Салат с кальмарами и морковью — рецепты приготовления изысканных блюд

Салат с нежными кальмарами и морковью – очень вкусная закуска, ставить которую можно как на обеденный, так и на торжественный стол. морепродукт в сочетании с морковью дают неимоверное сочетание. Салат получается очень сытным и вкусным.

Как предпочитаете готовить кальмара?
Жарить
46.46%
Варить
43.31%
Сушить
7.09%
Вялить
3.15%
Проголосовало: 127

Салат из кальмаров с картофелем и морковью

Можно приготовить очень вкусный и простой салат с морепродуктом. В состав входят простые ингредиенты.

Для приготовления потребуется купить продукты:

Ингредиенты
Порции: +8
  • Картофель 5 шт
  • Морковь 2 шт
  • Маринованные огурцы 3 шт
  • Кальмары 350 г
  • Консервированная кукуруза 200 г
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Лук 2 шт
  • Майонез 250 г
  • Соль  по вкусу
  • Пряности  по вкусу
  • Петрушка  для украшения
На порцию
Калории: 70 ккал
Белки: 8.9 г
Жиры: 1.9 г
Углеводы: 5.4 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • салат с кальмарами и морковью
    Картошку с морковкой вымыть, залить водой и поставить вариться. Обычно на это уходит полчаса.
  • салат с кальмарами и морковью
    Чайник закипятить. Кальмары предварительно разморозить естественным способом. Далее их положить в кастрюлю, влить кипяток и варить в течение 2 минут. Как только они остынут, нарезать на кубики.
  • салат с кальмарами и морковью
    После взяться за подготовку лука. Его очистить, помыть и нашинковать все очень мелко. Залить лимонным соком, добавить сахар и поставить мариноваться.
  • салат с кальмарами и морковью
    Морковку почистить и нарубить кубиками. Таким же образом поступить с консервированными огурцами и вареным картофелем.
  • салат с кальмарами и морковью
    Все ингредиенты совместить в одной мисочке. Открыть банку и кукурузу если из жидкости добавить её в салат. Компоненты заправить майонезом, посолить, поперчить и хорошо вымешать.

Блюдо готово и можно угощать близких. Перед подачей украсить петрушкой.

Калорийность

На 100 гр. готового яства приходится:

  • белки – 8,9 гр.;
  • жиры – 1,9 гр.;
  • углеводы – 5,4 гр.;
  • калорийность – 69,5 гр.
салат с кальмарами и морковью
Яндекс картинки

Салат из кальмаров с морковью по-корейски

Можно приготовить очень вкусное блюдо с кальмарами, которые сопровождаются морковкой по-корейски. Это получается идеальная закуска, которую оценят все гости. Для получения яства нужны продукты:

  • кальмары – 600 гр.;
  • морковь по-корейски – 270 гр.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • молотый перец – 2 ч/л;
  • приправа для морковки по-корейски;
  • уксус 6% – 4 ч/л;
  • соль.

Процесс приготовления выглядит так:

  1. Охлажденные кальмары поставить на стол и оставить их на 1 час. После этого приступить к разделыванию. Первым делом необходимо убрать внутренности. Для этого держать щупальца, а второй рукой оттягивать тело от морепродукта. От головы кальмара отрезать только щупальца, не задев чернильное отверстие.
  2. Вдоль тела морепродукта сделать надрез и раскрыть тушку. Обязательно удалить хитиновую пластину. Его промыть под водой, после чего удалить все плёночки. Щупальцы нет необходимости очищать. Их потребуется просто промыть.
  3. Кастрюлю поставить на огонь и добавить в неё воду и соль. Как только она закипит, переложить туда кальмаров и дождаться повторного закипания. Морепродукт варить всего лишь половину минуты.
  4. Рядом с кастрюлей поставить ёмкость холодной водой. Спустя пол минуты выложить кальмаров в эту миску. Далее достать их и переложить на полотенце, чтобы убрать остатки влаги.
  5. Взять морковь по-корейски. Высыпать продукт в сковородку с раскалённым маслом. Обжарить в течение 30 секунд, после чего убрать с огня.
  6. Морепродукт нарезать соломкой и совместить его с уже готовой морковкой.
  7. В ингредиенты добавить уксус и тщательно перемешать. Салатик поместить в холодильник на 2 часа, накрыв плёнкой.
  8. Чеснок пропустить через пресс и добавить его спустя это время.

Яство готово и можно угощать гостей.

салат с кальмарами и морковью
Яндекс картинки

Винегрет с кальмарами

Винегрет – это очень вкусный и полезный салат. Но ещё его можно приготовить с морепродуктами. Для получения деликатеса необходимы ингредиенты:

  • кальмар – 500 гр.;
  • картошка отварная – 4 шт.;
  • свёкла отварная – 2 шт.;
  • морковь отварная – 2 шт.;
  • консервированные огурцы – 3 шт.;
  • квашеная капуста – 1 стакан;
  • луковица – 1 шт.

Для получения маринада необходимы ингредиенты:

  • растительное масло – 6 ст/л;
  • соль;
  • уксус 9% – 3 ст/л;
  • сахар – 1,5 ч/л;
  • перец – щепотка.

Шаги простые:

  1. Кальмары поместить в кастрюлю и залить их кипятком. Готовить морепродукт течение 2 минут. Спустя это время ингредиент остудить, очистить и нарезать соломкой.
  2. Маринованные огурчики либо кислые потребуются измельчить на кубики.
  3. Далее, если есть необходимость, промыть квашеную капусту. После этого отжать, чтобы избавиться от лишнего сала.
  4. Морковку очистить от шкурки и нарезать на квадратики. Точно также поступить с картошкой и свёклой.
  5. Лук очистить от кожуры, помыть и нарезать не толстыми полукольцами либо кубиками.
  6. Все компоненты совместить в одной ёмкости вместе с луком. Приступить к приготовлению маринада из перечисленных продуктов. Для этого потребуется просто их совместить.
  7. Все нарезанные овощи залить соусом и тщательно перемешать.

Деликатес готов и его можно подавать на стол.

салат с кальмарами и морковью
Яндекс картинки

Салат с кальмарами, солеными огурцами, морковью и яйцами

Есть очень простой, лёгкий и вкусный салатик, который в составе имеет кальмары, яйца, морковь и маринованные огурцы. Приготовить блюдо достаточно просто. На вкус яство получается нежным за счет кальмаров. При этом блюдо очень сытное и диетическое. Отлично подойдёт для праздничного стола.

Для получения деликатеса нужны продукты:

  • очищенные кальмары – 300 гр.;
  • солёный огурец – 120 гр.;
  • морковь – 170 гр.;
  • яйца – 2 шт.;
  • майонез – 50 гр.;
  • соль и пряности.

Далее следовать алгоритму:

  1. На столе подготовить все ингредиенты, которые будут использоваться для приготовления салата.
  2. Яйца поставить вариться в крутую. Проварить в течение 10 минут после закипания воды. После этого их остудить, удалите скорлупу.
  3. Морковь очистить, вымыть и поставить вариться на 20 минут до готовности. Как только отварится, достать из воды и оставить охлаждаться.
  4. Если морепродукт неочищенный, то потребуется очистить. Уже очищенный компонент опустить в кипящую воду и варить в течение полутора минут после закипания. После этого достать их из кипятка и промыть под холодной водой. Готовый морской продукт разместить в тарелке.
  5. Яйца необходимо нарезать соломкой либо кубиками.
  6. Солёный огурец также превратить в соломку и совместить с яйцами.
  7. Морковь очистить от шкурки и нарезать соломой. Пересыпать и к оставшимся ингредиентам салата.
  8. Кальмаров также нашинковать и пересыпать в миску. Заправить все продукты майонезом, добавить соль и перец. Тщательно вымешать компоненты и салат готов.

Перед подачей разложить яство по пиалкам и украсить свежей зеленью.

салат с кальмарами и морковью
Яндекс картинки

Салат из морепродукта с жареным луком и морковью

Рецептов приготовления кальмаров есть большое количество, но стоит рассмотреть блюдо с добавлением моркови и обжаренного лука. Такое яство получается отличной закуской, которая готовится очень быстро и просто. На вкус получается очень сочным и ароматным. Это пикантный деликатес, который придётся по вкусу всем любителям острых блюд.

Потребуются ингредиенты:

  • кальмары – 350 гр.;
  • морковь – 220 гр.;
  • лук – 170 гр.;
  • кунжут – 2 ч/л;
  • соевый соус – 3 ст/л;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • растительное масло – 5 ст/л;
  • красный молотый перец, соль – 1 ч/л.

По алгоритму следовать:

  1. Первым делом подготовить ингредиенты, необходимые для приготовления деликатеса.
  2. Тушки морской продукции необходимо разделить. От головы отделить щупальцы. Ингредиент опустить в кипящую воду и проварить в течение 1 минуты. После достать его из кипятка и быстро опустить в холодную воду и удалить кожу. Тушки нарезать соломкой длиной по 5 см и шириной по 0,5 см.
  3. Лук очистить от шелухи, тщательно помыть и нарезать полукольцами. Сковородку с маслом разместить на плиту и разогреть. Как только будет достаточной температура, выложить лук, обжарить до появления золотого оттенка в течение 5 минут.
  4. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Также можно использовать специальную тёрку для получения моркови по-корейски.
  5. Далее овощи пересыпать к луку и обжаривать ещё в течение минуты.
  6. Чеснок пропустить через пресс и пересыпать в сковородку. Также добавить острый перец и соль. Протомить в течение минуты, после чего влить соевый соус. Компоненты обжаривать в течение половины минуты. Спустя это время убрать сковородку с плиты.
  7. Все компоненты совмещаются вместе с луком в одной ёмкости и хорошо перемешивается.

Блюдо готово. Можно порадовать своих родных. Перед подачей салат разложить по порционным тарелкам. Сверху украсить белым кунжутом.

салат с кальмарами и морковью
Яндекс картинки

Салатик с морепродуктом, морковкой, луком

Есть ещё один вариант приготовления морепродукта с луком и морковью. Деликатес получается неимоверно вкусными и сытным. Для получения яства необходимо купить продукты:

  • кальмары – 600 гр.;
  • морковь – 3 шт.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • растительное масло – 90 гр.;
  • соль и пряности;
  • уксус по вкусу;
  • петрушка и укроп.

При приготовлении следовать инструкции:

  1. На столе подготовить все продукты, которые необходимы для получения блюда. Кальмары очистить и поставить вариться на 2 минуты после закипания воды. Сразу после этого их достать из кипятка и поместить под холодную строю. Далее выложить на тарелку.
  2. Морковку почистить, помыть и натереть тонкой соломкой.
  3. Лук очистить от шелухи, промыть от грязи и нарезать тонкими полукольцами.
  4. Морковку с луком совместить и поставить в сковороду протомиться и обжарится.
  5. Свежий огурец необходимо помыть, отрубить концы и нарезать тонкой соломкой. Таким же образом измельчить и морепродукт. Все ингредиенты совместить, присыпать зеленью.
  6. Последний шаг – это добавление пряностей по вкусу, а также уксуса.
  7. Готовый салат с луком поместить в холодильник на несколько часов, чтобы он остудился и промариновался.

Спустя это время салатик можно подавать к столу и радовать гостей.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: