Как приготовить паштет с рыбными консервами в домашних условиях

Паштет из консервов рыбы можно приготовить в кратчайшие сроки. Есть множество рецептов, которые отличаются по составу и времени приготовления. При желании можно потратить чуть больше времени и получить необыкновенную и вкусную закуску для праздничного стола. Для паштета можно использовать разные виды рыбных консервов.

Какой рыбе отдаете предпочтение?
Морской
60.18%
Речной
32.78%
Не люблю рыбу
7.05%
Проголосовало: 1135

Правила приготовления

Готовка паштета из законсервированной рыбы не требует большого количества ингредиентов. Значительно облегчает процесс приготовления наличие блендера. Но даже в случае его отсутствия легко можно обойтись мясорубкой.

При выборе продукции следует отдавать предпочтение качественным консервам. Из консервированной рыбы с плохими вкусовыми данными не удастся сделать хороший паштет. При этом рыба должна быть в собственном соку, в крайнем случае допускается использовать консервированную рыбу в масле. Не стоит использовать рыбу в томатном соусе.

Вне зависимости от выбранного сорта консервированной рыбы, следует постараться извлечь крупные кости. В основном они попадаются в хребтовой зоне. Это позволит получить нежный паштет.

Важно! Готовый паштет можно использовать в виде отдельной закуски или для приготовления бутербродов. При этом к паштету отлично подходит как белый, так и черный хлеб.

Из консервированного тунца со сливочным маслом

Это прекрасный вариант паштета для бутербродов к завтраку. Его можно использовать в качестве закуски для алкогольных напитков.

Ингредиенты
Порции: +5
На порцию
Калории: 104 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 2 г
Шаги
2 час. 30 мин.Видео-рецептПечать
  • Паштет из рыбных консервов
    Первоначально чистится и мелко шинкуется лучок. Его в дальнейшем понадобится обжарить на сковороде с подсолнечным маслом, дождавшись момента образования характерного золотистого оттенка. В процессе жарки добавляются специи по вкусу, в том числе немножечко сахара.
  • Паштет из рыбных консервов
    Открываются банки с консервированным тунцом, с которых сливается жидкость.
  • Паштет из рыбных консервов
    Далее содержимое баночек высыпается в чашу. Туда же добавляется предварительно остывший лучок и сливочное масло, которое должно достигнуть комнатной температуры. Нежелательно доводить сливочное масло до требуемой температуры с помощью микроволновки.
  • Паштет из рыбных консервов
    При помощи блендера все тщательно взбивается до однородной массы. Изготовленная консистенция перед употреблением охлаждается на протяжении двух часов в холодильнике.

Паштет из рыбных консервов
Яндекс картинки

Из сардин с яйцом и майонезом

Это вкусная и бюджетная вариация паштета, который готовится за 30 минут.

В рецепте используются такие ингредиенты:

  • 250 г – консервы с сардиной;
  • 4 шт. – яйцо куриное;
  • 1 шт. – лучок репчатый;
  • 1 ст.л. – майонез;
  • соль, перец по вкусу.

Готовка закуски выполняется по такому рецепту:

  1. Законсервированные куски рыбы извлекаются из баночки и выкладываются на тарелку. При этом необходимо постараться, чтобы вместе с кусочками рыбы попало как можно меньше жидкости из консервов.
  2. Выполняется варка куриных яиц до состояния вкрутую. Затем они чистятся и измельчаются. Можно использовать для этого вилочку.
  3. Производится очистка и шинкование на мелкие кусочки репчатого лучка.
  4. Подготовленные компоненты пересыпаются в ёмкость и тщательно перемешиваются до достижения однородной массы.

Паштет рекомендуется использовать после предварительного охлаждения в холодильнике, выдержав его 30 минут.

Паштет из рыбных консервов
Яндекс картинки

Законсервированная скумбрия с плавленым сыром

Сочетание плавленого сырка с консервированной скумбрией позволяет получить нежный и сливочный паштет.

Для готовки применяется такой список ингредиентов:

  • 250 г – скумбрия законсервированная;
  • 2 шт. – плавленый сыр;
  • 3 шт. – яйцо куриное;
  • 2 ст.л. – сметана;
  • специи по желанию.

Чтобы сделать паштет, необходимо выполнить такие действия:

  1. Первоначально отвариваются яйца. Их понадобится довести до состояния вкрутую. Далее их потребуется очистить от скорлупы и разрезать четвертинками. Затем они выкладываются в чашу блендера.
  2. На следующем этапе понадобится разрезать плавленый сыр маленькими кубиками. Сыр добавляется к яйцам.
  3. В емкость блендера ложится сметана, после чего все хорошенько измельчается.
  4. Далее туда же добавляется содержимое консервов, но без жидкости.
  5. Выполняется повторное перемешивание до получения однородной консистенции.

Паштет можно использовать в виде закуски к праздничному столу.

Паштет из рыбных консервов
Яндекс картинки

Из сайры с сыром

Из сайры с сыром можно приготовить отличный вариант холодной закуски. Она подходит для повседневного рациона и даже для праздничного стола.

Необходимо первоначально подготовить такой набор продуктов:

  • 250 г – консерв из сайры;
  • 100 г – сыр твердых сортов;
  • 1 шт. – куриное яйцо, болгарский перец, репчатый лук;
  • 1 ст.л. – лимонный сок, подсолнечное масло;
  • 1 ч.л. – горчица;
  • соль, перец по вкусу.

Паштет из законсервированной сайры с добавлением твердого сорта сыра готовится в таком порядке:

  1. В первую очередь, отваривается яйцо. Оно доводится до состояния вкрутую.
  2. Параллельно можно помыть болгарский перец, извлечь плодоножку и семена. Почистить и мелко нашинковать репчатый лук, а также нарезать кольцами болгарский перец.
  3. На небольшие кусочки разрезается сыр, болгарский перец и куриное яйцо. Указанные компоненты складываются в отдельную ёмкость, куда также добавляется консервированная сайра без жидкости. Затем туда же добавляется лучок, лимонный сок, горчица и подсолнечное масло.
  4. Остаётся все тщательно измельчить, добившись однородной массы всех компонентов.

Важно! Полученный паштет великолепно сочетается с черным хлебом.

Паштет из рыбных консервов
Яндекс картинки

Шпротный паштет

Готовить шпротный паштет быстро и легко. На готовку требуется около 20 минут. Готовое блюдо отличается изысканным вкусом и питательностью.

Для готовки шпротного паштета потребуется:

  • 250 г – законсервированные шпроты;
  • 2 шт. – яйцо;
  • 1 шт. – морковь, репчатый лук;
  • 2 ст.л. – подсолнечное масло;
  • специи по желанию.

Готовка шпротного паштета включает в себя такие этапы:

  1. Первым делом осуществляется отварка яиц до состояния вкрутую. Параллельно выполняется подготовка овощей для паштета. Лук очищается и мелко шинкуется. Морковь после очистки измельчается через тёрку с крупной ячейкой.
  2. На сковороде с подсолнечным маслом обжаривается морковь и лук до формирования характерного румянца. При этом предварительно потребуется обязательно прогреть масло в сковороде.
  3. Далее открывается консервная банка со шпротами. В отдельную ёмкость сливается вся жидкость. Оставшиеся отдельно шпроты измельчаются с помощью вилки.
  4. Осуществляется очистка остывших куриных яиц, которые затем нарезаются небольшими кусочками.
  5. В отдельную ёмкость складываются все ранее подготовленные компоненты, которые измельчаются с помощью блендера. В процессе выполнения данной операции понемногу вливается слитая ранее с консервов жидкость. Это позволит достичь требуемой густоты паштета.
  6. Также добавляется соль и перец согласно индивидуальным вкусовым предпочтениям.
Паштет из рыбных консервов
Яндекс картинки

Запеченный паштет из лосося

Для готовки такого запеченного паштета из лосося потребуется приложить много сил и потратить довольно много времени. Но итоговый результат порадует любого гурмана.

Для изготовления блюда используются такие ингредиенты:

  • 200 г – консервированный лосось;
  • 1 шт. – зубчик чеснока, картофель;
  • 2 шт. – куриное яйцо;
  • 120 г – рикотта;
  • 100 г – сыр твердых пород;
  • 2 ст.л. – панировочные сухари;
  • соль, перец по вкусу.

Готовка паштета требует выполнения таких действий:

  1. Первоначально осуществляется варка одного куриного яйца и картошки. Куриное яйцо очищается, после чего белок отделяется от желтка.
  2. Лосось из консервов без жидкости перекладывается в отдельную емкость. Туда же вбивается оставшееся куриное яйцо, добавляется отварной картофель, желток и рикотта. Все измельчается с помощью блендера.
  3. Сыр измельчается с помощью терки с мелкой ячейкой. Он в дальнейшем добавляется к массе с лососем. Затем туда же насыпаются панировочные сухари и все перемешивается.
  4. С помощью панировочных сухарей регулируется густота паштета. Если указанного количества сухарей окажется недостаточно, то понадобится добавить еще.
  5. Подготовленная масса выкладывается в форму для запекания. Готовка ведется в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 30 минут.
  6. Далее паштет остужается, после чего выкладывается и заворачивается пленкой. Сверток помещается в холодильник на 60 минут. Затем останется нарезать паштет порционными кусочками.
Паштет из рыбных консервов
Яндекс картинки

Из икры трески

Консервированная икра трески обладает характерным солоноватым вкусом, который нравится далеко не всем. Но икру можно применить для приготовления вкусного и сбалансированного паштета. Он отлично подойдет для бутербродов или в качестве закуски.

Для данного рецепта используются такие компоненты:

  • 200 г – икра трески;
  • 3 шт. – репчатый лук, лимон;
  • 900 мл – подсолнечное масло;
  • 100 г – белый хлеб;
  • 50 мл – молоко;
  • соль, перец по вкусу.

Указанного списка продуктов хватит для готовки паштета на четыре порции. При этом показатель КБЖУ на 100 грамм готового блюда составит – 449 ккал, 4, 47 и 5 г соответственно.

Далее представлена пошаговая инструкция приготовления:

  1. Первым делом икра трески разминается вилкой, после чего измельчается блендером.
  2. Далее в измельченную икру вливается подсолнечное масло. В дальнейшем все тщательно перемешивается до полного впитывания масла. На данную операцию требуется около 3 минут. Это обеспечит полное разбухание икринок.
  3. Очищается и мелко шинкуется репчатый лук. В дальнейшем рекомендуется обдать лучок кипятком, чтобы избавиться от излишней горчинки.
  4. Из лимонов выжимается сок в отдельную емкость. Лучок добавляется к икре, а затем поливается лимонным соком. Сок выжатого лимона не только придает изысканные вкусовые оттенки паштету, но и значительно увеличивает срок хранения готового блюда.
  5. Хлеб вымачивается в молоке, после чего добавляется к икре трески. При отсутствии молока допускается вымачивать хлеб в обычной воде. Все измельчается с помощью блендера.
Паштет из рыбных консервов
Яндекс картинки

Из законсервированной скумбрии или сельди

При наличии законсервированной скумбрии или сельди можно сделать сытную и вкусную закуску в виде паштета.

Список продуктов:

  • 100 г – сыр плавленый или твердых сортов;
  • 2 шт. – куриное яйцо;
  • 20 мл – соевый соус;
  • 10 мл – яблочный уксус;
  • соль, перец по вкусу.

Готовка паштета из законсервированной скумбрии или сельди выполняется по рецепту:

  1. Куриные яйца отвариваются до состояния вкрутую. Далее они измельчаются на терке с мелкой ячейкой. Также с помощью терки измельчается сыр, если используются твердые сорта.
  2. После открытия консервной банки следует слить всю жидкость. Далее рыба перекладывается в отдельную емкость, куда также добавляется сыр и яйца.
  3. Поверх рыбы равномерно распределяется соевый соус и яблочный уксус.
  4. Все тщательно измельчается с помощью блендера. Нужно довести массу до состояния однородной консистенции. При отсутствии яблочного уксуса можно воспользоваться яблоком. Главное, отдать предпочтение сортам с кислинкой.
Паштет из рыбных консервов
Яндекс картинки

Из рыбных консервов с картофелем

Для готовки вкусного и простого рыбного паштета с картофелем понадобится потратить 45 минут. Указанные ингредиенты позволят приготовить паштет на 6 порций:

  • 250 г – консервированная рыба;
  • 1 шт. – картофель, куриное яйцо, репчатый лук;
  • 1 ст.л. – майонез, лимонный сок;
  • специи по вкусу.

Паштет готовится по рецепту:

  1. Первым делом необходимо почистить и отварить картофель. Также на данном этапе отваривается до состояния вкрутую куриное яйцо, которое в дальнейшем очищается от скорлупы.
  2. Из консервной банки достаются кусочки рыбы. При этом жидкость остается в баночке.
  3. Яйцо вместе с картофелем пропускаются через мясорубку. Рекомендуется использовать мясорубку с самым маленькой ячейкой.
  4. На следующем этапе с помощью мясорубки измельчается консервированная рыба.
  5. Очищается и измельчается луковица также через мясорубку.
  6. Все компоненты помещаются в отдельную емкость, после чего поливаются лимонным соком и майонезом. Все тщательно перемешивается.

Готовый паштет можно сразу использовать в пищу. Также можно предварительно охладить приготовленную массу и подать на стол.

Паштет из рыбных консервов
Яндекс картинки

С хреном и морковью

Это рецепт быстрого паштета для бутербродов. Потребуется использование таких компонентов:

  • 250 г – баночка рыбной консервы;
  • 1 ч.л. – хрен, горчица;
  • 2 ч.л. – лимонный сок;
  • 2 ст.л. – подсолнечное масло;
  • 1 шт. – морковь;
  • 4 шт. – куриное яйцо;
  • соль, перец по вкусу.

Готовка паштета с хреном, морковью и законсервированной рыбой проводится по рецепту:

  1. Первым делом отваривается морковь и яйца. Затем яйца очищаются, нужно отделить белки от желтков.
  2. В отдельную емкость укладываются желтки, вливается подсолнечное масло, хрен, горчица и лимонный сок. Все взбивается до однородной массы блендером.
  3. После открытия консервы необходимо слить всю жидкость и выложить рыбу в отдельную емкость. Далее она измельчается при помощи вилки.
  4. С помощью терки измельчается отварная морковь, яичные белки.
  5. Все высыпается в миску с массой из желтков вместе с измельченной консервированной рыбой. Все перемешивается блендером.
  6. Нужно добавить специи согласно индивидуальным вкусовым предпочтениям.

На 100 грамм готового блюда будет такой показатель КБЖУ: 245 ккал, 11.5, 21, 2 г соответственно.

Паштет из рыбных консервов
Яндекс картинки

Из консервированной сайры с морковью и картошкой

Данная вариация нежного и вкусного паштета идеально подойдет для праздника. Блюдо может храниться в холодильнике 3 дня при условии хранения в стеклянной емкости.

Из ингредиентов понадобится:

  • 250 г – консервированная сайра;
  • 1 шт. – картофель, морковь, репчатый лук, куриное яйцо;
  • 2 ст.л. – подсолнечное масло, майонез;
  • 30 г – сливочное масло;
  • 1 ч.л. – томат, горчица;
  • соль, перец по вкусу.

Готовится блюдо в таком порядке:

  1. Выполняется варка картофеля без предварительной очистки и яйца до состояния вкрутую.
  2. В отдельную чашу выкладывается содержимое консервы вместе с маслом.
  3. Осуществляется чистка яйца и овощей. Картофель и яйцо нарезаются небольшими кусочками, затем добавляются в чашу с рыбой.
  4. Измельчается морковь на терке с крупной ячейкой. Лучок мелко шинкуется. Затем все обжаривается на сковороде с подсолнечным маслом и остужается
  5. Сливочное масло, доведенное до комнатной температуры, вместе с обжаренными овощами выкладывается в чашу с консервированной сайрой. С помощью блендера все хорошенько перемешивается и доводится до состояния паштета.

В готовую массу добавляются специи, томат, майонез и горчица. Горчицу можно приготовить самостоятельно или приобрести в готовом виде. Затем нужно еще раз перемешать весь паштет.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: