Пицца с красной рыбой: пошаговые рецепты

Пицца — это итальянское блюдо, однако готовят его с удовольствием по всему миру. Традиционно, основу пиццы составляет колбаса, но начинка может быть и рыбной.  Приготовить потрясающе вкусную выпечку может и начинающий кулинар. Пицца с рыбой станет идеальным блюдом для семейного и праздничного ужина.

С красной рыбой

Блюдо по этому рецепту подойдёт в качестве сочного и сытного перекуса в течение дня или как закуска для весёлого времяпровождения с друзьями.

• 
  Филе нарезать тонкими ломтиками, сложить в контейнер.
• 
  Смешать в миске специи, сахарный песок, цедру апельсина и добавить измельченный укроп. Перемешать смесь и натереть мякоть. Оставить на некоторое время.
• 
  Мягкий сыр смешать со сливками и маслом.
• 
  Чеснок очистить от шелухи, пропустить через пресс и добавить к сырной массе.
• 
  Присыпать стол мукой и раскатать основу в круг. Смазать сырной начинкой и разложить кусочки маринованной рыбы.
• 
  Лучок нарезать тонкими кольцами и уложить поверх мякоти.
• 
  Моцареллу порезать кусочками и равномерно распределить по поверхности.
• 
  Присыпать сверху зеленью и отправить в духовку, разогретую до 220 градусов. Выпекать примерно 15 минут. Как только заготовка приобретёт румяный цвет, можно вынимать из духового шкафа.

---

Лакомство можно украсить черными оливками и листиками свежей петрушки. Подавать пиццу тёплой, нарезав порционными ломтиками.

С консервами

Это простой вариант приготовления блюда с оригинальной начинкой. Готовится рыбная пицца быстро и просто. Она понравится всем, кто любит рыбные блюда.

Продукты:

• 300 г дрожжевого теста;
• 180 грамм сардин в масле;
• 60 г твердого сыра;
• 130 г томатного кетчупа;
• 200 г копченой кеты;
• 180 г куриных яиц;
• 20 миллилитров постного масла;
• 15 г зелёного лука.

КБЖУ блюда:

• К 237.43;
• Б 13.33;
• Ж 14.29;
• У 14.

Порций – 2. Время готовки – полчаса.

Консервы можно брать любые, ориентируясь на личные предпочтения.

Процесс готовки:

1. Чтобы не забивать дрожжевую массу мукой, можно смазать стол маслом. Затем выложить основу и раскатать.
2. Подготовленный пласт сразу переложить в форму.
3. Выдавить кетчуп и промазать поверхность.
4. Сардины разломать на маленькие кусочки и выложить сверху.
5. Порезать кету брусочками и равномерно уложить.
6. Мелко порубить зелёный лучок и присыпать блюдо.
7. В завершение распределить толстый слой сырной стружки.
8. Выпекать при температуре 200 градусов около 20 минут.

Дать блюду немного остыть и можно угощаться.

С сыром

Домашняя выпечка всегда очень вкусная. Для любителей сырных блюд идеально подойдёт этот рецепт.

Ингредиенты:

• пармезан – 250 г;
• «Филадельфия» – 120 г;
• моцарелла – 130 г;
• лосось малосольный – 180 г;
• постное масло – 40 мл;
• черри – 7 шт.;
• свежий базилик – 50 г;
• мука пшеничная – 600 г;
• минеральная вода (без газа) – 6 ст. ложек;
• сухие дрожжи – 0,5 ч. ложки;
• специи.

Пищевая и энергетическая ценность:

• К 268.6;
• Б 14.02;
• Ж 11.46;
• У 27.41.

Количество порций – три. Время готовки – двадцать минут.

Пошаговое приготовление:

1. В глубокую посуду просеять часть муки горкой и сделать углубление.
2. В тёплой воде растворить специи и сахар, добавить дрожжи и перемешать смесь, подождать пять минут.
3. Как только дрожжи активируются, перелить смесь в ёмкость.
4. Замесить мягкую основу с добавлением растительного масла. Придать округлую форму и оставить на два часа подниматься в тёплом месте.
5. Как только тесто увеличится и станет пышным, смазать руки маслом и обмять его.
6. Раскатать слой толщиной примерно в пять миллиметров.
7. Промазать маслом и поочередно распределить: Филадельфию, моцареллу (заранее её нужно порезать кубиками), половинки черри и стружку пармезана.
8. Распределить ломтики рыбы и листики базилика.
9. Разогреть духовой шкаф до 250 градусов и поместить заготовку.
10. Выпекать до готовности. О готовности подскажет чудесный аромат и румяная сырная корочка.

Порезать рыбную пиццу на части и подать к столу горячей, пока сыр нежный.

С солёными огурцами

Такое блюдо порадует интересным вкусовым сочетанием и разнообразит рацион. Приготовление несложное, а очень интересное и увлекательное.

Потребуется:

• тунец (консервированный) – 2 б;
• тесто – 400 г;
• огурцы (солёные) – 5 шт.;
• майонез – 30 г;
• слабосоленая семга – 150 г;
• чёрный перец крупного помола.

КБЖУ блюда:

• К 159.32;
• Б 6.31;
• Ж 9.12;
• У 13.04.

Майонез при желании можно заменить жирной сметаной.

Порций – две. Время приготовления – полчаса.

Пошаговый процесс:

1. Смазать стол маслом, разложить тесто и раскатать в круг.
2. Форму соответствующего диаметра застелить пекарской бумагой и выложить заготовку.
3. Тщательно смазать майонезом и присыпать перцем.
4. Открыть банку с тунцом, слить жидкость и выложить в тарелку.
5. Размять вилкой до однородной консистенции, добавить немного сока из банки.
6. Семгу порезать тонкими пластинами.
7. Распределить компоненты поверх майонеза.
8. Огурцы потереть на крупной тёрке и отжать сок.
9. Разровнять сверху рыбной начинки.
10. Готовить в духовом шкафу 15 минут при температуре 190 градусов.

Зелень измельчить и присыпать пиццу, затем украсить каперсами.

С солёной рыбой

Ароматная выпечка подойдет для настоящих ценителей морепродуктов. Нежный, сбалансированный вкус и аппетитная сырная корочка порадуют классическим вкусом.

Ингредиенты:

• тесто для пиццы – 300 г;
• солёный лосось – 70 г;
• сыр – 100 г;
• томат – 2 шт.;
• маслины – 1 горсть;
• оливковое масло – 10 мл;
• томатная паста – 4 ст. ложки;
• лук репчатый – 30 г;
• сушеный орегано – пара веточек.

Пищевая и энергетическая ценность:

• К 205.83;
• Б 8.43;
• Ж 9.59;
• У 21.67.

Количество порций – восемь. Время готовки – 35 минут.

Процесс приготовления:

1. Тесто потребуется собрать в шар и присыпать мукой.
2. При помощи скалки преобразовать в лепёшку.
3. Поверхность хорошо промазать томатной пастой.
4. Посыпать обильно сыром.
5. Добавить рыбку, заранее нарезанную средними кусочками, а сверху выложить лук полукольцами.
6. Произвольно раскидать маслины и ломтики томата.
7. Сбрызнуть оливковым маслом.
8. Выпекать при 250 градусах.

Горячее блюдо украсить орегано и подать к ужину.

Мини-пицца с добавлением креветок

Небольшие порционные коржики с обилием нежной, рыбной начинки приготовит и начинающий кулинар. Оригинальное оформление и яркий вкус привлекут внимание гостей.

Для основы потребуется:

• сахарный песок – 10 г;
• сухие дрожжи – 5 г;
• мука – 250 г;
• постное масло – 20 мл;
• соль – половина чайной ложки;
• вода – 0,5 ст.

Для начинки потребуется:

• сёмга – 250 г;
• креветки – 200 г;
• моцарелла – 250 г;
• луковица – 80 г.

Для заправки потребуется:

• томатная паста – 2 ст. ложки;
• растительное масло – 20 мл;
• специи – 1 щепотка;
• чеснок – 2 дольки;
• листики базилика – 6 шт.

КБЖУ блюда:

• К 147.79;
• Б 10.56;
• Ж 5.83;
• У 23.5.

Порций – восемь. Время готовки – один час.

Пошаговое приготовление:

1. В воде размешать специи и соль, растворить дрожжи и всыпать муку. Из опары сделать основу.
2. Собрать в комок, переложить в форму для запекания и поместить на 40 минут в тёплую духовку. Так оно быстрее подойдёт.
3. Томатную пасту растереть с сахаром и солью, приправить по вкусу и перемешать.
4. Перелить в ёмкость и томить на слабом огне в течение 10 минут до готовности, беспрерывно помешивая.
5. Все компоненты для начинки порезать кубиками, несколько креветок оставить для украшения.
6. Подошедшую массу теста переложить на стол. Слегка обмять руками.
7. Порезать на семь равных частей. Сделать лепёшки.
8. Промазать каждую соусом и распределить начинку.
9. Посыпать сырной стружкой.
10. Готовить 10 минут при температуре 250°.

Мини-лепёшки украсить креветками и подать к столу. Они гарантированно понравятся детям.

С мидиями

Такая пицца отличается деликатесным вкусом. Она отлично украсит любой праздничный стол. Необычное приготовление заинтересует каждого кулинара.

Ингредиенты:

• форель – 200 г;
• мидии – 8 шт.;
• черри – 90 г;
• зелёный лучок – 15 г;
• сельдерей – 8 черешков;
• моцарелла – 30 г;
• специи.

Пищевая и энергетическая ценность:

• К 40.88;
• Б 3.83;
• Ж 0.78;
• У 4.95.

Количество порций – одна. Время готовки – полчаса.

Мидии желательно выбирать маринованные. Они не нуждаются в дополнительной обработке, а по вкусовым качествам, структуре мяса и запаху ничем не уступают свежим.

Алгоритм готовки:

1. Разделать тушку на филе, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Порезать кусочками.
2. Переместить на смазанный противень и разровнять. Это будет основа.
3. Посыпать специями и перчиком.
4. Разложить мидии и ломтики помидора.
5. Раскидать луковые кольца и кубики сельдерея.
6. Заполнить промежутки сыром и отправить в духовку.
7. Выпекать около 10 минут до полной готовности всех составляющих.

Переложить аккуратно на тарелку и можно пробовать оригинальное рыбное лакомство.

С соусом песто

Приготовить такое блюдо легко, а результат непременно порадует всех близких. Принцип готовки ничем не отличается от классического способа приготовления пиццы.

Продукты:

• вода – 140 мл;
• мука пшеничная – 350 г;
• дрожжи сухие – 3 г;
• постное масло – 10 мл;
• сахар – 10 г;
• соль – 2 г;
• песто – 80 г;
• моцарелла – 2 шарика;
• малосольная красная рыба – 180 г;
• маскарпоне – 60 г;
• хрен – 2 ст. ложка;
• сливки – 30 мл.

КБЖУ блюда:

• К 197.76;
• Б 4.21;
• Ж 8.73;
• У 28.22.

Порций – две. Время приготовления – 1 час 20 минут.

Пошаговый рецепт:

1. В глубокую миску влить тёплую воду. Добавить дрожжи, специи и перемешать.
2. Влить 15 миллилитров воды и струйкой добавить масло. Перемешать массу до однородности.
3. Собрать в комок и добавляя мучной смеси, вымесить эластичную и мягкую массу.
4. Дать тесту время отдохнуть и увеличиться в объёме, поставив в темное, тёплое место на 30 минут.
5. Пышную заготовку разровнять по форме для запекания, предварительно смазав её. Прикрыть пищевой плёнкой и оставить на 40 минут.
6. Для начинки при помощи тёрки с крупными отверстиями измельчить сыр в стружку, рыбку нарезать ломтиками.
7. Сливки перелить в миску и растереть с маскарпоне, добавить в массу специи и хорошо перемешать.
8. Основу смазать песто и распределить все компоненты, сверху выложить моцареллу кусочками.
9. Поставить в разогретый духовой шкаф до 200 градусов и запекать 20 минут.

Важно! Когда пицца будет готова, нужно полить её сливочным соусом и посыпать рубленой зеленью.

