«Морской котик» – это сеть заводов по производству высококачественной рыбной продукции из натурального свежего сырья. Заводы данного бренда расположены как в России, так и за рубежом. Они имеют отличную деловую репутацию. Все сырье, из которого производится продукция, отлавливается в экологически чистых водах Атлантического, Тихого и Индийского океанов. Приобретая продукцию данного бренда, следует рассчитывать на современную упаковку и высокое качество, которое удается достигнуть благодаря наличию современного оборудования. Согласно отзывам покупателей, самым вкусным продуктом компании «Морской котик» является печень трески.
Печень трески «Морской котик»: результаты теста
Тресковая печень от бренда «Морской котик» отвечает всем требованиям безопасности. Это подтверждено многочисленными физико-химическими и микробиологическими исследованиями.
Один из важных факторов – это отсутствие в продукции токсичных элементов. Это благодаря тщательному выбору мест отлова рыбы.
Важно! Печень трески от производителя «Морской котик» отличается повышенным содержанием полиненасыщенных жирных кислот, в сравнении с аналогичной продукцией других марок.
При изготовлении консервов из субпродуктов трески компания отдает предпочтение свежей рыбе – такая печень получается сочной, нежной и вкусной. Это выгодно отличает ее от того продукта, который производят из замороженной рыбы. Такой продукт будет мягким и рыхлым без сочности.
На заводах компании «Морской котик» печень трески вручную очищается от пленок и прочих ненужных элементов. Продукция изготавливается на Мурманском заводе «Парус».
Для того чтобы печень трески соответствовала всем требованиям, при ее изготовлении соблюдаются такие правила:
- Всегда в приоритете рыба, выловленная после лета. Это сводит риск заражения нематодами.
- Для получения качественной продукции желательно использовать свежевыловленную, не перемороженную рыбу.
- На маркировке должна быть обозначена дата изготовления. Это является залогом высокого качества.
Все эти требования учитываются брендом при изготовлении печени трески. Для определения пользы данного продукта и его безопасности был проведен тест, в котором участвовало 12 баночек от данного производителя.
Тест дал такие результаты:
- В тресковой печени бренда отсутствует вредный элемент кадмий, который ранее был обнаружен в аналогичной продукции одной исландской торговой марки. Также в продукте не было обнаружено и антибиотиков.
- По органолептическим показателям есть некоторые несоответствия требованиям ГОСТа 13272-2009. Выявилось, что печень имеет неоднородный цвет – бежевый, коричневый (это недопустимо по ГОСТу).
- Содержание тресковой печени в консервах разных марок колебалось в диапазоне 42-76%. В консервах данной марки были выявлены некоторые несоответствия заявленным показателям, а именно содержание печени 67%.
- Маркировка соответствует всем требованиям.
- По содержанию витаминов субпродукт этой марки можно расположить в конце сравнительной таблицы. К примеру, содержание витамина А составляет 7,8 мг на 100 г продукта (для сравнения, в продукции компании «Вкусные консервы» его содержится 47,7 мг на 100г продукта).
- По массовой доле белка и жира печень этого бренда относится к лидерам.
Важно! Содержание омега-3 в продукте бренда составило 26,4% (5,8 г на 100 г).
Общий вывод: продукция не вполне соответствует требованиям ГОСТа. По мнению специалистов, продукт получил рейтинг 3,9 из 5.
Достоинства
Рассмотрим преимущества данного продукта:
- Высокая степень безопасности, соответствие всем требованиям.
- Отсутствие токсических веществ.
- Высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот.
Недостатки
Среди недостатков будет завышенный показатель окислительной порчи жира.
Также обнаружен недостаток по органолептическим признакам – некоторая сухость и пересоленность продукта, а также большое количество мелких кусочков. Некоторые потребители отмечают несвойственные данному продукту оттенки вкуса (горечь и лососевый привкус). Такого вкуса в натуральном продукте не должно быть.
