Сарган — рыба с необычной запоминающейся внешностью. Часто встречается на рыночных прилавках в приморских городах. Ценность саргана не только в необычной внешности, но за полезное, достаточно жирное белое мясо с отменными вкусовыми качествами. Многие сотни милиионов лет рыба не меняла свой облик, за что относится сейчас к реликтовым видам. В статье подробно описано не только как выглядит сарган, но и все об его образе жизни, где обитает, и когда охота на него будет более удачной, а так же описание отличительных особенностей саргановых.
Описание и особенности
В семействе Саргановые насчитывается 25 видов. Только 5 видов рыб-стрел пресноводные, остальные предпочитают обитать в морской воде. Наиболее распространенные и многочисленные виды:
- крокодиловый,
- европейский(обыкновенный),
- черноморский,
- дальневосточный(тихоокеанский),
- чернохвостый,
- пресноводный.
Крокодиловый сарган(тилозуб) — самый крупный представитель семейство Саргановые. Взрослые особи достигают в длину 2 метров и веса до 6 килограммов. За внешнее сходство с щукой, этот вид рыбы-стрелы именуют еще панцирной щукой. В отличие от других представителей саргановых, обладающих мелкой чешуей, у крокодилового саргана чешуя крупная и жесткая. Рельефные чешуйки покрывают все тело рыбы. Окрас чешуи может быть голубоватым или зеленым, брюхо — серебристое. Фактурный зеленый чешуйчатый покров внешне очень напоминает кожу крокодила. К тому же челюсти с многочисленными зубами тоже очень напоминают пасть крокодила. Широко распространен крокодиловый сарган в Индийском, Тихом и Атлантическом океанах.
Европейский сарган — самый многочисленный вид сарганов, его еще называют балтийский или обыкновенный. Вырастает в длину до 140 см. Для него характерна сезонная миграция: летом — в Северное море, на зимовку перемещаются ближе к берегам Северной Африки. Обыкновенный сарган имеет отчетливое сходство с рыбой — иглой. Челюсти сильно выдвинуты, имеют вытянутую заостренную форму.
Черноморский сарган не так давно выделен в самостоятельный подвид европейского саргана, сейчас выделен в отдельный вид. Широко распространен в Черном море, а так же летом можно встретить в Азовском море, чаще в Таганрогском заливе, значительно реже встречается в Белом море. Внешне очень похож на европейского, но мельче по размеру, максимальная длина 60 см. Окрас серебристо-зелёный, вдоль хребта проходит темная полоса. Челюсти вытянутые, напоминающие клюв.
Острые конические зубы располагаются только на верхней челюсти.
Дальневосточный сарган или тихоокеанский в большом количестве встречаются вдоль побережья Японского моря и вблизи Приморского края. Тело тихоокеанской рыбы-стрелы сильно вытянутое, с выдающейся заостренной челюстью. Чешуя мелкая, окрашена в зеленоватый цвет, вдоль боков линии проходят голубовато-серебристые полосы от хвоста до жабр. Взрослые особи дорастают до 1 метра в длину. К побережьям Приморского края стаи тихоокеанских сарганов заплывают только летом для нереста.
Чернохвосты сарган, его еще называют «чёрный» — миниатюрная разновидность саргановых. Обычно достигают в длину 22-26 см, редко вырастают до 40 см. Тело вытянутое, на обоих вытянутых челюстях — клюве располагаются мелкие зубы. Спинка окрашена в серебристо-зеленоватый цвет, бока — серебристые, брюшко — белое. Плавники светлые, на хвостовом имеется характерное округлое пятно синего или черного цвета. Обитают в Индийском и Тихом океанах, в мангровых лесах, могут заплывать в реки. Во время отливом могут зарываться в ил.
Пресноводный сарган или рыба «Серебряная игла» достигает в длину до 30 см. Этот вид часто содержат в условиях аквариума. Тело вытянутое, серебристого цвета, с сильно выдвинутыми челюстями-клювом. Челюсти снабжены мелкими очень острыми зубами. Вдоль тела рыбы с обеих сторон можно увидеть темные полосы. Держится ближе к поверхности воды, где и охотится за насекомыми. Во время охоты может выпрыгивать из воды.
В природе водится у побережья Индии, Шри-Ланки, Индонезии, Пакистана, Вьетнама, Бангладеша.
