Рыба запеченная в духовке с сыром

Что может быть приятнее, чем приготовить на ужин блюдо из рыбы. Особенно изысканным гурманам, которые любят посидеть на диете. Рыба приготовленная в духовке содержит меньше калорий, чем при обжарке на сковороде. Это простое и вкусное блюдо готовится очень просто на раз — два — три, поэтому оно вполне способно разнообразить повседневное меню для любого человека.

Рыба запеченная в духовке с сыром

• 
  Чтобы приготовить рыбу в духовке под майонезом, нужно нарезать мелко лук. Налить немного любого растительного масла в сковороду и обжарить его до золотистой корочки.
• 
  Нарезать филе хека порционными кусочками. Затем их хорошо посыпать солью и оставить на 15 минут на столе, чтобы рыба как следует просолилась и промариновалась.
• 
  Выложить кусочки на противень. Желательно его заполнить полностью.
• 
  Затем уже обжаренный лук выложить сверху на рыбу. Посыпать перцем по — вкусу.
• 
  Распечатать пачки с плавленым сыром. Аккуратно нарезать соломкой и равномерно распределить на филе рыбы. Сверху полить майонезом.
• 
  Духовку разогреть до 180 градусов и отправить туда противень. Выпекать стоит рыбу 30 минут. Как только рыба будет готова, аккуратно выложить ее на тарелки.

Дополнительно к рыбе можно приготовить рис или картофельное пюре.

Под майонезом

Ингредиенты:

• Минтай — 2 шт.;
• майонез — 150 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• соль — по — вкусу;
• перец — по — вкусу;
• мука;
• растительное масло;
• яйца — 3 шт.

Готовка:

1. Чтобы приготовить рыбу в духовке с сыром под майонезом необходимо тушки минтая порезать на порционные кусочки.
2. Затем лук порезать кольцами.
3. Поставить на огонь сковородку и добавить в нее немного растительного масла. В чашку с мукой добавить перец. Обвалять в ней кусочки рыбы и выложить в сковороду. Обжаривать до золотистой корочки посыпав сверху луком.
4. Приготовить заливку. Три яйца разбить в миску и добавить майонез. Перемешать. Если смесь будет густая, разбавить небольшим количеством воды.
5. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить на противень обжаренные кусочки рыбы. Сверху залить полностью заливкой и поставить выпекать на 30 минут.
6. После выпекания рыбу аккуратно разложить по тарелкам.

В качестве гарнира может подойти картофельное пюре или рис.

Кусочками с помидорами

Ингредиенты:

• Рыба кета — (8шт.);
• масло оливковое — 5 ст.л.;
• соевый соус — 5 ст.л.;
• петрушка;
• лимон;
• перец черный;
• сыр твёрдый — 100 г;
• помидоры.

Процесс приготовления:

1. Взять рыбу. Снять с нее чешую со всех 8 штук. Обрезать плавники. Лучше это сделать с помощью специальных ножниц. Разделить на порционные кусочки. Оставить для разделки нужно только среднюю часть. Потому что она самая мягкая и легко готовится.
2. Порезать мелко петрушку.
3. Помидоры нужно порезать колечками.
4. Приготовить маринад. Петрушку выложить в миску, добавить по 5 столовых ложек оливкового масла и соевый соус классический, черный перец по — вкусу и перемешать. Сложить в эту смесь кусочки рыбы и оставить на несколько минут. Нужно чтобы она хорошо пропиталась этим раствором. Это нужно, чтобы придать рыбке особый вкус.
5. Натереть твердый сыр на крупной терке. Чтобы он получился соломкой.
6. Из фольги свернуть лодочки и аккуратно их разложить на противень. Чтобы получились бортики нормальными и сок не растекался по всему противно. Разложить по ним кусочки рыбы. Сверху их полить соком лимона.
7. На каждый кусочек рыбы выложить по ломтику помидора.
8. Разогреть духовку до 170 градусов и поставить выпекать на 20 минут. Достать и посыпать сверху тёртым сыром и снова поставить выпекать на 10 минут.
9. Вынуть кусочки и разложить по тарелкам.

В качестве гарнира можно использовать рис.

Вместо кеты можно использовать горбушу и добавить кусочек в нее сливочного масла, так как она сама по себе немного суховатая. Это сделает ее сочной. А вот кета способна выделять свой собственный сок. При добавлении помидоров и зелени петрушки придают рыбе особенный запах.