Самый вкусный суп с креветками

Супы с дарами моря являются излюбленными блюдами во всём мире. Морепродукты лежат в основе здорового питания. Изысканные блюда из этих продуктов являются украшением меню любого ресторана. Лёгкость и быстрота приготовления, разнообразная вкусовая палитра, доступность и качество позволили таким кулинарным произведениям завоевать первенство среди излюбленных продуктов гурманов.

Сырный суп с креветками с рисом

Ароматный сырный суп с креветками приготовить очень легко и просто. Это аппетитное блюдо достойно праздничного стола. Нежная консистенция и изысканный вкус сырного супа не оставят равнодушными ни истинного гурмана, ни человека, который впервые пробует этот кулинарный шедевр. Сочетание сливочного сыра и сочных креветок создаёт ощущение вкусового праздника. Этот простой рецепт порадует доступностью ингредиентов и быстротой приготовления.

• 
  Замороженные креветки необходимо заранее разморозить, переложив их из морозильной камеры в холодильник. Можно купить сразу очищенные морепродукты, тогда не придётся тратить время на удаление панциря. Если есть надобность, то нужно удалить остатки льда.
• 
  Лук почистить и мелко нарезать кубиками, а морковь – натереть на крупной тёрке.
• 
  В кастрюлю налить оливковое масло (можно заменить подсолнечным рафинированным) и разогреть его. Потом обжарить в нём лук и морковь около 7 минут.
• 
  Затем в кастрюлю залить воду и довести содержимое до кипения.
• 
  Пропаренный длиннозернистый рис засыпать в кастрюлю и варить в кипящей воде около 10 минут. Потом добавить соль и перец.
• 
  В рисовый суп добавить перетёртый на мелкой тёрке плавленый сыр и хорошо его размешать до полного растворения. Довести суп до кипения.
• 
  Затем отправить в кастрюлю креветки и снова довести до кипения.
• 
  Готовый сырный суп с креветками и рисом можно снимать с огня и разливать по тарелкам. Можно украсить зеленью перед подачей.

Сливочный суп с морепродуктами

Этот рецепт вкусного супа непривычный тем, что в нём почти полностью отсутствуют овощи. Их функцию выполняют грибы. Очень интересно их вкусовое сочетание с дарами моря. Основа из овощного бульона прекрасно оттенит вкус сливок, которые добавят супу французский колорит. А истинные гурманы найдут в присутствии в блюде белого вина неаполитанские нотки. Лёгкая консистенция и низкая энергетическая ценность позволяют называть продукт диетическим супом.

Ингредиенты (на 6 порций):

• 500 г морского коктейля (из мидий, кальмаров, креветок, осьминогов);
• 300 г шампиньонов;
• 200 мл сливок;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 л овощного бульона;
• 150 мл белого вина;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1 ст.л. сливочного масла;
• 1 зубчик чеснока;
• Соль и перец по вкусу;
• 2 веточки свежего укропа.

Пошаговая инструкция:

1. Грибы нужно помыть и нашинковать слайсами.
2. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
3. В сотейнике растопить растительное и сливочное масло. Затем положить лук, чеснок, посолить, поперчить и обжаривать 3 минуты, помешивая деревянной лопаткой.
4. Положить в сотейник грибы и тушить 5 минут.
5. Залить содержимое сотейника вином и готовить ещё 5 минут до полного его испарения.
6. Затем нужно влить бульон, добавить соль и варить несколько минут на медленном огне.
7. Тем временем морепродукты нужно разморозить, хорошо помыть и убрать лишнюю влагу.
8. В суп добавить морской коктейль и поставить на огонь на пару минут.
9. Затем добавить сливки, выключить огонь, накрыть суп крышкой и оставить настаиваться минут на 20.
10. Перед подачей можно украсить сливочный суп с морепродуктами зеленью.

Время приготовления продукта: 40 минут.

Время предварительных приготовлений: 20 минут.

КБЖУ

Быстрый суп с креветками и кальмарами

Этим лёгким блюдом можно здорово разнообразить повседневное меню. Присутствие в питании морепродуктов позволяет говорить о правильном подходе к сбалансированному питанию, что является основой здорового образа жизни. Существует много информации о том, как приготовить суп с креветками и кальмарами, но представленный ниже рецепт станет одним из самых любимых, так как прост в приготовлении и состоит из простых ингредиентов.

Ингредиенты (на 3 порции):

• 400 г креветок;
• 300 г кальмаров;
• 1 морковь;
• 800 г воды;
• 3 ст.л. риса;
• 2 ч.л. петрушки;
• 1 ч.л. соли.

Пошаговая инструкция:

1. Закипятить и посолить воду. Если кальмары замороженные, то нужно заранее их выложить из морозильной камеры.
2. Затем в воду положить креветки в замороженном виде, довести до кипения и варить 3-4 минуты.
3. Морепродукты достать и убрать панцири. Бульон из креветок процедить, отправить обратно в кастрюлю и закипятить.
4. Засыпать рис и после закипания варить 10 минут на медленном огне.
5. Тем временем нужно почистить морковь и нашинковать на тонкие круги.
6. Порезанную морковь отправить в суп и готовить 10 минут.
7. Кальмара почистить, порезать на тонкие слайсы и положить в кастрюлю. Варить ещё пару минут.
8. В каждую порцию положить несколько креветок и налить готовый суп.

Время приготовления продукта: 40 минут.

Время предварительных приготовлений: 25 минут.

КБЖУ

Мексиканский суп с креветками

Острое блюдо является традиционным для мексиканцев. Любители местной кухни по достоинству оценят рецепт супа из креветок. Этот сытный продукт придется по вкусу истинным ценителям жгучих блюд, фанатам пикантного вкуса, созданного ароматными специями. Однако куриный бульон и жирные сливки всё же смягчат яркий мексиканский огонь экзотического блюда и позволят насладиться вкусом и ароматом этого классического мексиканского супа.

Ингредиенты (на 3 порции):

• 100 г репчатого лука;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• 1 ст.л. пшеничной муки;
• 250 мл куриного бульона;
• 100 мл жирных сливок (от 30%);
• 100 мл сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• 250 г свежих очищенных креветок;
• 1 ст.л. порошка чили;
• ½ ч.л. молотого кумина;
• ½ ч.л. молотого кориандра;
• авокадо и петрушка для оформления готового блюда.

Пошаговая инструкция:

1. В сотейнике нужно подогреть масло, засыпать мелко нарезанный лук и обжарить его до мягкости, постоянно помешивая.
2. Добавить к луку чеснок и жарить ещё 1 минуту. Посыпать содержимое сотейника мукой, тщательно перемешать.
3. Влить бульон, сливки, засыпать порошок чили, молотые кумин и кориандр. Эту массу нужно закипятить, а потом убавить огонь и готовить ещё 4-5 минут.
4. Тем временем креветки порезать небольшими кусочками, отправить их в сотейник и готовить несколько минут, пока они не изменят цвет.
5. В большой миске смешать сметану с половиной горячего супа, а потом залить эту массу обратно в сотейник.
6. В конце слегка подогреть суп из креветок, но не доводить до кипения.
7. При подаче блюдо можно украсить петрушкой и нарезанным авокадо.

Время приготовления блюда: 30 минут.

Время предварительных приготовлений: 20 минут.

КБЖУ

Кукурузный крем-суп с креветками

Нежный кукурузный крем-суп можно дополнить не только креветками, но и сухариками. Его с полным правом можно назвать и куриным супом, так как основой здесь является насыщенный куриный бульон.

Ингредиенты (на 4 порции):

• полтора литра куриного бульона;
• 500 мл жирных сливок;
• 1 морковь;
• 1 головка репчатого лука;
• 300-400 г консервированной кукурузы;
• 400 г креветок без панцирей;
• ½ ч.л. куркумы;
• 5-10 г сливочного масла (для обжарки).

Пошаговая инструкция:

1. Морковь измельчить при помощи тёрки, а лук нарезать маленькими кубиками.
2. В сковороде обжарить овощи на сливочном масле до золотистого цвета.
3. Положить кукурузу вместе с маринадом и тушить на среднем огне 10 минут.
4. Если куриный бульон остыл, то его нужно закипятить и отправить к нему содержимое сковороды. Также залить сливки, добавить куркуму, посолить и варить 7-10 минут с момента закипания.
5. При помощи погружного блендера суп необходимо взбить до однородной консистенции.
6. Осталось только добавить в крем-суп из кукурузы креветки и прокипятить ещё несколько минут.

Время приготовления блюда: 30-40 минут.

Время предварительных приготовлений: 20 минут.

КБЖУ

Тайский суп Том-Кха

Тайский грибной суп с курицей и креветками можно без особого труда приготовить в домашних условиях. Сочетание нежного куриного мяса и сочных креветок, имбиря и грибов позволить ощутить неповторимый азиатский вкусовой колорит.

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 2-3 креветки;
• 50 г куриного филе;
• 50 г шампиньонов;
• 150 мл куриного бульона;
• 1 зубчик чеснока;
• 4 г имбиря (корень);
• 2 помидора черри;
• 50 мл сливок (25%);
• 2 г аджиномото (усилитель вкуса).

Пошаговое приготовление:

1. В небольшую кастрюлю нужно налить немного любого растительного масла и обжарить на нём предварительно нашинкованные грибы.
2. Затем в туда отправляются измельчённый чеснок и имбирь, курица, креветки, томаты черри, порезанные на две части. Это всё нужно обжаривать около 3 минут.
3. Залить эту смесь бульоном из курицы и добавить аджиномото. Последний ингредиент не обязателен.
4. Суп нужно варить 3-4 минуты, периодически помешивая.
5. Затем перелить в тарелку, посыпать мелко нарезанной зеленью (кинзой, петрушкой) и добавить сливки.
6. Украсить блюдо можно долькой лимона или лайма.

Время приготовления блюда: 15-20 минут.

Время предварительных приготовлений: 25 минут.

КБЖУ

Средиземноморский суп с морепродуктами

Этот традиционный рыбный суп с креветками любим и почитаем жителями средиземноморских стран. Изобилие рыбы разнообразных видов позволяет им экспериментировать с сочетанием разных морепродуктов в одном блюде.

Ингредиенты (на 6 порций):

• 2 головки лука порея;
• 300 г картофеля (чищеного, нарезанного на кубики);
• 400 г консервированных помидоров без шкурки;
• 600 мл рыбного бульона;
• 150 мл белого сухого вина;
• 450 г филе белой рыбы (хека, трески, минтая, скумбрии или дорадо);
• 450 г маленьких осьминогов;
• 250 г крупных свежих креветок;
• 40 г листьев свежей петрушки;
• 15 г оливкового масла;
• 5 г молотого кориандра;
• ¼ ч.л. сушёного перца чили хлопьями;
• 1 шт. аниса;
• 1 шт. лаврового листа;
• ¼ ч.л. шафрана;
• апельсиновая цедра, соль и перец по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Лук порей нарезать на тонкие полоски. При этом нужно отделить белую часть от зелёной и промыть обе стороны отдельно.
2. В кастрюле нужно подогреть масло, засыпать зелёную сторону лука, кориандр и хлопья чили. Эту смесь нужно обжаривать 5 минут, помешивая деревянной лопаткой.
3. Затем добавить в кастрюлю томаты и картофель, залить бульон с вином. Также к остальным ингредиентам отправляются лист лавра, анис, шафран и цедра апельсина.
4. Эту смесь нужно довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой примерно 20 минут. Главное, чтобы картофель стал мягким.
5. Рыбное филе нужно мелко нарезать, а осьминогов разделить на 4 части каждого. Отправить рыбу в суп и варить несколько минут.
6. Затем положить в кастрюлю креветки, через минуту варки добавить осьминогов и белую часть лука. Готовить ещё 3-4 минуты.
7. Готовое блюдо можно разливать по тарелкам, украшать порезанной петрушкой и подавать в горячем виде.

Время приготовления блюда: 40 минут.

Время предварительных приготовлений: 25 минут.

КБЖУ