Рулетики из лаваша с семгой — очень вкусная закуска

Лаваш – популярная основа для приготовления разнообразных закусок. Начинки могут быть любые: овощные, мясные, рыбные. На практике, добавляют то, что есть в холодильнике. Один из вариантов вкусного перекуса из лаваша – рулет с семгой. С этим блюдом также можно экспериментировать, добавляя к рыбе разные ингредиенты.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
6.76%
На сковороде
42.01%
Варить
6.95%
В духовке
40.42%
Другое
3.86%
Проголосовало: 5280

Рулет из лаваша с семгой и творожным сыром

Вкусная закуска из лаваша получается с семгой и творожным сыром. Блюдо выходит сытным, но при этом легким. Такой рулет – отличная идея для завтрака.

Ингредиенты
Порции: +8
  • Лаваш 2 листа
  • Семга 250 г
  • Творожный сыр 120 г
  • Зелень по вкусу
На порцию
Калории: 138 ккал
Белки: 11.1 г
Жиры: 2.8 г
Углеводы: 17.2 г
Шаги
25 мин.Видео-рецептПечать
  • рулет из лаваша с семгой
    Семгу делят на тонкие слайсы.
  • рулет из лаваша с семгой
    Зелень мелко шинкуют.
  • рулет из лаваша с семгой
    Лаваш разворачивают на столе и равномерно наносят творожный сыр. Углы игнорировать не стоит. Сверху отправляют зелень и рыбу. Наполнение необходимо равномерно раскладывать по всему квадрату. Далее все сворачивают в рулет.
  • рулет из лаваша с семгой
    Чтобы он застыл и пропитался, его отправляют в холод хотя бы на полчаса. После рулет нарезают кружочками толщиной 2 см.

Калорийность

  • Калорийность рулета составляет 138 кКал.
  • Белки — 11.1 г.
  • Жиры — 2.8 г.
  • Углеводы — 17.2 г.
рулет из лаваша с семгой
Яндекс картинки

Рулет из лаваша с семгой и сливочным сыром

Для приготовления такого рулета потребуется:

  • семга – 230 г.;
  • лаваш;
  • сливочный сыр – 230 г.;
  • семена кунжута – 10 г.;
  • половина лимона;
  • петрушка.

Готовка занимает 10 минут.

Выход порций – 5.

Как готовить блюдо:

  1. Рыбу делят на тонкие полоски.
  2. Лаваш кладут на ровную поверхность и обильно смазывают сыром (подобную закуску можно приготовить и с творожным сыром). Особое внимание стоит уделить проработке краев. Это нужно, чтобы рулет хорошо скрепился. На сырный слой помещают семгу, сыплют  кунжут и зелень. Потом необходимо свернуть все в рулет. Он должен выйти довольно плотным. После его оборачивают в пищевую пленку и ставят пропитываться в холод на полчаса. Дальше остается порезать рулет на порции и красиво выложить на блюдо, украсив полукольцами лимона.

Внимание! Чтобы получить тонкие кусочки рыбы, нож должен быть острым и резать необходимо под углом.

рулет из лаваша с семгой
Яндекс картинки

Рулет из лаваша с плавленым сыром огурцом и зеленью

Еще один вариант закуски с сыром потребует приобретение таких продуктов:

  • лаваш;
  • сыр плавленый – 80 г.;
  • семга – 180 г.;
  • огурец свежий;
  • яйцо отварное;
  • зелень по желанию.

Приготовление занимает 10 минут.

Количество порций – 6.

Как приготовить:

  1. Филе рыбы нужно нарезать максимально тонко. Огурец шинкуют небольшими полосками. Яйцо должно быть сварено вкрутую, его трут на терке. Укроп или петрушку мелко шинкуют.
  2. На стол выкладывают лаваш и делят его на две части. На первый наносят плавленый сыр, сверху посыпают яйцом. Далее ингредиенты накрывают вторым лавашом и слегка придавливают руками. Новый лист смазывают остатками сыра с зеленью, если ее добавляют в блюдо. Сверху равномерно кладут куски семги и огурец.
  3. Далее все нужно скрутить в рулет. Готовую закуску оборачивают фольгой и отправляют охлаждаться в холод. Все слои должны равномерно пропитаться. На этой уйдет примерно час.
  4. По истечению указанного времени, рулет достают и нарезают на кружочки. Диаметр порционных кусочков должен быть около 3 см.

Внимание! Придать начинке пикантности поможет соленый или маринованный огурец. Эти продукты можно применять в качестве альтернативы свежему овощу.

рулет из лаваша с семгой
Яндекс картинки

Рулет с начинкой из красной рыбы и икры

Этот рулет претендует занять важное место на любом торжестве. Для реализации рецепта потребуется приобрести следующие продукты:

  • семгу – 180 г.;
  • огурец;
  • сыр сливочный – 120 г.;
  • лаваш;
  • красную икру – 80 г.;
  • листья салата;
  • половину лимона;
  • соевый соус – 1 ст. л.

Готовка занимает 15 минут.

Выход порций – 6.

Алгоритм готовки:

  1. Семгу делят на тонкие слайсы.
  2. Рукколу и салат моют и не трогают до тех пор, пока влага не испарится. Все твердые стебли зелени нужно удалить.
  3. Лаваш выкладывают на стол и обильно намазывают сыром. Далее идет черед рыбы, которую необходимо слегка оросить соком лимона. Следом на семгу отправляются листья зелени, которые сбрызгивают соевым соусом. Потом наступает очередь красной икры. Ее выкладывают хаотично по всему периметру листа. При этом много икры класть не стоит. Это плохо отразиться на вкусовых качествах закуски.
  4. Когда все составляющие выложены, их скручивают в рулет. Слишком туго это делать не стоит, икра внутри не должна лопнуть. Готовый рулет ставят в холод на пару часов.
  5. Закуску режут на порции. Должны выйти кружочки диаметром 2-3 см.

Внимание! Начинка окажется гораздо сочнее, если добавить в нее листья айсберга или салата ромэн.

рулет из лаваша с семгой
Яндекс картинки

Рулет с красной рыбой и авокадо

Этот рулетик из семги может претендовать на звание пп закуски. Для рецепта берут следующие продукты:

  • семгу – 230 г.;
  • авокадо;
  • лаваш;
  • огурец свежий;
  • зеленый лук;
  • творожный сыр – 120 г.

Приготовление занимает 30 минут.

Выход порций – 7.

Алгоритм приготовления:

  1. Косточку из авокадо удаляют. Мякоть достают с помощью ложки. Авокадо режут длинными тонкими слайсами.
  2. Семгу лучше взять слабосоленую. Ее так же, как и авокадо, нарезают тонкими слайсами. С огурцом поступают аналогично.
  3. Лаваш раскладывают на столе и смазывают весь лист сыром. На него укладывают рыбу, огурец и авокадо. На края начинку много не накладываем, чтобы колбаска при скручивании не разваливалась и просто нарезалась. Лист сворачивается в рулетик. Ему нужно дать немного времени на пропитку. Потом останется только поделить закуску на порции.
рулет из лаваша с семгой
Яндекс картинки

Рулет с семгой и крабовыми палочками

Семга в лаваше отлично сочетается с крабовыми палочками. Такое блюдо окажется достойной альтернативой одноименному салату.

Для закуски берут:

  • семгу – 180 г.;
  • лаваш – пару штук;
  • крабовые палочки – 120 г.;
  • сыр сливочный – 80 г.;
  • пучок зелени.

Приготовление занимает 15 минут.

Количество порций – 7.

Готовка состоит из следующих этапов:

  1. Семгу делят на тонкие полоски. С крабовыми палочками поступают аналогично.
  2. Лаваш кладут на ровную поверхность и полностью смазывают сыром. Следующей на него отправляется рыба, которую сверху закрывают вторым листом. Новый лист  намазывают сыром,  сыплют крабовые палочки. В конце идет черед петрушки.
  3. Все составляющие скатывают в тугой рулет и оставляют в холоде на несколько часов. Он должен хорошо пропитаться. По истечению указанного времени блюдо достают и делят на порции.

Внимание! Для того чтобы рулет приобрел яркий аромат, в него можно добавить кинзу.

рулет из лаваша с семгой
Яндекс картинки

Запеченный рулет с семгой

Запеченный рулет окажется весьма оригинальной горячей закуской.

Для рецепта нужны такие продукты:

  • семга – 600 г.;
  • лаваш – пару листов;
  • твердый сыр – 250 г.;
  • петрушка или укроп;
  • сок лимона – 2 ст.л.;
  • масло оливковое – 4 ст. л.;
  • соль, перец;
  • горчица в зернах – 1 ст. л.;
  • мед – 1 ст. л.;
  • приправы по вкусу (сухие травы).

Приготовление занимает 40 минут.

Подготовительный этап – 60 минут.

Выход порций – 8.

Рецепт состоит из таких шагов:

  1. Рыбу требуется нарезать тонкими кусочками. Если филе с костями, их обязательно удаляют, как и кожу. Далее ее необходимо замариновать. Для этого филе солят, перчат, поливают  соком лимона и оливковым маслом. Процесс маринования займет час.
  2. Зелень моют, сушат, мелко рубят.
  3. Сыр трут на крупной терке.
  4. Для заправки смешивают лимонный сок, оливковое масло, мед и зерна горчицы.
  5. Лаваш вынимают из упаковки и размещают на столе. Его нужно слегка намазать оливковым маслом и притрусить травами (можно добавить немного сыра). Далее лист накрывают вторым лавашом.
  6. Духовку включают разогреваться до 190 градусов.
  7. На второй лаваш кладут кусочки маринованной семги, которую посыпают петрушкой (укропом) и сыром. Далее формируют рулет. С помощью острого ножа его разрезают на кусочки толщиной 3 см.
  8. Противень устилают пергаментной бумагой, на которую выкладывают кусочки лаваша с семгой. Сверху их поливают приготовленной заправкой. Блюдо запекается в течение 20 минут.
Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: