Вкусные рецепты салата из трески горячего копчения

Треска горячего копчения обладает пикантным вкусом. При использовании такой рыбки в качестве основного компонента салата получится блюдо с оригинальным и довольно приятным привкусом. Рассмотрим несколько простых рецептов по приготовлению салата с треской горячего копчения.

Салат рисовый с треской горячего копчения

Такое блюдо во времена Советского Союза готовили к праздничному столу. При отсутствии копчёной рыбы можно использовать сырую треску, отварив её предварительно с добавлением жидкого дыма.

Для приготовления салата по этому рецепту из расчёта на 12 порций понадобятся такие продукты:

• 
  Перья зелёного лука вымыть, обсушить и порезать очень мелкими кусочками.
• 
  Варёные яйца порезать в виде мелких кубиков.
• 
  Луковицу измельчить.
• 
  Треску выпотрошить, снять кожицу и порезать небольшими кусочками.
• 
  Рисовую крупу сварить и остудить. Теперь можно начинать собирать салат.
• 
  В качестве нижнего слоя необходимо смешать варёный рис с небольшим количеством майонеза, выложить его на сервировочное блюдо равномерно. Сверху выложить треску и намазать майонезом. Затем равномерным слоем разложить измельчённые яйца и смазать майонезом. Сверху посыпать рубленым зелёным луком и отправить в основную камеру холодильника на пару часов для пропитки.

Важно! Перед подачей на стол блюдо можно декорировать половинками оливок.

Рецепт с добавлением картошки

Чтобы получить вкусное блюдо из трески горячего копчения, нужно строго соблюдать рецептуру салата и пользоваться исключительно свежими продуктами. Для любителей скандинавской кухни предлагаем попробовать закуску, приготовленную по этому рецепту.

Чтобы приготовить блюдо, понадобятся такие продукты:

• 250 грамм трески горячего копчения;
• 250-300 грамм картошки;
• 1 фиолетовая луковица;
• 2 маленьких свежих огурца (можно заменить одним большим);
• 2-3 варёных куриных яйца;
• несколько веточек укропа;
• немного майонеза.

Процесс приготовления салата из копченой трески с картофелем:

1. Картофель вымыть и отварить вместе с кожурой, затем охладить, почистить и натереть на крупную тёрку (по желанию можно порезать в виде мелких кубиков).
2. Куриные яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде, почистить, измельчить и отправить в салатник с картошкой.
3. Огурцы вымыть, обсушить и порезать в виде небольших кубиков. Переложить к остальным компонентам. Если попались огурцы с толстой кожурой, её лучше предварительно снять.
4. Луковицу почистить, порезать как можно мельче и отправить в салат. При отсутствии фиолетового лука можно воспользоваться обычным репчатым, обдав его предварительно кипятком для устранения горьковатого привкуса.
5. Зелень вымыть и нарезать.
6. Рыбу горячего копчения выпотрошить, снять кожицу, порезать мелкими кусочками. Нужно избавиться в процессе от всех косточек, даже самых мелких, затем переложить рыбу в салат.
7. Посолить салат по вкусу и старательно размешать.

По желанию закуску можно положить в холодильник, чтобы она немного настоялась. Также можно подать на стол блюдо непосредственно по окончанию готовки.

Рецепт с добавлением солёных огурцов

Особенность такого салата заключается в том, что его нужно выкладывать послойно. Основным условием является соблюдение последовательности слоёв. В этом случае блюдо получается очень вкусным.

Нужно взять такие продукты:

• 250-300 грамм рыбы горячего копчения;
• 2 кисло-сладких яблок среднего размера;
• 4 средних картошки;
• 3 варёных куриных яйца;
• 3 небольших маринованных огурца;
• 50 грамм твёрдого сыра;
• несколько стеблей зелёного лука;
• немного майонеза.

Пошаговое приготовление салата из трески горячего копчения:

1. Картошку отварить с кожурой, остудить, почистить и натереть на крупную тёрку.
2. Вареные яйца натереть на терке.
3. Рыбу выпотрошить, отделить филе от костей и порвать вручную небольшими кусочками, избавившись в процессе от мелких косточек.
4. Зелёный лук вымыть, обсушить и порезать как можно мельче.
5. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и порезать мелкими кубиками. Тёркой в подобной ситуации пользоваться не стоит, поскольку яблочко не будет ощущаться.
6. Огурец порезать в виде мелких кубиков и слегка отжать, чтобы избавиться от лишнего сока.
7. Сыр потереть на крупную тёрку.
8. Можно приступать к формированию салата.
9. В салатник или на сервировочное блюдо сначала выложить равномерным слоем кусочки рыбы.
10. Сверху выложить зелёный лук (половину из нарезанной порции).
11. Далее следует тёртая картошка и майонез.
12. Следующим слоем будут огурцы.
13. Затем выложить тёртые кусочки яблок.
14. Последним слоем будут тёртые яйца с майонезом.
15. Поверх блюдо нужно украсить тёртым сыром и остатками зелёного лука.

Для придания салату максимальных вкусовых качеств рекомендуется перед подачей на стол выложить его минимум на полчаса в холодильник.

Рецепт слоеного салата

С треской горячего копчения можно приготовить слоёный салат, используя в качестве дополнительного ингредиента рис. Такой салат получится достаточно сытным, это позволяет его подать на стол как основное блюдо. Рисовую крупу для такой закуски зачастую используют белую. Хотя блюдо можно сделать более полезным, если использовать одновременно и белый, и бурый рис.

Чтобы приготовить салат по этому рецепту, понадобятся такие продукты:

• 5 ст. ложек сухой рисовой крупы;
• 1 тушка копчёной рыбы;
• 1 луковица;
• 5 варёных яиц;
• 2 огурца среднего размера;
• немного майонеза;
• немного соли.

Пошаговое приготовление:

1. Треску выпотрошить, осторожно снять кожицу, избавиться от мелких костей с помощью косметических или кулинарных щипцов. Филе разобрать вручную на мелкие кусочки.
2. Рисовую крупу отварить до готовности с добавлением небольшого количества соли, слить воду, промыть и остудить.
3. Яйца отварить вкрутую и нарезать.
4. Огурец с луком почистить и порезать в произвольной форме на небольшие кусочки. При желании свежие огурцы можно заменить маринованными.
5. Можно приступать к формированию салата. Для этого в круглой или квадратной прозрачной салатнице нужно поочередно выложить: половину трески, луковицу, огурцы, яйца и остатки трески.
6. Каждый слой нужно по вкусу солить и смазывать майонезом.

Важно! Готовый салат нужно поставить в холодильник на пару часов, чтобы он настоялся. Затем его можно подавать на стол.

Рецепт «Ромашка»

Треска горячего копчения станет отличной альтернативой мясу благодаря входящим в состав микроэлементам. Благодаря этому закуска получается очень вкусной и полезной.

Для приготовления праздничного блюда по этому рецепту понадобятся такие продукты:

• 250 грамм отварного риса;
• 100 грамм копчёной трески (можно заменить рыбой, отваренной с жидким дымом);
• три огурца и две луковицы;
• 1 морковка;
• 3 куриных яйца;
• немного майонеза, соли и чёрного молотого перца.

Процесс приготовления:

1. Морковку с яйцами сварить до готовности и почистить.
2. Морковку потереть на крупную тёрку.
3. Яйца порезать половинками, желтки отложить в отдельную тарелку, а белки порезать крупной соломкой.
4. Огурец вымыть и порезать на полукольца.
5. Луковицу почистить и разрезать на мелкие кубики.
6. На сервировочное блюдо равномерно разложить варёный рис и намазать небольшим количеством майонеза.
7. Затем разложить копчёную треску и опять майонез.
8. Далее следует лук и снова майонез.
9. Затем равномерным слоем распределить тёртую морковку и опять смазать майонезом.
10. Последний слой — это огурцы.
11. Сверху декорировать салат яичными желтками и белками, порезанными в виде полосок.

Рекомендуется поставить салат ненадолго в холодильник, чтобы настоялся.

Рыбный салат «Фантазия»

Если ожидаются гости, а на готовку времени практически не осталось, можно приготовить слоёный салат с треской горячего копчения. Главное, чтобы в холодильнике нашлись необходимые продукты.

Для приготовления салата понадобятся такие продукты:

• 300 грамм трески горячего копчения;
• маринованные грибы;
• 1 головка репчатого лука;
• 5 небольших картошек;
• 3 куриных яйца;
• 6 небольших маринованных огурцов;
• 1 крупный помидор;
• немного майонеза;
• несколько веточек зелени;
• немного соли;
• немного растительного масла;
• пару долек чеснока (по желанию).

Энергетическая ценность 100 грамм готового блюда:

• 97,2 калории;
• 2,9 грамма белков;
• 6,3 грамма жиров;
• 7,2 грамма углеводов.

Процесс приготовления:

1. Треску выпотрошить, снять кожицу, убрать косточки. Разделить на небольшие кусочки и переложить в глубокую салатницу. Это будет первым слоем для будущего салата.
2. Варёную картошку почистить и порезать в виде соломки, переложить в салатник поверх рыбы.
3. Огурцы вымыть, обсушить, нарезать в форме небольших кубиков и разложить равномерным слоем поверх картошки.
4. Томат разрезать на половинки, избавиться от семян, а мякоть разрезать на мелкие кубики и разложить поверх огурцов.
5. Варёные яйца остудить, почистить, разрезать в виде мелких кубиков и разложить поверх помидоров.
6. Луковицу очистить, разрезать как можно мельче.
7. Шампиньоны разрезать в виде пластинок и поджарить всё до золотистости с растительным маслом (добавлять много масла не стоит, чтобы потом не пришлось его сливать).
8. После охлаждения переложить лук с грибами поверх яиц и намазать небольшим количеством майонеза.
9. Сверху украсить салат мелко рубленой зеленью.

Готовый салат можно сразу подавать на стол, хотя по возможности рекомендуется поставить в холодильник, чтобы он немного настоялся.