Как вкусно и быстро приготовить салат с копченым кальмаром

Азиаты предпочитают готовить блюда из отварных кальмаров. А вот русские повара по достоинству оценили копченого моллюска. Приготовленный таким способом кальмар по вкусу и запаху напоминает рыбу, но вкус у него несравненный. Чтобы в этом убедиться, нужно попробовать сделать салат с копченым кальмаром. Рецепт несложный; ингредиенты можно приобрести в любом продуктовом магазине.

Но прежде, чем приступить к кулинарному творчеству, нужно отметить пользу копченого кальмара. По содержанию витаминов, минералов, он не уступает свежим моллюскам. Морепродукт богат фосфором, магнием, калием, йодом. В нем много легкоусвояемого белка, который необходим человеческому организму.

Как предпочитаете готовить кальмара?
Жарить
46.36%
Варить
44.37%
Сушить
5.96%
Вялить
3.31%
Проголосовало: 151

Салат с копченым кальмаром

Из копченого моллюска можно приготовить различные блюда. Он сочетается со многими продуктами:

  • рисом,
  • макаронными изделиями,
  • овощами,
  • яблоком,
  • рыбой,
  • курицей,
  • киви.

Копченый кальмар продается в магазине. Можно приготовить его и самостоятельно. В закуски кроме морепродукта добавляют яйцо, лук, зелень.

В домашних условиях не составит труда приготовить салат с копченым кальмаром. Рецепт простой и быстрый по времени.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Копченый кальмар 150 г
  • Яйцо куриное 4 шт
  • Лук 1 шт
  • Оливки ½ банки
  • Маринованные корнишоны 100 г
  • Лимон ¼ шт
  • Майонез 400 г
  • Зелень 1 пучок
На порцию
Калории: 280 ккал
Белки: 7.6 г
Жиры: 3.6 г
Углеводы: 22.3 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • салат с копченым кальмаром
    Морепродукт порезать на кубики или соломку среднего размера.
  • салат с копченым кальмаром
    Яйца отварить в крутую и нарезать маленькими кубиками.
  • салат с копченым кальмаром
    Оливки и корнишоны порезать кружочками.
  • салат с копченым кальмаром
    Луковицу очистить от шелухи и порезать кольцами. Можно промариновать в уксусе, смешанном с сахаром, в течение 10 минут. Зелень измельчить.
  • салат с копченым кальмаром
    Порезать мелко лимон, не удаляя кожуры.
  • салат с копченым кальмаром
    В салатнице смешать все продукты и заправить готовое блюдо майонезом.

Простые ингредиенты в сочетании с копченым моллюском приобретают другой вкус. Закуска получается вкусной и питательной. Прежде, чем подавать на стол, рекомендуется дать салату настояться.

Калорийность

В 100г готово блюда содержится:

  1. калорий — 280 (с учетом заправки);
  2. белков — 7,6;
  3. углеводов — 3,6;
  4. жиров — 22,3.
салат с копченым кальмаром
Яндекс Картинки

Салат с копченым кальмаром и свежим огурцом

Свежие овощи делают салат сочным. Рекомендуется попробовать закуску с копченым кальмаром, свежим огурцом и картофелем.

Из ингредиентов понадобятся:

  • копченый кальмар — 200г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • одна луковица (лучше красного цвета);
  • картофель — 3 шт.;
  • свежий огурец — 2 шт.;
  • зелень — ½ пучка;
  • майонез — 150г.

Важно! Копченый кальмар относится к категории постных продуктов. Его можно смело употреблять во время поста.

Процесс приготовления:

  1. Копченых моллюсков нарезать соломкой.
  2. Яйца и картофель отварить и нарезать небольшими кубиками.
  3. Огурцы очистить от кожуры и измельчить.
  4. Лук порезать кубиками.
  5. Зелень измельчить.
  6. Все ингредиенты поместить в салатницу и перемешать. Добавить майонез.

Салат из копченого кальмара и свежего огурца готов к употреблению. Дополнительно его можно украсить зеленью. Красный лук делает закуску еще более презентабельной.

Калорийность — 270 Ккал. Время приготовления с учетом варки овощей и яйца — 45 минут. Количество порций — 3.

салат с копченым кальмаром
Яндекс Картинки

Фаршированные копченые кальмары

Очень вкусными получаются фаршированные копченые моллюски. Закуска выглядит оригинально и имеет несравненный вкус. Для наполнителя лучше выбирать рисовую крупу.

Ингредиенты:

  • копченый морепродукт — 800г;
  • рис — 250г;
  • соевый соус — 100 мл;
  • молотый острый перец — 0,5 ч.л.;
  • лимон — 1 шт.;
  • моченые яблоки — 3 шт.;

Можно обойтись и без последнего продукта, но с ним блюдо получается вкуснее и нежнее. Для рецепта понадобится свежий (замороженный) кальмар.

Этапы приготовления:

  1. Моллюска нужно обработать, очистить.
  2. Приготовить смесь из соевого соуса и острого перца.
  3. Поместить кальмары в маринад и оставить на 24 часа пропитываться.
  4. По прошествии указанного времени, приготовить рис. Для этого поместить его в воду, добавить соли, сок лимона и оставить вариться.
  5. Очистить моченые яблоки, порезать на небольшие кубики и смешать с готовым рисом.
  6. Достать кальмары, разрезать пополам и начинить рисом.
  7. Уложить моллюсков в коптильню, накрыв крышкой. Готовить в течение 60 минут. Коптить кальмаров рекомендуется на плодовых опилках.

Готовое блюдо можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

Среднее время приготовления без учета процесса маринования составляет 1 час. Порции — 8.

салат с копченым кальмаром
Яндекс Картинки

Овощной салат с копчеными кальмарами

Кальмар идеально сочетается с овощами, яйцами и сыром. Многие рецепты предполагают наличие этих ингредиентов. Овощной салат из копченых моллюсков лучше сочетается с сыром маасдамом, отличающимся сладковатым вкусом.

Из продуктов нужно подготовить:

  • копченые кальмары — 200г;
  • свежие огурцы — 2 шт.;
  • сладкий перец — 2 шт.;
  • томаты — 2 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • сыр — 150г;
  • соль, специи — по вкусу и желанию.

Шаги:

  1. Морепродукт нарезать полосками.
  2. Огурцы очистить от кожицы; нарезать полосками. Таким же образом измельчить сладкий перец и томаты.
  3. Яйца отварить так, чтобы желток оставался слегка жидким.
  4. Сыр натереть на крупной терке.
  5. Вмешать все ингредиенты, кроме яйца.
  6. Посолить; при необходимости добавить специи.
  7. Выложить салат на порционные тарелки. В каждую положить половину или четверть яйца. Сверху украсить сыром.

Интересно! Для копчения чаще выбираются кальмары, выловленные в водах Тихого океана.

Готовая закуска, оформленная таким способом, получается очень красивой. Салат становится оригинальным блюдом праздничного стола. Не лишнем будет добавить в него натуральный йогурт. При желании, можно придать закуске стандартный вид, измельчив яйцо и смешав его с другими ингредиентами.

Количество порций — 4. Среднее время приготовления — 20 минут.

Салаты с копчеными кальмарами становятся беспроигрышным блюдом. Закуски можно разнообразить, меняя ингредиенты. Вместо свежего огурца можно добавлять зеленое яблоко. В качестве заправки использовать не только майонез и натуральный йогурт, но и растительное (оливковое) масло, сметану.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: