Пирог с начинкой из консервированного тунца — 6 пошаговых рецептов

Во время приготовления пирогов используют разные начинки — мясные, овощные, фруктовые и даже рыбные. Можно в качестве основного компонента в начинке использовать консервированный тунец. Такое блюдо получается вкусным, лёгким и сытным. На его приготовление не потребуется много времени, к тому же пирог можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде.

Слоёный пирог с тунцом консервированным

Если некогда задумываться о том, что приготовить для семейного ужина или на стол для гостей, оптимальным решением станет пирог из слоёного теста и начинкой из консервированного тунца. Базовый рецепт предполагает использование исключительно теста с рыбой и луком. Однако добавление ещё нескольких компонентов поможет приготовить блюдо с более оригинальным вкусом.

• 
  Консервы открыть, слить небольшое количество масла в сковородку, разогреть, высыпать мелко нашинкованный лук и пожарить до прозрачности.
• 
  Болгарский перец порезать мелкими кубиками, переложить к луку и продолжить готовить ещё 2-3 минуты.
• 
  С помощью вилки переложить кусочки тунца на сковороду с овощами и готовить ещё в течение 2-3 минут. Чтобы начинка не была слишком сухой, в процессе обжарки можно ещё подлить масло из консервов.
• 
  Размороженное слоёное тесто разделить на две части, одну раскатать, выложить на смазанную форму для запекания, сделав бортики.
• 
  Когда начинка немного остынет, разложить её равномерным слоем по тесту. Вторую половину теста раскатать, накрыть ею начинку, защипнуть по краям. На поверхности сделать проколы вилкой или надрезы ножом, чтобы выходил пар.
• 
  Яйцо взбить и обмазать полученной смесью поверхность пирога, сверху украсить кунжутом. Форму с заготовкой для пирога поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать около 20 минут до образования румяной корочки.

Подать к столу можно в горячем виде, порезав предварительно на порционные кусочки.

Заливной пирог с тунцом консервированным

Начинку из консервированного тунца можно использовать и для приготовления заливного пирога. Такое блюдо получается с лёгкой корочкой и мягкой серединкой.

Для приготовления 10 порций пирога понадобятся такие продукты для теста:

• 100 грамм сметаны;
• 100 грамм майонеза;
• 3 куриных яйца;
• 150 грамм пшеничной муки;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• щепотка соли.

Для начинки потребуется:

• 1 баночка тунца;
• 1 штука болгарского перца;
• 3 куриных яйца;
• 100 грамм твёрдого сыра;
• 3 ст. ложки риса;
• 1/4 лука-порея;
• 1/2 ч. ложки базилика;
• щепотка соли;
• 1 ст. ложка растительного масла.

Энергетическая ценность одной порции готового пирога:

• 249,6 калории;
• 14,3 грамма белков;
• 14,4 грамма жиров;
• 15,4 грамма углеводов.

На готовку придется потратить около 1 часа.

Процесс приготовления заливного пирога с тунцом:

1. Яйца отварить, почистить и порезать произвольно, затем помять вилкой для получения крошки.
2. Рисовую крупу отварить до готовности.
3. Болгарский перец порезать на небольшие кубики.
4. Сыр потереть на крупную тёрку.
5. Приступаем к приготовлению теста. Для этого нужно перемешать в равном соотношении сметану с майонезом.
6. В полученную смесь разбить яйца и взбить с помощью венчика.
7. Продолжая взбивать, добавить муку и разрыхлитель.
8. Вымешать тесто до состояния густой сметаны.
9. В форму для запекания, смазанную небольшим количеством масла, вылить половину теста.
10. Сверху выложить слоями подготовленные продукты: лук, яйца, перец, рис, затем посыпать базиликом.
11. Тунец выложить из банки, разломать на небольшие кусочки и равномерно разложить поверх начинки, сверху распределить тёртый сыр и залить остатками теста.
12. Разровнять тесто так, чтобы закрыть всю начинку.
13. Форму с будущим пирогом поставить в духовку, прогретую до 180 градусов, и запекать примерно 40 минут.

Готовый пирог переложить на сервировочное блюдо и дождаться, когда немного остынет. Затем порезать порционными кусочками и можно подавать к столу.

Ошеломительный пирог с тунцом консервированным

Пирог, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным. К тому же, он долго остается мягким, так как для приготовления теста используется картофельный отвар.

Для приготовления такого блюда понадобятся такие продукты для теста:

• 125 мл картофельного отвара;
• 125 мл молока;
• 11 грамм сухих дрожжей;
• 50 мл растительного масла;
• 1 ст. ложка сахара;
• 500 грамм пшеничной муки.

Для начинки нужно взять:

• 2 баночки по 250 грамм консервы из тунца;
• 1 луковица;
• 100 грамм майонеза;
• 100 грамм твёрдого сыра;
• 2 куриных яйца;
• пару веточек зелени.

Энергетическая ценность 100 грамм готового пирога:

• 250,4 калории;
• 13,8 грамм белков;
• 9,2 грамм жиров;
• 28,3 грамма углеводов.

Процесс приготовления:

1. Картошку почистить, помыть и сварить с небольшим количеством соли. Полученный отвар перелить в кружку, туда же высыпать сахар с дрожжами.
2. Слегка разогреть молоко.
3. В миску насыпать муку, перелить смесь из отвара, сахара и дрожжей, вылить подогретое молоко и размешать.
4. В полученную массу добавить подсолнечное масло и замесить тесто. Оно должно получиться густоватым.
5. Замешенное тесто положить в миску, закрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место подходить примерно на 40 минут.
6. После увеличения теста примерно вдвое слегка обмять его и оставить.
7. Теперь можно заняться начинкой. Луковицу очистить, мелко нашинковать и обжарить до золотистого цвета.
8. Открыть банку с консервами, вылить масло, убрать из рыбы косточки и помять с помощью вилки.
9. В полученную массу высыпать подготовленный лук, натёртый на крупную тёрку сыр, майонез и смешать осторожно все компоненты.
10. При желании в начинку можно положить тёртые яйца и рубленую зелень.
11. Тесто раскатать и переложить в форму, смазанную маслом и притрушенное мукой, сделать небольшие бортики.
12. Приготовленную начинку разложить в виде кольца, оставив центр свободным.
13. Бортики завернуть на начинку.
14. Свободное тесто по центру порезать на треугольники-лучики.
15. Получившимися треугольниками закрыть начинку, закрепив на бортиках. Чтобы тесто лучше скреплялось, его можно обмазать белками.
16. Остатки теста раскатать, сделать несколько рыбок и украсить ими пирог. Поверхность обмазать желтками, при желании можно украсить кунжутом, оставить подходить примерно на 20 минут.
17. Когда пирог подойдёт, поставить его в духовой шкаф, прогретый до 200 градусов, и выпекать примерно полчаса до румяности.

Важно! Когда пирог будет готов, требуется растопить сливочное масло и обмазать им поверхность, выложить на решётку, сверху положить салфетку и оставить отдохнуть.

Киш со шпинатом и тунцом

Начинку с консервами из тунца можно использовать и для приготовления открытых пирогов, их ещё называют киш. Один из вариантов предполагает использование в качестве дополнительного компонента шпината.

Для приготовления такого пирога из расчёта на 6-8 порций понадобятся такие продукты на тесто:

• мука — 230 грамм;
• маргарин — 125 грамм;
• 15-20% сметана — 3 ст. ложки;
• разрыхлитель — 1 ч. ложка;
• соль по вкусу.

На начинку нужны такие продукты:

• консервированный тунец — 350 грамм;
• куриное яйцо — 3 штуки;
• 15-20% сметана — 125 грамм;
• молоко — 50 мл;
• красный болгарский перец — 100 грамм;
• сыр — 100 грамм;
• шпинат — 1 пучок;
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала нужно приготовить тесто. Для этого надо в глубокой ёмкости смешать просеянную муку и разрыхлитель.
2. Добавить охлаждённый маргарин, натёртый на крупную тёрку, и перетереть все компоненты в крошку.
3. В полученную массу вылить сметану, присолить и вымесить.
4. Готовое тесто положить в миску, закрыть плёнкой и поставить в основную камеру холодильника примерно на 20 минут.
5. Пока тесто настаивается, можно заняться приготовлением начинки. Сладкий перец помыть и порезать мелкими кубиками.
6. Шпинат вымыть, убрать жёсткие стебли и порезать в произвольной форме.
7. Открыть консервы, рыбу без масла переложить в тарелку и размять вилкой.
8. В миску с тунцом вбить яйца, вылить молоко со сметаной, высыпать тёртый сыр и подготовленные овощи.
9. Добавить соль и перец, старательно вымешать.
10. На столе расстелить пергамент для выпекания, на него выложить тесто и раскатать.
11. Раскатанное тесто вместе с пергаментом положить в форму для запекания, сформировать бортики и выложить равномерным слоем приготовленную начинку.
12. Форму с пирогом поставить в духовку, прогретую до 170 градусов, и оставить для выпекания на 45 минут.

Важно! Готовый пирог вынуть из духовки и оставить остывать прямо в форме. Когда он слегка остынет, нужно выложить его на сервировочное блюдо и поставить остывать ещё примерно на 10 минут. После этого можно разрезать на порционные куски и подать на стол.

Киш с тунцом и брокколи

Чтобы приготовить киш из расчёта на 4 порции понадобятся такие продукты:

• 100 грамм сливочного масла;
• 200 грамм муки;
• 100 мл сливок;
• 100 мл сметаны;
• 300 грамм свежей брокколи;
• 1 баночка консервированного тунца;
• по щепотке соли и чёрного молотого перца;
• 100 грамм сыра;
• 3 куриных яйца.

Энергетическая ценность одной порции готового пирога:

• 743 калории;
• 34 грамма белков;
• 48 грамма жиров;
• 44 грамма углеводов.

Процесс приготовления:

1. Масло растопить, вбить 2 яйца, посолить и перемешать.
2. Продолжая размешивать, добавить муку.
3. Вымесить тесто, сформировать в виде шарика, обернуть в плёнку и положить в морозильную камеру на 10 минут.
4. Брокколи вымыть, разделить на соцветия и отварить в течение 10 минут с небольшим количеством соли.
5. Когда тесто охладится, раскатать его и выложить в форму, сформировав бортики.
6. Всю поверхность поколоть с помощью вилки.
7. Поставить форму с тестом в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов, и выпекать около 20 минут до золотистого цвета.
8. Брокколи отбросить на дуршлаг, остудить и порезать на брусочки.
9. Открыть рыбу, слить масло и размять с помощью вилки.
10. Сливки и сметану смешать до однородной массы с яйцом, солью и перцем.
11. Сырь потереть на мелкую тёрку и добавить в сливочную смесь.
12. В форму с готовым тестом разложить равномерным слоем брокколи, а сверху рыбу.
13. Вылить сливочную смесь, снова поставить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, и выпекать около 30 минут до появления золотистой корочки.

Готовый пирог вынуть из духовки, накрыть салфеткой и оставить на пару минут. Перед подачей порезать на порционные кусочки.

ПП пирог с тунцом без выпечки

Для приверженцев правильного питания подойдет этот рецепт пирога с консервами из тунца.

Чтобы приготовить блюдо, понадобятся такие продукты:

• 2 баночки консервы из тунца;
• 1 крупная луковица;
• 5 отварных яиц;
• 300 грамм сыра;
• 3-4 дольки чеснока;
• 12 штук тостового хлеба;
• щепотка соли;
• помидоры черри (при желании) в качестве украшения.

Процесс приготовления:

1. Сначала нужно приготовить начинку. Для первой начинки надо варёные яйца потереть на тёрку, добавить майонез и соль по вкусу, затем размешать.
2. Для второй начинки нужно лук нашинковать мелкими кубиками, добавить рыбу из консервов, майонез и перемешать.
3. Для последней (третьей) начинки надо натереть сыр, добавить чеснок, майонез и перемешать.
4. Теперь можно приступать к формированию закусочного пирога. На дно блюда выложить тостовый хлеб и выложить равномерными слоями подготовленную начинку.
5. Всю поверхность пирога обмазать сырно-чесночной смесью. Сверху при желании украсить помидорами черри, разрезав их на половинки.

Готовому пирогу дать настояться несколько часов. Перед подачей разрезать на порционные кусочки.