Питание
При добывании пищи сарган предпочитает засадную тактику. Прячась в водных растениях, за камнями или корягами, иглы поджидают своих жертв. В еде сарганы не очень привередливы. Их рацион состоит из мелких рыб, крабов, икры, беспозвоночных, личинок моллюсков и икры. Не брезгуют рыбы-стрелы и своими сородичами.
Сарганы с удовольствием поедают насекомых, которые упали в воду. Чаще всего иглы охотятся на тюльку, хамсу, кильку, молодняк кефали. За косяками этих рыб стаи сарганов совершают сезонные миграции от побережья вглубь моря.
Мальки сарганов, появившись из икринок, первые 4 дня питаются за счет желточного мешка. С 5 дня жизни переходит на поедание личинок брюхоногих моллюсков и двустворчатых.
Размножение и продолжительность жизни
Половой зрелости сарганы достигают: самки — в 6 лет, самцы — в 5 лет. Нерест начинается в апреле, заканчивается в августе. Для метания икры стаи сарганов перемещаются ближе к берегу, находят укромные местечки среди водных растений, насыпях камней и рифов. Самки выметывают икру партиями. Отложив одну партию, к следующей кладке самки приступают через 2 недели. Количество икрометаний у 1 самки может доходить до 5-6 за сезон. В 1 партии численность икринок может достигать 30-50 тысяч.
Икринки имеют нитевидные выросты, которыми они приклеиваются к водорослям. Самки стараются откладывать икру ближе к поверхности. В течение 12-14 дней внутри икринок развиваются эмбрионы. Преимущественно ночью из икринок появляются коричневые мальки, их длина не более 0,9 — 1,5 см. Внешне молодь не похожа на взрослых особей, но челюсти не сильно развиты. Жабры функционируют на полную мощность.
В естественных условиях обитания морские сарганы доживают до 13 лет. Чаще всего на крючок попадаются особи возрастом от 5 до 9 лет. Обитатели пресных водоемов доживают до 7 лет.
Интересно! В аквариумах при хорошем содержании стрелы живут до 4 лет.
Цена
Ценится сарган за вкусовые качества. Мясо саргана белое, плотное, вкусное, обладает высокой пищевой ценностью. В продаже рыба сарган встречается в свежем и свежемороженом виде, в копченом и вяленом.
В курортных городках и поселках черноморского побережья в магазинах и на рынках сарган встречается часто. Его чаще именуют рыбой-иглой.
Очень вкусный черноморский сарган горячего копчения. Цена на него доходит до 500-700 рублей за 1 килограмм. Цена на свежайшую только что пойманную рыбку так же доходит до 500 рублей. А вот вяленая рыба — стрела обойдется покупателю в 1500 рублей за 1 кг.
Полезные свойства мяса саргана — в нем содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, фосфор, йод, кальция, витамины группы В.
Ловля саргана
Ловить саргана можно круглый год. Наилучшее время для его ловли — с осени по весну. Летом, спасаясь от сильного прогрева воды, стаи уходят дальше в море. Саргановые не прихотливы и ловить их можно практически на любую приманку, одно условие — она должна быть продолговатой формы. Обычно для ловли рыбы-стрелы используют кусочки курицы с пленкой или небольшие полоски рыбы с кожей.
Важно! Особо удачный улов саргана можно получить в ветреную погоду с волнами около метра в высоту.
Наиболее удачное время для рыбалки — ранее утро или поздний вечер в прохладную погоду. Лучше выбрать местечко с каменистым дном, обильной водной растительностью.
Готовясь к ловле саргана, нужно учесть 2 особенности этой рыбы:
- это хищная рыба с большой челюстью, полной маленьких острых зубов;
- хищник этот стремительный, который способен развивать скорость до 60 км/ч.
Из-за этих особенностей рыбы, часто во время охоты на нее рыбаки получают порезы, которые достаточно болезненны.
Саргановые не являются агрессивными хищниками, но ослепленные ярким светом или столкнувшись с препятствием, могут совершать резкие движения и травмировать рыболова или себя.
Спасаясь от преследования или охотясь за насекомыми, рыбы-стрелы выпрыгивают из воды. Такие маневры тоже могут стать причинами травм у рыбаков. Бывают случаи, когда сарганы сами впрыгивали в лодку, пытаясь избежать быть пойманными.
Важно! Сарган можно ловить на разные снасти. Самая удачная рыбалка на спининг или удилище с бомбардами и блеснами.
