Салат с авокадо, креветками и рукколой — простые пошаговые рецепты

С помощью таких вкусных продуктов, как креветки, авокадо и руккола можно приготовить вкусные и необычные салаты. Есть множество рецептов, которые будут доступны даже начинающим кулинарам. Салат с данными компонентами получится не только вкусный, но и очень привлекательный на вид. Это позволяет использовать его для украшения праздничного стола. Рассмотрим наиболее популярные рецепты приготовления салата с авокадо, креветками и рукколой.

Руккола с тигровыми креветками и авокадо

На приготовление салата руккола с тигровыми креветками и авокадо понадобится 15 минут. Энергетическая ценность одной порции – 753 ккал, 53, 50 и 21 г соответственно.

• 
  Первоначально тщательно промывается и обсушивается руккола.
• 
  Используя мякоть половины лимона, нужно выжать весь сок. Далее необходимо тщательно перемещать в отдельной чаше лимонный сок, 2 столовые ложки оливкового масла, соевый соус, мед и бальзамический крем. Для этого лучше использовать венчик.
• 
  С авокадо необходимо очистить кожицу и извлечь косточку. Далее мякоть аккуратно нарезается крупными кубиками.
• 
  Помидоры черри после промывки режутся пополам. На данном этапе также нарезается тоненькими ломтиками сыр пармезан.
• 
  Предварительно размороженные и очищенные тигровые креветки обжариваются на оливковом масле в течение 3 минут. При этом добавляется желаемое количество специй;
• 
  На дно салатницы выкладываются листья рукколы. Слоями выкладываются тигровые креветки, сыр и помидоры. Далее все равномерно поливается ранее подготовленной заправкой. В заключение остается поверх сформированного салата посыпать кедровые орешки.

Горячий салат с рукколой, креветками и авокадо

Любители острой и пикантной еды могут воспользоваться рецептом приготовления горячего салата с рукколой, креветками и авокадо. В составе одной порции такая энергетическая ценность – 509 ккал, 33, 36 и 14 г соответственно.

При приготовлении блюда на четыре порции используются такие компоненты:

• 2 шт. – пучок руккола, авокадо, куриное яйцо;
• 250 г – креветки;
• 1 шт. – болгарский перец, лимон;
• 50 г – твердый сыр;
• 2 ст.л. – кунжут, оливковое масло;
• 2 шт. – зубчик чеснока;
• специи по вкусу.

Процесс приготовления салата с рукколой, креветками и авокадо:

1. Первоначально необходимо почистить и измельчить чеснок. Также на данном этапе моется и режется небольшими ломтиками болгарский перец.
2. Выполняется размораживание и очистка креветок. В дальнейшем их потребуется обжарить на оливковом масле с каждой стороны. На заключительном этапе обжарки в сковороду добавляется чеснок и болгарский перец. Их необходимо потушить в течение минуты при закрытой крышке.
3. Далее понадобится отварить куриные яйца.
4. Руккола равномерно распределяется по тарелке.
5. Очищается авокадо с последующим извлечением косточки. Мякоть нарезается небольшими кубиками, которые опрыскиваются лимонным соком.
6. Подготовленные кусочки авокадо равномерно распределяются на рукколе.
7. Затем сваренные куриные яйца разрезаются на четыре части и выкладываются поверх авокадо.
8. С помощью терки измельчается твердый сыр, из него формируется следующий слой салата.
9. Поверх подготовленной основы выкладываются горячие креветки с болгарским перцем и чесноком.

Важно! По поверхности салата равномерно нужно распределить остатки оливкового масла из сковороды и две чайные ложки кунжута.

Диетический рецепт

С помощью креветок, авокадо и рукколы можно приготовить питательный салат. Рассмотрим один из диетических рецептов. Для его реализации потребуется минимальное количество времени.

В состав салата входит такое количество ингредиентов:

• 250 г – креветки;
• 1 шт. – авокадо, пучок рукколы, помидор, зубчик чеснока, корень имбиря;
• 15 г – кедровые орешки;
• 1 ст.л. – лимонный, гранатовый сок, бальзамический крем;
• 2 ст.л. – оливковое масло;
• 50 г – сливочное масло;
• специи по вкусу.

Для приготовления потребуется выполнить такие действия:

1. Самым важным этапом является приготовление креветок. Их необходимо разморозить и почистить. Далее морепродукт обрызгивается лимонным соком и оливковым маслом, солится и перчится по вкусу.
2. На разогретой сковороде растапливается сливочное масло. В дальнейшем на нем обжаривается измельченный чеснок и корень имбиря, которые затем извлекаются из сковороды. На оставшемся масле прожариваются в течение трех минут креветки.
3. Тщательно промывается руккола и размещается на дне салатницы. Поверх выкладывается предварительно нарезанная кубиками мякоть авокадо. Далее формируется слой из нарезанного помидора и кедровых орешков.
4. В заключение останется равномерно распределить поверх уложенных слоев обжаренные морепродукты.

Важно! Готовое блюдо поливается гранатовым соком и бальзамическим кремом.

Салат из креветок с рукколой и авокадо

Это еще один вариант простого и быстрого приготовления салата из креветок с рукколой и авокадо. На его готовку понадобится 20 минут. В 100 граммах готового салата такой КБЖУ – 160,9 ккал, 8.3, 20 и 4.8 г.

На приготовление трех порций потребуются такие компоненты:

• 250 г – свежие креветки;
• 60 г – руккола;
• 1 шт. – авокадо;
• 125 г – помидоры черри;
• 1 ч.л. – сок выжатого лимона;
• 1 ст.л. – ядра кедрового ореха;
• 2 ст.л. – оливковое масло;
• специи по вкусу.

Приготовление салата:

1. Промывается руккола и помидоры черри. Помидоры в дальнейшем разрезаются на две части.
2. Авокадо очищается от кожуры, а мякоть нарезается полосочками. Далее их необходимо опрыснуть лимонным соком.
3. Креветки обжариваются в течение нескольких минут на сковороде с оливковым маслом.
4. На дно салатницы укладывается руккола, а поверх помидоры и авокадо. На полученную основу выкладываются обжаренные морепродукты, поверх которых насыпаются ядра кедровых орехов.

В заключение нужно полить салат остатками оливкового масла из сковороды.