Как вкусно и быстро приготовить салат с копченым кальмаром

Азиаты предпочитают готовить блюда из отварных кальмаров. А вот русские повара по достоинству оценили копченого моллюска. Приготовленный таким способом кальмар по вкусу и запаху напоминает рыбу, но вкус у него несравненный. Чтобы в этом убедиться, нужно попробовать сделать салат с копченым кальмаром. Рецепт несложный; ингредиенты можно приобрести в любом продуктовом магазине.

Но прежде, чем приступить к кулинарному творчеству, нужно отметить пользу копченого кальмара. По содержанию витаминов, минералов, он не уступает свежим моллюскам. Морепродукт богат фосфором, магнием, калием, йодом. В нем много легкоусвояемого белка, который необходим человеческому организму.

Салат с копченым кальмаром

Из копченого моллюска можно приготовить различные блюда. Он сочетается со многими продуктами:

• рисом,
• макаронными изделиями,
• овощами,
• яблоком,
• рыбой,
• курицей,
• киви.

Копченый кальмар продается в магазине. Можно приготовить его и самостоятельно. В закуски кроме морепродукта добавляют яйцо, лук, зелень.

В домашних условиях не составит труда приготовить салат с копченым кальмаром. Рецепт простой и быстрый по времени.

• 
  Морепродукт порезать на кубики или соломку среднего размера.
• 
  Яйца отварить в крутую и нарезать маленькими кубиками.
• 
  Оливки и корнишоны порезать кружочками.
• 
  Луковицу очистить от шелухи и порезать кольцами. Можно промариновать в уксусе, смешанном с сахаром, в течение 10 минут. Зелень измельчить.
• 
  Порезать мелко лимон, не удаляя кожуры.
• 
  В салатнице смешать все продукты и заправить готовое блюдо майонезом.

Простые ингредиенты в сочетании с копченым моллюском приобретают другой вкус. Закуска получается вкусной и питательной. Прежде, чем подавать на стол, рекомендуется дать салату настояться.

Калорийность

В 100г готово блюда содержится:

1. калорий — 280 (с учетом заправки);
2. белков — 7,6;
3. углеводов — 3,6;
4. жиров — 22,3.

Салат с копченым кальмаром и свежим огурцом

Свежие овощи делают салат сочным. Рекомендуется попробовать закуску с копченым кальмаром, свежим огурцом и картофелем.

Из ингредиентов понадобятся:

• копченый кальмар — 200г;
• яйцо — 2 шт.;
• одна луковица (лучше красного цвета);
• картофель — 3 шт.;
• свежий огурец — 2 шт.;
• зелень — ½ пучка;
• майонез — 150г.

Важно! Копченый кальмар относится к категории постных продуктов. Его можно смело употреблять во время поста.

Процесс приготовления:

1. Копченых моллюсков нарезать соломкой.
2. Яйца и картофель отварить и нарезать небольшими кубиками.
3. Огурцы очистить от кожуры и измельчить.
4. Лук порезать кубиками.
5. Зелень измельчить.
6. Все ингредиенты поместить в салатницу и перемешать. Добавить майонез.

Салат из копченого кальмара и свежего огурца готов к употреблению. Дополнительно его можно украсить зеленью. Красный лук делает закуску еще более презентабельной.

Калорийность — 270 Ккал. Время приготовления с учетом варки овощей и яйца — 45 минут. Количество порций — 3.

Фаршированные копченые кальмары

Очень вкусными получаются фаршированные копченые моллюски. Закуска выглядит оригинально и имеет несравненный вкус. Для наполнителя лучше выбирать рисовую крупу.

Ингредиенты:

• копченый морепродукт — 800г;
• рис — 250г;
• соевый соус — 100 мл;
• молотый острый перец — 0,5 ч.л.;
• лимон — 1 шт.;
• моченые яблоки — 3 шт.;

Можно обойтись и без последнего продукта, но с ним блюдо получается вкуснее и нежнее. Для рецепта понадобится свежий (замороженный) кальмар.

Этапы приготовления:

1. Моллюска нужно обработать, очистить.
2. Приготовить смесь из соевого соуса и острого перца.
3. Поместить кальмары в маринад и оставить на 24 часа пропитываться.
4. По прошествии указанного времени, приготовить рис. Для этого поместить его в воду, добавить соли, сок лимона и оставить вариться.
5. Очистить моченые яблоки, порезать на небольшие кубики и смешать с готовым рисом.
6. Достать кальмары, разрезать пополам и начинить рисом.
7. Уложить моллюсков в коптильню, накрыв крышкой. Готовить в течение 60 минут. Коптить кальмаров рекомендуется на плодовых опилках.

Готовое блюдо можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

Среднее время приготовления без учета процесса маринования составляет 1 час. Порции — 8.

Овощной салат с копчеными кальмарами

Кальмар идеально сочетается с овощами, яйцами и сыром. Многие рецепты предполагают наличие этих ингредиентов. Овощной салат из копченых моллюсков лучше сочетается с сыром маасдамом, отличающимся сладковатым вкусом.

Из продуктов нужно подготовить:

• копченые кальмары — 200г;
• свежие огурцы — 2 шт.;
• сладкий перец — 2 шт.;
• томаты — 2 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• сыр — 150г;
• соль, специи — по вкусу и желанию.

Шаги:

1. Морепродукт нарезать полосками.
2. Огурцы очистить от кожицы; нарезать полосками. Таким же образом измельчить сладкий перец и томаты.
3. Яйца отварить так, чтобы желток оставался слегка жидким.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Вмешать все ингредиенты, кроме яйца.
6. Посолить; при необходимости добавить специи.
7. Выложить салат на порционные тарелки. В каждую положить половину или четверть яйца. Сверху украсить сыром.

Интересно! Для копчения чаще выбираются кальмары, выловленные в водах Тихого океана.

Готовая закуска, оформленная таким способом, получается очень красивой. Салат становится оригинальным блюдом праздничного стола. Не лишнем будет добавить в него натуральный йогурт. При желании, можно придать закуске стандартный вид, измельчив яйцо и смешав его с другими ингредиентами.

Количество порций — 4. Среднее время приготовления — 20 минут.

Салаты с копчеными кальмарами становятся беспроигрышным блюдом. Закуски можно разнообразить, меняя ингредиенты. Вместо свежего огурца можно добавлять зеленое яблоко. В качестве заправки использовать не только майонез и натуральный йогурт, но и растительное (оливковое) масло, сметану.