Подводный мир разнообразен своими обитателями, в том числе и креветками. Креветка – это представитель большого отряда ракообразных, отличающийся элементарным, но интересным внешним видом. Обитает данный вид во многих всех бассейнах мира, как в соленых, так и пресных водоемах.
Существует множество видов данного моллюска. Часть из них искусственно разводится в аквариумах либо на специальных креветочных фермах. Многие виды употребляют в пищу. На прилавки магазинов мясо поступает в замороженном виде. У покупателей пользуются популярностью большие креветки. Их мясо имеет нежную структуру, приятный вкус и аромат. Это привело к ловле креветок в промышленных масштабах.
Что такое креветка
Ученые долго спорили о принадлежности креветок к рыбам. После тщательного анализа пришли к выводу, что это моллюски из отряда десятиногих ракообразных (название звучит Caridea Decapoda). Этот вид включает от 2000 видов моллюсков.
Из-за того, что по внешнему виду представители вида выглядят как членистоногие и их тело небольших размеров, они получили второе название рачки. В среднем особи вырастают в длину до 12 сантиметров, но некоторые виды достигают и 30 сантиметров.
Примечателен факт под названием протандрического гермафродитизма, при котором происходит неоднократная смена пола моллюска с мужского на женский и наоборот. Это обусловлено решением проблем с вынашиванием будущих поколений.
Длина жизненного цикла зависит от местообитания. Это могут быть:
- Океаны
- Моря
- Озера
- Реки
Речные ракообразные это вида встречаются реже.
Как правило, представители этого вида живут от одного года до шести лет.
Внешний вид креветок
Внешность этих моллюсков завит от принадлежности к виду. Сходной чертой выступает то, что тело полностью покрывает хитин. По мере взросления изменяется и покров. Старый хитин сбрасывается, и на его месте вырастает новый большой панцирь.
Организм рачков овальной формы, он состоит из:
- Головогруди. В ней находятся мочеполовая система и органы пищеварения, также растут резцы, форма которых зависит от вида. Тонкие усики, расположенные там же, позволяют находить еду в воде и на дне водоемов.
- Брюшко. Расположены пять пар небольших, но постоянно двигающихся лапок, которые обеспечивают большую скорость при перемещении моллюска. Интересен факт, что при движении левая и правая ноги движутся не синхронно.
Окрас рачков разнообразный. Встречаются виды розового, серого, светло-зеленого и даже голубого цвета. За изменение окраски тела отвечает вещество, вырабатываемое глазами. Также гормон влияет на рост и количество линек хитинового покрытия. Видят моллюски только на расстоянии нескольких сантиметров по причине мозаичного зрения.
Дышат под водой, как и ракообразные — через жабры, расположенные на задних челюстях головы. Интересно, что кровь голубого цвета. Когда рачку недостаточно кислорода, то кровь обесцвечивается.
Чем питаются креветки
Питание креветок в естественной среде бывает достаточно разнообразным. Основу его составляют перегнивающая на дне речная растительность, иловые наслоения. Мелкая рыбка служит добычей больших моллюсков.
Специальные тонкие усики позволяют найти им корм. Моллюски разрывают ими грунт, выискивая там останки погибших улиток, рыб и других обитателей морских водоемов. Отдельные виды рачков даже углубляются в иловое дно в поисках пищи.
Питание некоторых видов зависит от рельефа местности и ее территориальной расположенности. Например, креветки, живущие у западных берегов Африки, обитают в устье рек, температура которых не достигает даже 20 градусов. На морской глубине около 50 метров днем они закапываются в ил, а ночью поднимаются на поверхность и ведут охоту на мелких ракообразных.
В декоративных аквариумах основу питания составляет корм со специальным составом. Ввиду того, что рачкам нет необходимости длительно передвигаться в поисках пищи, их мясо довольно рыхлое по своей структуре.
Огромное значение при кормлении креветок играет периодичность, рачки могут проигнорировать корм, помещенный в аквариум не вовремя.
Самые большие виды креветок
В мире насчитывают более 2000 видов креветок. Рассмотрим особенности каждого вида этих ракообразных моллюсков
Павлиновая
Это самая большая креветка из всех известных ученым. Название свое креветка получила за пестрый окрас, длина ее составляет 40 см. Эта разновидность рачков очень агрессивна. Крупные клешни позволяют ей как молотом разбивать панцири двустворчатых мидий и даже атаковать осьминога в неприкрытую глазницу.
Удачной охоте павлиновых креветок способствует скорость передвижения по песочному илу. В напряженный момент охоты она достигает 60 км/ч. При опасности организм моллюска выделяет специальный гормон, который подсвечивает тело в темноте. Это сигнал опасности для других особей ее вида.
Новозеландская
Креветка получила название от мест ее ловли. Особо крупных особей вылавливают у берегов Новой Зеландии. Несмотря на то, что эта креветка выделена в отдельный вид и активно изучается последнее время учеными, информации о ней мало. Известно, что она на втором месте по длине и весу после павлинового вида, во многом схожа с ней по описанию внешности.
Тигровая
Креветка получила свое название из-за полос на теле и больших размеров до 25 см в длину. Некоторые особи этих ракообразных могут достигать до 700 граммов. На туловище самок полоски зеленого цвета, а у самцов они ярко-розовые. По окрасу тела различают следующие сорта тигровых креветок:
- Зеленый
- Черный
- Обыкновенный (серый)
Данный вид креветок вылавливают как в морских водах, так и разводят на специальных креветочных фермах. За счет высокого содержания белка и больших размеров этот вид рачка особенно популярен среди любителей даров моря. Сочность мяса и нежный вкус заслуженно делают его настоящим деликатесом.
Королевская
Королевскими называют почти всех креветок за их большой размер. Это название больше походит на бренд товара, делающий морепродукты более привлекательными для покупателя. Зачастую, большинство рачков этого подвида обладает крупной головой и содержит меньше мяса в хвосте, что компенсируется более сладковатым привкусом.
На прилавках магазинов чаще всего их можно найти в свежезамороженном виде. Некоторые поставщики перед заморозкой отваривают свою продукцию для сохранения сочности мяса.
Разновидности креветок для еды
Из больших креветок в пищу употребляют три вида ракообразных, которые имеют нежный и утонченно-сладковатый вкус:
- Тигровые. Внешне отличается большими размерами и полосами на теле. Мясо сочное, с нежным сладким привкусом. Этот сорт в отличие от других хорошо приживается на креветочных фермах.
- Королевские. Королевские креветки отличаются крупным размером тушки. Мясо рачков имеет плотную структуру и насыщенный аромат. Вылавливают в морских водах.
- Северные. Иногда этот вид называют еще и чилим. Длина их составляет около 10см. Главное отличие от других видов заключается в том, что особи носят икру под брюшком, в то время как другие разновидности откладывают икру сразу в водную среду. Чилимы имеют нежное мясо светлой окраски. Распространены в водах Атлантического океана.
- Классические. Это самый популярный вид креветок для приготовления в домашних условиях. Размер их составляет около 5см в длину.
- Коктейльные. Это искусственное название вида. Так называются не сами креветки, а их тушки, очищенные от хитинового панциря. Этот вид пользуется популярностью как по ценовой политике, так и благодаря экономии времени на приготовление блюд из креветок.
При покупке замороженных креветок следует помнить, что согласно Санитарных норм и правил допускается количество глазури, не превышающее 5% от общего веса.
Декоративные креветки для аквариумов
Декоративные креветки были выведены специально для содержания в аквариумах отличаются величиной и окрасом. Активное разведение этих рачков начинается в 2000-е годы.
Для успешного разведения креветок в аквариумах нужно соблюдение следующих условий:
- Температурный режим около +25 градусов
- Достаточное количество кислорода в воде
- Наличие растений в воде
- Аквариум емкостью не менее 10 литров
- Отсутствие резких изменений химического состава воды
Размножение аквариумных креветок не проблема при правильных и комфортных условиях их содержания. Самки креветок крупнее самцов, вынашивают за один раз не менее 30 икринок в течение 20 дней. В первые дни малыши размерами не больше 1 мм, они настолько маленькие, что могут выжить лишь в густой растительности на дне. Там же на дне аквариума они сами находят себе пропитание.
В качества корма для декоративных креветок используют:
- Корм для рыб
- Корм для креветок
- Перемолотые овощи и фрукты
- Измельченные листья и кора
- Живой корм
Все многообразие декоративных креветок разделяют на две разновидности креветок:
- Каридины
- Неокаридины
Разницу между ними может заметить только опытный специалист, поскольку она заключается лишь в биологическом строении моллюсков.
По территории происхождения классифицируют этих ракообразных следующим образом:
| № п/п | Название креветок | Страна происхождения | Средняя длина тушки (см) | Особенности содержания/внешности/ухода |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Амано | Япония | 5 | Хорошо очищает воду в аквариумах от перегнивающей растительности |
| 2 | Арлекин | Индонезия | 1 | В искусственных условиях прячется на дне аквариумов и живет до двух лет |
| 3 | Белая жемчужина | Искусственно выведена | 2,5 | Изучена ученым Готшалком |
| 4 | Голубая жемчужина | Китай | 2,5 | Очень красивый окрас голубого цвета |
| 5 | Голубая аура | Таиланд | 2,5 | Тушка во время линьки прозрачная, затем ярко-голубая |
| 6 | Зеленая | Индия | 3,5 | Очень яркий окрас тушки |
| 7 | Кардинал | Индонезия | 2 | Очень требовательная в уходе |
| 8 | Оранжевый огонь | Тайвань | 4 | Яркий окрас оранжевого цвета |
| 9 | Кольцерукая | Гималаи | 7 | Агрессивный характер. Рекомендовано содержать в отдельности от других видов |
| 10 | Красная гавайская | Гавайи | 1,5 | Креветка-долгожитель. Продолжительность жизни более 10 лет |
| 11 | Красноносая | Юго-Восток Азии | 3 | На носу остренький хоботок красного цвета |
Маленькие креветки
Среди разнообразия моллюсков можно выделить в отдельную группу креветки, длина тела которых не более 10 сантиметров. Какие бывают маленькие креветки видно из нижеследующей таблицы
| № п/п | Название креветок | Средняя длина тушки (см) | Особенности внешности / среды обитания / поведения |
|---|---|---|---|
| 1 | Кинг-Конг | 3,5 см | Окрас как у зебры с чередованием белых и черных полос |
| 2 | Стеклянная | 4,5 см | Полностью прозрачная тушка, возможна агрессия в период выведения потомства |
| 3 | Дальне-восточная | 4,5 см | По всей длине тушки проходит тонкая полоска |
| 4 | Пальматта | 3,5 см | Окрас-хамелеон, то есть подстраивается под цвет окружающей среды |
| 5 | Арлекин | 1,5 см | Яркая цветовая гамма содержит черный, белый и красный цвета. Характер робкий |
| 6 | Щелкун | 4,5 см | После щелканья щупальцами поднимается волна в водоемах |
| 7 | Цейлонская | 2,5 см | Активный характер, большая скорость передвижения |
| 8 | Нигерийская | 10 см | Яркий красивый окрас, отсутствие щупалец |
| 9 | Ханкайская | 5 см | Серебристый окрас, подвижность повышена. Нужен большой аквариум |
| 10 | Ниндзя | 3,5 см | Цвет окраса зависит от среды обитания, в искусственных условиях возможны трудности с размножением |
| 11 | Мандаринка | 2 см | Красивый насыщенный оранжевый окрас |
Заключение
В многообразии подводного мира креветки занимают весомое место. Это представитель отряда ракообразных интересен своим гермафродитизмом, то есть способностью изменять пол в зависимости от потребности для продолжения рода. Размер тушки и ее внешние характеристики сильно различаются в зависимости от видов моллюска. Получили распространение во всех водоемах мирового океана. Наиболее интересны для вылавливания разновидности больших креветок.
Потребительская полезность креветок очень велика благодаря низкой калорийности продукта и набору полезных элементов. Также эти рачки содержат большое количество антиоксидантов и подавляют аллергические реакции организма человека. Наибольшую популярность среди любителей даров моря получили креветки тигрового вида. Благодаря своим большим размерам и сочному нежному мясу продукта.
