Как правильно приготовить замороженные креветки — пошаговые рецепты

Креветочное мясо при минимальном количестве жира содержит много легкоусвояемого белка, а ещё комплекс полезных веществ, которые помогают организму функционировать правильно. Диетический, лёгкий и питательный продукт помогает побороть лишний вес, нарастить мышечную массу и повысить жизненный тонус. Креветки применяются в кулинарии. Кроме полезного состава, они отличаются бесподобными вкусовыми качествами. Часто креветки продаются в замороженном виде. Важно знать, как правильно приготовить в домашних условиях замороженные креветки.

Приготовление замороженных креветок

Такой способ приготовления подразумевает соблюдение четких правил. Если их проигнорировать, то продукт будет испорчен. Для того чтобы мясо ракообразных не стало «резиновым», следует строго соблюдать время приготовления продукта.

В продаже можно встретить как свежемороженые, так и варено-мороженые креветки. В первом случае ракообразные имеют естественный светло-серый окрас, и варить их следует не дольше 5 минут. Варено-мороженые ракообразные розового цвета. Для того чтобы они стали мягче, хватит и трёх минут. Время готовности можно определить и по панцирю. В тот момент, когда он становится прозрачным, нужно снимать креветки с огня.

Перед тем как опустить рачков в кипящую воду, их нужно тщательно промыть под напором холодной воды. Это поможет очистить их от песка и мелких камушков.

Время приготовления – 15 минут. Число порций – 4.

• 
  Первым делом необходимо вскипятить в глубокой кастрюле воду. Затем добавить приправы и специи.
• 
  Выложить креветки. Снова довести до кипения и варить ракообразных 3 минуты. По истечении времени откинуть морепродукт на дуршлаг и дать жидкости стечь.
• 
  После этого выложить отварных рачков на блюдо, застеленное салатными листьями. Сбрызнуть лимонным соком и украсить веточками кудрявой петрушки. Вкусное, питательное блюдо с естественным морским ароматом готово.

По данным официальной статистики, каждый десятый школьник страдает от нехватки йода. Морепродукты своём составе содержат достаточное количество этого вещества для того, чтобы предупредить страшные последствия дефицита йода и поддержать работу щитовидной железы на должном уровне.

Калорийность одной порции – 47.19 ккал. БЖУ: 10.7 г, 0.49 г, 0 г.

Мороженные без панциря

Время приготовления – 10 минут. Число порций – 5.

Тушёные креветки – это изумительно вкусное и крайне полезное блюдо. Для приготовления понадобятся очищенные мороженые ракообразные.

Для рецепта потребуется:

• 500 грамм очищенных креветок;
• 1 большая луковица;
• 2-3 грамма соли;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• 130 мл. воды.

Процесс приготовления замороженных креветок:

1. Репчатый лук очистить и промыть под водой.
2. В кастрюльке разогреть растительное масло.
3. Разрезать луковицу на две части и положить к маслу.
4. Посолить.
5. Промыть мороженых морепродуктов в холодной воде и переложить в кастрюлю.
6. Туда же влить воду, довести до кипения и варить 2 минуты.
7. После этого разложить морепродукты в порционные тарелки и украсить листиками базилика.

Важно! Подавать блюдо можно с отварным рисом. Этот гарнир оттеняет морской вкус креветок.

Калорийность одной порции – 96.2 ккал. БЖУ: 15.26 г, 3.43 г, 1.07 г.

Сыромороженные

Время приготовления – 15-20 минут. Число порций – 4-5.

Этот необычный способ приготовления гарантирует изумительный вкус продукта, при том, что приготовление не отнимет много времени.

Требуемые ингредиенты:

• 500-600 грамм креветок;
• 0,5 лимона;
• 1,5-2 литра светлого пива;
• 2 пучка свежей зелени;
• 25 грамм соли;
• 3 зубчика чеснока.

Пошаговый рецепт:

1. В кастрюльку влить пиво и поставить на медленный огонь.
2. В это время острым ножом нарубить зелень, раздавить и измельчить три зубчика чеснока и разрезать пополам 1 лимон.
3. Как только пенный напиток начнёт закипать, добавить в него подготовленные продукты и влить сок половинки цитруса.
4. Пиво можно посолить по вкусу.
5. Затем добавить в него свежемороженные креветки и варить не дольше 5 минут.

За счёт пива блюдо отличается оригинальным и интересным вкусом, имеет необычный, но очень аппетитный аромат.

Калорийность одной порции – 51.8 ккал. БЖУ: 5.1 г, 0.23 г, 3,44 г.

С лимоном

Время приготовления – 10 минут. Порций – 2.

Креветки – универсальный продукт, на их основе получаются невероятно вкусные и душистые супы и закуски. В некоторых странах креветочное мясо используется для приготовления пельменей. Но бывает, что нет времени готовить различные сложные блюда, а вкусно перекусить или удивить гостей деликатесной едой хочется. Тогда на помощь хозяйке приходят замечательные, быстрые рецепты с замороженными креветками.

Потребуются такие продукты:

• 800 грамм креветок;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 1 средний лимон;
• 1 пучок петрушки;
• 2-3 ст. ложки оливкового масла;
• 2 грамма соли и черного молотого перца.

Способ приготовления:

1. Чеснок очистить, промыть, раздавить ножом и мелко порубить.
2. Ароматную петрушку измельчить.
3. Лимон хорошо вымыть в горячей воде, обсушить и нарезать на дольки.
4. Креветки разморозить, промыть, сделать небольшие надрезы вдоль спинки и извлечь кишечник. Он может давать горечь в готовом блюде.
5. Смазать глубокую сковороду маслом и разогреть.
6. Добавить морепродукты и обжарить в течение 3 минут.
7. Затем добавить лимоны, петрушку и чеснок.
8. Обжарить до готовности. Ориентироваться следует на размер ракообразных. Если они крупные, это займет ещё 3-4 минуты. Важно не пережарить, в противном случае мясо не будет сочным.
9. По истечении времени переложить креветки на поднос, украсить салатным миксом и дольками цитруса.

Тонкокожий лимон даст нужную кислоту и специфический цитрусовый аромат. Толстокожие лимоны, как правило, горчат, поэтому использовать их не рекомендуется.

Креветки, приготовленные таким способом, получаются необыкновенно вкусные, пряные и сочные. Всем любителям морепродуктов следует попробовать такую быструю закуску.

Калорийность одной порции – 104.18 ккал. БЖУ: 17.75 г, 3.3 г, 0.92 г.

Варим в мультиварке

Время приготовления – 20 минут. Порций – 1.

Свежемороженные морепродукты можно быстро приготовить в мультиварке. Получается прекрасное диетическое блюдо, которое можно включать в рацион при заболеваниях ЖКТ.

Для приготовления потребуется:

• Замороженные овощи – 120 гр.
• Креветки – 10 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль – 2 гр.
• Лимон – 1 шт.
• Чеснок – 2 шт.
• Петрушка и зелёный лук – 10 гр.
• Приправа – по вкусу.

Приготовление:

1. Креветки промыть под струёй холодной воды.
2. Подготовить специи.
3. Чеснок мелко измельчить.
4. Порезать лук и петрушку.
5. Лимон нарезать тонкими слайсами.
6. Наполнить чашу мультиварки водой.
7. Перевести в режим «тушение».
8. Добавить соль.
9. После того как вода закипит, добавить специи, приправы и все ингредиенты, которые были приготовлены заранее.
10. Дать провариться ингредиентам 3-4 минуты и добавить морепродукты.
11. Можно добавить любые овощи по усмотрению.
12. Готовить не дольше 5 минут.
13. Приготовленное блюдо переложить в тарелку и посыпать свежей зеленью.

Такая закуска вкусная в любом виде: и в горячем, и в остывшем. Пряность овощей в сочетании с тонким морским ароматом ракообразных придется по вкусу гурманам.

Калорийность одной порции – 70.49 ккал. БЖУ: 9.73 г, 0.49 г, 7.1 г.

Как приготовить для салата

Время приготовления – 15-20 минут. Порций – 1.

В ресторанном меню можно найти много салатов с креветками. Этот морепродукт пользуется большой популярностью. Преимущество ракообразных заключается в том, что даже неопытная хозяйка в домашних условиях с лёгкостью приготовит изысканный салат.

Продукты:

• 10 больших креветок;
• 15 мл. оливкового масла;
• 100 грамм листьев салата;
• 70 грамм твердого сыра;
• 2 ст. ложки лимонного сока;
• 1 пучок свежей мяты;
• 1 крупный грейпфрут;
• 2 грамма соли;
• 1 кусочек корня имбиря (3-4 см).

Пошаговый рецепт:

1. Первым делом необходимо подготовить креветки: промыть, отварить в подсоленной воде, остудить и очистить.
2. Поставить разогреваться на огонь сковороду, смазанную маслом.
3. В это время натереть имбирь на крупной тёрке и обжарить.
4. Добавить креветки.
5. Жарить до золотистого цвета.
6. Дать остыть.
7. В чашу блендера положить мяту, залить лимонный сок и оливковое масло, немного посолить.
8. Взбить все составляющие до пюреобразной консистенции.
9. Очистить грейпфрут от пленок и прожилок, разделить на дольки.
10. Сыр порезать кубиками.
11. Красиво разложить салатные листья на тарелку.
12. Выложить половину соуса.
13. Затем добавить морепродукты с имбирём.
14. Выложить грейпфрут и кубики сыра.
15. Полить оставшейся заправкой.
16. Восхитительный салат готов.

Обжаривая имбирь, важно следить за тем, чтобы он не горел, а томился. Постепенно он начнёт отдавать свой изумительный аромат.

Для приготовления этого блюда следует покупать неочищенные креветки, в отварном виде они будут вкуснее и ароматнее.

Калорийность порции – 81.40 ккал. БЖУ: 7.38 г, 4.02 г, 4 г.

