Запеченная рыба в лаваше в духовке

Оригинальное современное блюдо, прекрасный аналог рыбным пирожкам — рыба в лаваше, запеченная в духовке. Удивительный вкус, быстрота приготовления, доступность ингредиентов — все это позволяет оценить яство на пять с плюсом и удостоить рецепт своим вниманием.

Рыба в конвертиках из лаваша

Обожаете рыбку, но уже не знаете, что из нее приготовить, тогда вам сюда, в описание рецепта трески в лаваше с сыром, приготовленной в духовке за небольшой промежуток времени.

• 
  Начните готовку с того, что нарежьте рыбу на куски.
• 
  Далее положите вареное яйцо в миску и разотрите его со сметаной. Посолите и поперчите смесь. Это вы сделали своеобразный маринад для трески. Но его с успехом иногда может подменить и «царь» стола — майонез.
• 
  Сыр натрите на терке, подружите его со сливками и укропом (если все очень густо, разбавьте немного водой).
• 
  Разогрейте духовку до 180 градусов.
• 
  Приступайте к самому важному — начинению конвертов из лаваша. Для этого заранее нарежьте его на квадраты.
• 
  В середину каждого квадрата выложите кусок трески, окунув его в сметанный маринад. Затем заботливо заверните конвертик и уложите на смазанный противень (кисточкой в растительном масле пройдитесь по его поверхности).
• 
  Сделайте несколько конвертов, а затем залейте всю красоту сливочно-сырной массой — и в духовку на 20 минут примерно (определите на глаз, когда выключать).

И все! Можете выкладывать кулинарное чудо, сотворенное собственными руками, по тарелкам и звать домочадцев (или наслаждаться в одиночестве) гурманским блюдом.

Внимание! Велика вероятность переедания. Будьте бдительны и благоразумны!

Рулет из лаваша с рыбой

Замечательно, что народ Кавказа придумал лаваш и привез его в Россию. Раньше у нас только пирожки ели и нахваливали, а сейчас не представляют своей жизни без шаурмы. Как сказал один известный блогер: «Счастье любит шаурму».

Но давайте обратим внимание на еще один рецепт из лаваша и рыбы. Это — рулет. Приготовим его, чтобы понять, добавлять в свою кулинарную копилку или не стоит.

Ингредиенты

• горбуша (филейная часть) — 500 грамм;
• лаваш армянский — 1 большой или два маленьких;
• творожный сыр — 200 грамм;
• специи для рыбы, соль — по щепотке;
• майонез «Сметанный» — 50 грамм.

Шаги

1. Чтобы долго не возиться на кухне, покупайте сразу рыбное филе (но если располагаете временем, то тушку приобретать выгоднее);
2. Порежьте филе тонкими слайсами, чтобы было удобно выкладывать и заворачивать. Посыпьте куски солью и специями.
3. Разверните лаваш и смажьте его немного майонезом, а затем творожным сыром (горбуша суховата, поэтому лучше перестраховаться).
4. Выложите рыбку по всей поверхности и заверните рулет.
5. Выпекайте при 180-200 градусов. Оптимальное время — 20-25 минут.

Выньте аккуратно из духовки и нарежьте острым ножом на порции. Украсьте свежей зеленью. Это не блюдо, это — сказка, которая всем понравится.

 

На заметку. У этого шедевра есть холодная версия, уже многими полюбившаяся. Это когда запекать ничего не нужно, а просто надо намазать лаваш творожным сырком (или сливочным маслом, или майонезом с зеленью) и положить соленую семгу, форель или горбушу и также завернуть рулетиком и нарезать как роллы. Закуска хороша к праздничному столу.

Калорийность

К/Б/Ж/У: 188,7/15,9/8,4/12,1.

Пирог из лаваша с рыбой

Лучшие любители пирогов живут в России, но современные хозяюшки часто заняты на работе и другими заботами. Что делать, если хочется пирогов с рыбой, а тесто некогда ставить. На помощь придет хлебная палочка-выручалочка — лаваш. А пирожки получатся не хуже, чем из дрожжевого или слоеного теста. Надо попробовать!

Ингредиенты

• репчатый лук — две штуки;
• рыбный фарш — 500 грамм;
• 1-2 лаваша;
• сливочное масло — 40 грамм;
• растительное масло — 20-30 мл.

Шаги

1. Порежьте очищенный лучок на кубики.
2. Обжарьте его вместе с рыбным фаршем (из белой или красной рыбы) на сковороде, предварительно добавьте масла. Посолите и поперчите мясную зажарку.
3. Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане.
4. Разверните квадраты, вырезанные из лаваша (или треугольники) и помажьте их маслицем (кисточкой, или с ложечки).
5. Выкладывайте, не торопясь начинку из сковороды в лаваш и формируйте, как умеете, или треугольные или квадратные пироги (есть видео, на которых учат делать конвертики и правильно их заворачивать).
6. Все, теперь в разогретую духовку (вы же уже включили ее?) закладывайте импровизированные пироги и выпекайте 15 минут.

Вам понравится, ведь это очень вкусно!

На заметку. Вкус и рыбную начинку можно разнообразить, если добавить к ней овощи (капусту, картофель).

Калорийность

К/Б/Ж/У: 160,7/11,6/6,4/14,2.

Запеканка из лаваша с рыбой

Кто же в детстве не мучился над запеканкой, когда взрослые с аппетитом ее ели. Это блюдо казалось скучным и невкусным. Но время пришло: и вот уже повзрослевшие дети пристрастились к запеканкам.

Запекать продукты полезнее чем жарить, а мясные запеканки, приготовленные с душой, еще и вкусные.

Ингредиенты

• филейная часть минтая — 800 грамм;
• лаваш — 1-2 штуки;
• репчатый лук и морковь — по одной штуке;
• соль и черный перец — на ваше усмотрение;
• сыр — 200 грамм;
• молоко — 3 столовых ложки;
• куриные яйца — 3 штуки;
• подсолнечное масло дезодорированное — 30 мл.

Шаги

1. Заморозьте заранее лаваш. Это нужно для того, чтобы его было удобно ломать. Но с таким же успехом тесто можно порвать руками или настричь ножницами. Чем мельче кусочки, тем лучше.
2. К порванному или поломанному лавашу добавьте яйца, соль, специи и немного молока для размягчения.
3. С хорошим настроем приступайте к начинке. Почистите лук и морковь. Измельчите их и обжарьте.
4. Филе минтая разделите на небольшие кубики ножом. Замаринуйте их в небольшом количестве соли и специй.
5. Смажьте противень кисточкой с маслом и выкладывайте слои для запеканки.
6. Первый слой — лаваш с яйцами. Второй слой — овощная зажарка. Третий слой — рыба. Затем повторите.
7. Самый верх посыпьте натертым твердым сыром.
8. Отправляйте в духовку и выпекайте при 180-200 градусов в течение 25-30 минут.

Согласитесь, звучит аппетитно? Запеканка по этому рецепту получается нереально вкусной. В нее при желании добавляют рис, перец, картофель, капусту — все, что душе угодно.

Калорийность

К/Б/Ж/У: 112,9/12/5,4/9,2.

Лазанья из лаваша с рыбой

Ну вот мы и до итальянской кухни дошли, а все потому что из лаваша в рыбе можно приготовить знаменитое блюдо Италии — лазанью. Если кто не помнит или не знает, лазанья — это кушанье из тонких слоев теста с разной начинкой. Как раз то, что нужно для имеющихся ингредиентов в рецепте.

Ингредиенты

• лаваш — 2 штуки;
• фарш из белой рыбы — 500 грамм;
• твердый сыр — 200 грамм;
• помидоры — 3 штуки;
• репчатый лук — 100 грамм;
• болгарский перец — 1 плод;
• сливки — 1/2 стакана;
• вода — 80 мл;
• черный перец, базилик, майоран, соль — по щепотке;
• томатная паста — 100 мл.

Шаги

1. Обжарьте фарш на масле вместе с луком (можно и без лука, если не любите).
2. Добавьте к рыбной массе сливки. Держите на огне еще минут 10.
3. Болгарский перец освободите от семян и нарежьте его тонкими полосками. Он понадобится для украшения.
4. Помидорки измельчите кубиками. Смешайте их с томатной пастой и специями.
5. Сыр натрите на терке.
6. Подготовьте форму для запекания (какая у вас имеется в арсенале) и намажьте ее маслом.
7. Выкладывайте с видом профессионального повара (для настроения) слоями, друг за другом: лаваш, рыбу, лаваш, томатную смесь и так несколько раз.
8. Посыпьте лазанью тертым сыром и украсьте полосками перца.
9. Запекайте лазанью 25 минут при 200 градусах.

Водружайте итальянское блюдо на стол. Зовите друзей: они оценят уровень готовки. Кушанье получается шикарное: оригинальное блюдо из простых продуктов.

Калорийность

К/Б/Ж/У: 120,6/10,8/4,8/8,7.

Рыба, запеченная в лаваше с помидорами

Как много можно приготовить разнообразных блюд из лаваша и рыбы! Экспериментируя с разными добавками, можно найти свое оригинальное блюдо.

Ингредиенты

• пикша (мякоть) — 600 грамм;
• томаты — 2 штуки;
• майонез — 3 столовых ложки;
• черный перец молотый, соль — на ваше усмотрение;
• сыр твердый — 150 грамм.

Шаги

1. Мякоть пикши разделите ножом на куски.
2. Томаты нашинкуйте кубиками и смешайте их с рыбой.
3. Посолите, поперчите смесь. Добавьте майонез и натертый сыр.
4. Лаваш поделите на квадраты. В центр каждого квадрата положите начинку и заверните.
5. Выложите конверты на противень. Сверху помажьте тесто белком от яйца для блеска.

Через полчаса вынимайте блюдо. Вуаля! Все готово: можно наслаждаться вместе со стаканчиком сока, лимонада или кружкой чая. Получается что-то навроде закрытой рыбной пиццы. Рецепт подходит для любителей именно такой пиццы.

Калорийность

К/Б/Ж/У: 132,8/12,8/4,7/9,4.

Рыба минтай, запеченная в лаваше

Наверно, в России нет таких семей, где не готовили бы мега-популярный бюджетный минтай. Если жареная его версия надоела, то отличный вариант — запечь минтай в армянской лепешке.

Ингредиенты

• минтай — 1 рыбина;
• армянская лепешка;
• сметана — 50 грамм;
• репчатый лук — 200 грамм;
• растительное масло для жарки — 20 мл.

Шаги

1. Первым делом разделайте минтай. Отделите мякоть от костей.
2. Порежьте рыбное филе большими кусками.
3. Лук измельчите и пассеруйте в масле на сковороде.
4. В сметанку добавьте соль и перец.
5. Разложите лаваш на столе и разрежьте его на несколько частей.
6. Каждый кусок минтая обмакните в сметане и заверните в лаваш рулетом.
7. Поставьте запекаться в разогретую духовку на полчаса.

Готово! Вкуснейшая и нежнейшая рыбка в тонком лаваше не оставит никого равнодушным. По желанию украсьте зеленью.

Калорийность

К/Б/Ж/У: 111,9/9/3,7/10,5.

Рыба, запеченная в лаваше с зеленью

Чтобы витаминизировать блюдо, добавьте в него свежей зелени: вкус от этого только выиграет.

Ингредиенты

• филе трески — 400 грамм;
• свежая зелень (укроп, зеленый лук, петрушка) — большой пучок ассорти;
• лаваш;
• репчатый лук — 200 грамм;
• три яйца;
• томатная паста — 1/2 стакана;
• черный перец, майоран — по щепотке.

Шаги

1. Филе порежьте кубиками, а лучок полукольцами.
2. Лаваш нарвите руками в тарелку. Разбейте к нему три яйца, перемешайте.
3. Смажьте противень растительным маслом.
4. Выложите слоями сначала лаваш, затем рыбу с луком и томатной пастой, затем снова лаваш и снова начинку.
5. Верхний слой промажьте куриным белком.
6. Запекайте 25 минут при 200 градусах.
7. Зелень промойте и нарубите. Посыпьте густо рыбную запеканку.

Кушайте в горячем или теплом виде.

Калорийность

К/Б/Ж/У: 109,7/10/3,7/9.

Рыба, запеченная в лаваше в соусе

Хотите сделать рыбку нежной и очень вкусной? Приготовьте ее с соусом в духовке. Любая рыба, даже не очень жирная, станет очень сочной и приятной при вкушении.

Ингредиенты

• минтай — 1 разделанная тушка;
• лаваш армянский;
• сливки — стакан;
• мука — 3 столовых ложки;
• яйца — 2 штуки;
• сушеный укроп — щепотка;
• сливочное масло — 30 грамм;
• черный душистый перец в виде порошка — большая щепотка;
• репчатый лук — 2 штуки;
• соль — по вкусу.

Шаги

1. Минтай порубите на кусочки, присолите и добавьте перца.
2. Приготовьте сливочный соус. Для этого пассеруйте в сливочном масле муку до золотистого цвета и влейте в нее сливочки. Добавьте перец и сушеный укроп. Это очень нежная и мягкая подливка как раз для рыбы.
3. Лаваш порвите руками и перемешайте массу с двумя яйцами
4. Репчатый лук нашинкуйте на кубики и обжарьте его отдельно в растительном масле без запаха.
5. На противень, слегка смазанный маслом выложите сначала слой лаваша.
6. Затем положите кусочки минтая и обжаренный лук. Повторите действия.
7. Когда все будет уложено, залейте сливочным соусом все слои.
8. Запекайте в течение 25-30 минут.

Вынимайте из духовки вкусняшку и раскладывайте по тарелкам. Зовите семью на ужин!

Калорийность

К/Б/Ж/У: 109,7/10/3,7/9.

Красная рыба в лаваше в духовке

Побалуйте себя и своих домочадцев аппетитной горбушей, запеченной в тонком хлебном листе. Готовится кушанье недолго, а результат порадует не только вас.

Ингредиенты

• филе горбуши — 600 грамм;
• сметана — 1/2 баночки;
• лист лаваша;
• специи (майоран, базилик, черный и красный перец) — 1/2 чайной ложечки;
• соль — по вкусу повара;
• зеленый лук и укроп — пучок ассорти.

Шаги

1. Сметану смешайте с рубленой зеленью, специями и солью.
2. Горбуши порежьте на аккуратные кусочки.
3. Лаваш поделите на прямоугольники.
4. Рыбные кусочки обмакните в сметанный соус и заверните в лаваш.
5. Сформируйте несколько закруток и выложите их на противень.
6. Запекайте их при 200 градусах в духовке полчаса.

Подавайте заждавшимся ужин домочадцам в горячем виде, предварительно украсив свежей рубленой зеленью.

Калорийность

К/Б/Ж/У: 141,7/10,5/6,2/10,8.

Лаваш с рыбным фаршем в духовке

Из рыбного фарша и армянской лепешки получится очень вкусное блюдо. Приготовьте его в духовке для друзей: они оценят.

Ингредиенты

• фарш из белого сорта рыбы — полкило;
• лаваш;
• репчатый лук;
• майонез — 50 грамм;
• сушеный укроп — 1 чайная ложка.

Шаги

1. Обжарьте фарш вместе с луком на сковороде в масле.
2. Добавьте укроп и майонез к фаршу.
3. Лаваш нарежьте на квадраты и выложите в каждый начинку.
4. Заверните красиво в конверт и выложите импровизированные пирожки на противень.
5. Полейте пироги растопленным сливочным маслом и запеките в духовке буквально 15 минут.

Выложите пирожки из духовки на блюдо. Подавайте к сладкому чаю или к основному блюду.

Калорийность

К/Б/Ж/У: 126,9/10,8/4,3/11,1.

Готовка на кухне может быть занимательной, если вы пришли готовить с настроением и пробуете новое блюдо, такое как рыба в армянской лепешке. Одна проблема: кушанье быстро заканчивается, поэтому готовьте побольше, чтобы накормить всех своих близких и люби