С использованием лосося можно приготовить огромное количество салатов и закусок. Польза этой рыбы для организма большая. Из такой рыбы можно сделать салат менее калорийным. Такое блюдо поможет разнообразить меню даже тем, кто соблюдает принципы правильного питания. Салат с лососем готовится быстро и просто.
Салат с лососем «Идиот»
Такое название салата звучит достаточно странно и непривычно. Опытные кулинары знают, что рецепт салата взят у шеф-повара ресторана «Идиот». В этом месте салат называется «Лососевый». Однако рецепт почему-то назвали именно в честь ресторана.
Для его приготовления нужны такие ингредиенты:
- Слабосоленое филе лосося 250 г
- Огурец 1 шт
- Помидоры черри 3 шт
- Консервированные оливки 1 банка
- Кунжут 1 щепотка
- Как приготовить салат с лососем: пошаговые рецепты
- Соевый соус ½ ст. л.
- Лимонный сок ½ ст. л.
- Масло по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Зелень по вкусу
- Помидоры помыть, обсушить бумажными полотенцами. Нарезать на четыре части или на несколько небольших долек. Огурец помыть, очистить картофелечисткой от кожуры и нарезать соломкой. Можно потереть на терке для корейской морковки.
- Оливки разрезать пополам. Зелень помыть, высушить, мелко нашинковать.
- Филе рыбы нарезать небольшими кусочками.
- Сделать в отдельной емкости заправку из соевого соуса, лимонного сока, оливкового масла. Посолить и поперчить. Все перемешать.
- Смешать все компоненты. В порционное блюдо выложить готовый салатик, заправить соусом. Подавать к столу, украсив щепоткой кунжута.
Калорийность на 100 г готового салата составляет 131 Ккал, также в блюде белков – 6 г, жиров – 10 г, углеводов – 3 г.

Теплый салат с лососем
Очень красивым и сытным является теплый салатик из лосося, для которого используют медово-горчичную заправку. Понадобятся такие ингредиенты:
- филе лосося копченое или маринованное – 250 г;
- щепотка соли и перца;
- один томат;
- половинка репчатого лука;
- салат – можно взять листовой, айсберг или салат микс.
Чтобы приготовить заправку, нужны такие компоненты:
- горчица и масло;
- столовая ложка меда и свежевыжатого лимонного сока;
- щепотка соли и перца;
- немного сушеной мяты.
Пошаговый процесс приготовления теплого салата с лососем:
- Чтобы приготовить заправку, нужно смешать все компоненты для нее и взбить венчиком.
- Посолить филе рыбы, опустить на поверхность разогретой сковороды и обжарить с обеих сторон до готовности. Также можно приготовить на гриле, так будет еще вкуснее.
- Разрезать рыбу на небольшие кусочки, полоски или кубики.
- Помидоры помыть, обсушить, нарезать на несколько частей.
- Луковицу очистить и нарезать полукольцами.
- Салат помыть и разорвать на кусочки руками.
- На блюдо выложить салат, рыбу, помидоры, лук.
- Полить заправкой. Сверху украсить листиками рукколы.
Для приготовления такого салата нужно потратить 20 минут. Калорийность составляет 290 Ккал, белков – 25 г, жиров – 14 г, углеводов – 19 г.

Салат со слабосоленым лососем
Для приготовления этого салатика нужны такие ингредиенты:
- 200 г слабосоленого лосося;
- пучок рукколы;
- 5 штучек помидоров черри;
- пармезан – 60 г;
- пару столовых ложек оливкового масла и бальзамического уксуса, щепотка кунжута.
Рыбная закуска всегда будет изюминкой на праздничном столе. Именно салат с лососем будет считаться деликатесом благодаря своему нежному и насыщенному вкусу, а также высокой питательной ценности.
Рецепт этой закуски оценят настоящие гурманы, а также те, кто следит за состоянием своего здоровья и фигуры. В составе этой рыбы содержится много витаминов и минералов, а также полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. При регулярном, но умеренном потреблении этой рыбы можно укрепить сердечно-сосудистую, нервную и опорно-двигательную системы, улучшить деятельность головного мозга, почек и печени.
Чтобы приготовить вкусную и сытную закуску, нужно следовать рецепту:
- Рукколу помыть и обсушить. Порвать руками и выложить кусочки на красивый салатник или на порционные тарелки.
- Сверху полить небольшим количеством соуса из бальзамического уксуса и оливкового масла.
- Томаты вымыть и нарезать дольками. Выложить сверху на рукколу.
- Пармезан измельчить любым удобным способом. Посыпать на помидоры.
- Рыбу нарезать полосками или кусочками.
- Добавить соус.
Можно использовать слабосоленый или копченый лосось для этого салата. Выкладывать на блюдо или на порционные тарелки можно все компоненты произвольно.
Важно! В качестве заправки можно использовать нежирную сметану, натуральный йогурт без добавок или майонез. В качестве украшения можно взять икру или креветки, обжаренные в масле.

Слоеный салат с лососем и сливочным сыром
Слоеный салатик будет уместным не только на праздничном столе. С его помощью можно разнообразить повседневное меню. Данная закуска легкая, вкусная, сытная и оригинальная.
Понадобятся такие ингредиенты:
- слабосоленая рыба – 200 г;
- сок лимона;
- банка консервированный кукурузы;
- сливочный сыр;
- несколько ломтиков батона;
- авокадо;
- по щепотке соли, черного молотого перца и сухих трав;
- оливковое масло.
Вот как приготовить блюдо:
- Разломать батон на кусочки.
- В отдельной емкости смешать соль, сухие травы, перец, влить оливковое масло.
- Намазать этим соусом хлеб. Поджарить его на сухой сковороде до аппетитной румяной корочки.
- Авокадо помыть, почистить, удалить косточку. Нарезать тонкими полосками.
- Рыбное филе нарезать кубиками.
- В кукурузу добавить сливочный сыр, перемешать.
- Выложить на порционное блюдо слой рыбы, далее авокадо, сверху кукуруза, на самый верх поджаренный хлеб.
- Чтобы была красивая подача, рекомендуется использовать специальную формочку для салата.

Салат «Дипломат» с лососем
Чтобы приготовить вкусный салатик, нужны такие ингредиенты:
- филе слабосоленого лосося – 250 г;
- пучок петрушки;
- репчатая луковица;
- три картофеля;
- 4 яйца;
- три столовые ложки сметаны, майонеза или натурального йогурта без добавок, соль и перец.
Пошаговый алгоритм приготовления:
- Отварить картофель. Когда немного остынет, его нужно почистить и нарезать на небольшие кубики.
- Отварить в кастрюльке яйца.
- Опустить в холодную воду, очистить от скорлупы и нарезать мелкими кусочками.
- На порционное блюдо выложить слои салата – первым будет картофель, нужно смазать его сеточкой майонеза.
- Репчатую луковицу очистить от шелухи и нарезать полукольцами. Чтобы убрать горечь, можно ошпарить кипятком, после чего слить воду и высыпать лук к остальным ингредиентам.
- Отваренные яйца будут следующим слоем. Их можно нарезать мелкими кусочками либо натереть на крупной терке. Затем снова идет сеточка майонеза.
- Нарезать рыбку кусочками. Она будет следующим слоем.
- Смазать сеточкой майонеза.
- Самый верхний слой – измельченный картофель.
- Подавать к столу, украсив листиками петрушки. Верхний слой можно смазывать майонезом, а можно оставить, как есть.

Салат «Норд» с лососем
Этот вкусный, свежий и питательный салатик с лососем станет отличным вариантом для фуршета и любого праздника. Можно использовать мясо семги, форели, сига, кеты, горбуши или таймени. Можно взять любой доступный ингредиент. Салатик будет очень аппетитным и вкусным.
Вместо майонеза, можно приготовить интересную и низкокалорийную заправку. При желании можно использовать майонез.
Для салата необходимо подготовить такие ингредиенты:
- три отварный или запеченные картофелины;
- 250 г соленого или копченого лосося;
- три редиски;
- немного горошка;
- репчатая луковица;
- два куриных яйца.
Чтобы сделать заправку, нужны такие компоненты:
- 4 столовые ложки растительного масла, лучше взять нерафинированное;
- немного сока лимона;
- горчица;
- мед;
- щепотка соли и перца.
Нужно потратить на готовку около получаса. Калорийность блюда составляет 125 Ккал, белков – 6,4 г, жиров – 6,3 г, углеводов – 9 г.
Вот как сделать салат:
- Сварить вкрутую яйца. Когда они немного остынут, снять скорлупу и измельчить.
- Горошек также высыпать в кипяток и проварить три минуты, если используется свежий. Если берется готовый горошек, из него нужно удалить лишнюю жидкость, для этого откинуть его на сито или дуршлаг.
- Картофель отварить. Когда он немного остынет, снять кожуру и нарезать кубиками.
- Редис помыть, отрезать хвостики и плодоножки, затем нарезать кружочками.
- Луковицу очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами.
- Рыбку нарезать полосками. Выложить слоями в произвольном порядке все ингредиенты, кроме яиц.
- Приготовить заправку, смешав все компоненты.
- Полить заправкой салат.
Важно! Салат нужно посыпать нарезанными яйцами и украсить свежей зеленью.

Салат с лососем, авокадо и апельсиновой заправкой
Очень интересным является сочетание лосося, авокадо и апельсина. Для приготовления этого оригинального салатика нужны такие ингредиенты:
- 200 г филе копченого или слабосоленого лосося;
- авокадо;
- листья салата;
- репчатая луковица;
- два средних помидора;
- половинка лимона;
- столовая ложка кунжута;
- полстакана оливкового масла;
- апельсин;
- чайная ложка горчицы.
Для приготовления блюда нужно потратить около 20 минут. Пищевая ценность закуски составляет 160 Ккал, белков – 5 г, жиров – 14,5 г, углеводов – 4,8 г.
Пошаговый алгоритм приготовления салата:
- На поверхность сковороды без масла высыпать кунжут и поджарить его.
- Апельсин разрезать на две части и выжать сок. Смешать его с горчицей, кунжутом и оливковым маслом.
- Авокадо помыть, очистить, удалить косточку.
- Нарезать тонкими слайсами, сверху полить соком лимона, чтобы не потемнело.
- Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
- Луковицу очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами. Ошпарить лук кипятком и слить лишнюю воду.
- Выложить на порционное блюдо листья салата, порванные руками на небольшие кусочки.
- Сверху выложить помидоры, авокадо, рыбку, луковицу.
- Обильно полить заправкой.
Через час блюдо можно подавать к столу. Рекомендуется украсить его листочками свежей петрушки, кинзы или укропа.