Жарка на сковороде

Время приготовления – 10-15 минут. Количество порций – 3.

Если появилось желание попробовать чего-нибудь необычного, тогда идеально подойдут рецепты средиземноморской кухни. Можно использовать креветки, обжаренные с чесноком в соевом соусе. В результате получится нежное, сочное и ароматное блюдо.

Понадобится:

• Варено-мороженые креветки – 500 грамм.
• Лайм – ½ штуки.
• Чеснок – 4 штуки.
• Оливковое масло – 10 мл.
• Соевый соус – 2 ст. ложки.
• Соль, перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. В первую очередь, необходимо заняться креветками. Их необходимо промыть, очистить, удалить головы.
2. Чеснок порубить ножом и обжарить на масле, после чего достать шумовкой.
3. Затем в чесночное масло переложить креветки и жарить на небольшом огне до готовности, но не более 5-7 минут. Время приготовления зависит от размера креветок.
4. По истечении времени переложить рачков в блюдо, сбрызнуть соевым соусом и соком лайма.
5. Готовые морепродукты можно присыпать чесноком и украсить тонко нарезанными слайсами лайма.

Рецепт прекрасно подойдёт для любителей острых блюд. Для этого рецепта рекомендуется выбирать креветки помельче. Они получатся сочнее и вкуснее крупных.

Калорийность на 100 грамм – 114.32 г. БЖУ: 16.26 г, 2.07 г, 8.23 г.

Во фритюре

Время приготовления – 15-20 минут. Количество порций – 4.

Это необыкновенно вкусная закуска. Для её приготовления подойдет любое масло с нейтральным запахом. Ракообразных можно готовить как во фритюрнице, так и просто в большом количестве масла.

Понадобится:

• Креветки – 900 грамм.
• Молока 1 стакан.
• Кефира – 1 стакан.
• Пшеничной муки – 250-300 грамм.
• Кукурузной муки – 60 грамм.
• Черный молотый перец – 2 ст. л.
• Соль – 2 ст. л.
• Острый соус – 200-250 грамм.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Смешать молоко, кефир и острый соус.
3. Соединить кукурузную муку с пшеничной, добавить перец и соль.
4. Креветки промыть, обсушить и очистить.
5. Обвалять в мучной смеси.
6. Затем обвалять в жидкой и снова в мучной.
7. Жарить во фритюре несколько минут до появления золотистой корочки, но не дольше 2 минут с каждой стороны.
8. Готовые морепродукты переложить на бумажные полотенца для того, чтобы они впитали в себя лишний жир.

Подавать креветки лучше всего в горячем виде. Под хрустящей панировкой будет приятная и сочная креветочная мякоть.

Калорийность на 100 грамм – 124.08 ккал. БЖУ: 12.34 г, 1.3 г, 15.85 г.

На гриле

Время приготовления – 10-15 минут. Количество порций – 2.

Чтобы приготовить морепродукты на гриле, потребуется совсем немного времени. Вкус получается просто изумительный.

Компоненты:

• 10 штук крупных свежемороженных креветок;
• 5 мл. оливкового масла;
• 0,5 лайма;
• 2 грамма соли.

Пошаговый рецепт:

1. Очищенные креветки наколоть на деревянные шпажки.
2. Полить соком цитруса.
3. Посолить.
4. Решетку гриля смазать маслом.
5. Разложить креветки.
6. Перевести духовку в режим гриля и жарить в течение 5 минут, периодически переворачивая.
7. Готовых ракообразных выложить на блюдо.

Перед подачей шампура из креветок можно вынуть. Подавать можно с любым острым соусом.

Калорийность на 100 грамм – 104.7 ккал. БЖУ: 19.06 г, 3.03 г, 0.32 г.

Ошпаривание

Варено-мороженные креветки, а также северный холодноводный вид Ama Ebi можно и не отваривать. Достаточно ошпарить их крутым кипятком, дать воде стечь и можно наслаждаться их бесподобным вкусом.

В пароварке

Время приготовления – 5-7 минут. Количество порций – 3.

Приготовленные креветки на пару сохраняют все свои полезные и вкусовые свойства. Диетологи рекомендуют употреблять паровые креветки, когда необходимо улучшить здоровье и избавиться от лишнего веса. Поэтому в качестве диетического ужина это прекрасный вариант.

Ингредиенты:

• 500 грамм креветок;
• 5-7 горошин черного перца;
• из приправ по желанию можно добавить лавровый лист, соль и черный перец.

Рецепт:

1. Подготовленные к приготовлению креветки сложить в ёмкость пароварки.
2. Посолить и поперчить.
3. Готовить в течение 5 минут.

Важно! Креветки получаются очень сочными и вкусными. Подавать их можно с отварным рисом и любым соусом.

При покупке замороженных креветок стоит обратить внимание на слой льда. Если есть неоднородные обледенения, а креветки слиплись, от покупки лучше воздержаться. Это говорит о том, что ракообразные подвергались повторной заморозке.