;
  • Куру;
  • Терек.

В Черном море ее встречали в районе Крымского побережья там, где имеются сероводородные источники.

Интересно! Если самка рыбы белуги попадает в загрязненную воду, то она перестает нереститься, а икринки в ней вскоре рассасываются.

Пойманные крупные особи весом примерно по 300 кг сколько раз наблюдались в районе Запорожья и Днепропетровска.

В зависимости от времени нереста, мигрирующих рыб подразделяют на 2 группы:

  1. Яровая — нерестится весной, по окончании зимней спячки. В разных регионах, где уровень воды в реках повышается с марта по май, рыбы доходят до самых верхних притоков в соответствующие сроки.
  2. Озимая — нерестится с сентября по октябрь.
Белуга
Яндекс картинки

Самая большая

Белуга рыба самая большая, обитающая в реках. В природе она вырастает в длину 3—4 м, а по весу до тонны — 800—1000 кг. Известны несколько случаев поимки особенно крупных особей (см. табл.).

ГодМестоМасса, кг
1922Каспийское море1200
1924Каспийское море1000
1939Темрюкский залив Азовского моря750, без икры
1970Волга800, из них 112 икры
1989Волга966 кг
2013—2015Урал125—130

Сейчас белуга с таким весом не попадается. Средние размеры рыбы, пойманной в промышленных целях, в длину составляют 80—150 см, а весит всего 20—30 кг.

Белуга, севрюга, стерлядь

  1. Белуга — осетровая рыба, может доживать до 100 лет, вырастая в длину до 10 м. Внешне она напоминает торпеду. Это хищник. Она питается мелкой рыбой (сельдью, воблой, бычками, а так же анчоусами).
  2. Севрюга тоже относится к семейству осетровых. У нее более вытянутое и сплющенное рыло. Усики без бахромы, а на теле рядами расположены звездчатые костные пластинки.

Она встречается в Азовском, Каспийском и Черном морях. Способна погружаться на глубину до 100 м. В длину она вырастает до 2 м, а весит — до 80 кг. Спина и бока у севрюги черно-синие, брюхо белое.

Питается она мелкой рыбой, а так же крабами, моллюсками, червями.

По нересту севрюга подразделяется на яровую и озимую. Отлов ее в промышленном масштабе запрещен. Почти 90% севрюги — это результат промышленного воспроизводства.

  1. Стерлядь относится к семейству осетровых. У нее так же на теле и голове костные наросты. Тело у стерляди узкое, заканчивается хорошо развитым хвостом с длинным верхним лучом.

У стерляди отсутствует позвоночник. Вместо него имеется хорда — основа скелета. У всех особей скелет и череп образованы из хрящевой ткани. Большой плавательный пузырь располагается рядом с нижней частью позвоночника и соединен с пищеводом. У рыбы 4 основные и 2 придаточные жабры, без лучей. Имеется отверстие, идущее от полости жабр к верхнему краю ее крышки.

Интересно! Большая часть белуги отправляется на нерест после зимовки в пресном водоеме.

Среди всех осетровых рыб, стерлядь самая маленькая. Взрослые особи достигают 50—60 см в длину и весят всего 1—2 кг. В литературе встречаются случаи вылова стерляди длиной 120 см и весом 20 кг. Обычно при благоприятных условиях она вырастает до 110—120 см, а ее масса доходит до 14—16 кг.

В природных условиях иногда скрещивается белуга с осетром, стерлядью, шипом. Это приводит к появлению гибридов — с отличиями в строении тела, жабр, цвете. Поведение гибридов среди своих родственников ничем не выделяется.

белуга
Яндекс картинки

Размножение

Белуга отличается медленным ростом, поэтому половозрелого возраста достигает поздно. Быстрее других начинает размножаться азовская популяция — самцы половозрелые в 12—14 лет, а самки — в 16—18 лет.

У каспийской популяции самцы достигают половозрелости в 14—18 лет, а самки — в 22—27 лет. У самок на готовность к метанию икры оказывает влияние масса тела. Обычно подходящий вес (50 кг) они набирают к 22—25 годам.

Обычно самки идут на повторный нерест через 4—6 лет, а самцы — каждые 3—4 года. После нереста они уходят обратно в море. В течение жизни они нерестятся примерно 8—9 раз.

  1. Один подвид рыбы белуги нерестится раньше. У него период откладывания икры соответствует максимальному весеннему повышению уровня воды в реках. Температура воды находится в диапазоне 8—17 °С.
  2. Другой подвид — заходит из морей в реки в августе. Там он в глубоких ямах переносит зиму, а весной нереститься.

Рыба мечет икру на глубине от 10 метров. Для нереста она выбирает участки с быстрым течением, а значит более насыщенные кислородом.

Белуга живет в морских глубинах, заходит в реки на нерест, поэтому ее называют проходной. В реках она поедает мелкую рыбу. После появления из икры мальков, она с ними возвращается опять в морские глубины.

Однако существует один вид рыбы белуги, который постоянно живет в пресной воде и не уходит на большие расстояния.

Важно! Белуге угрожает полное вымирание, поэтому во всех странах запрещено ловить эту рыбу.

Чем крупнее самка, тем большее количество икры она дает — обычно от 500 тысяч до 1 миллиона икринок. Крупные особи могут откладывать до 5 миллионов икринок. Обитающие в Волге самки самые плодовитые. В среднем они откладывают по 700—720 тысяч икринок. Масса икры в самке может доходить до 25% от ее массы.

Белуга
Яндекс картинки

Икра

У рыбы белуги черная икра. Это самый дорогой продукт питания. Ее цена достигает порой несколько тысяч евро за 1 кг. В царские времена без белужьей икры не обходился ни один торжественный ужин. Сейчас икра на рынках встречается или незаконно добытая, или контрафактная.

Хотя икра относится к черной, на самом деле она темно-серой окраски, имеет специфический запах и ореховый привкус. Чем светлее цвет икры, тем она дороже. Икра от старых особей с более изысканным вкусом.

Самая дорогая икра — полученная от рыбы-альбиноса. Белую икру нельзя помещать в металлическую посуду, иначе она утратит свой утонченный вкус. Подают такой продукт к слегка охлажденному шампанскому или сильно охлажденной водке.

Икра крупная. Икринки в диаметре достигают 6 мм. Чем крупнее они, тем дороже продукт. Более ценная икра — каспийской белуги.

Белужья икра богата:

  • витаминами;
  • кальцием;
  • магнием;
  • железом;
  • фосфором;
  • натрием;
  • молибденом.

Этот продукт содержит много легкоусваиваемого белка, омега-3-жирные кислоты, которые улучшают межклеточные реакции, оказывают защитное действие от свободных радикалов, способствуют снижению развития инсульта и инфаркта миокарда.

Икра калорийная. В 100 г мяса содержится 150 калорий, а в таком же количестве икры — 250 калорий. Но употребляется она в небольшом количестве, поэтому о лишних калориях можно не переживать.

Чем питается

Белуга — хищная рыба. Она поедает:

  • мелкую рыбу, может проглотить и родственника;
  • моллюсков;
  • водоплавающих птиц;
  • детенышей тюленей.

Ученые сделали вывод, что перемещения белуги объясняются миграцией ее кормовой базы.

белуга
Яндекс.Картинки

Характер и образ жизни

Рыба белуга выделяется среди своих родственников своеобразным поведением. В природе существуют 2 формы белуг, различающихся по срокам миграций на нерест и нахождения в пресном водоеме.

В море у белуги обособленный уклад жизни, она питается и растет. Идя в реки нереститься, она образует многочисленные стаи.

Интересно! В процессе хода на нерест рыба вылетает из воды на значительную высоту. Точно объяснить такое поведение ихтиологам пока не удалось.

У белуги долгий жизненный цикл и размножается она в пресных водоемах. Проходит не один десяток лет, пока она достигнет половой зрелости и сможет воспроизвести потомство.

Белуги идут нереститься весной или осенью (для зимовки). Холодное время года они переносят в глубоких ямах, в основном на самом дне.

Крупной рыбе нужно большое количество пищи, так как ее рост и размеры связаны с питанием. Белуга успешно охотится в толще воды и на морском дне.

Интересно! Бестер — гибрид белуги и стерляди, выведенный в искусственных условиях. Выглядит похоже на своих прародителей.

Жизненный цикл

Жизненный цикл белуги напоминает лососевый. Эта рыба мечет икру в верховьях рек. Из икринок выходят мальки, которые быстро набирают массу и вскоре превращаются в молодых особей. По мере роста и развития они переходят в низовья рек и далее в море. Там они набирают массу и созревают.

Белуги — крупные рыбы. Поэтому половая зрелость у них наступает через 14—25 лет. Для особей разного пола она наступает в разные сроки. Достигнув половой зрелости рыба идет нереститься в реки, продвигаясь вверх по течению. После откладывания икры она возвращается морскую среду. Там она живет до следующего нереста.

белуга
Яндекс картинки

Популяция и статус вида

Популяция белуги:

  • Азовская;
  • Черноморская;
  • Каспийская;
  • Адриатическая (вымершая).

Популяция белуги быстро уменьшается. Ихтиологи вместе с другими учеными стараются сохранить ее и учатся разводить рыбу в искусственных условиях.

  1. Наиболее крупной является каспийская популяция белуги. Нереститься она в Волге. Небольшая часть этой рыбы доходит на нерест до Урала, Куры и Терека. Строительство ГЭС на реках, впадающих в Каспийское море, ограничивают ареал распространения белуги. Нереститься она приходит только в низовья рек.
  2. Ранее многочисленной считалась азовская популяция рыбы. Сейчас ее численность минимальная. Из Азовского моря белуга доходит до Дона, в малом количестве — до реки Кубань. Более высокие места для нереста были преграждены строительством ГЭС.
  3. В Черном море белуга очень малочисленна. Рыба этой популяции идет нереститься в Дунай, Днепр, Днестр. До того как на Днепре построили ГЭС, белугу ловили даже в Беларусии и Киеве. Тоже самое происходит с Днестром. По Дунаю рыба, как и раньше, проходит далеко — до сербско-румынской границы, где находится дунайская ГЭС.
  4. Адриатическая популяция рыбы вымерла. С 70-х годов прошлого века не выловлено ни одной белуги в Адриатическом море и реке По, куда она ранее шла нереститься.

Белуга внесена в Красную книгу. Ее численность сокращается ежегодно, не зависимо от того, что самки за раз производят до 1000000 икринок. Это потому, что способности к воспроизводству рыба достигает слишком поздно. Большая часть особей не успевает до нее дожить.

Интересно! Во второй половине 20 века численность белуги значительно уменьшилась. Для спасения вида в 2000 году на территории РФ введен запрет на ее улов. С 2016 года этот запрет распространился на весь мир.

Затрудняют нерест постоянно строящиеся ГЭС, которые не только препятствуют ходу рыбы, но и загрязняют воду. Это приводит к тому, что белуги начинают искать новые места для нереста и становятся добычей браконьеров.

белуга
Яндекс картинки

Охрана

По разным причинам белуга резко сократила свою численность и может полностью вымереть. Поэтому она внесена в Красные книги всех стран, в водоемах которых она еще водится. Вылов ее вне закона в соответствии с Правилами рыболовства. Рыба так же занесена в Красную книгу Международного союза охраны природы. Ловля белуги допускается по лицензии, в которой указывается сколько рыб и какого размера допускается для отлова.

За незаконную ловлю рыбы взимается штраф. В России за каждую особь штраф 12500 рублей. Налагается еще ряд штрафов за противозаконный лов рыбы — до 5000 руб. За незаконный вылов белуги возможно и уголовное наказание. В зависимости от ущерба, это общественные работы или заключение под стражу на срок до 5 лет.

Промысловая ценность и проблемы сохранения вида

Относительно недавно белуга вылавливалась в промышленных количествах. Это привело к тому, что сейчас она вымирает.

Этот вид рыбы может исчезнуть совсем, его вылов ограничен во всех государствах, где он появляется.

По подсчетам ученых популяция рыбы за последние 50 лет уменьшилась на 90%. В середине 20 века в Волгу приходило нереститься до 25000 особей, в начале 21 века — всего 3000 особей.

Такое сокращение популяции отмечается на фоне проведения крупных мероприятий, разработанных для сохранения количества рыбы на прежнем уровне.

Главные причины снижения количества белуги:

  1. Строительство ГЭС. Гигантские платины препятствуют прохождению рыбы на нерест.
  2. Браконьеры. Мясо и икра рыбы на рынке имеют большую стоимость, поэтому интересны для многих людей, привыкших получать деньги противозаконным путем. К тому же они вылавливают наиболее крупных особей, которые могут дать потомство. Поэтому ущерб от действий браконьеров огромный.
  3. Экология. За продолжительную жизнь в организме белуги накапливаются вредные вещества из воды, к примеру, пестициды. Это влияет на способность рыбы к воспроизводству.
белуга
Яндекс картинки

Разведение в домашних условиях

Разведение белуги в домашних условиях возможно. Это дело не требует значительных финансовых вложений и времени. Обычно содержание мини-фермы окупается быстро и затем приносит стабильный доход.

В домашних условиях выращивают бестер. На теле этой рыбы несколько рядов костных пластинок. Под рылом у нее находятся две пары усов, как у белуги, они бывают уплощенными или с листовыми придатками. Рот у бестера имеет промежуточную форму между белугой и стерлядью. Окраска тела вариабельная — от светлой коричневой до черной.

Наиболее подходящая температура для выращивания бестера — 20—25 °С. Поэтому разводить его в прудах возможно только в южных районах. Для товарного выращивания используют воду с концентрацией солей 10—12 %. Для развития икры и подращивания мальков концентрация солей в воде рекомендуется не выше 2—3%.

Интересно! Белуги тщательно выбирают место для метания икры. Оно должно быть на глубине не менее 10 м, с чистой водой, каменистым дном.

Разводить бестера в домашних условиях можно, если обеспечить определенную температуру, подачу воды и слив в канализацию. Для его выращивания подойдет бассейн из пластика глубиной 1—1,2 м, диаметром до 3-х метров. Обслуживать его несложно.

Для прироста наибольшей массы за короткое время, рыбу нужно хорошо кормить. Корм подойдет с высокой калорийностью, соответствующий возрасту и массе бестера. Рыба большей частью находится у дна бассейна, поэтому корм должен быстро погружаться в толщу воды. Так же у него должен быть привлекательный запах. В природе рыбы находят корм по запаху, так как у них хорошо развитое обоняние. Растворяться корм должен не менее 30 минут. Для рыбы разного размера подбирают корм с гранулами определенного диаметра.

Приобретать мальков специалисты советуют в крупных рыбоводческих компаниях, имеющих многолетний опыт разведения осетровых. Чем более качественный товар, тем выше вероятность получить прибыль. Только здоровые рыбки смогут быстро приспособиться к изменившимся условиям среды и вырасти до нужного размера.

белуга
Яндекс картинки

Мини-бассейн для рыбы устанавливают в жилом или подсобном помещении, отапливаемой теплице. Для организации дела понадобятся:

  1. Несколько бассейнов с диаметром по 2,5 м.
  2. С помощью насоса в емкости подается вода из колодца или скважины, при выращивании в частном загородном хозяйстве. Если имеется центральный водопровод, то мини-бассейны подключают к нему. Однако это затратный способ разведения белуги.
  3. Компрессор нужен для обогащения воды кислородом. На мини-ферме рекомендуется установить два компрессора на тот случай, если один из них выйдет из строя.
  4. Автоматическая кормушка. На начальном этапе разведения рыбу можно кормить вручную. Мальки кормятся не более 6 раз в сутки, еда им нужна в небольшом объеме.
  5. Электрогенератор с запасом мощности. Необходим на случай обесточивания сети, чтобы не остановился компрессор и рыба не погибла от недостатка кислорода.
  6. Так же для создания мини-фермы понадобятся различные детали — трубы, уголки, тройники, краны и др.

Затраты на разведение белуги окупаются уже в первый год.

В холодное время года нельзя допускать замерзания воды в мини-бассейне, иначе рыба погибнет. Для этого понадобится большой расход электроэнергии. Более экономно вместо электроэнергии и газа для отопления мини-фермы использовать древесные отходы.

Если условия содержания рыбы не будут соблюдаться, то мальки заболеют и погибнут.

Разведение осетровых рыб для получения икры — более сложный процесс. Для получения икры приобретают рыб возрастом старше 14 лет. В природе самки откладывают икру не ранее чем на 15-м году жизни. В искусственных условиях это происходит на 5—7 год. Для разведения рыбы на икру понадобится не менее шести бассейнов и отдельное здание или теплица с отоплением. Иногда для этих целей оборудуют подвал. Осетровым рыбам не нужно яркое освещение, поэтому он вполне подходит.

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: