Канапе с креветками на шпажках

Канапе с креветками – это всегда торжественно, эффектно и очень вкусно. Изящные бутерброды обычно выставляются на праздничный стол, и самыми первыми съедаются. Есть множество  вариантов изготовления оригинальной закуски, при этом можно проявлять фантазию, миксовать компоненты и их количество под свои вкусовые предпочтения.

С тигровыми креветками

Удобна закуска, как для скромных застолий, фуршетов, так и шумных вечеринок, начала масштабного события. Такие канапе станут аперитивом перед основной подачей блюд, а также будут уместны к бокалу вина или другому благородному напитку. Тигровые креветки хороши сами по себе, из-за чего рецепт канапе с креветками предполагает лишь дополнять их миниатюрными ломтиками свежих овощей, что слегка оттенить вкус морепродукта.

• 
  Тигровые креветки отварить в подсоленной воде 7-10 минут, откинуть на дуршлаг, остудить.
• 
  Хлеб поделить на красивые ломтики и подсушить в духовке либо на сковороде с двух сторон без масла. Главное – не пересушить хлеб. Как только он станет слегка золотистым – следует вынуть его и охладить.
• 
  Перец нарезать в виде аккуратных долек.
• 
  Свежий огурец нашинковать ровными кружочками, а затем разделить их пополам.
• 
  Собрать канапе – зубочисткой проколоть тигровую креветку посередине, после болгарский перец, огурец и далее все соединить с ломтиками белого хлеба, промазанными сливочным маслом.

Соблазнительные и оригинальные канапе подавать на стол на плоской тарелке либо на блюде с ножками, а чтобы оформление получилось нарядным, закуску с одинаковой начинкой нужно разложить полосками по диагонали.

Информация! Истинные гурманы рекомендуют наслаждаться креветками как можно чаще. Этот ценный продукт, который богат на витамины, микроэлементы, а также содержит сбалансированный состав белков, жиров и углеводов, хорошо усваивается организмом.

Энергетическая ценность

• Калории на 100 г — 132
• Белки — 7
• Жиры — 3
• Углеводы — 18

С жареными креветками

Сплошной гламур для фуршета. Маленькие бутерброды на один укус, аккуратные и нежные кусочки белого хлеба, нанизанные на шпажки. Канапе шикарно смотрятся на праздничном столе, их миниатюрный размер и торчащие шпажки прямо требуют невольно протянуть руку, и поесть один бутерброд за другим.

Набор продуктов

• 1 белый хлеб;
• 250 г креветок;
• 80 г бутербродного сыра;
• зелень (укроп, базилик, петрушка);
• соль, перец
• растительное масло.

Длительность процесса приготовления – 20 минут.

Рецепт по шагам

1. Белый хлеб нарезать на кусочки толщиной 1-1,5 см, а затем с помощью формы либо стакана сформировать круги, сбрызнуть их растительным маслом и отправить в духовку подсушиться.
2. Креветки  почистить и обжарить на раскаленной сковороде с прибавлением масла, перца и соли около 5-7 минут. После дать им остыть.
3. Сделать крем из бутербродного сыра и смеси мелко порубленной зелени, полученный состав поперчить и подсолить по вкусу.
4. Приступить к сборке канапе – на подсушенный ломтик хлеба выложить 1 ч. л. крема (можно сделать, взяв кондитерский рукав), сверху поместить морепродукт, заранее насаженный на шпажку.

Украсить веточками зелени и можно начинать дегустацию.

Информация! Жарка креветок не самый полезный способ их готовки, но это настолько аппетитно, что удержаться просто невозможно, особенно если жарить их с пряностями, а дополнять пикантными соусами.

Калорийность

• Калории на 100 г — 232
• Белки — 13
• Жиры — 8
• Углеводы — 26

С горчичным кремом

Остро-сладкое послевкусие хрустящих креветок восхитительно. Нотки горчицы добавляют пикантности. Это быстрая и оригинальная закуска, которая подойдет для фуршета. Если гости на пороге, приходиться быстро придумать угощение, вот именно это блюдо и выручить в этой ситуации.

Компоненты

• 200 г креветок;
• 250 г густой сметаны;
• 2 ч. л. горчицы;
• 1 щепотка карри;
• ½ ч. л. куркумы;
• соль, перец.

Время готовки – 20 минут.

Пошаговый рецепт

1. Обжарить креветки.
2. Сделать пикантный соус, соединив сметану, горчицу, куркумы, карри, соль и перец. Все ингредиенты с особой тщательностью перемешать.
3. Огурцы вымыть и порезать в виде небольших кружочков, толщиной 0,5-1 см.
4. Приступить к сборке канапе: на кружок огурца выложить крем, сверху боком поместить обжаренную креветку.

Подавать канапе с любой зеленью либо салатом.

Информация! Горчичный крем по-настоящему универсальный, так как острота горчицы и нежность сметаны в одном флаконе. Его можно использовать как для холодных, так и для горячих блюд.

Питательная ценность

• Калории на 100 г — 207
• Белки — 11
• Жиры — 17
• Углеводы — 3

С сыром

Основной ингредиент, конечно же, это креветки. Именно они определяют вкус канапе и являются доминантыми в этом интересном блюде. Лимон придает легкую кислинку, делает вкус морепродукта более интересным и пикантным. А благодаря твердому сыру закуска более благородная, а также он дополняет ее вкус новыми нотками.

Составляющие

• 130 г креветок;
• 130 г сыр твердых сортов;
• 70 г лимона;
• 2 г зеленого лука.

Длительность приготовления – 15 минут.

Шаги

1. Сыр порезать на прямоугольные либо квадратные кусочки, чтобы получилось основание для канапе.
2. Лимон нашинковать на небольшие кусочки.
3. На шпажку одеть креветку, после лимон и сыр.
4. Украсить закуску измельченным луком и подавать на стол, угощая восхищенным гостям к красному и белому вину.

Нужно не только удачно подобрать сочетание продуктов и эффектно оформить закуску, но еще и подать кулинарное творение так, чтобы все смогли попробовать закуску, не растеряв по ходу дегустации половину ингредиентов. Для этого замысловатую пирамиду рекомендуется закрепить на шпажку, осторожно прокалывая ею насквозь всю композицию.

На заметку! Для канапе важно использовать специальные шпажки либо зубочистки. Это обязательный атрибут, который позволяет съесть закуску и не выпачкать руки.

Энергетическая ценность

• Калории на 100 г — 179
• Белки — 18
• Жиры — 11
• Углеводы — 1

С ананасом

Этот вариант для настоящих ценителей даров моря и тех, кто хочет порадовать гостей уникальным, а главное — вкусным сочетанием. С этой закуски можно начинать не только фуршет, но и любой званый ужин или обед. Ананасы отвечают за экзотические нотки, освежают вкус канапе, делая его необычным и особенным.

Компоненты

• 200 г креветок;
• 100 г ананасов;
• 100 г твердого сыра;
• 30 г мяты;
• 700 мл воды;
• соль.

Длительность кулинарного процесса – 20 минут.

Пошаговая инструкция

1. В сотейнике довести до кипения воду, добавить в нее соль, по желанию можно положить лук, чеснок, всевозможные специи. После опустить в кипящую воду креветки и дождаться кипения, выключить огонь. Оставить морепродукт в бульоне на 20-30 минут. Затем креветки следует остудить и почистить, хвостики можно оставить для красоты.
2. Мякоть ананаса и твердый сыр нарезать небольшими кусочками.
3. Зелень мяты тщательно промыть и просушить, затем оборвать отдельные листья в расчете по 1 шт. на 1 канапе.
4. На шпажки нанизать сыр, креветки, ананас и листочек мяты.

Канапе с креветками и ананасом рекомендуется сразу подавать к столу, дополнив вином, которое наилучшим образом раскроет вкус каждого ингредиента.

Внимание! Выбирая ананас, нужно отдавать предпочтение спелому плоду, имеющему овальную форму, сухую плодоножку и густой побег длиной 10–12 см. Глазки должны быть окрашены в желто-коричневый цвет со слегка подсохшими кончиками. Зеленая кожура говорит о незрелости плода, а бурая либо бордовая – о его порче.

Питательная ценность

• Калории на 100 г — 142
• Белки — 17
• Жиры — 7
• Углеводы — 3

Со сливочным сыром

Один из самых распространенных и несложных вариантов изготовления. Создается быстро и легко, а съедается всегда моментально.  Сливочный сыр – нежный по консистенции, с легкий сливочным вкусом продукт, который гармонично сочетается с морскими деликатесами, полностью раскрывая их вкусовые качества. Канапе получаются сытными и оригинальными, поскольку сыр придает бутербродам нежность, мягкость, ярко-выраженный вкус.

Компоненты

• ½ багета;
• 120 г креветок в масле;
• 80 г сливочного сыра;
• 1 лайм;
• 1 ст. л. масла на растительной основе;
• 3 г розмарина;
• зелень.

Длительность готовки – 15 минут.

Поэтапный рецепт

1. Нарубить багет, чтобы получились ломтики толщиной не больше 1 см. обжарить хлебную основу в растительном масле по 1 минуте с каждой стороны, установив средний огонь. Можно заменить масло из подсолнечника сливочным, тогда вкус канапе получиться более нежным.
2. Остудить жареный багет и смазать каждую гренку сливочным сыром. Если креветки не соленые, то можно слегка подсолить каждый ломтик с сыром. Также по желанию добавить в сыр измельченный укроп, вмешав его в сырный продукт перед обмазыванием хлеба.
3. Аккуратно выложить креветки на сыр, предварительно избавив их от большого количества масла. Украсить свежей зеленью укропа и розмарина.
4. Нарезать ломтиками лайм и поместить нарезку цитрусового плода на канапе с морепродуктом и сливочным сыром.

Выложить закуску красиво на плоское блюдо, круглое, прямоугольное или квадратное и можно сразу подавать к столу. Отличная закуска под рюмочку крепких алкогольных напитков.

Важно! Покупая сливочный сыр, нужно акцентировать внимание, прежде всего на свежесть продукт. Дата его производства должна быть указана на упаковке. Также хороший качественный продукт должен выделяться однородной массой, умеренным привкусом и многогранностью.

Энергетическая ценность

• Калории на 100 г — 218
• Белки — 14
• Жиры — 11
• Углеводы — 16

С огурцом

Красочные канапе любимы многими кулинарами, ведь они мгновенно готовятся и съедаются. Это отличная идея для фуршета и пробуждения аппетита. Небольшие бутерброды «на один зубок» с творожной смесью, хрустящей гренкой и освежающей вкус огуречной «розой», привлекут внимание и станут роскошной и интересной закуской к аперитиву.

Составляющие

• 0,5 шт. багета;
• 1 огурец;
• 120 г креветок в масле;
• 80 г творожного сыра;
• 3-4 веточки петрушки;
• 1 ст. л. масла на растительной основе;
• соль.

Продолжительность готовки – 15 минут.

Рецепт по этапам

1. Половину багета нарезать ломтиками толщиной не более 1 см. Обжарить полученные кусочки с каждой стороны по 1 минуте на сковороде, заранее разогрев на ней масло на растительной основе. Нагрев лучше сделать умеренным, поскольку хлебная основа быстро может подгореть.
2. Охлажденные хлебные гренки смазать творожным сыром. Если сыр отличается плотностью, то его можно соединить с майонезом либо сметаной.
3. Промыть огурец и срезать с него хвостики, нарубить в виде ломтиков, которые выложить нарезку на сырный слой. По желанию можно воспользоваться овощечисткой и срезать с овоща ленты, свернуть их розочками и уложить на хлебную основу.
4. На другой край канапе поместить креветки в масле. Также можно использовать замороженный морепродукт, предварительно отварив его, после остудив, очистив от панцирей и сбрызнув лимонным соком.
5. Украсить блюдо свежей зеленью (укропом, петрушкой, зеленым луком).

Сформированные канапе подавать на стол, красиво разложив их на сервировочной тарелке. Можно заранее обжарить гренки и уже непосредственно перед подачей на стол создавать оригинальные канапе.

Важно! Покупать огурец нужно хорошего качества. Он должен быть самым свежим, хрустящим и плотный на ощупь, без механических повреждений.

Пищевая ценность

• Калории на 100 г — 164
• Белки — 9
• Жиры — 7
• Углеводы — 16

С виноградом

Ни один праздник не проходит без изысканных, красивых закусок. Канапе с креветками и виноградом поможет украсить любое торжественное мероприятие, и подарить настоящее эстетическое и гастрономическое удовольствие всем присутствующим гостям, которые долго не забудут это торжество.

Компоненты

• 100 г очищенных вареных креветок;
• 150 г сыра;
• кисть спелого винограда.

Продолжительность кулинарного процесса – 10 минут.

Шаги

1. Сыр твердых сортов нарубить красивыми кубиками.
2. На зубочистку нанизать вареную креветку, после ягоду винограда и кубик сыра.

Подавать аппетитное канапе рекомендуется в охлажденном виде. Оно отлично подойдет к игристому шампанскому и изысканному вину.

На заметку! Для приготовления вкусных канапе  стоит взять виноград контрастный по цвету. И будет лучше, если отдать предпочтение сортам культуры с плодами без косточек.

Питательная ценность

• Калории на 100 г — 167
• Белки — 13
• Жиры — 10
• Углеводы — 7

С ветчиной

Канапе с креветками и ветчиной не только вкуснейшая закуска, но и оригинальный способ подачи морского деликатеса к праздничному столу. Эти маленькие бутерброды станут ярким акцентом и украшением любого праздника и будут желанны каждым гостем.

Список ингредиентов

• 300 г черного хлеба;
• 250 г креветок;
• 4 яйца;
• 300 г ветчины;
• оливки без косточек.

Продолжительность готовки – 15 минут.

Рецепт по этапам

1. Черный хлеб порезать аккуратными ломтиками небольшого размера.
2. Креветки отварить в подсоленной воде.
3. Яйца отварить, остудить, освободить от скорлупы и поделить на кружочки.
4. Ветчину нарубить маленькими дольками.
5. На шпажки насадить сначала хлеб, потом ветчину, яйцо, креветку. Так нужно повторить со всеми ингредиентами.

Расположив креветки на шпажках на плоской тарелке, их требуется сразу же преподнести к столу. Можно украсить оливками, именно этот продукт завершает композицию, и дает яркий, насыщенный вкус.

Внимание! Важно не подвергать морской деликатес длительному тепловому воздействию, чтобы мясо не утратило сочности и мягкости. Маленьким креветками необходимо 1-2 минуты, а крупным – от з до 7 минут, в зависимости от размера

Энергетическая ценность

• Калории на 100 г — 184
• Белки — 12
• Жиры — 10
• Углеводы — 12

С манго

Аккуратные канапе с манго украсят праздничный фуршет. Благодаря миниатюрным изысканным бутербродам любой стол заиграет новыми красками. Используемые ингредиенты помогут сочетать в одном канапе разные цвета, текстуры и вкусы.

Компоненты

• 200 г креветок;
• 1 манго;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 2 ст. л. меда;
• 2 дольки чеснока;
• 30 г имбиря;
• 1 щепотка карри;
• соль, перец, зелень.

Длительность готовки – 20 минут.

Поэтапный рецепт

1. В сковороду влить масло из оливок, мед, карри, тертый имбирь и дробленый чеснок. Прибавить соль, перец, и довести полученный состав до кипения.
2. Креветки очистить, оставив только хвостик и отправить их в сковороду с содержимым, тушить 10 минут, установив средний огонь, постоянно переворачивая.
3. Манго почистить и нарубить в виде кубиков.
4. Взять зубочистки и наколоть на них кубики манго и креветки. Украсить веточками зелени.

Канапе с креветками на шпажках важно не только правильно собрать, но и красиво подать, и тут лучше включить фантазию, выложив закуску на большую тарелку либо поднос, оформленный салатными листьями.

Важно! Манго следует выбирать спелый и сладкий, но не слишком мягкий, чтобы он держал форму.

Калорийность

• Калории на 100 г — 127
• Белки — 7
• Жиры — 4
• Углеводы — 14

С авокадо

Канапе с авокадо – это гармонично, вкусно и очень полезно. Эти мини-закуски просты в приготовлении и спасают даже при появлении нежданных гостей. Яркая закуска наверняка придется по душе и малышам, в привлекающем внимание оформлении дети мгновенно расправятся с пищей. Кроме того, канапе удобны тем, что дети точно не замажут ими одежду и руки. Кроме того, эти канапе очень полезны, так как каждый ингредиент имеет в своем составе массу полезных веществ, которые помогут быстро прийти в идеальную форму и оставаться здоровым.

Составляющие

• 6-7 креветок;
• ½ авокадо;
• ½ огурца;
• 6-7 томатов черри.

Время на готовку – 10 минут.

Детальная инструкция

1. Свежий огурец тщательно вымыть и нашинковать маленькими кусочками. Томаты черри помыть и поделить пополам. Все элементы должны быть приблизительно одинакового размера.
2. Авокадо отчистить от кожуры, удалить косточку, а мякоть порезать в виде небольших кусочков.
3. Креветки аккуратно наколоть на шпажки, следом за ними авокадо, помидоры черри и огурец.

Подавать изысканную закуску из креветок на шпажках лучше на плоском блюде.

Внимание! При готовке, важно учитывать, что авокадо способно быстро темнеть на воздухе, из-за чего лучше готовить закуску непосредственно перед подачей. Также можно сбрызнуть срез экзотического плода соком лимона.

Питательная ценность

• Калории на 100 г — 94
• Белки — 12
• Жиры — 4
• Углеводы — 2

Заключение

Рекомендуется взять эти рецепты канапе с креветками на заметку, так как они просто идеальны для праздничных столов и фуршетов. И по кошельку не сильно ударит, поскольку ингредиенты необходимы в небольшом количестве, и фантазию можно проявить, и удовлетворить вкусы всех гостей.