Салаты с креветками и яйцами

Добавление в салат аппетитных и нежных креветок придаст вкусу блюда изысканности. Такой салат сможет украсить любой праздничный стол. Причем есть много вариаций приготовления салата, где должны быть креветки и яйца.

Салат с креветками, кальмарами и яйцом

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается аппетитным и может стать отличным решением, если нужно накрыть стол к празднику.

• 
  Сначала надо подготовить все компоненты. Варёно-мороженных креветок опустить на пару минут в горячую подсоленную воду, чтобы они разморозились.
• 
  Кальмаров отправить в кипящую воду и отварить в течение 3 минут, затем снять пленку и удалить хорду.
• 
  Рисовую крупу высыпать в кипящую подсоленную воду. Когда она будет готова, переложить в дуршлаг, промыть под струёй воды и оставить стекать.
• 
  Сварить яйца, охладить и почистить.
• 
  В салатник выложить варёный рис, добавить креветок и кальмаров, порезанных тонкой соломкой.
• 
  Яйца нарезать произвольно.
• 
  Добавить майонез по вкусу, осторожно размешать, поверх разложить красную икру. Сверху посыпать тёртым сыром.

Прежде чем подать салат на стол, его следует охладить в течение 30 минут, накрыв салатницу сверху пищевой плёнкой.

Салат с креветками, яйцом и сыром

Такое аппетитное и простое блюдо может стать отличной альтернативой привычным салатам с крабовыми палочками и оливье. Его приготовление не требует особых кулинарных навыков, а также не отнимет много времени.

Для приготовления салата по этому рецепту понадобятся такие продукты:

• 400 грамм ананаса;
• 300 грамм креветок;
• 200 грамм листьев салата;
• 100 грамм твёрдого сыра;
• 2 куриных яйца;
• щепотка молотой смеси перцев;
• 1/4 стакана оливкового масла;
• 1/4 стакана растительного масла;
• 1 ст. ложка лимонного сока;

• немного соли.

Приготовление:

1. Свежих очищенных креветок разморозить, залив горячей подсоленной водой. Потом переложить в дуршлаг и оставить стекать и обсыхать.
2. Ананас почистить, порезать небольшими кубиками и также переложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. Сыр натереть на среднюю тёрку или нарезать мелкими кубиками.
4. Пересыпать подготовленные компоненты в миску, добавить салатные листья, порвав их руками, перемешать.
5. Можно приступать к приготовлению заправки. В чаше блендера взбить сырые яичные желтки. Добавить к ним масло с солью и перцем. При желании можно выложить горчицу в небольшом количестве.
6. Компоненты продолжать взбивать до получения белой густой массы, напоминающей майонез. В процессе приготовления в заправку нужно влить сок лимона.
7. Готовую заправку вылить в салат, осторожно перемешать.

Перед подачей на стол блюдо надо охладить в течение 30 минут.

Рецепт с добавлением огурца

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, понравится тем, кто следит за фигурой и придерживается правильного питания.

Понадобятся такие продукты:

• 200 грамм креветок;
• 2 свежих огурца средних размеров;
• 2 куриных яйца;
• 100 грамм салатных листьев;
• немного соуса тартар;
• немного соли;
• 1 долька чеснока;
• 2 ст. ложки оливкового масла.

Приготовление:

1. При использовании не варёно-мороженных креветок, их следует предварительно сварить в подсоленной воде и охладить. Остывших ракообразных очистить, понадобится только мясо. При использовании варёно-замороженных креветок их надо просто залить кипятком для разморозки.
2. Чеснок почистить, измельчить с помощью пресса, добавить оливковое масло и перемешать.
3. Полученной смесью полить креветочное мясо, размешать и оставить настаиваться на несколько минут.
4. Яйца отварить, охладить, почистить и нарезать небольшими кусочками.
5. Помыть салатные листья.
6. На раскалённую сковородку высыпать морепродукты, обжарить на максимальном огне до лёгкой золотистости. Затем остудить.
7. В салатницу выложить листья салата, рубленые яйца, морепродукты и огурцы, порезанные на небольшие кусочки.
8. Блюдо посолить по вкусу, полить соусом тартар, осторожно перемешать и можно подавать на стол.

Блюдо с добавлением крабовых палочек

Многие хозяйки на праздничный стол периодически готовят салат из крабовых палочек. Для разнообразия в качестве дополнительного компонента в него можно добавить креветок – они помогут придать блюду изысканности.

Нужно взять такие продукты:

• 150 грамм крабовых палочек;
• 150 грамм консервированной кукурузы;
• 100 грамм твёрдого сыра;
• 150 грамм креветок;
• 3 куриных яйца;
• 300 грамм майонеза;
• немного соли.

Пошаговый рецепт:

1. Разморозить крабовые палочки и креветки. Чтобы ускорить процесс, можно залить их горячей водой.
2. Пока морепродукты размораживаются, надо сварить яйца, охладить под холодной водой и почистить от скорлупы.
3. Сыр натереть на среднюю тёрку или порезать маленькими квадратиками.
4. Открыть консервированную кукурузу, слить воду, а содержимое пересыпать в салатницу.
5. Яйца нарезать небольшими кусочками и высыпать в кукурузу.
6. Размороженные крабовые палочки порезать мелкими кубиками и добавить в будущий салат.
7. Креветочное мясо выложить в салат.
8. Затем требуется добавить немного сыра.
9. Заправить блюдо майонезом и размешать. Салатник накрыть сверху пищевой плёнкой и поставить в основную камеру холодильника примерно на 30 минут, чтобы он настоялся.

Когда салат настоится, его можно подать на стол прямо в салатнике или в порционных тарелках.

Салат с добавлением перепелиных яиц

Такой вариант салата «Цезарь» – отличное решение для праздничного стола, в особенности если на приготовление осталось мало времени.

Для приготовления блюда понадобятся такие продукты:

• 2 пучка салата Ромен;
• 350 грамм неочищенных сырых креветок;
• 250 грамм пшеничного хлеба (батона);
• 1 пучок укропа;
• 2 дольки чеснока;
• 5 горошин чёрного перца;
• 150 грамм пармезана;
• 7 помидоров черри;
• 6 перепелиных яиц;
• щепотку соли;
• 6 ст. ложки оливкового масла (3 из них для заправки);
• 1 ст. ложка вустерского (или ворчестерского) соуса;
• 1 ст. ложка дижонской зерновой горчицы;
• 1/2 лимона.

Приготовление салата с креветками и перепелиными яйцами:

1. Яйца перепелов сварить вкрутую, охладить и почистить от скорлупы.
2. Креветок опустить в кипящую воду, добавив перец горошком и несколько веточек укропа.
3. Отварить в течение 30 секунд. Затем выловить ракообразных, убрать панцирь, головы и пищевод.
4. Хлеб или батон порезать небольшими квадратиками, срезав предварительно корочку.
5. Выложить на противень, поставить в разогретую духовку, обжарить в течение 5 минут. Затем перевернуть, перемешать сухари и запечь ещё 3 минуты.
6. Чеснок почистить, измельчить.
7. Залить маслом (3 ст. ложки), дополнить солью и молотым перцем по вкусу.
8. На сковороду налить оливкового масла, хорошо разогреть, выложить креветочное мясо и обжарить в течение 1 минуты.
9. Выложить ракообразные снова в миску. Снять сковороду с огня и сразу налить туда смесь из чеснока и оливкового масла, высыпать сухарики, быстро размешать и пересыпать обратно.
10. Томаты черри с варёными перепелиными яйцами разрезать на половинки.
11. Пармезан натереть на мелкую тёрку.
12. Приготовить заправку, соединив оливковое масло, 1 рубленый чесночный зубок, вустерский соус. Добавить лимонный сок и дижонскую горчицу. Тщательно вымешать все компоненты.
13. Салатные листья разобрать, тщательно промыть каждый в отдельности и просушить.
14. Порвать каждый листочек на 4 куска и поставить охлаждаться в основную камеру холодильника.
15. Спустя некоторое время дно сервировочного блюда выстелить салатными листьями, посыпать пармезаном, оставив немного для украшения.
16. С помощью ложки в разных частях блюда выложить соус небольшими порциями, затем положить сухарики.
17. Посыпать небольшим количеством пармезана, далее выложить жареные креветки, перепелиные яйца и помидоры.
18. Снова полить заправкой и посыпать оставшимся пармезаном.

Важно! Салат нужно подавать на стол сразу после приготовления, в противном случае сухарики размокнут и не будут хрустеть.

Салат с креветками, яйцом и кукурузой

Если хотите побаловать семью чем-то вкусным и оригинальным, можно приготовить салатик из креветок, консервированной кукурузы и яиц. В качестве заправки для такого блюда можно воспользоваться не только майонезом, но и сметаной или натуральным йогуртом.

Для приготовления салата понадобятся такие продукты:

• 200 грамм свежих креветок;
• 3 куриных яйца;
• 300 грамм консервированной кукурузы;
• 2 ст. ложки пшеничной муки;
• 1 ст. ложка горчицы;
• 50 мл горчичного масла;
• 4 салатных листка;
• 1 пучок укропа;
• 2 ст. ложки лимонного сока;
• 3 ст. ложки подсолнечного масла.

Приготовление:

1. Креветок залить кипящей водой и оставить на 5 минут. Потом отбросить на дуршлаг и дождаться, когда они остынут.
2. Креветочное мясо обвалять в муке, выложить на разогретую сковородку и обжарить до золотистости.
3. Готовые морепродукты выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем для устранения излишнего масла.
4. Укроп вымыть, нашинковать как можно мельче и переложить в салатник.
5. Яйца отварить до полной готовности, охладить, почистить, порезать небольшими кусочками и переложить к рубленой зелени.
6. Открыть банку с кукурузой, слить жидкость, а зёрна отправить в будущий салат.
7. Приготовить соус из горчичного масла, лимонного сока и горчицы. Все компоненты тщательно перемешать.
8. Полить заправкой и дать настояться в течение примерно 10 минут.

Важно! Когда салат настоится, его нужно выложить на сервировочное блюдо, застеленное салатными листьями. Сверху требуется украсить салат обжаренным креветочным мясом.

Салат с креветками, помидорами черри и яйцом

Такое блюдо способно украсить любой праздничный стол. Готовится оно достаточно быстро.

Для приготовления салата по этому рецепту понадобятся такие продукты:

• 200 грамм свежих креветок;
• 4 перепелиных яйца;
• 12 помидоров черри;
• 150 грамм пармезана;
• 1 белая луковица;
• немного соли;
• 4 ст. ложки майонеза;
• несколько салатных листьев для декора;
• несколько веточек петрушки для декора.

Приготовление:

1. Подготовить компоненты: овощи помыть, креветок с яйцами отварить, остудить и почистить.
2. Крупных креветок разрезать, а мелких можно оставить нетронутыми.
3. Варёные яйца порезать в виде кубиков.
4. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами, обдать кипятком для устранения горечи.
5. Томаты порезать половинками, пармезан натереть на крупной тёрке.
6. Сервировочное блюдо застелить салатными листьями, сверху положить послойно перепелиные яйца, морепродукты, луковицу и томаты.
7. Каждый слой нужно смазать майонезом, посыпать пармезаном, сверху украсить зеленью петрушки.

Перед подачей на стол салат нужно немного охладить.