Что вкуснее пикша или треска

Треска и пикша – это две разновидности рыб, которые относятся к семейству тресковых. Они характеризуются приблизительно одинаковыми вкусовыми качествами и обладают одинаковыми размерами. Но рассматривая, чем отличаются пикша или нежная треска, что лучше, то необходимо ознакомиться с полезными свойствами обеих разновидностей.

Какой рыбе отдаете предпочтение?
Морской
58.84%
Речной
34.2%
Не люблю рыбу
6.96%
Проголосовало: 1465

Чем полезна пикша

Пикша – это вкусная рыба, которая имеет большое количество полезных свойств. К основным стоит отнести:

  1. Общая польза. Принимает участие в производстве белка, укрепляет костные ткани и зубы. Пикша – это отличное профилактическое средство онкологических патологий. Укрепляет кровеносную систему и ускоряет процесс заживления ран. Постоянное потребление продукта в пищу нормализует функционирование нервной системы и сердца.
  2. Для женщин. Рыба содействует улучшению обменных процессов и замедляет процессы старения. Рыба способна бороться с недостатком гемоглобина в организме. При беременности насыщает организм минералами и витаминами, которые необходимы как маме, так и ребёнку.
  3. Для мужчин. По статистике мужчины чаще болеют заболеваниями сердца. Рыба помогает нормализовать кровообращение и понизить уровень вредного холестерина в крови. Особь содержит большое количество белка и мало жира, поэтому показана спортсменам.
  4. Для детей. Рыба включается в рацион детей от трёх лет. Продукт поможет в развитии костной ткани и укрепит детскую иммунную систему. При регулярном употреблении отпадет необходимость в приеме рыбьего жира.
  5. При похудении. Это низкокалорийная нежирная рыба, благодаря чему включается в рацион худеющих людей. Она помогает уменьшить холестерин в крови и укрепить сердечно-сосудистую систему.
пикша или треска что лучше
Яндекс картинки

Чем полезна треска

Треска не менее полезная рыба, которая характеризуется также большим количеством положительных свойств. Основные:

  1. Профилактика патологий. Включение трески в рацион понижает вероятность прогрессирования некоторых болезней. Благодаря минимальной жирности выводит холестерин и укрепляет сердце. Благодаря этому предупреждаются инфаркты, тромбоз, лейкемия.
  2. Для сосудов и сердца. В составе трески есть Омега-3, которая улучшает сердечный ритм. При регулярном приеме улучшает функционирование сердца. Это наблюдается уже через две недели.
  3. Очищение организма. В составе филе есть фосфор, который важен для почек. Он характеризуется мочегонным действием, за счет чего отмечается очищение почек. При постоянном применении нормализует водно-солевой баланс. Выводится токсины и накопленные шлаки.
  4. Для пищеварения. Фосфор играет особую роль в нормализации пищеварительных процессов. Рибофлавин и ниацин нормализуют обменные процессы. Благодаря этим веществам они помогают от диареи, запоров и важны при проблемах с желудком.
  5. Для внешности. Белок играет важную роль в корректном функционировании мышечных тканей. Оказывает полезное воздействие на ногтевые пластины, кожные покровы и волосы.
пикша или треска что лучше
Яндекс картинки

Сравнительная таблица полезных веществ

И пикша, и треска – очень полезные рыбы, но есть различия в полезных вещества в составе. Пищевая ценность:

НаименованиеПикшаТреска
Калорийность7470
Белки16,915,8
Жиры00
Углеводы510610

Макроэлементы:

Наименование (мг)ПикшаТреска
Кремний00
Сера188202
Фосфор6254
Калий310330
Натрий5956
Магний3429
Кальций2126

Микроэлементы:

Наименование (мг)ПикшаТреска
Железо0,80,4
Хлор163163
Медь0,240,14
Марганец0,130,07
Фтор0,60,8
Бор00
Алюминий00

Витамины:

Наименование (мг)ПикшаТреска
B33,12,4
B20,160,08
РР6,15,7
B10,080,08
E0,310,91
C0,811,3
A0,020,02

Что полезнее пикша или треска

Большую часть улова из Атлантического океана составляет рыба семейства тресковых. Она представлена в огромном многообразии разновидностей, но большую часть составляют пикша и треска. Представители имеет внешние сходства и отличия, а также различия во вкусовых качествах. Но обе рыбки очень полезны, так как обладают в своем составе большим количеством минералов, витаминов, микроэлементов. Рыбы являются диетическими сортами, поэтому включаются в рацион людей, которые желают сбросить лишние килограммы, спортсменов, будущих мам, деток.

Выбираем правильно

Экземпляры семейства тресковых полюбили многие моря Северного полушария. Особи неприхотливы в еде, поэтому хорошо и быстро растут, а также часто попадают на прилавки магазинов и супермаркетов. Также часто данные разновидности встречаются в меню ресторанов. Частыми представителями являются треска и пикша. Тушки очень схожи внешне и различить их крайне сложно. Но если покупается тушка целиком с головой, то сделать это возможно.

пикша или треска что лучше
Яндекс картинки

К примеру, пикша имеет по туловищу полосу тёмно-серого оттенка, в отличие от трески, которая имеет светлую, почти белую полосу. Также у нее есть отличительное пятно практически чёрного цвета, которое наблюдается возле головы. Хвост у неё не прямой, а изогнутый. Треска обладает мелкой чешуей с салатовым оттенком, а у второй особи чешуя серебристая, более крупного размера и не так хорошо чистится.

Состав, польза и вкус

Рассмотреть стоит содержание полезных полиненасыщенных жирных кислот. По содержанию особи мало чем уступают некоторым лососевым.

У обеих рыб богат витаминный комплекс, особенно велико содержание витаминов группы В. Также особи богаты на аскорбиновую кислоту, ретинол, витамины Д, Е и РР. У обоих экземпляров в составе есть большое количество йода, который важен для корректного функционирования щитовидки и эндокринной системы в целом. Если рассматривать калорийность, то у обеих рыб она находится в пределах 70 ккал на 100 г. Калорийность может колебаться в зависимости от способа приготовления тушек.

Что вкуснее пикша или треска

Сказать точно, что вкуснее, пикша либо треска, сложно, так как все зависит от личных предпочтений. Но большее число рецептов можно встретить с пикшей. Мясо идеально сочетается с маринадами, гарнирами и имеет обогащенной вкус в любом приготовленном виде. Лучше всего сочетается с картофельным пюре, рисом, овощами, приготовленными на пару.

В готовке пикши имеется большое количество вариаций одного и того же рецепта. Испортить вкусовые качества продукта невозможно. Но вот мясо трески не настолько «сговорчивое», поэтому всегда необходимо будет придерживаться ряда правил в приготовлении.

Если мы готовим в пароварке

Рассматривая, что вкуснее, пикша либо треска приготовленные в пароварке, стоит сказать, что пикша – это идеальный вариант для тех, кто придерживается правильного образа жизни. Рыбка низкокалорийная. Блюда из нее, приготовленные на пару, получаются очень вкусные и ароматные. Самое главное – рыба крайне полезна, так как сохраняет все полезные вещества.

Треска не такая простая в приготовлении. Также из-за очень мягкого мяса она будет резиновой. По этой причине вкус будет не насыщенным.

Если мы готовим на сковороде

Если же есть желание пожарить рыбу, то оба варианта получаются очень вкусными. Если дома есть два варианта тушек, то пикшу лучше готовить на пару, а треску все же жарить. Но оба варианта получаются полезными.

Несколько способов различить треску и пикшу

Есть несколько нюансов, благодаря которым можно отличить пикшу от трески. Основные моменты:

  1. Посмотреть на боковую линию тушки. Если она серебряного оттенка, то это треска, а если тёмного, то пикша.
  2. Важная отличительная особенность пикши – это наличие чёрного пятна под плавником.
  3. Существенные различия в хвосте, так как у пикши он вогнутый внутрь, а у трески – ровный.
  4. Чешуя трески обладает салатовым оттенком, а у пикши она серебристая.
пикша или треска что лучше
Яндекс картинки

Обе разновидности рыбы находятся в водах Северной Атлантики. Однако, пикша любит более глубокую воду, чем треска. Обе разновидности питаются ракообразными, мойвой, мелкой сельдью.

По текстуре мясо трески намного мягче и сочнее, а пикши жёстче и суше. Но оба варианта характеризуется большим количеством полезных свойств.

Какой из продуктов предпочтительнее при разных диетах

И пикша, и треска относятся к диетическим видам рыб. Они имеют мало жира, поэтому немного суховаты. Треска в целом даже более диетический продукт, чем пикша. Поэтому она имеет ещё более сухое мясо.

Обе разновидности рыбы очень полезны и играют важную роль в питании, особенно диетическом. Но пикша по составу и содержанию микроэлементов полезнее трески.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: