Очень вкусные рулеты с семгой

Рулет с семгой – блюдо, которое является вкусным украшением любого стола. Плюс закуски в том, что она универсальная, в нее можно поместить любое наполнение. Красная рыба окажется питательной и полезной начинкой для рулетика. Такую закуску можно приготовить как для перекуса, так и к торжеству.

Закуска с семгой и творожным сыром

Рыба с творожным сыром – идеальное сочетание. Закуска получается нежной и полезной. К тому же, готовится блюдо элементарно.

• 
  Сначала подготавливают рыбу. Филе требуется нарезать тонкими пластинами. Чтобы облегчить процесс, можно взять филейный нож. Кусочки семги должны получиться небольшого размера.
• 
  На следующем этапе занимаются лавашом. Его достают из упаковки и раскладывают на ровной сухой поверхности. Лист нужно смазать небольшим слоем творожного сыра. Пустых мест не должно быть. На края сыр жалеть нельзя. При дальнейшем скручивании конец рулета должен тщательно прилегать.
• 
  Далее на сыр выкладывают нарезанное филе семги. Рыбу раскладывают чуть поодаль друг от друга. Если расстояние между кусочками кажется большим, в этом нет ничего страшного. В свернутом виде рулет все равно получится наполненным. Укроп и петрушку мелко шинкуют. Зеленью посыпают рыбу.
• 
  На этом этапе формируют рулет. Он должен иметь довольно плотную структуру, не разваливаться и держать форму. Потом его нужно обернуть пищевой пленкой или фольгой и отправить в холодильник. Чтобы рулет пропитался, выжидают несколько часов. Лучше делать закуску с вечера, к утру она будет готова. Как только рулет пропитается, его нарезают с помощью слегка нагретого ножа. Толщина каждого кусочка должна быть около трех сантиметров.

Калорийность

• Такая закуска – низкокалорийное блюдо и насчитывает  132 Ккал.
• Белки — 11
• Жиры — 9
• Углеводы — 13

Рулетик со сливочным сыром

Сливочный сыр тоже  гармонирует с семгой. Для рецепта берут:

• лаваш;
• семгу – 500 г.;
• сливочный сыр – 170 г.;
• пару пучков укропа;
• брынзу – 50 г.

Алгоритм приготовления:

1. Зелень моют, высушивают и шинкуют.
2. Брынзу крошат, добавляют сыр и перемешивают.
3. Филе необходимо разделить на тонкие пластинки. Делать это проще хорошо наточенным ножом и если семга будет слегка подмороженной.
4. Лаваш кладут на стол. Первым на него отправляют сыр с брынзой, потом идет очередь рыбы и в конце все посыпают зеленью. Теперь потребуется сформировать плотный рулет. Сверху его оборачивают фольгой и ставят пропитываться в холод. Закуска должна провести в холодильнике хотя бы пару часов. По истечению времени блюдо нарезают небольшими порционными кружочками.

Внимание! Для закуски можно приобрести  рыбу в магазине или засолить ее самостоятельно дома.

Рулет с плавленым сыром

Еще одни рулетики из семги, которые заслуживают внимания. Для закуски берут следующие продукты:

• семга слабосоленая – 350 г.;
• лаваш – пару листов;
• сыр плавленый – 280 г.;
• огурец;
• зелень по желанию.

Как готовить:

1. На первом этапе занимаются рыбой. Семгу нужно поделить на тонкие кусочки. Далее идет черед огурца. Его нужно порезать соломкой. Если в блюдо будет добавляться зелень, ее моют, сушат и мелко шинкуют.
2. Когда начинка для рулетика подготовлена, самое время доставать лаваш. Лист кладут на ровную поверхность и щедро наносят сыр. После туда отправляют подготовленные ингредиенты и скатывают рулет. Далее блюдо ставят в холодильник на несколько часов. Когда рулетик пропитается, его делят ножом на порции.

Рулет с начинкой из огурца и семги

Для закуски нужно взять:

• лаваш;
• кусочки филе семги;
• плавленый сыр;
• огурец свежий;
• листья салата;
• лимонный сок.

Алгоритм приготовления:

1. Сначала необходимо подготовить продукты. Салат моют и просушивают. Больше с ним ничего не нужно делать. Огурец нарезают как можно тоньше. Должны получиться небольшого размера пластины. Если рыба не нарезана, из нее тоже нужно получить слайсы.
2. Далее на столе разворачивают лаваш и намазывают на него сыр. Сверху кладут салатные листья. Далее идет очередь огурца и рыбы. Продукты орошают  соком лимона. Для этой цели его потребуется не более столовой ложки. Теперь лист нужно скрутить в рулет. Нужно стараться, чтобы он был как можно плотнее. После его обворачивают фольгой и ставят в холодильник где-то на полчаса. Спустя указанное время рулетики с начинкой из семги и с плавленым сыром режут порционно на кружочки.

Рулетик с семгой и крабовыми палочками

Чтобы приготовить закуску, берут:

• лаваш;
• семгу;
• сливочный сыр;
• крабовые палочки;
• майонез;
• зеленый лук – по желанию.

Алгоритм готовки рулетика:

1. Лаваш смазывают сливочным сыром вперемешку с майонезом (его добавляют немного, он необходим, чтобы придать закуске сочности).
2. Как только лист подготовлен, переходят к остальным продуктам. Палочки и рыбу  нарезают. Как именно, значения не имеет. Допускаются как тонкие слайсы, так и  кубики. Лук  шинкуют.
3. Подготовленную начинку кладут на лист и скручивают рулет. Закуску ставят в холод на полчаса. По истечению указанного времени рулет  нарезают кружочками.

Рулетик с семгой и листьями салата

Еще один вариант легкого перекуса. Для рулета берут:

• семгу;
• лаваш;
• сыр (плавленый);
• лимон;
• салатные листья;
• пучок укропа.

Этапы приготовления рулетика:

1. Листья салата моют и сушат. Половину лимона нарезают мелкими дольками. Так же поступают с рыбой. Укроп шинкуют.
2. Лаваш выстилают на стол и крошат на него сыр. Сверху выкладывают  салат и сыплют укроп. В завершении идут кусочки рыбы и лимона. Теперь лист необходимо свернуть в рулетик и отправить в холод, чтобы он пропитался. Через час закуска готова к употреблению. Останется только нарезать ее на дольки.

Рулетик с начинкой из семги и икры

Эта солидная закуска точно не останется незамеченной на праздничном столе. Чтобы приготовить рулет, необходимы такие ингредиенты:

• семга;
• лаваш;
• сыр (сливочный);
• красная икра;
• листья салата;
• руккола;
• соевый соус;
• пол лимона.

Алгоритм готовки рулета:

1. Семгу делят на тонкие пластины.
2. Зелень моют и высушиваю. Твердые места салата обязательно отрезают.
3. Лаваш кладут на стол и щедро намазывают на него сыр. Сверху ложат  рыбу. Сверху рыбу слегка сбрызгивают лимонным соком. Далее идет очередь салата и рукколы. Зелень нет необходимости нарезать. По желанию, ее можно просто порвать руками. Сверху зелень слегка поливают соевым соусом. Тут главное не переборщить. В противном случае рулет размокнет. В последнюю очередь все ингредиенты посыпают красной икрой.
4. Завершающий этап: скручивание рулета. Делать это нужно без особого усилия, чтобы икра внутри не лопалась. Рулетик помещают в фольгу или пищевую пленку и отправляют в холод хотя бы на час. После его достают и нарезают кружочками.

Рулетик с креветками и семгой

Креветки отлично гармонируют с семгой в одном блюде. Для приготовления такого рулета потребуются следующие ингредиенты:

• семга;
• лаваш;
• креветки (очищенные);
• плавленый сыр;
• майонез.

Этапы приготовления:

1. Сначала стоит заняться креветками. Лучше приобрести уже очищенные морепродукты в замороженном виде. Чтобы их приготовить потребуется только залить кипятком. Буквально через минуту воду можно сливать, креветки готовы.
2. Плавленый сыр натирают на терке. Семгу тонко нарезают пластинками. Кстати, чтобы сыр проще натирался, терку смазывают растительным маслом.
3. Лаваш разворачивают на ровной поверхности. Если он круглый или овальный, по краям его обрезают так, чтобы вышел квадрат или прямоугольник. Его нужно слегка смазать майонезом и сверху выложить сыр. Следующими идут семга и креветки.
4. Теперь лист можно скручивать в рулет. Обязательно нужно смотреть, чтобы не образовывались пустоты. Далее рулетик кладут в холод на полчаса. Для подачи его останется только нарезать.

Важно! Для рецептов рулетов из лаваша лучше брать густой майонез, чтобы закуска не раскисла, пока будет подана к столу.

Рулетик с семгой и яйцом

Для приготовления закуски потребуются такие продукты:

• лаваш;
• семга;
• плавленый сыр;
• сыр Пармезан;
• два яйца;
• огурец свежий;
• болгарский сладкий перец;
• майонез;
• пару веточек укропа;
• зеленый лук;
• черный молотый перец;
• петрушка.

Процесс приготовления рулета:

1. Сначала необходимо сварить яйца вкрутую. Сразу, как только их снимают с газа, отправляют в холодную воду, чтобы их проще было освободить от скорлупы. Очищенные яйца натирают на терке. Так же поступают с сыром Пармезан и плавленым. Предварительно плавленый сыр отправляют на несколько минут в морозильную камеру. Так его будет проще натереть.
2. Далее в тарелку отправляют яйца, оба сыра, щепотку черного молотого перца и тщательно размешивают.
3. Зелень, а именно: петрушку, укроп и лук моют, сушат и мелко шинкуют. После отправляют в тарелку к остальным подготовленным ингредиентам. Все перемешивают.
4. Настало время овощей. Огурец и перец моют, вытирают. Перец чистят и нарезают полосками. Огурец шинкуют аналогично.
5. Лаваш достают из упаковки и раскладывают на столе. Далее на него наносят смесь из сыра и яиц. Нужно попытаться сделать это равномерно по всему листу, не игнорируя края. Потом на одну часть кладется нарезанный огурец и семга, после чего заворачивают буквально на один оборот. Далее рядом помещают куски рыбы и болгарский перец. Лист снова подворачивают. Процедуру опять повторяют. Делают это до тех пор, пока начинка вся не закончится. Такая скрутка позволяет плотно и красиво сформировать рулет.
6. Чтобы закуска хорошо пропиталась, ему нужно пару часов полежать в прохладном месте. По истечению указанного времени рулетик достают и порционно нарезают.

Рулетик с семгой и авокадо

Для закуски нужно приобрести такие ингредиенты:

• лаваш – 2 шт.;
• плавленый сыр;
• авокадо – пару штук;
• шнитт-лукк;
• лимонный сок – 2 ст.л.;
• укроп;
• красная икра (по желанию для украшения).
• соль, перец.

Как приготовить рулетик с рыбой и авокадо:

1. На первом этапе занимаются рыбой. Необходимо постараться нарезать семгу как можно тоньше. Должны выйти ломтики.
2. Авокадо моют, разрезают пополам и устраняют косточку. Далее вынимают мякоть. Удобнее это сделать с помощью чайной ложки, особенно если авокадо спелый. Его отправляют в блендер и перемалывают, добавив сок лимона, соль и перец.
3. Лаваш освобождают от упаковки, разворачивают на столе и намазывают на него плавленый сыр. Сверху размещают пасту, полученную из авокадо. На край листа выкладывают кусочки семги и шнитт-лук, с ним предварительно ничего не нужно делать. В закуску он кладется в своем первоначальном виде. После все сворачивают в тугой, плотный рулетик. В холоде закуска должна побыть хотя бы полчаса. Далее рулет достают и делят на порционные кусочки. Готовую закуску украшают укропом.

Рулетик с семгой и шпинатом

Эта закуска понравится всем почитателям шпината. Как известно, семга  сочетается практически с любой зеленью. Так можно получить простое и полезное блюдо.

Чтобы сделать рулетик понадобятся такие ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сыр (любой твердый сорт);
• творожный сыр – 180 г.;
• семга – 200 г.;
• сок лимона – 2 ст.л.;
• замороженный шпинат – 300 г.;
• соль, перец.

Как сделать закуску:

1. Приготовление начинают с того, что размораживают шпинат. Проще это сделать, положив его в дуршлаг. Так жидкость без проблем стечет. Когда это произойдет, шпинат слегка отжимают, устраняя остатки влаги.
2. Твердый сыр нужно натереть на терке.
3. Яйца в рецепт идут сырыми. Их нужно хорошо взбить, добавить соль и перец.
4. Семгу режут кубиками или тонкими полосками.
5. Далее все продукты смешивают.
6. Духовку включают разогреваться до температуры 200 градусов. Берут противень, застилают пергаментной бумагой и слегка смазывают растительным маслом. На него выливают шпинатную смесь, ровняют и выпекают в духовке около 10 минут. После дают остыть прямо на противне.
7. Просто снять получившийся лист можно с помощью пищевой пленки. Далее шпинатную лепешку раскладывают на столе и смазывают творожным сыром. Далее выкладывают семгу и слегка сбрызгивают лимонным соком. Потом формируют рулетик. Его помещают в пищевую пленку, и отправляют в холодильник. Цвет такого рулета потрясающий. После охлаждения, закуску достают и режут на кружочки шириной 2-3 см.

Внимание! Если шпинатная масса получилась слишком жидкой, чтобы она не вытекла на противень, пергаментную бумагу заворачивают по краям для формирования бортиков. Закрепить их можно скрепками.

Рулетик с семгой и вялеными помидорами

Такая закуска получается пикантной за счет вяленых томатов. Для нее приобретают:

• лаваш;
• томаты вяленые;
• семгу;
• рукколу;
• сыр (твердых сортов).

Как готовить рулетик:

1. Сначала нужно подготовить ингредиенты, которые будут составлять начинку рулета. Для этого сыр трут на крупной терке. Рыбу можно нарезать кубиками. Зелень моют и оставляют сохнуть. Вяленые помидоры, если они крупные, можно разрезать на небольшие кусочки.
2. На втором этапе достают из упаковки лаваш и кладут на ровную поверхность. С одного края выкладывают рукколу. С этого же края нужно будет начинать сворачивать рулетик. При этом зелень не измельчают. Далее на лист кладут вяленые томаты. Сверху ингредиенты можно слегка сбрызнуть маслом, в котором были помидоры. Далее следует слой рыбы. В завершении продукты посыпают тертым сыром. Теперь можно сворачивать рулет. В таком виде закуска должна постоять хотя бы 40 минут. После рулетик нарезают на порционные кусочки.

Рулетик с семгой, огурцом и пекинской капустой

Пекинская капуста придаст блюду особую свежесть. Для рецепта берут:

• семгу (лучше выбрать слабосоленый продукт);
• лаваш – 2 шт.;
• сыр (любой твердый);
• огурец;
• пекинская капуста;
• майонез.

Как готовить закуску:

1. Сначала потребуется подготовить ингредиенты. Итак, сыр натирают. Огурец моют, обсушивают и тоже трут на терке. Пекинскую капусту режут с помощью ножа. Также для этой цели можно выбрать шинковку. Семгу делят на тонкие пластины. Лучший вариант уже нарезанные кусочки, которые продаются в магазине, запакованные в вакуум.
2. Наступает очередь лаваша. Его достают из упаковки и кладут на стол. Лист необходимо смазать майонезом. С этим соусом важно не переборщить. Потом идет сырный слой. Следующей кладут пекинскую капусту и накрывают сверху еще одним листом.
3. Далее идет мелко нашинкованный огурец и рыба. Все это аккуратно сворачивают в рулетик, который нужно завернуть в фольгу. Это позволит ему держать форму. Рулет ставят в прохладное место на несколько часов. В целом, он может находиться в холоде от 12 до 24 часов. По истечению времени, его достают и делят на кружочки толщиной около 2 см.