Салат с креветками и моцареллой: пошаговые рецепты

Салат, в котором в качестве основных компонентов используются креветки и моцарелла – это одно из традиционных блюд средиземноморской кухни. Благодаря использованию разных дополнительных компонентов можно получить лёгкую закуску с разными вкусовыми характеристиками. Салат с креветками и моцареллой прекрасно дополнит праздничное меню.

Салат с креветками, моцареллой и манго

Любителям экзотических блюд понравится салат из креветок и моцареллы, где дополнительным ингредиентом является манго.

Чтобы приготовить такую закуску из расчёта на 6 персон, надо взять:

• 
  Креветок почистить, вымыть, слегка посолить и посыпать перчиком. В раскалённую сковородку налить растительное масло, выложить туда креветочное мясо и поджарить с обоих боков пару минут до золотистости. Готовых креветок переложить на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишков масла.
• 
  Плод манго старательно вымыть, разрезать на две части, снять кожуру, а мякоть порезать в виде тонких ломтиков. Вскрыть упаковку с моцареллой, слить воду, а сырные шарики разрезать на 2 части каждый.
• 
  В отдельной ёмкости нужно приготовить заливку из оливкового масла с винным уксусом, мёдом, зернистой и дижонской горчицей, солью и перцем по вкусу. Все компоненты тщательно взбить до однородности, используя венчик.
• 
  Листовой салат вымыть под краном и обсушить. Порвать вручную небольшими кусочками, положить немного в каждую тарелку. Поверх положить обжаренное креветочное мясо, мякоть манго и сыр. Полить это всё приготовленной смесью и можно подавать на стол.

Салат с креветками и черри

Блюдо, в котором используются креветки в сочетании с моцареллой и помидорами черри, получается очень вкусным и одновременно полезным.

Чтобы приготовить подобное угощение из расчёта на 2 персоны, нужно взять:

• 300 грамм свежих креветок;
• 200 грамм томатов черри;
• 150 грамм моцареллы;
• 200 грамм рукколы;
• 1/2 ст. ложки бальзамического уксуса;
• 4 ст. ложки оливкового масла;
• немного соли с красным молотым перцем.

В 100-граммовой порции готового салата содержится:

• 146 калорий;
• 7,5 грамм белка;
• 11,8 грамм жиров;
• 2,0 грамм углеводов.

На готовку придется потратить примерно 20 минут.

Пошаговое приготовление:

1. Томаты черри вымыть и нарезать половинками. Для этого салата лучше выбирать помидоры сладких сортов – это нужно для сбалансированности вкуса готового блюда.
2. Подготовить креветок. Поместить в кастрюлю, залить кипятком на пару минут, потом очистить от панцирей, посолить и поперчить.
3. Сковородку поставить на огонь, добавить оливковое масло, выложить туда креветочное мясо и обжарить до золотистости с обоих боков, слегка уменьшив уровень огня.
4. Приготовить заправку, соединив в глубокой тарелке бальзамический уксус с оливковым маслом (2 ст. ложки), добавить соль и перец по вкусу.
5. Вымыть листики рукколы, обсушить и разложить на сервировочном блюде.
6. Сверху разложить моцареллу, разрезав предварительно каждый шарик на две части.
7. Добавить половинки помидоров черри. Поверх выложить поджаренное мясо креветок и полить приготовленной заправкой.

Блюдо можно сразу подавать на стол. Дополнить салат с креветками можно натуральной брынзой.

Важно! Готовится такая закуска очень быстро и не требует особых кулинарных навыков. Её можно подать на завтрак или на ужин, а также использовать в течение дня, если просто захотелось перекусить.

Салат с креветками, авокадо и моцареллой

Салат, приготовленный по этому рецепту, получается очень лёгким и полезным. Такое блюдо станет отличным решением как для семейного ужина, так и для праздничного в кругу друзей.

Чтобы приготовить подобное угощение из расчёта на 4 персоны, надо взять:

• 200 грамм моцареллы;
• 200 грамм свежих помидоров;
• 200 грамм отварных креветок;
• 2 плода авокадо;
• немного растительного масла;
• несколько штук листового салата;
• несколько каперсов;
• 5 ст. ложек оливкового масла;
• 1 плод лайма;
• немного соли с чёрным молотым перцем.

В 100-граммовой порции готового салатика содержатся:

• 213 калорий;
• 5,8 грамм белка;
• 19,8 грамм жиров;
• 2,1 грамм углеводов.

Пошаговое приготовление:

1. Открыть упаковку с моцареллой, вылить воду, а сырные шарики порезать в виде небольших кусочков.
2. Томаты вымыть и нарезать в форме кубиков. При использовании помидоров черри плоды нужно просто порезать половинками.
3. С авокадо снять кожуру, избавиться от косточки, а мякоть нарезать небольшими квадратиками.
4. Приготовить заправку из оливкового масла, свежеотжатого сока цитруса, соли и перца.
5. В салатник сложить подготовленные компоненты, добавить варёное креветочное мясо, несколько каперсов по своему усмотрению и размешать.
6. Затем влить приготовленную заправку и снова перемешать.

Важно! Готовый салат перед подачей к столу нужно пересыпать на сервировочное блюдо, украшенное салатными листьями.

Салат с креветками, помидорами и моцареллой

Если хочется угостить близких на ужин чем-то питательным и одновременно лёгким, можно приготовить салатик, где в качестве основы используются креветки, моцарелла и помидоры.

Для приготовления такого угощения из расчёта на 6 персон нужно взять:

• 200 грамм консервированных креветок;
• 200 грамм свежих томатов;
• 180 грамм моцареллы;
• 1 плод авокадо;
• 40 грамм листового салата;
• несколько каперсов (при желании);
• пару веточек свежего базилика для декора;
• 5 ст. ложек растительного масла;
• 1 ст. ложку лимонного сока;
• по щепотке соли с чёрным молотым перцем.

В 100-граммовой порции готовой закуски содержатся:

• 194 калории;
• 7,8 грамм белка;
• 16,9 грамм жиров;
• 1,9 грамм углеводов.

На готовку придется потратить около получаса.

Пошаговое приготовление:

1. Открыть упаковку с моцареллой, слить жидкость, а шарики сыра порезать в виде небольших кусочков.
2. Томаты нарезать мелкими квадратиками.
3. Авокадо очистить от кожуры, разрезать пополам, избавиться от косточки, а сам плод мелко порезать.
4. Приготовить в отдельной ёмкости заливку для будущего салата из растительного масла, лимонного сока, соли и перца.
5. Нарезанные компоненты сложить в салатник, соединить с консервированными креветками и осторожно размешать, добавив при желании несколько каперсов.
6. Полить приготовленной смесью и опять перемешать.
7. Листики салата вымыть, обсушить, порвать небольшими кусочками и разложить по порционным тарелкам.
8. Сверху положить по порции приготовленного салата.

Блюдо можно сразу подать на стол, украсив листиками базилика.