Салат с жареными креветками — рецепты приготовления

Салат с жареными креветками – оригинальное блюдо с нежным, легким вкусом и тонким ароматом. Эта закуска сочетает в себе гармоничный вкус, аппетитный и яркий внешний вид и огромную пользу для здоровья. Блюда с креветками выглядят празднично и красочно, привлекая к себе внимание на любом столе. Разнообразные рецепты салатов с морепродуктами станут изысканным украшением праздничного меню, а их простое и быстрое приготовление станет дополнительным плюсом.

Салат с жареными креветками, помидорами, авокадо и кукурузой

Жареные креветки в сочетании с помидорами, авокадо и кукурузой создают яркий и оригинальный вкус, который никого не оставит равнодушным. Свежие томаты придают закуске приятную свежесть и легкую кислинку, а авокадо делает блюдо нежным и сочным. Этот салат станет вкусным и полезным ужином для сторонников правильного питания и займет достойное место на праздничном столе.

Перед приготовлением салата с жареными креветками подготовьте все необходимые ингредиенты:

• 
  Первым делом подготовьте морепродукты – разморозьте креветки, затем очистите их от панцирей.
• 
  Разогрейте на сковороде немного оливкового масла, выложите креветки и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне.
• 
  Репчатую луковицу очистите от шелухи, нарежьте тонкими полуколечками. Смешайте столовый уксус с небольшим количеством воды, залейте луковые колечки и оставьте для маринования на 15 минут.
• 
  Авокадо очистите от кожицы, разрежьте пополам и извлеките косточку. Мякоть порежьте тонкими дольками и полейте свежевыжатым лимонным соком для сохранения приятного вкуса.
• 
  Помидоры ополосните под проточной водой, обсушите бумажными полотенцем и порежьте тонкими ломтиками.
• 
  Пересыпьте все компоненты в глубокую салатницу, добавьте к ним зернышки кукурузы, предварительно слив с них маринад.
• 
  Листья базилика порвите или порежьте на кусочки и всыпьте в салат.
• 
  Посолите, поперчите и заправьте закуску смесью из 2-4 ложек оливкового масла и соевого соуса. Обжаренные креветки для салата выкладываются сверху на овощи.

Для придания закуске яркого и оригинального вида можно использовать два вида базилика – зеленый и фиолетовый. Это сделает оформление блюда еще красочнее и изысканнее.

Калорийность

Креветки в сочетании с овощами обеспечивают изысканный, легкий вкус и полезный состав блюда. В зависимости от дополнительных продуктов и салатной заправки его калорийность составляет 149 ккал на 100 г. Пищевая ценность салата включает в себя 8,2 г белков, 11,9 г жиров и 2,9 г углеводов.

Салат с жареными креветками и пармезаном

Салат с обжаренными креветками и пармезаном – сытное и аппетитное блюдо, привлекающее нежным вкусом и пикантным ароматом. Благодаря полезному составу оно насыщает организм жизненно важными витаминами, аминокислотами и другими необходимыми элементами. Добавление пармезана дарит блюду мягкий и нежный вкус.

• варено-мороженые креветки – 280-300 г;
• пармезан – 130 г;
• красный и желтый болгарский перец – по 1 шт;
• свежие помидоры – 4-5 шт;
• маслины без косточек – 25-30 шт;
• рукола – 1-1,5 пучка;
• сок лимона – 3 ст. л;
• оливковое масло – 5-6 ст. л;
• кунжутные семечки – 5-6 ч. л;
• соль, смесь молотых перцев.

1. Перед тем как обжарить креветки дайте им оттаять при комнатной температуре, затем очистите от панцирей. Выложите морепродукты на сковороду с горячим оливковым маслом и обжарьте по 6-7 минут со всех сторон. Не забывайте помешивать креветок, поливая их свежевыжатым лимонным соком.
2. Свежие томаты промойте под проточной водой, обсушите салфеткой и порежьте тонкими дольками, маслины без косточек – колечками. У сладкого перца вырежьте плодоножки, вычистите семена, а мякоть нашинкуйте соломкой.
3. Руколу ополосните и разделите руками на маленькие кусочки. Пармезан потрите на терке, несколько тонких слайсов оставьте для украшения блюда.
4. Пересыпьте все компоненты в салатницу, приправьте солью и перцем. Полейте закуску оливковым маслом и посыпьте кунжутными семечками, подрумяненными на сухой сковороде. Украсьте салат тонкими слайсами пармезана и подавайте к столу.

Теплый салат «Дары моря»

«Дары моря» — вкусное и оригинальное блюдо, которое приведет в восторг всех любителей морепродуктов. Горячая закуска с лососем и свежими томатами, заправленная пикантным кисло-сладким соусом, станет украшением любого застолья.

• лосось – 330-350 г;
• креветки – 120 г;
• отварные перепелиные яйца – 4 шт;
• свежие помидоры – 2 шт;
• салат латук;
• соевый соус – 4-6 ст. л;
• оливковое масло;
• лимон – ½ шт;
• мед – 2 ст. л.

1. Для приготовления закуски порежьте или порвите листья латука мелкими кусочками. Соевый соус смешайте с соком лимона и медом – это будет пикантной салатной заправкой.
2. Перепелиные яйца отварите вкрутую, очистите и порежьте на половинки или четвертинки. Свежие помидоры промойте, обсушите и нашинкуйте дольками. Филе лосося нарежьте аккуратными ломтиками.
3. На сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите ломтики лосося и подрумяньте с одной стороны до золотистого цвета. После этого нужно убрать рыбу и пожарить креветки. Для этого достаточно 1-2 минут.
4. Переложите обжаренные морепродукты с лососем на сервировочную тарелку, смешайте с овощами и полейте ароматной заправкой.

Винегрет с жареными креветками

Винегрет с жареными креветками – интересная и оригинальная вариация популярного блюда. Благодаря использованию морепродуктов блюдо приобретает совершенно новый, пикантный вкус.

• варено-мороженые креветки – 380-400 г;
• малосольные корнишоны – 4-5 шт;
• морковь – 2 шт;
• свекла – 2 шт;
• консервированный зеленый горошек – 220 г;
• репчатая луковица – 1 шт;
• оливковое или подсолнечное масло;
• свежая петрушка или укроп.

1. Перед тем как пожарить морепродукты разморозьте их при комнатной температуре. Выложите креветки на горячую сковороду с растительным маслом и обжарьте 2 минуты до золотистого оттенка.
2. Свеклу и морковку отварите, очистите от кожуры и нарежьте маленькими кубиками. Корнишоны также нашинкуйте мелкими квадратиками, луковицу очистите и порубите на мелкие брусочки.
3. Пересыпьте все ингредиенты в салатницу, добавьте зеленый горошек, заранее слив с него маринад. Посолите, заправьте растительным маслом и выложите сверху обжаренные креветки.

Салат с креветкой и апельсином

Салат с креветками и апельсинами – яркое, ароматное и изысканное блюдо, которое понравится любителям неординарных вкусовых коктейлей. Закуска получается легкой и аппетитной, а благодаря полезным компонентам в составе она не несет никакого вреда для здоровья.

• очищенные креветки – 200-220 г;
• апельсины – 2 шт;
• рукола – 70 г;
• чесночные зубчики – 2 шт;
• фиолетовая луковица – 1 шт;
• лимонный сок – 2 ст. л;
• кунжутные семена – 2 т. л;
• коричневый сахар – 1-2 ч. л;
• оливковое масло;
• итальянские травы.

1. Чесночные зубчики очистите от шелухи, порубите крупными кусочками и пересыпьте на горячую сковороду с оливковым маслом. Подрумяньте чеснок на протяжении 2 минут, затем уберите и всыпьте на сковородку очищенные морепродукты. Посыпьте коричневым сахаром и обжарьте 3-4 минуты.
2. Апельсин очистите от кожуры и разберите на дольки, затем снимите с них пленочку. Руколу порвите на мелкие куски, луковицу нарежьте мелкими колечками и взбрызните свежевыжатым соком лимона.
3. Пересыпьте все компоненты на салатное блюдо, добавьте обжаренные морепродукты, специи и щепотку соли. Заправьте маслом оливы и посыпьте кунжутными семечками, обжаренными на сухой сковороде без масла.

Салат из макарон с креветками и помидорами, приготовленными на гриле

Вкусное и оригинальное блюдо в итальянском стиле – отличный вариант сытного и полезного ужина для всей семьи. Макароны из твердых сортов пшеницы придают ему аппетитный и эффектный вид, а рукола и орегано – благородный пряный аромат.

• варено-мороженые креветки – 170-200 г;
• томаты черри – 12 шт;
• пармезан – 40 г;
• рукола – 70 г;
• цельнозерновые макароны – 120 г;
• чесночные зубчики – 1 шт;
• сливочное масло – 1 ч. л;
• оливковое масло – 1 ст. л;
• лимонный сок – 1 ч. л;
• орегано – 1 ч. л;
• молотый перец.

1. Морепродукты разморозьте, затем очистите от панцирей. Отдельно приготовьте соус – смешайте оливковое масло с измельченным чесноком и специями.
2. Пересыпьте в глубокую миску креветки, томаты черри и полейте ароматным маслом. После этого хорошо перемешайте и нанизывайте томаты с морепродуктами на деревянные шпажки и выложите на решетку гриля, Обжарьте шашлычки по 6-7 минут со всех сторон.
3. Макаронные изделия отварите до готовности в подсоленной воде, затем полейте растопленным сливочным маслом и соком лимона. Выложите на макароны обжаренные морепродукты с томатами, посыпьте мелко рубленой руколой и тертым пармезаном. Горячий салат сразу же подавайте  столу.

Салат из морепродуктов с помидорами и рукколой

Классическое блюдо средиземноморской кухни станет идеальным вариантом для любителей морепродуктов. Оригинальный и изысканный салат внесет новизну и пикантность в повседневный ужин и станет вкусным угощением для гостей.

• варено-мороженые креветки – 280-300 г;
• кольца кальмаров – 500-550 г;
• томаты черри – 280-300 г;
• руккола – 350-400 г;
• фиолетовая луковица – 1 шт;
• оливковое масло – 6-7 ст. л;
• соевый соус – 4-5 ст. л;
• острая горчица – 2 ч. л;
• рисовый уксус – 3-4 ст. л;
• сахарный песок – 2 ч. л;
• смесь перцев.

1. Кольца кальмаров разморозьте, переложите на сковороду с растительным маслом и обжарьте 2 минуты. Очищенные креветки полейте соевым соусом и также обжарьте 2 минуты. Рукколу ополосните и обсушите полотенцем, помидорки черри порежьте половинками.
2. На плоское салатное блюдо выложите листья рукколы, сверху распределите томаты. Красиво уложите по бокам обжаренные креветки и колечкам кальмаров.
3. Отдельно приготовьте салатную заправку – соедините соевый соус с горчицей, сахаром, рисовым уксусом и оливковым маслом. Фиолетовую луковицу мелко порубите и всыпьте в соус, хорошо перемешайте. Заправьте салат пряным соусом и охладите перед подачей.
4. Салат с жареными креветками – вкусное, сытное и аппетитное блюдо с обилием полезных ингредиентов в составе. Оно сочетает изысканный вкус, пряный аромат и простоту приготовления. Эффектное и красочное блюдо займет достойное место на праздничном столе и внесет яркие краски в повседневный семейный ужин.