Тунец отличается уникальной структурой мякоти. По вкусу и внешнему виду он напоминает телятину, а по составу во многом превосходит других пород рыб. Этот деликатес активно применяется в кулинарии. Из него делают суши, запекают в духовке и на гриле, готовят пиццу, карпаччо и добавляют в холодные закуски. Салат с тунцом, огурцом и яйцом можно использовать для праздничного ужина.
Классический рецепт
Тунец идеально сочетается со свежими овощами. Салат получается лёгким, полезным и сочным.
- Салат Айсберг 1 пучок
- Огурец 3 шт
- Тунец консервированный 1 банка
- Яйцо куриное 7 шт
- Помидор 2 шт
- Масло оливковое 10 мл
-
Отварить яйца в течение 10-12 минут, залить холодной водой и дождаться полного остывания. Очистить от скорлупы и разрезать каждое на 4 части.
-
Овощи вымыть, нарезать кубиками и выложить в ёмкость к яйцам.
-
Рыбу разделить на средние кусочки, добавить к другим составляющим.
-
Зелёные листья разобрать, промыть и обсушить полотенцем и порвать руками и добавить к салату. Осторожно перемешать все составляющие.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:
- К 69.65;
- Б 6.61;
- Ж 3.78;
- У 1.72.
Крупные помидоры можно заменить томатами черри. В таком случае, мелко шинковать их не нужно, достаточно разрезать на две части.
Перед подачей к столу посыпать мелко рубленной зеленью.
С перепелиными яйцами
Этот салатик непременно станет фирменным блюдом. Оно отлично разнообразит привычный каждодневный рацион.
Понадобится:
- 3 перепелиных яйца;
- 2 средних томатов;
- 3 огурца;
- 0,5 шт. красного лучка;
- 200 грамм рыбных консервов;
- 1 пучок салата «Латук».
- 3 ст. ложки нерафинированного масла;
- 2 грамма соли.
Подойдут любые огурцы: соленые, маринованные или свежие.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:
- К 62.94;
- Б 5.19;
- Ж 3.65;
- У 2.26.
Количество порций – 2-3. Время приготовления – 15-20 минут.
Чтобы сделать салатные листья сочными, перед тем как их приготовить, нужно подержать 30 секунд в ледяной воде.
Рецепт салата с тунцом и с перепелиными яйцами:
- Положить яйца в кипящую воду на 5-7 минут, после опустить в холодную воду, чтобы остудить. Затем почистить, порубить кубиками или пропустить через яйцерезку.
- При желании помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, порубить кубиками.
- Огурцы промыть и мелко порезать.
- Лук измельчить ножом.
- Салатную зелень вымыть, высушить и порвать произвольно руками.
- Все составляющие смешать в ёмкости.
- Добавить разделанное мясо тунца.
- Посолить и поперчить.
- Полить нерафинированным маслом.
- Перемешать.
Витаминное и питательное блюдо готово порадовать своим непревзойдённым вкусом.
С кукурузой
Кукуруза — незаменимый ингредиент, который придаёт рыбке потрясающий сладкий вкус. Блюдо готовится быстро и просто.
Вот что потребуется:
- Рыба в масле (тунец) – 1 баночка.
- Помидоры – 5 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Кукуруза – 100 г;
- Салатные листья «Бостон» – 5-7 шт.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Майонез – 2 ст. ложки.
- Морская соль – 1 щепотка.
Открытую банку с консервированным мясом разрешается хранить в холодильнике не более суток.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:
- К 59.71;
- Б 4.93;
- Ж 3.26;
- У 2.4.
Количество порций – 3. Время приготовления – 20 минут.
Важно! Тунец сохраняет все свои вкусовые качества и питательную ценность даже в консервированном виде.
Пошаговый рецепт:
- Отварить яйца, остудить, мелко покрошить и переложить в салатник.
- Мясо тунца разделить вилкой на средние куски и добавить к яйцам.
- Добавить кукурузу.
- Овощи промыть, обсушить и нарезать некрупными кубиками.
- Добавить соль и майонез.
- Перемешать все составляющие.
- Переложить в красивую посуду, застеленную салатными листьями, и подать к столу.
Такое рыбное лакомство может выступать в роли самостоятельного блюда или дополнять основное.
С рукколой
Руккола обладает ярко выраженными вкусовыми качествами, её своеобразная горчинка придаст пикантный вкус приготовленному блюду.
Ингредиенты:
- 200 грамм тунца;
- 6 штук помидор;
- 2 шт. огурца;
- 7 штук перепелиных яиц;
- 3 ст. ложки растительного масла;
- 1 пучок рукколы;
- соль по вкусу;
Тунец подойдёт как в собственном соку, так и в масле.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:
- К 68.64;
- Б 5.8;
- Ж 4;
- У 2.5.
Порций – 3. Время приготовления – 15 минут.
Небольшие листочки рукколы намного нежнее и приятнее на вкус.
Вот как можно приготовить салат:
- Тунец нарезать на куски.
- Сварить яйца, остудить в холодной воде, почистить и порубить.
- Огурцы вымыть, нарезать на полукольца.
- Помидоры разделить на четвертинки.
- Рукколу промыть и обсушить.
- Все составляющие перемешать, заправив маслом.
Необычный вкус салата никого не оставит равнодушным.
С добавлением сыра
Сыр поможет сделать блюдо питательным и сытным.
Список компонентов:
- Тунец – 1 банка консервированного.
- Сыр – 200 гр.
- Огурцы – 2 шт.
- Томаты – 3 шт.
- Красный «Латук» – 1 пучок.
- Яйца – 2-3 шт.
- Соль, перец – по вкусу.
- Майонез – 3 ложки.
Важно! Для этого рецепта рекомендуется выбирать сыр твердых сортов.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:
- К 144.46;
- Б 10.59;
- Ж 10.51;
- У 1.8.
Порций – 2. Время приготовления – 15 минут.
Сыр можно натереть на тёрке или нарезать небольшими кубиками. Так его вкус станет ярче и индивидуальнее.
Рецепт по шагам:
- Яйца отварить, охладить и пропустить через яйцерезку.
- Открыть банку с тунцом, переложить содержимое в миску и разломать вилкой на кусочки.
- Овощи промыть и порезать.
- Натереть на крупной тёрке сыр.
- Салат порвать руками.
- Смешать все ингредиенты.
- Посолить и заправить майонезом.
В результате получается вкусный салат, который можно подать на праздничный стол.
Салат с тунцом без майонеза
Этот салатик не содержит майонеза, а заправка у него необычная пряная и с остротой.
Продукты:
- 185 гр. тунца;
- 1 ч. ложка сахара;
- 1-2 грамма соли;
- ¼ штуки лимона;
- 9 % уксус;
- 100 грамм огурцов;
- 3 веточки кинзы свежей;
- 3 шт. перепелиных яиц;
- 1/5 прованские травы;
- 70 грамм сладкого лука.
Выбирая консервы, необходимо обратить внимание на сроки годности и хранения.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:
- К 30.71;
- Б 5.21;
- Ж 0.79;
- У 2.85.
Порций – 3. Время приготовления – 15 минут.
Красный лук можно заменить обычным репчатым луком.
Рецепт по шагам:
- Лук очистить, промыть и нарезать полукольцами, сложить в глубокую миску.
- Залить 100 мл. воды, добавить уксус на вкус, сахар и соль.
- Перемешать и оставить на 10 минут мариноваться.
- По истечении времени слить маринад и перемешать лучок.
- Огурцы и лимон нарезать мелкими кубиками.
- Отварные яйца разрезать на 2 части.
- Добавить к луку.
- Посолить, добавить масло и ввести специи.
- Хорошо перемешать.
Переложить блюдо в чистую пиалу, украсить ломтиками лимона и дольками перепелиных яиц.
Можно заменить майонез, приготовив на выбор интересные заправки.
Заправка «Апельсинчик» потребует таких продуктов:
- 1 апельсин;
- 1 лимон;
- 50 мл. оливкового масла;
- 1 ст. ложка соевого соуса;
- 1 чайная ложка жидкого мёда.
Для приготовления потребуется выдавить из цитрусовых сок, смешать с остальными составляющими и размешать до однородности. В конце нужно добавить соевый соус.
Кунжутная заправка потребует таких продуктов:
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 1 ст. ложка горчицы;
- соль и черный перец по вкусу;
- 1 ст. ложка семян кунжута;
- 0,5 сахара;
- 5 ст. ложек лимонного сока.
Приготовить такую заправку довольно просто. Достаточно смешать перетёртую горчицу с маслом, сахаром и лимонным соком. Нужно добавить кунжутные семечки и посолить по вкусу.
«Пряная» заправка содержит такие компоненты:
- 2 веточки розмарина;
- 1 пучок кинзы;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 1 лимон;
- 1 ст. ложка соевого соуса;
- 10 мл. масла растительного;
- черный перец;
- соевый соус.
Сок лимона нужно смешать с измельчённым чесноком, мелко нарезанной зеленью, посолить и поперчить по вкусу. Затем нужно оставить на 20 минут, чтобы все составляющие обменялись соками и ароматами. После этого можно заправить приготовленный салат.
Со свежим огурцом и горошком
Такой вариант салата имеет запоминающийся яркий вкус и понравится абсолютно каждому.
Ингредиенты:
- Картофель – 3 шт.
- Зелёный горошек – 1 б.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Майонез – 2-3 ст. ложки.
- Лук репчатый – 0,5 шт.
- Тунец в собственном соку – 185 гр.
- Соль – 1 щепотка.
С тунцом хорошо сочетается не только репчатый и красный лук, но и белый. Он по-особенному оттеняет морской вкус и аромат рыбы.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:
- К 123.26;
- Б 8.36;
- Ж 6.57;
- У 7.43.
Число порций – 3-4. Время приготовления – 10-15 минут.
Пошаговый рецепт:
- Картофель промыть, отварить в мундире до готовности.
- Остудить, охладить и нарезать кубиками.
- Яйца почистить и пропустить через мясорубку.
- Лук порубить ножом.
- Огурец промыть и измельчить.
- Все ингредиенты соединить в салатнике и заправить майонезом.
- Хорошо перемешать.
По желанию можно посыпать блюдо измельчённой зеленью: зелёным луком, петрушкой, кинзой или укропом.
Можно приготовить массу интересных и оригинальных салатов с консервированным тунцом. К тому же, в таком виде по цене он вполне доступен обычному потребителю.
Тунец идеально сочетается с майонезом, но в таком варианте салаты имеют предсказуемый и скучный вкус. Для того чтобы его разнообразить, кулинары советуют использовать различные соусы. Они, как нельзя лучше помогают раскрыть морской вкус этой ценной рыбы.
В состав соусов, как правило, входят составляющие, богатые правильными жирами. В заправку можно добавить такие продукты:
- Греческий йогурт. Натуральный йогурт имеет идентичную майонезу консистенцию, отличие только во вкусе и пользе. Йогурт придаст салату нежный сливочный вкус и интересную кислинку.
- Яйца. Если возникает острое желание заменить майонез, можно воспользоваться советами поваров и приготовить яичный соус. Для этого нужно сварить яйца пашот для салата с тунцом, взбить и смешать с натёртыми на тёрке маринованными корнишонами. Затем нужно добавить оливковое масло и горчицу по вкусу. Такой соус поможет получить потрясающий, яркий вкус.
- Авокадо. Это фрукт является источником полезных жиров и часто применяется в диетическом питании. Он отлично подходит в качестве заправки для салатов, в том числе из тунца. Чтобы приготовить соус, нужно размять авокадо до состояния пюре, добавить оливкового масла и лимонного сока на вкус.
- Песто. Он придаст блюду необыкновенный аромат и вкус.
- Хумус. Этот соус изготавливается из нута, оливкового масла и лимонного сока. Кроме изысканного вкуса, он содержит много белка и клетчатки. Такой соус прекрасно насыщает и питает. Салатам из консервированного тунца он подарит необычный вкус.
Чтобы вкус тунца раскрылся и заиграл по-новому, кулинары советуют добавлять в салаты ¼ чайной ложки сахара. Такая небольшая хитрость удивит шикарным результатом.