Сколько в среднем стоит осьминог: цена моллюска, полезные свойства продукта

Осьминог – это моллюск, который живет практически во всех морях и океанах. Он часто используется в пищу и ценится за вкусовые качества и полезные свойства. Многих интересует, сколько в среднем стоит осьминог и какую пользу он может принести организму.

Любите осьминогов?
Да
100%
Иногда использую в приготовлении
0%
Нет
0%
Проголосовало: 1

Типы осьминогов

В природе есть много видов осьминогов, но далеко не все они пригодны для употребления в пищу. Среди них встречаются даже сильно ядовитые, к примеру, синекольчатый осьминог, который встречается в теплых тропических водах Тихого и Индийского океана.

К промысловым видам относится:

  • Гигантский вид. Он получил свое название за крупные размеры. Отдельные особи могут достигать веса в 60 кг, а длина вместе с щупальцами приближаться к 3 м. Это глубоководное существо, обитает на морском дне на глубине до 2000 м. Чаще всего встречается около берегов Камчатки и Японии, иногда – у западного побережья США.
  • Обыкновенный вид. Обитает на мелководьях практически везде в Атлантическом океане, а также в Средиземном море. Длина тела – до 25 см, щупалец – до 90 см. Весит животное около 10 кг.
Сколько в среднем стоит осьминог
Яндекс картинки

Важно! Для приготовления деликатесов лучше всего подходят средние и мелкие осьминоги, у них более сочное и вкусное мясо.

В мясе этих головоногих моллюсков содержится множество полезнейших веществ:

  • медь, натрий, калий, цинк, фосфор, магний, железо, селен, марганец;
  • витамины А, РР, Е, В, С;
  • аминокислоты.
Сколько в среднем стоит осьминог
Яндекс картинки

Благодаря такому составу мясо моллюска оказывает полезное воздействие на организм человека:

  • поддерживает работу сердечно-сосудистой и нервной системы, ЖКТ;
  • тормозит процессы старения в организме человека;
  • улучшает память и мозговую деятельность;
  • укрепляет иммунитет;
  • способствует улучшению зрения.
Читайте также:  Как пожарить кальмары с луком на сковороде

Благодаря большому содержанию витамина В12 идет активное насыщение клеток всего организма кислородом. Мясо моллюска рекомендуют беременным женщинам, а также людям, которые пережили тяжелую болезнь. Такой продукт подойдет спортсменам, у которых постоянные физические нагрузки.

В пищу идут обычно щупальца, они обладают специфическим вкусом за счет содержания в их мышцах экстрактивных веществ. Вкус чем-то схож со вкусом кальмара, но мясо осьминога мягче, слаще, нежнее и сочнее при условии, что правильно приготовлено.

Особенности выбора

При выборе продукта нужно следовать таким рекомендациям:

  • На целом моллюске не должно быть повреждений, на тушке должны присутствовать все щупальца, а также сохраняться целостность кожных покровов.
  • Не должно присутствовать темных колец на туловище и щупальцах (их невозможно спутать с особенностями окраски).
  • У свежего осьминога должен присутствовать характерный тонус кожи – в идеале она должна быть прочной и упругой, без складок и надрывов. Если на кожу надавить пальцем, она должна сразу же восстановиться. Если осталась деформация – моллюск несвежий. Кожа должна быть гладкой и блестящей, чистой, без загрязнений. У свежего продукта всегда слегка увлаженная кожа, сухой она быть не может. Щупальца внутри всегда светлее, чем снаружи.
  • Чаще всего в продаже представлены моллюски с коричневой расцветкой.
  • Предпочтение желательно отдать более мелким особям – они вкуснее, сочнее и нежнее. У крупных особей труднее проверить качество, к тому же такие моллюски всегда гораздо жестче и не очень вкусные.
  • При покупке замороженного осьминога в упаковке не допускается большого количества снега и льда – это говорит о том, что продукт неоднократно размораживался и замораживался. На упаковке обязательна маркировка с указанием производителя, даты изготовления и срока хранения. Не допускается наличие двойных этикеток.
Читайте также:  Рис с морским коктейлем - рецепты
Сколько в среднем стоит осьминог
Яндекс картинки

Важно! Глаза осьминога должны быть чистыми и прозрачными. Мутные глаза означают, что продукт начал портиться.

Места реализации и цена

Осьминога можно приобрести в продуктовом магазине, а также на рыбных рынках и в местах непосредственной ловли.

Средняя стоимость осьминога в 2022 году составляет:

  • около 1000 рублей за свежего моллюска за 1 кг;
  • охлажденный стоит дешевле – 860-930 рублей за 1 кг;
  • замороженный – 450-510 рублей за килограмм;
  • маринованный – 245-280 рублей за банку 180 г;
  • в рассоле – 190-220 рублей за банку 180 г.
Сколько в среднем стоит осьминог
Яндекс картинки

В местах отлова моллюска можно приобрести дешевле, причем он будет самым свежим и максимально полезным.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: