Намазка на хлеб из рыбных консервов

5Домашний паштет считается настоящим деликатесом. Его можно приготовить с добавлением приправ и зелени. За счёт интересного сочетания продуктов паштет приобретает уникальные нотки. Чтобы намазка на бутерброды из рыбных консервов получилась вкусной, нужно точно следовать пошаговым рецептам.

Намазка для бутербродов из рыбных консервов

Готовится такая намазка очень быстро и не требует особых кулинарных навыков. Она выручает, когда требуется утолить лёгкий голод. Блюдо можно легко наносится на тосты, батон и крекеры. Паштет не расслаивается и не крошится.

• 
  Извлечь сардины из банки и откинуть на дуршлаг, туда же выложить томаты и позволить лишнему жиру стечь.
• 
  Сложить составляющие в чашу миксера и добавить йогурт, взбить миксером до однородной массы.
• 
  Переложить рыбное пюре в миску и убрать в холодильник.

---

Как только рыбная намазка охладится, можно наносить ее на тосты. В завершение блюдо нужно присыпать перцем и зеленью.

Паштет из печени трески

Нежная и мягкая печень трески вкусная сама по себе, но для разнообразия можно приготовить на её основе суфле.

Ингредиенты:

• 180 г печени трески (консервы);
• 2 куриных яйца:
• 1 крупная картошка;
• 80 г репчатого лука;
• 40 г майонеза;
• 70 г моркови.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

• К 317.06;
• Б 2.67;
• Ж 30.96;
• У 7.01.

Порций – четыре. Время готовки – 25 минут.

Пошаговый рецепт:

1. Яйца залить водой и поставить на огонь, варить с момента закипания 12 минут. После этого остудить и почистить.
2. Овощи вымыть, потерев мягкой губкой, и отварить до полной готовности. Шумовкой извлечь из кипятка и, как только остынут, очистить кожицу.
3. Пропустить продукты через мясорубку или измельчить в блендере.
4. Открыть упаковку с печенью, переложить содержимое в миску вместе с ароматным маслом.
5. Размять вилочкой, добавить перемолотые овощи, измельчённые яйца и лук.
6. Заправить майонезом и тщательно вымесить массу ложкой.

Важно! Закуской можно нафаршировать вареные яйца или намазать на хлеб. Подавать паштет нужно охлажденным с рубленым укропом.

Паштет из консервированного тунца

Гармоничное сочетание продуктов позволяет получить классический вкус закуски. Готовится блюдо просто, а результат порадует изысканным и деликатесным вкусом.

Ингредиенты:

• тунец в собственном соку – 180 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• сливочное масло – 40 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• горчица – 1 ст. ложка;
• соль – по желанию.

Перед подачей готовое суфле нужно поместить в холодильник на два часа.

Пищевая и энергетическая ценность:

• К 165.66;
• Б 12.94;
• Ж 11.69;
• У 1.79.

В качестве украшения подойдут ломтики цитруса и смесь перцев крупного помола.

Количество порций – пять. Время готовки – 15 минут.

В замороженном виде паста сохраняет свежесть до пяти месяцев.

Процесс готовки:

1. Яйца отварить вкрутую в течение 10 минут. Затем поместить в холодную воду и охладить, почистить от скорлупы, поделить на половинки и сложить в чашу блендера.
2. Выложить тунца, предварительно слить жидкость.
3. Влить сок цитруса, добавить специи, горчицу и сливочное масло.
4. Взбить до однородной массы.

Получившуюся пасту намазать на подсушенный белый хлебушек, также можно выложить в тарталетки.

Паштет из консервированной сайры

Придерживаясь подробного рецепта, можно получить настоящий деликатес. Блюдо понравится не только взрослым, но и детям.

Ингредиенты:

• 250 г сайры в собственном соку;
• 90 г моркови;
• 1 картошка;
• 60 г куриного яйца;
• 1,5 столовые ложки жирной сметаны;
• 70 г твердого острого сыра;
• 20 мл сока лайма;
• 50 г белого сладкого лука.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

• К 153.34;
• Б 11.18;
• Ж 10.04;
• У 3.79.

Количество порций – шесть. Время приготовления – полчаса.

Пошаговый рецепт:

1. Овощи сварить в мундире, остудить, почистить, а затем натереть на тёрке.
2. Аналогичным способом измельчить вареные яйца и сыр.
3. Рыбную мякоть извлечь из жидкости и вынуть косточки. Разобрать на волокна и смешать со всеми подготовленными составляющими.
4. Добавить измельчённый лук, полить смесь лимонным соком и заправить жирной сметаной.
5. Можно взбить массу погружным блендером.

Морковка придаёт блюду приятный оранжевый оттенок, благодаря чему в сочетании с зелёным луком закуска смотрится ярко, красочно и разжигает аппетит.

Паштет из консервированной горбуши

Горбуша – это популярная рыбка среди консервов, она отличается приятным вкусом, нежным ароматом и упругой структурой. На её основе получаются вкусные салатики, намазки и суфле. Все компоненты данной закуски доступные, купить их можно в ближайшем супермаркете.

Потребуется:

• горбуша (консервы) – 250 г;
• укроп – 5 г;
• лук – 80 г;
• яйцо – 160 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• размягчённое масло – 2 ст. ложки.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

• К 176.12;
• Б 13.54;
• Ж 12.29;
• У 2.3.

Количество порций – шесть. Время готовки – тридцать минут.

Процесс готовки:

1. Переложить рыбу на блюдо, разломать на кусочки и сложить в блендер.
2. Выложить варёные очищенные яйца, сливочное масло, дольки чеснока, свежий укроп и лук.
3. Добавить жидкость из банки и взбить.
4. Переложить в миску и хорошо перемешать.

Нарезать ломтиками багет и щедро намазать пастой. Можно нанести ее на лаваш и завернуть конвертиком, обмакнуть в яичном кляре и обжарить.

Рыбный паштет из икры трески

Это нежная закуска с изысканным и тонким ароматом. Она насыщает и питает организм полезными веществами. В приготовлении она простая и понятная. Закуска прекрасно сочетается с тостами и жареными гренками.

Ингредиенты:

• 1 банка консервированной икры трески;
• 80 г моркови;
• 1 куриное яйцо;
• 120 г плавленого сыра;
• майонезный соус, соль и молотый перец по вкусу.

Такую закуску можно использовать для блинчиков. Это сытно, просто и доступно. Если нажарить блинов, а потом смазать данной смесью, получится прекрасное дополнение к чаю.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

• К 171.07;
• Б 14.55;
• Ж 9.13;
• У 8.02.

Порций – четыре. Время готовки – 25 минут.

Пошаговый рецепт:

1. Заранее варёные яйца и морковку произвольно порубить и сложить в чашу блендера.
2. Выложить тертый плавленый сырок и две столовые ложки майонеза.
3. Взбить составляющие, преобразовав в пюре.
4. Добавить икру и снова измельчить.

Бюджетная закуска порадует скоростью приготовления и оригинальным вкусом.

Паштет из консервированной скумбрии

Скумбрия идеально подходит для приготовления рыбных блюд. Невероятный аромат и изумительный вкус обязательно произведут впечатление на гостей.

Ингредиенты:

• скумбрия в собственном соку – 300 г;
• лук – 160 г;
• яблоко кисло-сладкое – 1 шт.;
• чеснок – 4 дольки;
• белый батон – 4 ломтика;
• помидор средний – 2 шт.;
• майонез – 3 ст. ложки;
• молоко – 125 мл;
• чернослив – 100 г;
• ядра грецкого ореха – 1/3 ст;
• яйцо столовое – 3 шт.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

• К 202.63;
• Б 7.15;
• Ж 14.82;
• У 10.06.

Порций – 7. Время приготовления – 35 минут.

Пошаговый рецепт:

1. Открыть консервы, разобрать вилкой на волокна.
2. Батон замочить в холодном молоке.
3. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины вместе с семенами. Поделить на две части и каждую порубить кубиками.
4. Лук очистить от шелухи, измельчить и обжарить.
5. Варёные вкрутую яйца поделить на две половинки.
6. Все продукты, а также орешки и чернослив, распаренный в кипятке, соединить и измельчить через мясорубку с крупными отверстиями.
7. Сложить суфле в миску, добавить специи и мелко рубленый чеснок. Все перемешать.

Переложить массу в стеклянную банку, плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник на несколько часов, пока она как следует не охладится.

Такой паштет называется «Террин». Часто в состав добавляют желатин. Необязательно измельчать все компоненты до однородности. Интересный вкус получается, когда ощущаются орешки или отдельные кусочки других продуктов.

С консервированным лососем

Такое блюдо порадует деликатесным и мягким вкусом. Оно обязательно понравится самым взыскательным гурманам. Можно использовать его как намазку для бутербродов.

Ингредиенты:

• лосося – 1 б.;
• сок лимона – 2 ст. ложки;
• мягкого сыра – 200 г;
• чёрный перчик крупного помола.

Классическое блюдо отличается упругой и однородной консистенцией. Для этого все компоненты тщательно измельчаются и смешиваются.

Пищевая и энергетическая ценность:

• К 201.52;
• Б 7.4;
• Ж 17.65;
• У 2.62.

Порций – 6. Время готовки – 20 минут.

Пошаговый рецепт:

1. Поделить рыбу на кусочки и сложить в блендер.
2. Выложить сыр, нарезанный произвольно.
3. Выдавить из лимона сок, перелить к общей массе и поперчить.
4. Взбить до однородности.

Вымесить ложкой смесь и переложить в пиалу, украсить ломтиками лайма, лимона или апельсина, затем подать к столу.

Селедочный

В состав закуски входит минимальный набор компонентов. Несмотря на это, закуска получается умеренно жирной и очень вкусной. Чтобы удивить на гостей, нужно положить приготовленную смесь в тарталетки и украсить листиком петрушки.

Ингредиенты:

• сельдь консервированная – 2 баночки;
• морковка – 150 г;
• сметана – 80 г;
• плавленый сырок – 2 шт.

Пищевая и энергетическая ценность:

• К 121.2;
• Б 13.01;
• Ж 4.64;
• У 7.26.

Чтобы сделать рыбное лакомство сытнее и объемнее, стоит добавить в смесь вареные яйца.

Количество порций – 10. Время готовки – полчаса.

Пошаговый рецепт:

1. Открыть банку с сельдью и размять вилкой.
2. Морковь сварить, и как только остынет, почистить.
3. Переложить в чашу блендера и измельчить вместе с сыром и морковкой.
4. Добавить размягченное масло и хорошо перемешать.

Наполнить смесью тарталетки из слоёного теста и посыпать рубленым зелёным лучком. Можно подать в качестве дополнения к варёной картошке.

Паштет, приготовленный самостоятельно, намного полезнее магазинного. В него входят только натуральные составляющие, а значит, он не содержит никаких усилителей вкуса, красителей и ароматических добавок. Гармонично сочетая продукты, можно получить полезное, лёгкое и диетическое блюдо. Особенно оно полезно для худеющих и спортсменов, так как белок, содержащийся в составе блюда, способствует наращиванию мышечной массы.

Домашние рыбные закуски не входят в список запрещенной пищи, их употребление разрешено при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Часто можно встретить такие рецепты в диетическом меню. Но несмотря на пользу, злоупотреблять блюдом все же не стоит. Частое употребление паштета способствует образованию холестериновых бляшек и лишнего веса, а также неблагоприятно сказывается на сосудах, лишая их эластичности и функциональности. Рекомендуется употреблять блюдо не более 3 раз в неделю.