Рыбный промысел в России

В мире насчитывается около 30 тысяч различных видов рыбы. Промысловая рыба от этого числа занимает примерно 11 процентов. Промысел во многих странах имеет ключевое значение в экономике.

Семейство осетровые

Осетровые входят в список самых дорогих промысловых рыб мира. Длина их может достигать 9 м, а вес до 25 кг. Их называют «примитивными» из-за своей неизменной морфологии со времён появления ранних окаменелостей. По научной классификации они относятся к большому отряду осётрообразных лучепёрых рыб. Все осётрообразные чем-то похожи на акул: тело голое, покрытое костяными щитами, а хвостовой плавник неравнолопастный. Осетровые питаются за счёт бентосных организмов. Взрослые осетровые питаются всякими ракообразными, а вот уже крупные особи — рыбой. Размножение происходит путём наружного оплодотворения.

Справка: Бентос — организмы, обитающие на дне водоёмов и в толще грунта.

Семейство Тресковые

Тресковые — лучепёрые рыбы, обитающие так в солёной, так и в пресной воде. Обитают они в водах Северного полушария. Представители этого семейства очень разнообразны, но и у них есть схожие черты:

• очень большая голова, непропорциональная своему телу
• яркая полоса на теле, идущая вдоль хребта
• тело, покрыто мелкой чешуей и пятнами различной формы.

Период нереста, главным образом, конец зимы. Температура воды должна равняться 0 градусов. Значительная их часть откладывает свою икру в солёных водах. Представители же северных вод предпочитают выбирать опресненные участки воды.

Атлантическая треска

Распространена в холодных водах северной части Атлантического океана. Она достаточно глубоководная. Обитает на глубине 600 м. Окраска варьируется от среды обитания: начиная от зеленовато-коричневого до красного, с пятнистым узором. Её нерест начинается в апреле и заканчивается в июне. Плодовитостью не обделена. Треска одна из самых многочисленных северных рыб. Треска отменна на вкус и считается диетической. Деликатесом считается печень, богатая большим количеством витаминов. Например, из группы A и B.

Налим

Налим — пресноводная и промысловая рыба. Он известен своим длинным телом и большой головой. Окрас у молодых особей черный, переходящий в оливково-зелёный цвет с мраморным отливом. Внешне налим похож на сома, только нет усиков. Чешуя довольно мелкая и покрыта очень вязким слоем слизи. Самец обычно меньше и тоньше самок. Возраста половозрелости достигают к 3 годам своей жизни. Нерестится в зимние месяцы (от конца ноября, до начала марта). Рыба очень плодовита: самка откладывает около 200 тысяч икринок! Икра лёгкая, желтоватого оттенка.

Пикша

Пикша довольно крупная, обитающая в северных широтах. Длина тела 50-70 см, вес составляет в среднем 3 кг. Тело по бокам приплюснуто, но высокое. По окрасу походит на серебро. Брюхо белого цвета, спина тёмно-серая с сиреневым отливом. Чуть ниже спины у пикши есть отличимое пятно — тёмный овал. Оно служит опознавательным знаком для других. Благодаря ему пикши узнают себя и могут собираться в стаи.

Справка: Рыбы собираются в большие группы для лучшей защиты от хищников. Крупных хищников и тюленей они с лёгкостью заметят раньше, нежели чем пикши были по одиночке.

Навага

Навага — хищник. Окрас её серебристый, с фиолетовым отливом, брюхо — белое. Навага некрупная, длиной от 20 до 50 см, а весом всего в 1.3 кг. Плавники не колющиеся, чешуя — мелкая, как и у всех других трескообразных. С середины зимы и по весну рыба откладывает 600 тысяч икринок вдоль берега. Мальки нередко становятся жертвой других хищников.

Факт: Чтобы уберечься от опасностей, молодые особи ищут укрытие в куполах некоторых медуз.

 Навага — не глубоководный представитель. Кормится на глубине 50 м.

Существуют два вида наваги:

• северная беломорская навага
• дальневосточная, тихоокеанская навага.

Семейство лососёвые

Северные представители размножаются в середине осени, при показателях воды от 1 до 9 градусов. Южные нерестятся с середины осени по январь, при температуре 4-10 градусов. Лососёвые чередуют свой образ жизни и окраску, исходя из условий их местообитания. Проходные формы большую часть жизни проводят в морских водах. Через 2 года возвращаются в реки на нерест

Факт: Проходной лосось — исчезающая форма в большинстве государств. В Белоруссии, например, эта рыба занесена в красную книгу.

Благодаря стихийному отлову, количество лососёвых становится все меньше и меньше. В большинстве стран мира, применяется искусственное разведение сёмги и форели. В России, русскую сёмгу разводят преимущественно в Мурманской области.

Сёмга

Рыба достигает длины в 1.6 м и веса в 40 кг. Продолжительность жизни лосося занимает почти 13 лет. Окрас — ярко серебристый, спина — тёмная, с синим отливом. Брюшко довольно светлое. В России обитает на Кольском полуострове и Карелии. Молодь питается различными насекомыми. Взрослая особь — хищник, питающийся сельдью и песчанкой.

Факт: Атлантического лосося называют сёмгой. Это коммерческое наименование, придуманное норвежцами.

Горбуша

Горбуша, она же розовый лосось, — один из самых известных видов красной промысловой рыбы. Этот лосось обитает в Тихом и Северном Ледовитом океане. Горбуша имеет тело серебристого цвета, длиной не больше 70 см и весом около 2.5 кг. Самцы горбуши длиннее самок на 5 см и тяжелее их на 500 грамм. По возвращении в нерестилища цвет рыбы меняется: от серебристого, до бледно-серого. Брюшко начинает желтеть и переходит в очень грязный тон. Питается планктоном, беспозвоночными и мелкой рыбёшкой. Доля в 75 процентов рыбного промысла красной рыбы уходит именно на неё. Нерест происходит с июля по октябрь. Самка, перед откладыванием икры, строит гнездышко, выкапывая его в грунте своим плавником.

Чавыча

Чавыча — самый крупный из лососей. Средний размер чавычи 100 см, а вес 14 кг. Она имеет длинное и сжатое туловище. Спина и спиной плавник покрыты мелкими черными пятнами. Спина может быть серой, зеленовато серебристой и оливковой. Чешуя имеет закругленную форму. Чавыча самый настоящий хищник, питающийся мелкой рыбой. В реке она кормится личинками, насекомыми и всевозможными рачками.

Факт: Название его происходит от ительменского наименования «човуича», а в США ему дали имя «королевский лосось».

Кета

Кета — вторая рыба (после горбуши) по массовому объему разведения. Максимальная длина тела 1 м, масса — 16 кг. Живет не более 7 лет. У неё огромная коническая голова с небольшими глазами, с узкой и прямой челюстью. Корпус сжатый и удлинённый. Тело блестящее, особенно это заметно в морских водах. Во время нереста окрас трансформируется в жёлто-бурый, по бокам появляются яркие лиловые пятна. Чем ближе его время, тем чернее рыба становится. Чернеют нёбо, основания жаберных дуг и язык. Обитает она от запада Тихого океана до берегов Калифорнии.

Рацион состоит из:

• ракообразных
• моллюсков
• мелкой рыбы (песчанки, сельди и другие).

Нерка

Внешне нерку путают только с самкой горбуши, так как эти особи похожи размерами и своим цветом. Эта рыба не крупная, относительно своих других родственников. Размер равен 40 см, при весе в 3 кг.

Основные отличия:

• продолговатое тело, расширенное в районе верхнего плавника
• закругленная голова без выраженной челюсти.

Окраска белая, почти серебристая, с тёмно-серой спиной. Филе отличается ярким окрасом, благодаря питанию рачками, чьи панцири окрашивают филе в характерный цвет. Этот лосось распространён по всей акватории Тихого океана. В океане нерка живет около 4 лет и после этого отправляется на нерест в озёра.

Кижуч

Кижуч довольно крупный, как и все лососёвые. Крупное тело в серебристой чешуе — вот его визитная карточка. Также у кижуча достаточно крупная голова с широким лбом и высоким хвостовым стеблем. Некоторые особи достигают веса в 15 кг. Обычно, это североамериканские представители. В России реже встречают такие экземпляры. Часто на берегах нашей родины встречают особей, длиной 95 см и весом в 8 кг.

Нельма

Нельма — крупный представитель сиговых рыб, семейства лососёвых. Мясо этой рыбы белое, что нехарактерно для лососей. Сама нельма весит от 50 кг! Это очень внушительный показатель. Её тело покрыто серебристой чешуёй, ближе к спине переходящей в серый оттенок.

Список мест обитания нельмы:

• сибирские реки
• внутренние озёра
• воды Северного Ледовитого океана

Факт: Нельма — тихая и привередливая рыба. Нереститься она может только раз в два года, а то и реже!

Семейство Камболовые

У особей данного рода глаза находятся на правой стороне. Но у других видов встречается противоположное расположение. Все представители имеют симметричные плавники, с узким основанием. Икринки лишены жира, но развиваются в верхнем слое моря.

Чёрный палтус

Палтус чёрный — арктическая рыба, которая обитает в холодных морях. Палтус обитает на глубине от 150 до 2 500 м. Палтус обитает исключительно в естественных условиях на больших глубинах северных морей. Вылавливают его в чистых водах у берегов Гренландии. Период ловли: март — август, иногда октябрь. В длину доходит до 120 см. Вес обычно не превышает 45 кг.

Ершоватка

Ершоватка — донная, всеядная рыба, избегающая сильного опреснения воды. Обитает в Тихом океане, в его прибрежных местах. Тело покрыто шероховатой чешуей. Окрас имеет тёмно-песочного цвета, с более тёмными пятнами. Отличает её боковая линия с изгибом над грудным плавником. Средний вес 200 гр, а длина 25 см. Ершоватка питается преимущественно мелкими ракообразными, а в более старшем возрасте моллюсками. Плодовитость у одной самки достигает 20-30 тысячам икринок.

Остроголовая камбала

Остроголовая камбала — донная рыба. В грунт не зарывается, а плавает у дна охотясь за подвижной добычей. Длина тела остроголовой камбалы 38-47 см. Вес составляет более 500 гр. Живет в среднем 10 лет. Распространена она от Японского моря до залива Гензан. Камбала имеет довольно большой рот, доходящий до вертикали середины глаз. Зубы мелкие и острые. Верхняя сторона рыбы имеет бурый окрас, а нижняя белый.

Специфический рыбный вкус мяса, похожий на йод, нестойкость мяса к заморозкам и обильное выделение слизи делают рыбу не таким ценным промысловым ресурсом.

Семейство сельдевые

Это семейство включает наиболее ценные промысловые виды мира. По научной классификации они относятся к сельдеобразным лучепёрым рыбам. Общим для них является стайное поведение, помогающее им защититься от хищников.

Факт: Окаменелости сельдевых восходят к раннему палеогену. Это почти 66 миллионов лет назад!

Тихоокеанская сардина

Сардина — маленькая рыбёшка. В 3 года жизни они обычно имеют длину 20 см и вес 100 гр. Окраска сардин светло белая, почти серебристая, а спина — зеленоватым переливом. По длине тела можно заметить тёмные пятна. Обитает в морях Тихого океана. На юге водится у берегов Кореи и Китая. Сардина начинает нереститься в начале зимы в южных районах острова Кюсю. Заканчивает в мае, отложив порядком 150 тысяч икринок. Это довольно высокая плодовитость. Кормовой базой является планктон. Перед нерестом интенсивнее начинает питаться и накапливая жир.

Справка: Планктоны — это свободно дрейфующие организмы, которые служат кормом для многих морских обитателей.

Тюлька

Тюлька — пресноводная и солоноводная рыба из семейства сельдевых. Обитает в Чёрном море. Длина их тела мизерная — всего лишь 14 см, а вес 26 гр. Половой зрелости достигают уже к первому году жизни. В среднем живут 5 лет. Тело тюльки сильно сжатое по бокам, на котором хорошо заметен развитый киль. Голова довольно широкая, относительно тела. Цвет спины может быть синевато-зелёным или же сероватым. Держится в больших стаях под толщей воды. Период нереста с апреля по август, но пик приходится на май. Для икрометания выбирает тихие места: морские мелкие заливы и лиманы.

Килька

Килька — это общее название для нескольких видов стайных рыб.

К ним относятся:

• балтийские и черноморские шпроты
• абрауские тюльки
• каспийские кильки и др.

Все они очень маленькие. В среднем их длина достигает 10 см, а вес до 50 гр. Живут большими стаями как в пресной, так и в соленой воде. Любят держаться недалеко от берега, почти у воды. Большое значение имеет время вылова: в апреле килька идет на нерест, поэтому действует запрет на вылов.

Справка: Кильку прозвали так из-за наличия у неё на брюшке шипованных чешуек, образующих киль.

Атлантическая сельдь

Ареал обитания сельди охватывает обширные регионы северной части Атлантического океана. Длина тела составляет 46 см, а вес — 1 кг. Высота тела примерно равна 1/5 от общей длины. Тело покрыто чешуей, но при этом голова голая. Окраска голубоватая или оливковая, бока и брюхо серебристые. Мелкие сельди являются добычей для многих хищных рыб: трески, сайды, известных нам камбаловых. Пищей сельди являются ракообразные и мелкие рыбёшки. К середине июля сельдь начинает набирать вес. Уже к августу она имеет 22 процента жирности. Сам жир откладывается в кишечнике и придатках.

Семейство Скумбриевые

Для скумбриевых характерно удлинённое тело и сжатый с боков хвостовой стебель. Скумбриевые — пловцы, хорошо приспособленные к активной жизни в водной толще. Главным признаком, отличающих их является наличие костей вокруг глазниц.

Атлантическая скумбрия

Скумбрия — стайная промысловая рыба из отряда скумбриевых. Рыба распространена повсюду: встречается во всех океанах и морях, кроме самых северных. Её оптимальный температурный режим это 8-20 градусов Цельсия. Поэтому она мигрирует вдоль побережий Северной Америки и Европы. Скумбрия небольшая по размеру. Длина тела примерно 66 см, а вес 400 гр. Тело вытянутое, имеет серебристо-голубой окрас с переливами из темных полос. Чешуя довольно мелкая.

Факт: Уникальны они в том, что плавательный пузырь у них отсутствует. У неё плавучесть обеспечивается наличием жира в теле.