Сицилийская

Традиционную сицилийскую пиццу можно без труда приготовить в домашних условиях. Главным отличием является густой вкуснейший соус и анчоусы, которые придают пикантный вкус.

Ингредиенты:

• мука – 0,5 г;
• дрожжи – один пакетик;
• оливковое масло – 50 мл;
• вода – 250 мл;
• соль – 10 г;
• сахар – 2 ч. ложки;
• панировочные сухари – 3 ст. ложки;
• душистые травы – 5 г;
• томаты – 6 шт.;
• лук репчатый – 80 г;
• сулугуни – 130 грамм;
• анчоусы – 80 г.

Пищевая и энергетическая ценность:

• К 104.83;
• Б 5.6;
• Ж 6.72;
• У 5.8.

Количество порций – 6. Время приготовления – 1 час 30 минут.

Отличительной чертой блюда является толстый корж квадратной формы.

Свежие дрожжи должны приятно пахнуть и быстро активироваться в мучной смеси. Если этого не происходит в течение 20 минут, лучше не стоит использовать такие дрожжи.

Пошаговый рецепт:

1. Муку следует просеять через мелкое сито. Смешать с солью, сахарным песком и свежими раскрошенными дрожжами. Воду нагреть до 40 градусов и влить в смесь.
2. Вымесить заготовку и оставить на один час в тёплом месте.
3. Очистить томаты от шкурки. Для этого следует ошпарить их кипятком и снять кожуру.
4. Переложить в блендер и взбить.
5. Лучок очистить, нарезать и обжарить в масле с добавлением сахара и перетертых томатов.
6. Как только смесь загустеет, выключить огонь.
7. Подготовить прямоугольную форму и разложить дрожжевую массу.
8. Распределить анчоусы и сырную стружку.
9. Полить томатной массой, присыпать сухариками и при желании приправить душистыми травами.
10. Через полчаса блюдо будет готово.

Следуя рецепту приготовления, такую пиццу сможет испечь даже неопытная хозяйка.

С анчоусами

Выпечка заменит собой полноценный обед. Экзотический состав рыбной начинки делает пиццу аппетитной и оригинальной.

Потребуется:

• дрожжевое тесто –350 г;
• анчоусы в масле – 7 шт.;
• моцарелла – 130 г;
• пармезан – 40 г;
• томат – 2 шт.;
• луковица – 70 г;
• каперсы – 20 г;
• базилик – 5-7 г;
• лосось – 180 г;
• прованские травы – по вкусу.
• фруктовый уксус.

КБЖУ блюда:

• К 173.22;
• Б 11.26;
• Ж 9.48;
• У 10.54.

Порций – 4. Время готовки – 50 минут.

Процесс приготовления:

1. Лук очистить и ополоснуть, нашинковать тонкими кольцами, сложить в пиалу и залить уксусом. Оставить на некоторое время, чтобы он хорошо промариновался.
2. Попробовать лучок, он должен потерять горечь, стать хрустящим и слегка кислым на вкус.
3. Промыть в холодной воде.
4. Томаты вымыть, очистить от кожуры и поделить на четыре части.
5. Протереть через сито и влить в кастрюльку.
6. Влить к томатам масляную жидкость из баночки с анчоусами.
7. Посолить и поперчить, добавить приправу и варить на слабом огне до готовности.
8. Основу раскатать и смазать смесью.
9. Добавить лучок и моцареллу кусочками.
10. Поверх компонентов разложить мякоть анчоусов и рыбки.
11. Распределить равномерно каперсы и посыпать стружкой пармезана.
12. Выпекать в раскалённой духовке до полной готовности.

Блюдо поделить на порции, украсить листиком темного базилика.

Важно! Такая пицца великолепно сочетается с бокалом холодного полусладкого вина.

Неаполитанская

Эта выпечка популярна среди поклонников итальянской кухни. Подготовив заранее все составляющие рецепта, можно сделать пиццу буквально через полчаса.

Ингредиенты:

• дрожжевое тесто – 350 г;
• мягкий сыр – 70 грамм;
• форель – 160 г;
• мидии в масле – 180 г;
• креветки – 40 г;
• сливки – 200 мл;
• масло сливочное – 3 ст. ложки;
• мука пшеничная – 4 ст. ложки;
• чеснок – 3 дольки;
• розмарин – 2 веточки;
• специи.

Пищевая и энергетическая ценность:

• К 248.12;
• Б 8.99;
• Ж 15.46;
• У 19.38.

Количество порций – 2. Время готовки – 35 минут.

Пошаговое приготовление:

1. Разогреть сотейник и растопить сливочное масло.
2. Обжарить до румяного цвета измельченный чеснок и розмарин.
3. Извлечь компоненты, влить сливки и добавить муку.
4. Довести до кипения, приправить и снять с огня.
5. Основу раскатать в круглую форму, разместить мидии и креветки.
6. Равномерно полить все составляющие соусом.
7. Готовить при 300 градусах в течение 7 минут.
8. На тесто разложить рыбку.

Подавать пиццу горячей, разместив на сервировочном подносе и украсив оливками.

С зеленью и болгарским перцем

Роскошное, деликатесное блюдо можно приготовить на собственной кухне быстро и легко. Использование готового слоёного теста значительно сокращает время готовки.

Продукты:

• сёмга – 200 г;
• слоёное дрожжевое тесто – 1 упаковка;
• сладкий перец – 160 г;
• сыр – 200 г;
• сметана – 50 г;
• майонез – 40 г;
• маслины – 8 шт.;
• зелёный лучок – 4 пёрышка.

КБЖУ блюда:

• К 201.53;
• Б 10.09;
• Ж 13.88;
• У 8.62.

Порций – 3. Время приготовления – 40 минут.

Пошаговый процесс готовки:

1. У перца отделить плодоножку, вычистить семена и промыть. Нашинковать соломкой.
2. Зелень сполоснуть, встряхнуть от влаги и мелко порубить ножом.
3. Маслины без косточек нарезать колечками.
4. Натереть твёрдый сырок на тёрке.
5. Рыбу нарезать тонкими слайсами.
6. Заготовку теста раскатать в тонкий пласт и смазать соусом.
7. Выложить вначале рыбные ломтики, сверху присыпать соломкой перца, маслинами и разложить луковые кольца.
8. Щедро посыпать сыром и готовить около 10 минут.

Горячую выпечку посыпать зеленью и можно наслаждаться непревзойденным ароматом и вкусом.

С ананасами

Начинка этой пиццы понравится детям. Она отличается мягким и сладковатым вкусом. Морской аромат гармонично дополняет фрукт и дарит лакомству пикантные нотки.

Ингредиенты:

• 400 г теста;
• 180 г консервированных ананасов;
• 200 г малосольной кеты;
• 140 г креветок;
• 170 г моцареллы;
• 100 г твердого сыра;
• 40 миллилитров постного масла;
• 5 столовых ложек томатного соуса.

Пищевая и энергетическая ценность:

• К 242.85;
• Б 11.88;
• Ж 15.3;
• У 14.53.

Количество порций – 6. Время готовки – 40 минут.

Рецепт по шагам:

1. Если креветки свежие, то их потребуется отварить. Для этого их нужно залить водой, поставить на огонь и довести до кипения, бросить в бульон пряности.
2. Варить не дольше двух минут, затем откинуть на дуршлаг, остудить и очистить.
3. Слегка обжарить на сковороде до лёгкого золотистого цвета.
4. Тесто раскатать в лепёшку.
5. Сыр натереть на тёрке и присыпать заготовку.
6. Добавить креветок, кету и ананасы кубиками.
7. Запекать при температуре 200 градусов около 15 минут.

Ни с чем несравнимый аромат блюда соберёт всю семью за общим столом.

С добавлением колбасы

Любая разновидность красной рыбы идеально гармонирует с колбасой и томатами в пицце. В этом рецепте будет использоваться горбуша.

Продукты:

• тесто – 300 г;
• копчёная горбуша – 250 г;
• помидоры крупные – 6 шт.;
• колбаса сырокопченая –150 г;
• моцарелла – 200 г;
• кетчуп – 40 г;
• укроп – 20 г.

Сыр желательно выбирать соленый на вкус и твердых сортов. Так он придаст блюду насыщенный вкус, а в горячем виде будет красиво тянутся длинными нитями.

КБЖУ блюда:

• К 157.92;
• Б 8.82;
• Ж 8.89;
• У 11.06.

Порций – 4. Время готовки – 20 минут.

Кетчуп можно заменить самодельной заправкой. Для приготовления нужно перебить очищенные помидоры блендером вместе с зеленью и чесноком.

Пошаговый рецепт:

1. Смазать основу из теста кетчупом.
2. Помидоры ополоснуть и нарезать ломтиками, распределить первым слоем по поверхности.
3. Засыпать тёртым сыром.
4. Добавить кусочки горбуши.
5. Затем нарезанную слайсами колбасу.
6. Выпекать в духовом шкафу 20 минут.
7. Температура внутри духовки должна быть не больше 200⁰ С.

Лакомство разрезать на ломтики и украсить по своему усмотрению.

С тунцом

Лепёшки получаются вкусными и сытными. Пицца не содержит дорогих составляющих, но выглядят очень красиво и празднично.

Ингредиенты:

• дрожжевое тесто – 350 грамм;
• помидор – 0,9 кг;
• лук репчатый – 3 головки;
• твёрдый сыр – 300 г;
• чеснок – 2 дольки;
• консервированного тунца – 250 г;
• маслин – горсть;
• соль, перец чёрный молотый.

Пищевая и энергетическая ценность:

• К 139.04;
• Б 7.86;
• Ж 5.61;
• У 9.52.

Количество порций – 5. Время приготовления – 40 минут.

Пошаговый рецепт:

1. Массу теста оставить в упаковке оттаивать при комнатной температуре.
2. Затем освободить от упаковки и присыпать мукой.
3. Чеснок очистить от шелухи, раздавить широким ножом и измельчить, смешать с кубиками томатов и сырной стружкой.
4. Тунец нужно освободить от жидкости и размять вилкой.
5. Первым слоем выложить помидор, затем луковые кольца и половинки маслин.
6. Разложить тунец и присыпать сыром.
7. Поместить в духовку, буквально через 20 минут пицца будет готова.

Стоит попробовать этот рецепт и побаловать себя и близких оригинальным рыбным блюдом.

С карамелизированным луком

Сладкий лук — это необычный ингредиент. За счёт него блюдо приобретает яркий и насыщенный вкус. Пицца, приготовленная по этому рецепту, ароматная и очень сочная.

Продукты:

• тесто – 500 г;
• лосось – 180 грамм;
• томатный соус – 40 г;
• карамелизированный лук – 50 г;
• чили – стручок;
• мягкий сливочный сыр – 160 г;
• маслины – горсть;
• зелень для украшения.

КБЖУ блюда:

• К 247.56;
• Б 7.55;
• Ж 14.9;
• У 20.64.

Порций – 5. Время приготовления – полчаса.

Процесс готовки:

1. Смешать соль, сахар и чёрный перец. Натереть рыбку смесью и оставить на 15 минут.
2. Заранее раскатанный пласт теста расстелить на противне.
3. Хорошо промазать пастой.
4. Рыбку порезать небольшими кусочками и разложить на заготовку.
5. Измельчить острый перец, маслины порезать на половинки и порвать произвольно листики базилика
6. Все компоненты разместить по поверхности теста.
7. Распределить пластинами сыр и отправить запекаться.
8. Готовить в среднем 10 минут.

Подавать пиццу горячей, разрезать на части и посыпать укропом.

С форелью и грибами

Это потрясающе вкусная пицца, где все продукты отлично дополняют друг друга. Стоит попробовать эту выпечку хотя бы раз, и она окажется в списке лучших и любимых блюд.

Ингредиенты:

• 250 г теста;
• 3 столовые ложки томатного соуса;
• 180 г мидий;
• 150 г малосольной форели;
• 60 г шампиньонов;
• 8 штук черри;
• 120 грамм твёрдого сыра;
• 100 г моцареллы;
• 2 веточки тимьяна.

Пищевая и энергетическая ценность:

• К 162.13;
• Б 5.91;
• Ж 9.93;
• У 10.

Количество порций – две. Время готовки – тридцать минут.

Пошаговый рецепт:

1. Хорошо разогреть сковородку и разложить мидии, потушить около трёх минут, прикрыв крышкой. Затем остудить и очистить.
2. Рыбу нарезать мелкими кубиками.
3. Грибы очистить от кожицы, укоротить ножку и протереть салфетками. Порезать на пластины. Обжарить в масле с каждой стороны до золотистого цвета.
4. Раскатать основу теста в круг, промазать, разложить моцареллу кусочками и сырную стружку.
5. Затем добавить рыбу, грибы, мидии и черри ломтиками. Присыпать оставшейся сырной стружкой.
6. Распределить веточки тимьяна, поставить в хорошо разогретую духовку и запекать 10 минут.

Ароматная домашняя выпечка готова.

На сливочном соусе

Процесс приготовления такой пиццы очень простой.

Ингредиенты:

• мука – 180 г;
• вода – 125 мл;
• соль – 0,5 ч. л;
• постное масло – 10 мл;
• лосось солёный – 200 г;
• прованские травы – 5 г;
• мягкий сливочный сыр – 50 г;
• масло сливочное – 40 г;
• сливки – 160 мл;
• креветки – 100 г;
• зелёный лук – 3 пёрышка.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

• К 178.71;
• Б 9.16;
• Ж 9.6;
• У 14.15.

Количество порций – три. Время приготовления – один час.

Пошаговый рецепт:

1. Замесить мягкую основу. Придать округлую форму и прикрыть пищевой плёнкой. Убрать на время в тёплое место.
2. Лососину порезать тонкими ломтиками.
3. Креветок погрузить в кипящую солёную воду и отварить пару минут.
4. Выловить шумовкой, переложить на тарелку и остудить.
5. Сыр нарезать тонкими пластинами.
6. Зелёный лук ополоснуть, промокнуть от влаги и измельчить.
7. Растопить кусочек масла, всыпать две столовые ложки муки, тщательно перемешать и влить тонкой струйкой сливки, одновременно помешивая, чтобы не образовались комки. Варить смесь пока, она не загустеет, посолить и при желании добавить свежий тёртый мускатный орех. Он отлично сочетается с морепродуктами и сливочным вкусом.
8. Форму застелить пергаментной бумагой.
9. Стол смазать маслом и раскатать тонкий пласт теста.
10. Уложить в форму и сформировав бортики.
11. Смазать заготовку оливковым маслом.
12. Выложить сырок, затем рыбу.
13. Разложить креветки, полить сливочным соусом и посыпать рубленым зелёным лучком и травами.
14. Отправить запекаться при температуре 180 градусов.

Спустя полчаса пицца готова.

С горбушей и замороженными овощами

Это вариант пиццы, которая готовится на скорую руку на сковороде. Несмотря на простоту приготовления, вкус у неё изысканный, как и полагается выпечке с красной рыбой.

Продукты:

• мука – 6 ст. ложек;
• яйца куриные – 2 шт.;
• жирная сметана – 4 столовые ложки;
• томаты – 80 г;
• сладкий перец – 150 г;
• оливки – 1 б;
• твёрдый сыр – 80 г;
• горбуша копчёная – 150 г;
• замороженные овощи.

Пищевая и энергетическая ценность:

• К 190.14;
• Б 10.39;
• Ж 9.09;
• У 16.62.

Количество порций – пять. Время готовки – 20 минут.

Лосось отличается полезным составом. Диетологи рекомендуют регулярно употреблять красную рыбу в пищу, это станет хорошей профилактикой многих опасных заболеваний.

Пошаговый рецепт:

1. Горбуша порезать средними кусочками.
2. Сладкий перчик порубить соломкой, а помидоры кубиками.
3. Оливки порезать кружочками, овощи сложить в дуршлаг и обдать кипятком.
4. В миску вбить яйца, добавить сметану, просеянную муку и взбить венчиком.
5. По густоте масса должна получиться, как на оладьи.
6. Смазать сковороду и распределить заготовку теста.
7. Разровнять и положить все подготовленные компоненты.
8. Посыпать солью, перцем и сыром.

Готовить на минимальном огне под крышкой в течение 15 минут.