Салат с тунцом, яйцом и огурцом — пошаговые рецепты

Тунец отличается уникальной структурой мякоти. По вкусу и внешнему виду он напоминает телятину, а по составу во многом превосходит других пород рыб. Этот деликатес активно применяется в кулинарии. Из него делают суши, запекают в духовке и на гриле, готовят пиццу, карпаччо и добавляют в холодные закуски. Салат с тунцом, огурцом и яйцом можно использовать для праздничного ужина.

Часто
47.62%
По праздникам
33.33%
Не люблю тунца
19.05%
Проголосовало: 21

Классический рецепт

Тунец идеально сочетается со свежими овощами. Салат получается лёгким, полезным и сочным.

Ингредиенты
Порции: +2
На порцию
Калории: 70 ккал
Белки: 6.61 г
Жиры: 3.78 г
Углеводы: 1.72 г
Шаги
20 мин.Видео-рецептПечать
  • Салат с тунцом, яйцом и огурцом
    Отварить яйца в течение 10-12 минут, залить холодной водой и дождаться полного остывания. Очистить от скорлупы и разрезать каждое на 4 части.
  • Салат с тунцом, яйцом и огурцом
    Овощи вымыть, нарезать кубиками и выложить в ёмкость к яйцам.
  • Салат с тунцом, яйцом и огурцом
    Рыбу разделить на средние кусочки, добавить к другим составляющим.
  • Салат с тунцом, яйцом и огурцом
    Зелёные листья разобрать, промыть и обсушить полотенцем и порвать руками и добавить к салату. Осторожно перемешать все составляющие.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

  • К 69.65;
  • Б 6.61;
  • Ж 3.78;
  • У 1.72.

Крупные помидоры можно заменить томатами черри. В таком случае, мелко шинковать их не нужно, достаточно разрезать на две части.

Перед подачей к столу посыпать мелко рубленной зеленью.

Салат с тунцом, яйцом и огурцом
Яндекс картинки

С перепелиными яйцами

Этот салатик непременно станет фирменным блюдом. Оно отлично разнообразит привычный каждодневный рацион.

Понадобится:

  • 3 перепелиных яйца;
  • 2 средних томатов;
  • 3 огурца;
  • 0,5 шт. красного лучка;
  • 200 грамм рыбных консервов;
  • 1 пучок салата «Латук».
  • 3 ст. ложки нерафинированного масла;
  • 2 грамма соли.

Подойдут любые огурцы: соленые, маринованные или свежие.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

  • К 62.94;
  • Б 5.19;
  • Ж 3.65;
  • У 2.26.

Количество порций – 2-3. Время приготовления – 15-20 минут.

Чтобы сделать салатные листья сочными, перед тем как их приготовить, нужно подержать 30 секунд в ледяной воде.

Рецепт салата с тунцом и с перепелиными яйцами:

  1. Положить яйца в кипящую воду на 5-7 минут, после опустить в холодную воду, чтобы остудить. Затем почистить, порубить кубиками или пропустить через яйцерезку.
  2. При желании помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, порубить кубиками.
  3. Огурцы промыть и мелко порезать.
  4. Лук измельчить ножом.
  5. Салатную зелень вымыть, высушить и порвать произвольно руками.
  6. Все составляющие смешать в ёмкости.
  7. Добавить разделанное мясо тунца.
  8. Посолить и поперчить.
  9. Полить нерафинированным маслом.
  10. Перемешать.
Читайте также:  Рецепт заливного пирога с сайрой на кефире

Витаминное и питательное блюдо готово порадовать своим непревзойдённым вкусом.

Салат с тунцом, яйцом и огурцом
Яндекс картинки

С кукурузой

Кукуруза — незаменимый ингредиент, который придаёт рыбке потрясающий сладкий вкус. Блюдо готовится быстро и просто.

Вот что потребуется:

  • Рыба в масле (тунец) – 1 баночка.
  • Помидоры – 5 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Кукуруза – 100 г;
  • Салатные листья «Бостон» – 5-7 шт.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Майонез – 2 ст. ложки.
  • Морская соль – 1 щепотка.

Открытую банку с консервированным мясом разрешается хранить в холодильнике не более суток.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

  • К 59.71;
  • Б 4.93;
  • Ж 3.26;
  • У 2.4.

Количество порций – 3. Время приготовления – 20 минут.

Важно! Тунец сохраняет все свои вкусовые качества и питательную ценность даже в консервированном виде.

Пошаговый рецепт:

  1. Отварить яйца, остудить, мелко покрошить и переложить в салатник.
  2. Мясо тунца разделить вилкой на средние куски и добавить к яйцам.
  3. Добавить кукурузу.
  4. Овощи промыть, обсушить и нарезать некрупными кубиками.
  5. Добавить соль и майонез.
  6. Перемешать все составляющие.
  7. Переложить в красивую посуду, застеленную салатными листьями, и подать к столу.

Такое рыбное лакомство может выступать в роли самостоятельного блюда или дополнять основное.

Салат с тунцом, яйцом и огурцом
Яндекс картинки

С рукколой

Руккола обладает ярко выраженными вкусовыми качествами, её своеобразная горчинка придаст пикантный вкус приготовленному блюду.

Ингредиенты:

  • 200 грамм тунца;
  • 6 штук помидор;
  • 2 шт. огурца;
  • 7 штук перепелиных яиц;
  • 3 ст. ложки растительного масла;
  • 1 пучок рукколы;
  • соль по вкусу;

Тунец подойдёт как в собственном соку, так и в масле.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

  • К 68.64;
  • Б 5.8;
  • Ж 4;
  • У 2.5.

Порций – 3. Время приготовления – 15 минут.

Небольшие листочки рукколы намного нежнее и приятнее на вкус.

Вот как можно приготовить салат:

  1. Тунец нарезать на куски.
  2. Сварить яйца, остудить в холодной воде, почистить и порубить.
  3. Огурцы вымыть, нарезать на полукольца.
  4. Помидоры разделить на четвертинки.
  5. Рукколу промыть и обсушить.
  6. Все составляющие перемешать, заправив маслом.

Необычный вкус салата никого не оставит равнодушным.

Салат с тунцом, яйцом и огурцом
Яндекс картинки

С добавлением сыра

Сыр поможет сделать блюдо питательным и сытным.

Список компонентов:

  • Тунец – 1 банка консервированного.
  • Сыр – 200 гр.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Томаты – 3 шт.
  • Красный «Латук» – 1 пучок.
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Майонез – 3 ложки.

Важно! Для этого рецепта рекомендуется выбирать сыр твердых сортов.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

  • К 144.46;
  • Б 10.59;
  • Ж 10.51;
  • У 1.8.

Порций – 2. Время приготовления – 15 минут.

Сыр можно натереть на тёрке или нарезать небольшими кубиками. Так его вкус станет ярче и индивидуальнее.

Читайте также:  Треска: время варки

Рецепт по шагам:

  1. Яйца отварить, охладить и пропустить через яйцерезку.
  2. Открыть банку с тунцом, переложить содержимое в миску и разломать вилкой на кусочки.
  3. Овощи промыть и порезать.
  4. Натереть на крупной тёрке сыр.
  5. Салат порвать руками.
  6. Смешать все ингредиенты.
  7. Посолить и заправить майонезом.

В результате получается вкусный салат, который можно подать на праздничный стол.

Салат с тунцом, яйцом и огурцом
Яндекс картинки

Салат с тунцом без майонеза

Этот салатик не содержит майонеза, а заправка у него необычная пряная и с остротой.

Продукты:

  • 185 гр. тунца;
  • 1 ч. ложка сахара;
  • 1-2 грамма соли;
  • ¼ штуки лимона;
  • 9 % уксус;
  • 100 грамм огурцов;
  • 3 веточки кинзы свежей;
  • 3 шт. перепелиных яиц;
  • 1/5 прованские травы;
  • 70 грамм сладкого лука.

Выбирая консервы, необходимо обратить внимание на сроки годности и хранения.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

  • К 30.71;
  • Б 5.21;
  • Ж 0.79;
  • У 2.85.

Порций – 3. Время приготовления – 15 минут.

Красный лук можно заменить обычным репчатым луком.

Рецепт по шагам:

  1. Лук очистить, промыть и нарезать полукольцами, сложить в глубокую миску.
  2. Залить 100 мл. воды, добавить уксус на вкус, сахар и соль.
  3. Перемешать и оставить на 10 минут мариноваться.
  4. По истечении времени слить маринад и перемешать лучок.
  5. Огурцы и лимон нарезать мелкими кубиками.
  6. Отварные яйца разрезать на 2 части.
  7. Добавить к луку.
  8. Посолить, добавить масло и ввести специи.
  9. Хорошо перемешать.

Переложить блюдо в чистую пиалу, украсить ломтиками лимона и дольками перепелиных яиц.

Можно заменить майонез, приготовив на выбор интересные заправки.

Заправка «Апельсинчик» потребует таких продуктов:

  • 1 апельсин;
  • 1 лимон;
  • 50 мл. оливкового масла;
  • 1 ст. ложка соевого соуса;
  • 1 чайная ложка жидкого мёда.

Для приготовления потребуется выдавить из цитрусовых сок, смешать с остальными составляющими и размешать до однородности. В конце нужно добавить соевый соус.

Кунжутная заправка потребует таких продуктов:

  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 1 ст. ложка горчицы;
  • соль и черный перец по вкусу;
  • 1 ст. ложка семян кунжута;
  • 0,5 сахара;
  • 5 ст. ложек лимонного сока.

Приготовить такую заправку довольно просто. Достаточно смешать перетёртую горчицу с маслом, сахаром и лимонным соком. Нужно добавить кунжутные семечки и посолить по вкусу.

«Пряная» заправка содержит такие компоненты:

  • 2 веточки розмарина;
  • 1 пучок кинзы;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 1 лимон;
  • 1 ст. ложка соевого соуса;
  • 10 мл. масла растительного;
  • черный перец;
  • соевый соус.

Сок лимона нужно смешать с измельчённым чесноком, мелко нарезанной зеленью, посолить и поперчить по вкусу. Затем нужно оставить на 20 минут, чтобы все составляющие обменялись соками и ароматами. После этого можно заправить приготовленный салат.

Салат с тунцом, яйцом и огурцом
Яндекс картинки

Со свежим огурцом и горошком

Такой вариант салата имеет запоминающийся яркий вкус и понравится абсолютно каждому.

Читайте также:  Сельдяной король или рыба ремень

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.
  • Зелёный горошек – 1 б.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Майонез – 2-3 ст. ложки.
  • Лук репчатый – 0,5 шт.
  • Тунец в собственном соку – 185 гр.
  • Соль – 1 щепотка.

С тунцом хорошо сочетается не только репчатый и красный лук, но и белый. Он по-особенному оттеняет морской вкус и аромат рыбы.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

  • К 123.26;
  • Б 8.36;
  • Ж 6.57;
  • У 7.43.

Число порций – 3-4. Время приготовления – 10-15 минут.

Пошаговый рецепт:

  1. Картофель промыть, отварить в мундире до готовности.
  2. Остудить, охладить и нарезать кубиками.
  3. Яйца почистить и пропустить через мясорубку.
  4. Лук порубить ножом.
  5. Огурец промыть и измельчить.
  6. Все ингредиенты соединить в салатнике и заправить майонезом.
  7. Хорошо перемешать.

По желанию можно посыпать блюдо измельчённой зеленью: зелёным луком, петрушкой, кинзой или укропом.

Можно приготовить массу интересных и оригинальных салатов с консервированным тунцом. К тому же, в таком виде по цене он вполне доступен обычному потребителю.

Тунец идеально сочетается с майонезом, но в таком варианте салаты имеют предсказуемый и скучный вкус. Для того чтобы его разнообразить, кулинары советуют использовать различные соусы. Они, как нельзя лучше помогают раскрыть морской вкус этой ценной рыбы.

В состав соусов, как правило, входят составляющие, богатые правильными жирами. В заправку можно добавить такие продукты:

  • Греческий йогурт. Натуральный йогурт имеет идентичную майонезу консистенцию, отличие только во вкусе и пользе. Йогурт придаст салату нежный сливочный вкус и интересную кислинку.
  • Яйца. Если возникает острое желание заменить майонез, можно воспользоваться советами поваров и приготовить яичный соус. Для этого нужно сварить яйца пашот для салата с тунцом, взбить и смешать с натёртыми на тёрке маринованными корнишонами. Затем нужно добавить оливковое масло и горчицу по вкусу. Такой соус поможет получить потрясающий, яркий вкус.
  • Авокадо. Это фрукт является источником полезных жиров и часто применяется в диетическом питании. Он отлично подходит в качестве заправки для салатов, в том числе из тунца. Чтобы приготовить соус, нужно размять авокадо до состояния пюре, добавить оливкового масла и лимонного сока на вкус.
  • Песто. Он придаст блюду необыкновенный аромат и вкус.
  • Хумус. Этот соус изготавливается из нута, оливкового масла и лимонного сока. Кроме изысканного вкуса, он содержит много белка и клетчатки. Такой соус прекрасно насыщает и питает. Салатам из консервированного тунца он подарит необычный вкус.

Чтобы вкус тунца раскрылся и заиграл по-новому, кулинары советуют добавлять в салаты ¼ чайной ложки сахара. Такая небольшая хитрость удивит шикарным результатом.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: