Роллы с крабовыми палочками легко готовятся в домашних условиях, следует только закупить определенные продукты. Суши давно уже перешли из разряда экзотики в любимое блюдо, которым любят побаловать себя многие не только в праздничные дни. Японский деликатес прочно вошел в меню большинства россиян.
Самым простым рецептом японской кухни считаются роллы с крабовыми палочками и свежим огурцом. Приготовление блюда не требует особой сноровки и дополнительных навыков. Приготовив домашние суши, можно будет порадовать аппетитным блюдом свою семью. Для деликатеса потребуются следующие продукты:
- Нори 2 листа
- Рис 1 стакан
- Крабовые палочки 1 пачка
- Огурец 2 шт
- Вода 600 мл
- Отдельно для соуса понадобятся такие ингредиенты:
- Уксус рисовый 100 мл
- Соль 1 ст. л.
- Сахар-песок 4 ст. л.
- Совет! Для того чтобы домашние роллы сохраняли форму, надо брать только специальный рис для суши. Крабовые палочки следует предварительно разморозить.
-
Обработка риса. Зерно надо хорошо промыть прохладной водой, после чего залить уже холодной водой и оставить на полчаса. Затем слить в дуршлаг, чтобы удалить воду. Как только рис станет полусухим, переложить его в кастрюлю, залить водичкой и поставить на огонь. После закипания сделать огонь минимальным и проварить рис на протяжении 10 минут. Как только вся жидкость впитается, снять с печки, накрыть полотенцем и дать постоять четверть часа. -
Соус. Смешать все компоненты, довести до кипящего состояния, чтобы полностью растворилась соль с сахаром. Соус вливают в приготовленный рис. -
Крабовые палочки. Порезать вдоль, чтобы получились полоски на всю длину. -
Огурцы. Овощи очистить от шкурки и нарезать полосками. -
Листы нори. Разрезать пополам и выложить гладкой стороной вниз на специальный коврик из бамбука. Аккуратно поместить рис и разравнять до тонкого слоя. Нужно оставить 3 см свободными вверху листа. Рекомендуется руки увлажнять уксусной водой, чтобы удобно было разравнивать рис во время готовки суши. -
Начинка. Выложить крабовые палочки и огурец надо в 3 см от низа листа нори. Укладку начинки следует делать поперек. -
Формировка суши. Нижний край коврика из бамбука надо приподнять и свернуть. Домашние роллы нужно немного раскатать, пока они в коврике, чтобы добавить им плотности. -
Нарезка суши. Чтобы порезать роллы аккуратно, рекомендуется макать нож в воду с уксусом. Резать роллы нужно толщиной 1 см.
Готовые домашние суши из крабовых палочек выложить на блюдо и сразу подать к столу.
Полезные советы
Японская кухня поможет разнообразить рацион вкусными и полезными блюдами. Для того чтобы сделать идеальные домашние суши, нужна практика. Несколько полезных рекомендаций помогут быстро готовить японский деликатес в домашних условиях:
- После того как сваренный рис будет смешан с уксусной жидкостью, кастрюлю надо закутать в теплый платок или шаль, чтобы он оставался теплым. Не стоит убирать готовый продукт в холодильник, его вкус изменится в худшую сторону, и он станет жестким.
- Нужно использовать только рисовый уксус, он придаст рисовой массе пластичность.
- Бамбуковый коврик можно заменить силиконовым.
- Если не удается ровно нарезать каждый ролл, рекомендуется купить машинку для нарезки роллов.
- Во время скручивания листов нори необходимо периодически приостанавливаться, чтобы слегка придавить скатываемый рулет. В таком случае он получится плотным и красивым.
И не стоит спешить разрезать приготовленные рулеты, они отлично хранятся в холодильнике в неразрезанном виде на протяжении нескольких дней.
