Запеченная рыба в лаваше в духовке

Оригинальное современное блюдо, прекрасный аналог рыбным пирожкам — рыба в лаваше, запеченная в духовке. Удивительный вкус, быстрота приготовления, доступность ингредиентов — все это позволяет оценить яство на пять с плюсом и удостоить рецепт своим вниманием.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
6.7%
На сковороде
42.45%
Варить
6.95%
В духовке
40.21%
Другое
3.69%
Проголосовало: 6476

Рыба в конвертиках из лаваша

Обожаете рыбку, но уже не знаете, что из нее приготовить, тогда вам сюда, в описание рецепта трески в лаваше с сыром, приготовленной в духовке за небольшой промежуток времени.

Ингредиенты
  • Филе трески охлажденное 400 г
  • Тонкий лаваш большой 1 шт
  • Твердый сыр 150 г
  • Сливки не очень жирные 40 мл
  • Яйцо 1 шт
  • Сушенный укроп 1 ч.л
  • Сметаны 3 л
  • Черный перец, соль по вкусу
На порцию
Калории: 184 ккал
Шаги
20 мин.Видео-рецептПечать
  • рыба
    Начните готовку с того, что нарежьте рыбу на куски.
  • яйцо
    Далее положите вареное яйцо в миску и разотрите его со сметаной. Посолите и поперчите смесь. Это вы сделали своеобразный маринад для трески. Но его с успехом иногда может подменить и «царь» стола — майонез.
  • соус
    Сыр натрите на терке, подружите его со сливками и укропом (если все очень густо, разбавьте немного водой).
  • духовка
    Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • лаваш
    Приступайте к самому важному — начинению конвертов из лаваша. Для этого заранее нарежьте его на квадраты.
  • конвертики
    В середину каждого квадрата выложите кусок трески, окунув его в сметанный маринад. Затем заботливо заверните конвертик и уложите на смазанный противень (кисточкой в растительном масле пройдитесь по его поверхности).
  • конвертики
    Сделайте несколько конвертов, а затем залейте всю красоту сливочно-сырной массой — и в духовку на 20 минут примерно (определите на глаз, когда выключать).

И все! Можете выкладывать кулинарное чудо, сотворенное собственными руками, по тарелкам и звать домочадцев (или наслаждаться в одиночестве) гурманским блюдом.

Внимание! Велика вероятность переедания. Будьте бдительны и благоразумны!

конвертики
яндекс картинки

Рулет из лаваша с рыбой

Замечательно, что народ Кавказа придумал лаваш и привез его в Россию. Раньше у нас только пирожки ели и нахваливали, а сейчас не представляют своей жизни без шаурмы. Как сказал один известный блогер: «Счастье любит шаурму».

Но давайте обратим внимание на еще один рецепт из лаваша и рыбы. Это — рулет. Приготовим его, чтобы понять, добавлять в свою кулинарную копилку или не стоит.

Ингредиенты

  • горбуша (филейная часть) — 500 грамм;
  • лаваш армянский — 1 большой или два маленьких;
  • творожный сыр — 200 грамм;
  • специи для рыбы, соль — по щепотке;
  • майонез «Сметанный» — 50 грамм.
рулет из лаваша с красной рыбой и яйцом
яндекс картинки

Шаги

  1. Чтобы долго не возиться на кухне, покупайте сразу рыбное филе (но если располагаете временем, то тушку приобретать выгоднее);
  2. Порежьте филе тонкими слайсами, чтобы было удобно выкладывать и заворачивать. Посыпьте куски солью и специями.
  3. Разверните лаваш и смажьте его немного майонезом, а затем творожным сыром (горбуша суховата, поэтому лучше перестраховаться).
  4. Выложите рыбку по всей поверхности и заверните рулет.
  5. Выпекайте при 180-200 градусов. Оптимальное время — 20-25 минут.

Выньте аккуратно из духовки и нарежьте острым ножом на порции. Украсьте свежей зеленью. Это не блюдо, это — сказка, которая всем понравится.

 

На заметку. У этого шедевра есть холодная версия, уже многими полюбившаяся. Это когда запекать ничего не нужно, а просто надо намазать лаваш творожным сырком (или сливочным маслом, или майонезом с зеленью) и положить соленую семгу, форель или горбушу и также завернуть рулетиком и нарезать как роллы. Закуска хороша к праздничному столу.

Калорийность

К/Б/Ж/У: 188,7/15,9/8,4/12,1.

Пирог из лаваша с рыбой

Лучшие любители пирогов живут в России, но современные хозяюшки часто заняты на работе и другими заботами. Что делать, если хочется пирогов с рыбой, а тесто некогда ставить. На помощь придет хлебная палочка-выручалочка — лаваш. А пирожки получатся не хуже, чем из дрожжевого или слоеного теста. Надо попробовать!

Ингредиенты

  • репчатый лук — две штуки;
  • рыбный фарш — 500 грамм;
  • 1-2 лаваша;
  • сливочное масло — 40 грамм;
  • растительное масло — 20-30 мл.
пирог из лаваша
яндекс картинки

Шаги

  1. Порежьте очищенный лучок на кубики.
  2. Обжарьте его вместе с рыбным фаршем (из белой или красной рыбы) на сковороде, предварительно добавьте масла. Посолите и поперчите мясную зажарку.
  3. Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане.
  4. Разверните квадраты, вырезанные из лаваша (или треугольники) и помажьте их маслицем (кисточкой, или с ложечки).
  5. Выкладывайте, не торопясь начинку из сковороды в лаваш и формируйте, как умеете, или треугольные или квадратные пироги (есть видео, на которых учат делать конвертики и правильно их заворачивать).
  6. Все, теперь в разогретую духовку (вы же уже включили ее?) закладывайте импровизированные пироги и выпекайте 15 минут.

Вам понравится, ведь это очень вкусно!

На заметку. Вкус и рыбную начинку можно разнообразить, если добавить к ней овощи (капусту, картофель).

Калорийность

К/Б/Ж/У: 160,7/11,6/6,4/14,2.

Запеканка из лаваша с рыбой

Кто же в детстве не мучился над запеканкой, когда взрослые с аппетитом ее ели. Это блюдо казалось скучным и невкусным. Но время пришло: и вот уже повзрослевшие дети пристрастились к запеканкам.

Запекать продукты полезнее чем жарить, а мясные запеканки, приготовленные с душой, еще и вкусные.

Ингредиенты

  • филейная часть минтая — 800 грамм;
  • лаваш — 1-2 штуки;
  • репчатый лук и морковь — по одной штуке;
  • соль и черный перец — на ваше усмотрение;
  • сыр — 200 грамм;
  • молоко — 3 столовых ложки;
  • куриные яйца — 3 штуки;
  • подсолнечное масло дезодорированное — 30 мл.
запеканка
яндекс картинки

Шаги

  1. Заморозьте заранее лаваш. Это нужно для того, чтобы его было удобно ломать. Но с таким же успехом тесто можно порвать руками или настричь ножницами. Чем мельче кусочки, тем лучше.
  2. К порванному или поломанному лавашу добавьте яйца, соль, специи и немного молока для размягчения.
  3. С хорошим настроем приступайте к начинке. Почистите лук и морковь. Измельчите их и обжарьте.
  4. Филе минтая разделите на небольшие кубики ножом. Замаринуйте их в небольшом количестве соли и специй.
  5. Смажьте противень кисточкой с маслом и выкладывайте слои для запеканки.
  6. Первый слой — лаваш с яйцами. Второй слой — овощная зажарка. Третий слой — рыба. Затем повторите.
  7. Самый верх посыпьте натертым твердым сыром.
  8. Отправляйте в духовку и выпекайте при 180-200 градусов в течение 25-30 минут.

Согласитесь, звучит аппетитно? Запеканка по этому рецепту получается нереально вкусной. В нее при желании добавляют рис, перец, картофель, капусту — все, что душе угодно.

Калорийность

К/Б/Ж/У: 112,9/12/5,4/9,2.

Лазанья из лаваша с рыбой

Ну вот мы и до итальянской кухни дошли, а все потому что из лаваша в рыбе можно приготовить знаменитое блюдо Италии — лазанью. Если кто не помнит или не знает, лазанья — это кушанье из тонких слоев теста с разной начинкой. Как раз то, что нужно для имеющихся ингредиентов в рецепте.

Ингредиенты

  • лаваш — 2 штуки;
  • фарш из белой рыбы — 500 грамм;
  • твердый сыр — 200 грамм;
  • помидоры — 3 штуки;
  • репчатый лук — 100 грамм;
  • болгарский перец — 1 плод;
  • сливки — 1/2 стакана;
  • вода — 80 мл;
  • черный перец, базилик, майоран, соль — по щепотке;
  • томатная паста — 100 мл.
лазанья
яндекс картинки

Шаги

  1. Обжарьте фарш на масле вместе с луком (можно и без лука, если не любите).
  2. Добавьте к рыбной массе сливки. Держите на огне еще минут 10.
  3. Болгарский перец освободите от семян и нарежьте его тонкими полосками. Он понадобится для украшения.
  4. Помидорки измельчите кубиками. Смешайте их с томатной пастой и специями.
  5. Сыр натрите на терке.
  6. Подготовьте форму для запекания (какая у вас имеется в арсенале) и намажьте ее маслом.
  7. Выкладывайте с видом профессионального повара (для настроения) слоями, друг за другом: лаваш, рыбу, лаваш, томатную смесь и так несколько раз.
  8. Посыпьте лазанью тертым сыром и украсьте полосками перца.
  9. Запекайте лазанью 25 минут при 200 градусах.

Водружайте итальянское блюдо на стол. Зовите друзей: они оценят уровень готовки. Кушанье получается шикарное: оригинальное блюдо из простых продуктов.

Калорийность

К/Б/Ж/У: 120,6/10,8/4,8/8,7.

Рыба, запеченная в лаваше с помидорами

Как много можно приготовить разнообразных блюд из лаваша и рыбы! Экспериментируя с разными добавками, можно найти свое оригинальное блюдо.

Ингредиенты

  • пикша (мякоть) — 600 грамм;
  • томаты — 2 штуки;
  • майонез — 3 столовых ложки;
  • черный перец молотый, соль — на ваше усмотрение;
  • сыр твердый — 150 грамм.
рыба в лаваше
яндекс картинки

Шаги

  1. Мякоть пикши разделите ножом на куски.
  2. Томаты нашинкуйте кубиками и смешайте их с рыбой.
  3. Посолите, поперчите смесь. Добавьте майонез и натертый сыр.
  4. Лаваш поделите на квадраты. В центр каждого квадрата положите начинку и заверните.
  5. Выложите конверты на противень. Сверху помажьте тесто белком от яйца для блеска.

Через полчаса вынимайте блюдо. Вуаля! Все готово: можно наслаждаться вместе со стаканчиком сока, лимонада или кружкой чая. Получается что-то навроде закрытой рыбной пиццы. Рецепт подходит для любителей именно такой пиццы.

Калорийность

К/Б/Ж/У: 132,8/12,8/4,7/9,4.

Рыба минтай, запеченная в лаваше

Наверно, в России нет таких семей, где не готовили бы мега-популярный бюджетный минтай. Если жареная его версия надоела, то отличный вариант — запечь минтай в армянской лепешке.

Ингредиенты

  • минтай — 1 рыбина;
  • армянская лепешка;
  • сметана — 50 грамм;
  • репчатый лук — 200 грамм;
  • растительное масло для жарки — 20 мл.
рыба в лаваше
яндекс картинки

Шаги

  1. Первым делом разделайте минтай. Отделите мякоть от костей.
  2. Порежьте рыбное филе большими кусками.
  3. Лук измельчите и пассеруйте в масле на сковороде.
  4. В сметанку добавьте соль и перец.
  5. Разложите лаваш на столе и разрежьте его на несколько частей.
  6. Каждый кусок минтая обмакните в сметане и заверните в лаваш рулетом.
  7. Поставьте запекаться в разогретую духовку на полчаса.

Готово! Вкуснейшая и нежнейшая рыбка в тонком лаваше не оставит никого равнодушным. По желанию украсьте зеленью.

Калорийность

К/Б/Ж/У: 111,9/9/3,7/10,5.

Рыба, запеченная в лаваше с зеленью

Чтобы витаминизировать блюдо, добавьте в него свежей зелени: вкус от этого только выиграет.

Ингредиенты

  • филе трески — 400 грамм;
  • свежая зелень (укроп, зеленый лук, петрушка) — большой пучок ассорти;
  • лаваш;
  • репчатый лук — 200 грамм;
  • три яйца;
  • томатная паста — 1/2 стакана;
  • черный перец, майоран — по щепотке.
конвертики
яндекс картинки

Шаги

  1. Филе порежьте кубиками, а лучок полукольцами.
  2. Лаваш нарвите руками в тарелку. Разбейте к нему три яйца, перемешайте.
  3. Смажьте противень растительным маслом.
  4. Выложите слоями сначала лаваш, затем рыбу с луком и томатной пастой, затем снова лаваш и снова начинку.
  5. Верхний слой промажьте куриным белком.
  6. Запекайте 25 минут при 200 градусах.
  7. Зелень промойте и нарубите. Посыпьте густо рыбную запеканку.

Кушайте в горячем или теплом виде.

Калорийность

К/Б/Ж/У: 109,7/10/3,7/9.

Рыба, запеченная в лаваше в соусе

Хотите сделать рыбку нежной и очень вкусной? Приготовьте ее с соусом в духовке. Любая рыба, даже не очень жирная, станет очень сочной и приятной при вкушении.

Ингредиенты

  • минтай — 1 разделанная тушка;
  • лаваш армянский;
  • сливки — стакан;
  • мука — 3 столовых ложки;
  • яйца — 2 штуки;
  • сушеный укроп — щепотка;
  • сливочное масло — 30 грамм;
  • черный душистый перец в виде порошка — большая щепотка;
  • репчатый лук — 2 штуки;
  • соль — по вкусу.
рыба в лаваше
яндекс картинки

Шаги

  1. Минтай порубите на кусочки, присолите и добавьте перца.
  2. Приготовьте сливочный соус. Для этого пассеруйте в сливочном масле муку до золотистого цвета и влейте в нее сливочки. Добавьте перец и сушеный укроп. Это очень нежная и мягкая подливка как раз для рыбы.
  3. Лаваш порвите руками и перемешайте массу с двумя яйцами
  4. Репчатый лук нашинкуйте на кубики и обжарьте его отдельно в растительном масле без запаха.
  5. На противень, слегка смазанный маслом выложите сначала слой лаваша.
  6. Затем положите кусочки минтая и обжаренный лук. Повторите действия.
  7. Когда все будет уложено, залейте сливочным соусом все слои.
  8. Запекайте в течение 25-30 минут.

Вынимайте из духовки вкусняшку и раскладывайте по тарелкам. Зовите семью на ужин!

Калорийность

К/Б/Ж/У: 109,7/10/3,7/9.

Красная рыба в лаваше в духовке

Побалуйте себя и своих домочадцев аппетитной горбушей, запеченной в тонком хлебном листе. Готовится кушанье недолго, а результат порадует не только вас.

Ингредиенты

  • филе горбуши — 600 грамм;
  • сметана — 1/2 баночки;
  • лист лаваша;
  • специи (майоран, базилик, черный и красный перец) — 1/2 чайной ложечки;
  • соль — по вкусу повара;
  • зеленый лук и укроп — пучок ассорти.
Блюда из рыбы холодные
Яндекс картинки

Шаги

  1. Сметану смешайте с рубленой зеленью, специями и солью.
  2. Горбуши порежьте на аккуратные кусочки.
  3. Лаваш поделите на прямоугольники.
  4. Рыбные кусочки обмакните в сметанный соус и заверните в лаваш.
  5. Сформируйте несколько закруток и выложите их на противень.
  6. Запекайте их при 200 градусах в духовке полчаса.

Подавайте заждавшимся ужин домочадцам в горячем виде, предварительно украсив свежей рубленой зеленью.

Калорийность

К/Б/Ж/У: 141,7/10,5/6,2/10,8.

Лаваш с рыбным фаршем в духовке

Из рыбного фарша и армянской лепешки получится очень вкусное блюдо. Приготовьте его в духовке для друзей: они оценят.

Ингредиенты

  • фарш из белого сорта рыбы — полкило;
  • лаваш;
  • репчатый лук;
  • майонез — 50 грамм;
  • сушеный укроп — 1 чайная ложка.
рулет
яндекс картинки

Шаги

  1. Обжарьте фарш вместе с луком на сковороде в масле.
  2. Добавьте укроп и майонез к фаршу.
  3. Лаваш нарежьте на квадраты и выложите в каждый начинку.
  4. Заверните красиво в конверт и выложите импровизированные пирожки на противень.
  5. Полейте пироги растопленным сливочным маслом и запеките в духовке буквально 15 минут.

Выложите пирожки из духовки на блюдо. Подавайте к сладкому чаю или к основному блюду.

Калорийность

К/Б/Ж/У: 126,9/10,8/4,3/11,1.

Готовка на кухне может быть занимательной, если вы пришли готовить с настроением и пробуете новое блюдо, такое как рыба в армянской лепешке. Одна проблема: кушанье быстро заканчивается, поэтому готовьте побольше, чтобы накормить всех своих близких и люби

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: