Салат из вареной трески — рецепты

Из трески можно приготовить много полезных блюд и закусок. Наибольшей популярностью пользуется салат из этой рыбы. Он вкусный, полезный и низкокалорийный. Такая рыбная закуска часто подается в ресторанах и кафе. Вкусный салат из трески можно приготовить в домашних условиях с помощью пошаговых рецептов.

Как часто готовите блюда из трески?
Регулярно, обожаю эту рыбу
40.91%
Редко
36.36%
Ни разу не готовил(а)
22.73%
Проголосовало: 22

Классический салат из вареной трески

Для салата подойдет как вареная, так и копченая тушка. Для приготовления блюда не потребуется тратить много времени и сил, если рыбу заранее разморозить и отварить.

Для классической версии салата потребуются такие продукты:

Ингредиенты
Порции: +6
  • Треска 300 г
  • Морковь 1 шт
  • Помидоры 190 г
  • Картофель 180 г
  • Огурцы 100 г
  • Горох 120 г
  • Перья зеленого лука 30 г
  • Майонез 160 г
На порцию
Калории: 137 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 7.5 г
Шаги
25 мин.Видео-рецептПечать
  • Салат из трески
    Картофель отваривается в подсоленной воде, очищается и нарезается на некрупные кусочки. Огурцы натираются на крупной терке (в идеале лучше использовать «корейскую») или нарезаются на тонкую небольшую соломку.
  • Салат из трески
    Томаты разрезаются на тонкие слайсы. Горох размораживается и отваривается в течение пяти минут. Вода должна быть чуть подсолена.
  • Салат из трески
    Треска нарезается на кусочки.
  • Салат из трески
    Все компоненты складываются в глубокую миску и тщательно перемешиваются.
  • Салат из трески
    Перед подачей к столу нужно заправить блюдо майонезом и украсить луком и укропом.

Важно! Салат из трески подходит для людей, которые придерживаются диеты. Блюдо насытит организм полезными веществами и при этом не будет перегружать желудок.

Салат из трески
Яндекс картинки

Салат из вареной трески с картофелем

Для приготовления этого салата надо взять:

  • Треску – 0,5 кг;
  • Три яйца;
  • Картофель – 259 г;
  • Лук репчатый – 150 г;
  • Твердый сыр – 70 г;
  • Майонез – 100 г;
  • Сметану – 100 г;
  • Перец горошком – 2 штуки;
  • Один лавровый лист;
  • Воду – 300 мл;
  • Маслины – 30 г;
  • Морковь – 30 г;
  • Петрушку – 20 г.

К/Б/Ж/У (в 100 г) – 113/8/8/4

Время приготовления – 1 час и 20 минут. Количество порций – 6.

Рецепт салата из вареной трески с яйцом:

  1. Рыба потрошится. Выполняется обрезание головы, хвоста, плавников. Тушка хорошо промывается.
  2. Рыба нарезается крупными кусками, кладется в воду и доводится до кипения.
  3. Образовавшаяся пена снимается шумовкой. Блюдо солится, добавляется лавровый лист и перец горошком. Бульон должен вариться в закрытой кастрюле на медленном огне еще 20 минут.
  4. Овощи очищаются и промываются. В кастрюлю выкладывается картофель и варится до готового состояния.
  5. Вареный картофель остужается и нарезается на некрупные кусочки (можно воспользоваться крупной теркой).
  6. Лук очищается от шелухи и нарезается на полукольца.
  7. Сыр натирается на крупной терке.
  8. Вареные вкрутую яйца нарезаются на дольки.
  9. Вареное мясо трески отделяется от хребта и костей и нарезается на некрупные ломтики.
  10. В миске смешиваются кусочки рыбы с сыром, картофелем, яйцами, луком.
  11. В отдельной миске соединяется сметана с майонезом.
  12. Салат подается порционно, заправленный соусом, украшенный петрушкой и фигурками моркови. Разрезанными поперек маслинами украшаются края салата.
Салат из трески
Яндекс картинки

С добавлением яблок

На первый взгляд может показаться, что яблоко и соленые огурцы не сочетаются друг с другом. Однако, эта закуска получается свежей и ароматной.

Салат состоит из таких компонентов:

  • Отварной тушки трески – 200 г;
  • Одной моркови;
  • Трех помидор;
  • Трех соленых огурцов;
  • Одной крупной луковицы;
  • Двух перьев зеленого лука;
  • Одного кислого яблока;
  • Одной ложки горчицы (диджонская);
  • Майонеза – 100 г;
  • Свежей зелени для украшения;
  • Соли, перца – по вкусу.

К/Б/Ж/У (на порцию в 200 г) – 143/6,5/11,5/3,4

Количество порций – 4. Время приготовления – 45 минут.

Пошаговый рецепт:

  1. Рыба потрошится. Затем выполняется обрезание головы, хвоста, плавников. После этого рыбка промывается.
  2. Рыба варится на слабом огне в течение 20 минут с добавлением моркови, лука, перца горошком, лаврового листа.
  3. Треска вынимается из кастрюли и остужается.
  4. Мясо отделяется от хребта и костей, нарезается на некрупные кусочки и выкладывается в глубокую миску.
  5. После того как рыба разделана, можно приступить к нарезке огурцов, помидоров и лука. Нарезанные на средние кубики овощи добавляются к рыбе.
  6. Яблоко очищается от кожуры и семечек, крупно натирается и помещается к рыбе и овощам.
  7. Все ингредиенты солятся, посыпаются перцем и перемешиваются между собой.
  8. Салат практически готов. Для заправки смешивается майонез и горчица.
  9. Охлажденный салат поливается соусом, украшается зеленью и подается к столу.
Салат из трески
Яндекс картинки

Салат из трески «Киевский»

Чтобы украсить стол этим салатом, не требуется тратить много времени. Результат порадует как членов семьи, так и гостей.

Блюдо состоит из таких продуктов:

  • Трески – 200 г;
  • Яиц – 2 шт.;
  • Манной крупы – 20 г;
  • Муки пшеничной – 35 г;
  • Соли и перца – по вкусу;
  • Помидоров – 150 г;
  • Масла для жарки;
  • Картофеля – 220 г;
  • Огурцов – 150 г;
  • Майонеза – 90 г;
  • Горошка консервированного – 90 г.

Время приготовления – 1 час и 20 минут.

К/Б/Ж/У (на одну порцию в 200 г) – 130/7,6/9,8/8,7.

Пошаговый рецепт салата из вареной трески с картофелем:

  1. Приготовления салата начинается с готовки фрикаделек.
  2. Тушка рыбы отваривается в подсоленной воде вместе со специями.
  3. Вареная треска остужается, мясо отделяется от хребта и костей и перемалывается в блендере до состояния пюре.
  4. К рыбе добавляется манная крупа, соль, перец и два яйца.
  5. Формируются из фарша некрупные фрикадельки.
  6. Полученные заготовки обваливаются в муке и обжариваются в растительном масле со всех сторон. За счет манной крупы фрикадельки могут получиться чересчур жесткими. При желании вместо манной крупы можно использовать белый хлеб.
  7. Картофель варится «в мундирах», охлаждается, очищается и нарезается на мелкие кусочки.
  8. Томаты и огурцы разрезаются на тонкие слайсы.
  9. Все овощи перемешиваются с консервированным горохом и заправляются майонезом.

Важно! На порционные тарелки нужно выложить салат, а сверху украсить его горячими фрикадельками.

Салат из трески
Яндекс картинки

С отварной треской и овощами

Этот салат простой в приготовлении. Он станет источником витаминов, макро- и микроэлементов.

Для этой закуски потребуется:

  • Отварная треска – 300 г;
  • Перец сладкий – 150 г;
  • Томат – 150 г;
  • Лимон – 50 г;
  • Салат латук или айсберг – 50 г;
  • Лук зеленый – 30 г;
  • Оливковое масло – 30 г;
  • Перец или приправа для рыбы;
  • Соевый соус – 30 мл.

К/Б/Ж/У (на одну порцию в 200 г) – 67,7/ 6,3/4,5/2,7.

Количество порций – 4. Время приготовления – 40 минут.

Рецепт салата из отварной трески:

  1. Выполняется обрезка головы, хвоста, плавников у рыбы.
  2. Тушка нарезается крупными кусками, выкладывается в воду и доводится до кипения.
  3. Образовавшаяся пена снимается шумовкой, вода солится. Бульон нужно варить на медленном огне еще 20 минут.
  4. Зеленый лук промывается и нарезается.
  5. Из лимона выжимается сок и смешивается с оливковым маслом, соевым соусом, перцем (можно заменить специями для рыбы) и нарезанным зеленым луком.
  6. С томатов удаляется кожура. Для этого каждый помидор надрезается крестообразно и обдается крутым кипятком. Острым предметом поддевается часть кожицы и отделяется.
  7. Перец нарезается на тонкие полоски, помидоры и огурцы требуется порезать небольшими кусочками.
  8. Рыба отделяется от хребта и костей и нарезается крупными кусочками.
  9. Все ингредиенты хорошо перемешиваются друг с другом, заправляются заправкой. Салат подается порционно.
Салат из трески
Яндекс картинки

Рецепт на завтрак

Закуска из трески может быть подана даже к завтраку. Это позволит заменить поднадоевшие запеканки, каши и яичницы. У блюда высокая питательная ценность, после такого завтрака можно не испытывать голод довольно долго.

Для приготовления рыбного завтрака следует взять:

  • Треску – 189 г;
  • Рис вареный – 180 г;
  • Консервированный горошек – 110 г;
  • Помидоры – 130 г;
  • Майонез – 90 г;
  • Горчицу – 15 г;
  • Хрен – 15 г;
  • Укроп, петрушку – 20 г.

К/Б/Ж/У (на одну порцию в 200 г) – 199,1/7,3/9,5/21.

Количество порций – 5.

Процесс приготовления:

  1. Хрен и горчица смешиваются вместе с майонезом.
  2. Рыба потрошится, обрезается голова и плавники, тушка хорошо промывается.
  3. Рыбка нарезается крупными кусками и выкладывается в воду.
  4. Образовавшаяся пена снимается шумовкой. Бульон нужно варить в закрытой кастрюле на медленном огне 20 минут.
  5. Охлажденное мясо трески отделяется от хребта и костей и разрезается на кусочки.
  6. Консервированный горошек выкладывается в миску.
  7. Помидоры нарезаются на тонкие ломтики.
  8. Все ингредиенты тщательно перемешиваются друг с другом и заправляются соусом из майонеза, горчицы и хрена.
  9. Подается закуска порционно. Ее можно украсить укропом.
Салат из трески
Яндекс картинки

Диетический

Диета и разгрузочные дни всегда сопровождаются раздражительным и депрессивным состоянием. Чтобы процесс похудения не стал невыносимым, достаточно ввести в рацион питания вкусный салат из вареной трески и яйца.

Для этого блюда используется:

  • 100 грамм салата латук;
  • 25 граммов лимона;
  • 200 грамм трески;
  • шесть перепелиных яиц;
  • 30 грамм масла растительного;
  • 150 граммов огурцов свежих;
  • 15 мл белого бальзамического уксуса;
  • 20 мл соевого соуса;
  • 15 граммов укропа, базилика.

Количество порций – 4. Время приготовления – 40 минут.

К/Б/Ж/У – 95/8,3/7/2,5.

Пошаговый рецепт:

  1. Рыба потрошится, обрезается хвост и плавники.
  2. Нарезается треска крупными кусками. Затем их нужно отварить.
  3. Из лимона выжимается сок и добавляется к растительному маслу, соевому соусу и бальзамическому уксусу.
  4. Салат разбирается на листья, которые хорошо промываются проточной водой. Затем раскладываются на полотне для просушки.
  5. Яйца помещаются в воду, после закипания варятся в течение пяти минут.
  6. Перепелиные яйца очищаются от скорлупы и разрезаются пополам.
  7. Огурцы промываются под водой и нарезаются на тонкие слайсы.
  8. Просушенные листья салата нарезаются или разрываются на некрупные куски.
  9. Охлажденное мясо трески отделяется от хребта, костей и кожицы.
  10. Все ингредиенты смешиваются друг с другом, заправляются соусом.

При подаче блюдо украшается зеленью и салатными листьями.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: