Сельдь с яблоками под шубой — рецепты приготовления

Сельдь с яблоками под шубой относится к хорошо знакомым блюдам, в которых сочетается любимый незабываемый вкус, а также уникальный аромат. Приготовить традиционное блюдо можно несколькими способами. Добавив свежее яблоко в рецепт шубы, кулинару удастся кардинально изменить вкус и удивить своих гостей известным блюдом в новом исполнении.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.31%
Иногда употребляю
54.69%
Нет, не люблю
13%
Проголосовало: 554

Классический рецепт

Ингредиенты
Порции: +6
На порцию
Калории: 190 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 24 г
Шаги
2 час. 0 мин.Видео-рецептПечать
  • Сельдь с яблоками под шубой
    Отварить все овощи из списка ингредиентов, охладить и очистить их.
  • Сельдь с яблоками под шубой
    Лук мелко нашинковать и промыть затем в холодной проточной воде. Если овощ попался чрезмерно горьким, тогда нужно залить его кипятком и оставить на 10 мин.
  • Сельдь с яблоками под шубой
    Взять филе сельди и нарезать его небольшими ломтиками. Выдавить майонез и смешать его с рыбой.
  • Сельдь с яблоками под шубой
    С помощью мелкой терки натереть все овощи. Также требуется натереть яблоко.
  • Сельдь с яблоками под шубой
    Взять плоское блюдо и высыпать салат. Выкладывать его следует послойно – картофель, селедку, лук, морковь, яблоко, свеклу.
  • Сельдь с яблоками под шубой
    Откорректировать форму салата и использовать майонез в качестве украшения.

Важно! Блюдо подходит и для обычного обеда в кругу семьи, и для торжественного застолья.

Сельдь с яблоками под шубой
Яндекс картинки

Рецепт с добавлением яйца

Это одна из вариаций классического рецепта. Состав ингредиентов на 8 порций:

  • малосольная сельдь – 2 шт.;
  • яблоко;
  • свекла;
  • четыре картофеля;
  • три морковки;
  • лук репчатый 1 шт.;
  • три яйца;
  • майонез – 250 г.


Процесс приготовления блюда:

  1. Выбрать филе сельди или взять целые тушки. Отварить яйца и охладить их в холодной воде.
  2. Отварите морковь, картофель и свеклу. Варить можно в мундире или в очищенном виде.
  3. Если используется целая тушка рыбы, удалите голову, очистите от внутренностей, промойте под струей холодной воды. Избавьтесь от остатков пленки с брюшка.
  4. Просушите бумажным полотенцем, а затем сделайте неглубокий надрез по спинке и брюшку.
  5. Отрежьте верхний и хвостовой плавник, удалите кожу и хребет. Избавьтесь от костей.
  6. Филе нарезать полосками вдоль, а затем поперек для получения аккуратных кусочков.
  7. Нарежьте мелкие кубики из репчатого лука. При необходимости замаринуйте или немного обжарьте.
  8. Натрите овощи на терке.
  9. Требуется выложить картофель, сельдь, а затем лук. Третий слой требуется заправить майонезом.
  10. Возьмите натертую морковь и добавьте в блюдо.
  11. Сваренные куриные яйца натрите на терке и уложите сверху моркови.
  12. Удалите с яблок кожуру и выложите следующим слоем.
  13. Последним слоем будет свекла, которую обязательно надо заправить майонезом.
  14. Разровняйте слои и украсьте блюдо.

Важно! После приготовления накройте салатницу пищевой пленкой и положите блюдо в холодильник на ночь.

Общее время приготовления – до 12 ч. Калорийность 100 г составит 151 ккал. Соотношение БЖУ 24:44:32.

Сельдь с яблоками под шубой
Яндекс картинки

Приготовление блюда без картошки

Готовить сельдь под шубой можно и в слегка измененном виде без картофеля. Для приготовления 4 порций потребуются такие ингредиенты:

  • филе сельди – 400 г;
  • лук – 1 шт.;
  • свекла – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • майонез – в соответствии с вкусовыми предпочтениями;
  • морковь – 2 шт.

В процессе приготовления повару придется отказаться от картофеля, пожертвовав в некоторой степени сочностью блюда, но выиграв во вкусовых качествах.

Последовательность действий:

  1. Порезать филе.
  2. Измельчить лук.
  3. Сварить свеклу и натереть на терке. Добавить к ней немного майонеза и соли.
  4. Варенную морковку натереть
  5. Варенные яйца измельчить.
  6. Выложить блюдо селедку и лук.
  7. Затем добавляется свекла.
  8. После этого нужно выложить морковку и яйцо.
  9. Выровнять слои и смазать салат майонезом.
  10. Положить салат в холодильник на несколько часов.

Калорийность 100 г продукта – 137 ккал. Соотношение БЖУ– 26:43:30.

Сельдь с яблоками под шубой
Яндекс картинки

Рецепт с добавлением сыра

Необычный салат к новогоднему столу можно получить из таких ингредиентов:

  • селедка;
  • две картошки;
  • морковь;
  • свекла;
  • яблоко;
  • немного сыра;
  • луковица;
  • сметана и майонез;
  • немного соли и перца.


Пошаговый рецепт:

  1. Отварите овощи – свеклу, картофель и морковь. Отваривать желательно в мундире.
  2. Почистите сельдь, снимите кожу и удалите кости. Нарежьте рыбу мелкими кубиками.
  3. Возьмите небольшую миску и смешайте 100 г майонеза и 100 г сметаны для соуса.
  4. Почистите репчатый лук и нашинкуйте его мелкими кубиками.
  5. Все отварные овощи остудите и очистите.
  6. На крупной терке натрите овощи в отдельные тарелки.
  7. Выложите салат слоями в салатнике или плоском блюде. Емкость надо смазать приготовленным соусом.
  8. Первым слоем будет небольшое количество картофеля, а затем выкладывается сельдь. Компоненты смазывают соусом.
  9. Следующими слоями будут лук и свекла, а затем яблоко и морковь. Все слои надо посолить и поперчить, а также покрыть соусом.
  10. Самым верхним слоем уложите свеклу.
  11. Присыпьте салат тертым сыром для украшения и придания блюду оригинального внешнего вида.
  12. Поместите салат в холодильник на 3-4 ч. Он хорошо пропитается и обретет качественно уникальные вкусовые характеристики.

Вкусный салат будет готов после пропитки. Его можно подавать к столу. Сельдь под шубой способна стать изюминкой в новогоднем меню.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: