Приготовление салата с печенью трески и рисом

Вкусный и полезный салат с печенью трески и рисом готовится очень просто. При этом его внешний вид эстетически привлекательный и аппетитный. Его можно ставить на праздничный стол или использовать для обычного обеда в кругу семьи. Приготовление салата не займет много времени. Многие ингредиенты, например яйца и рис, можно отварить заранее. Правда, рис следует обязательно готовить правильно — чтобы зерна не прилипали друг к другу.

Салат из печени трески с рисом и огурцами

Не стоит забывать, что печень считается одним из самых полезных продуктов. Она является источником витаминов А, D и незаменимых жирных кислот омега-3, а также эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот. Поэтому и салат будет полезен для организма.

В этом рецепте классические ингредиенты – печень трески и рис – прекрасно сочетаются с овощами и зеленью. Блюдо получается нежным и ароматным.

• 
  Открыть банки с печенью трески и переложить мякоть в отдельную емкость – салатницу или тарелку.
• 
  Рис отварить заранее. Делать это нужно правильно, чтобы он не слипался. Поэтому отварной рис обязательно требуется промыть холодной водой, процедить и выложить на одну тарелку с измельченной печенью трески. Тщательно перемешать рис и печень трески.
• 
  Сваренные вкрутую не более 8-10 мин. яйца надо остудить и снять с них скорлупу. Затем 3 штуки натереть с помощью крупной терки. Оставшееся яйцо натереть на мелкой терке, чтобы была возможность использовать в качестве украшения.
• 
  Взять терку, которая используется для изготовления корейской морковки, и натереть на ней свежие огурчики.
• 
  Приготовить вкусную заправку. Потребуется смешать майонез с натуральным йогуртом. Вместо йогурта можно использовать сметану. В заправку высыпать мелко нарезанные веточки укропа. Все ингредиенты тщательно перемешать.
• 
  В салатницу или салатную розетку выложить слоями ингредиенты – сначала рис и печень трески, затем натертые яйца, огурец. Каждый слой следует пропитать заправкой. Сверху салат посыпать украшением из натертого яйца и мелко порубленной зелени.

Приготовленный салат можно подавать к столу. Время приготовления составит 30 мин. Количество порций – 2-3.

Салат из печени трески с рисом

Данный рецепт отличается тем, что в нем надо использовать белый лук с более деликатным вкусом. К тому же, для заправки потребуется майонез домашнего приготовления. В результате получается мягкий и ароматный салат, который порадует даже гурманов.

Ингредиенты на 4 порции:

• белый лук – 1 шт.;
• яйца куриные – 4 шт.;
• печень трески – 2 банки (по 250 г);
• отварной рис – 180 г;
• свежемолотый черный перец, соль – по собственному вкусу;
• дольки зеленого яблока – для украшения.

Трудно представить вкусный салат без правильно приготовленной заправки. Приготовить ее можно с помощью таких компонентов:

• растительное масло – 250 мл;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• дижонская горчица – 1 ст. л.;
• белый винный уксус – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.

Вот как приготовить салат:

1. Чтобы салат был очень вкусным, нужно правильно приготовить майонез. Поместите в чашу блендера яйцо с горчицей, уксусом, добавьте сахар и соль, а также 100 мл растительного масла.
2. Взбивать до получения однородной массы. Влить остаток растительного масла и продолжить взбивать в эмульсию. Затем состав охладить.
3. Чтобы майонез получился особенно вкусным, нужно добавить в него несколько ложек масла из банки с печенью трески, а затем перемешать до однородности.
4. Приступить к приготовлению самого салата. Сначала очистить лук от шелухи и нарезать его мелкими кубиками.
5. Отварить вкрутую яйца, очистить их от скорлупы и остудить. Нарезать маленькими кубиками.
6. Из банки с печенью трески слить все масло, переложить мякоть на тарелку и мелко порубить ее.
7. Смешать рис с печенью трески, луком и яйцами. Добавить в салат майонез, посолить и поперчить по вкусу.
8. Для украшения взять ломтики яблока и поместить их сверху салата.

Приготовить салат на 4 порции можно всего за 20 мин. Общая калорийность – 1506 ккал. Содержание БЖУ в салате – 15:150,8:18,2 г.

Слоеный салат с печенью трески, сыром и рисом

Салат, приготовленный по данному рецепту, получается очень нежным. Рис берет на себя избытки жирности печени трески, а сыр обеспечивает блюдо оригинальным вкусовым оттенком. Важно суметь правильно сбалансировать количество риса и сыра, чтобы не перекрыть вкус печени.

Ингредиенты:

• печень трески – 250 г в 1 б.;
• отварной рис – 200 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сыр твердых сортов – 100 г.

Не следует забывать и о приготовлении вкусной заправки. Для нее надо подготовить такие продукты:

• майонез – 100 г;
• йогурт – 100 г или по вкусу;
• укроп – 15 г;
• соль и черный молотый перец – в соответствии с вкусовыми предпочтениями.

Пошаговая инструкция:

1. Отварить вкрутую яйца, очистить от скорлупы, отделить белки и мелко нарезать.
2. С помощью мелкой терки натереть сыр. Высыпать в отдельную емкость.
3. Промытый, а затем отваренный рис еще раз промыть, удалить воду и выложить первым слоем в салатницу или на блюдо.
4. Полить для скрепления риса заправкой. Рис уже не будет чрезмерно сухим.
5. Открыть банку с печенью трески. Переложить печень на отдельную тарелку и размять ее вилкой, а затем выложить вторым слоем на рис. Заправка при этом не используется.
6. Луковицу нарезать маленькими кусочками, а затем залить кипятком для удаления горечи. Лук отжать и выложить следующим слоем на печень трески, а затем полить небольшим количеством заправки.
7. Взять отобранные яичные белки и выложить следующим слоем в салат, а затем полить заправкой.
8. Выложить тертый сыр и полить заправкой.

Важно! Сверху блюда требуется выложить яичные желтки, а затем украсить салат зеленью по вкусу.

Время приготовления салата – 1 ч. Количество порций – 8.

Калорийность 100 г салата – 360 ккал при содержании БЖУ 8:29:19 г.

Слоёный салат «Лесная загадка»

В свежем и сытном слоеном салате прекрасно сочетается легкий рис и полезная печень трески.

Ингредиентами для такого салата станут:

• печень трески – 1 бан.;
• рис – 100 г;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• яйца куриные – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• свежий огурец – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль – в соответствии с вкусовыми предпочтениями;
• майонез – 3-4 ст. л.

Простая пошаговая инструкция для быстрого приготовления:

1. Промыть рис, а затем отварить его до готовности. Промыть в холодной воде и процедить для удаления влаги.
2. Мелко нашинковать лук и натереть морковь. Затем выложить их в сковороду и обжарить в растительном масле.
3. Отварить яйца вкрутую, дать им охладиться, а затем удалить скорлупу.
4. Взять сервировочное кольцо или разъемную форму для выпечки. Внутрь поместить первым слоем салата отварной рис.
5. Покрыть слой майонезом и добавить соль по вкусу.
6. Открыть банку с печенью трески, удалить лишнюю жидкость, а саму мякоть переложить в отдельную емкость и аккуратно размять с помощью вилки.
7. Печень трески выложить следующим слоем на рис, а затем немного покрыть майонезом.
8. Натереть яйца на терке и выложить поверх печени рыбы. Тонкими полосками нанести майонез.
9. Высыпать обжаренные в сковороде овощи – лук и морковь.
10. Следующим слоем будет тертый сыр твердых сортов с майонезной заправкой сверху.
11. Нашинковать огурец и укроп, а затем в таком же порядке добавить слоями в салат.
12. Салат поместить в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.
13. Вынуть из холодильника, убрать сервировочное кольцо или разъемную форму для выпечки.
14. Украсить салат майонезом и подавать к столу.

Время приготовления – до 1 ч. Количество порций – 6-8.

Калорийность 100 г салата – 320 ккал при содержании БЖУ 8:26:18 г.

Новогодний салат «Рождественский венок»

Это классический рецепт для салата на новогодний или рождественский стол. Это не просто вкусное и сытное блюдо, но и прекрасное украшение стола. Печень трески удачно сочетается с рисом и овощными ингредиентами. Изюминкой блюда станет спелый авокадо.

Ингредиенты:

• печень трески в масле – 200 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• морковь – 150 г;
• отварной рис пропаренный – 150 г;
• спелый авокадо – 1/2 шт.;
• майонез – 2 ст.л.;
• перья зеленого лука – 3 шт.;
• веточки свежего укропа – 3 шт.;
• паприка, соль, куркума – в соответствии с вкусовыми предпочтениями.

Процесс приготовления:

1. Отварить куриные яйца вкрутую в течение 10 мин. Вынуть и залить холодной водой, а затем удалить скорлупу.
2. Отварить морковь в течение 20 мин.
3. Рис промыть в теплой воде, высыпать в кастрюлю, залить водой 1:2 и поставить на слабый огонь.
4. Посолить, добавить по вкусу молотую паприку, куркуму. Варить до готовности, после чего выложить в миску для охлаждения.
5. Достать печень трески из банки, а затем вместе с маслом высыпать в салатницу с рисом. Вилкой перетереть печень и рис до однородности.
6. Взять одну морковь и нарезать из нее 3 длинных слайса для украшения салата. Остальную морковь натереть на мелкой терке. Высыпать к риску и печени.
7. Натереть на терке яйца и добавить в салатницу, приправить майонезом и перемешать.
8. Для украшения взять блюдо и обычный стакан. Перевернуть стакан горлышком книзу и поставить в центре блюда. На свободное место выложить салат в форме кольца. Поставить в холодильник на несколько часов.
9. Перья лука нарезать половинками, а укроп нарубить небольшими кусочками.
10. Авокадо почистить, разделить на две части, вынуть косточку, сбрызнуть соком лимона и нарезать ломтиками.

Важно! Для украшения нужно выложить на салат ломтики авокадо, полоски моркови и лук.

Время приготовления – 30-40 мин. Количество порций – 5.

Калорийность 100 г салата – 325 ккал при содержании БЖУ 8:26:18 г.