Соус из шпината к рыбе

Любой соус является прекрасным дополнением практически к каждому кушанью. Он может иметь разный привкус и изготавливаться из разных ингредиентов. Соусом поливают рыбку, мясо или птицу, добавляют в салат или намазывают на хлебные куски. Есть и другое множество разных его применений. В данной статье будет рассказано о том, как приготовить шпинатный соус, идеально подходящий к рыбе. Такая вкусность станет замечательной добавкой к рыбному блюду, сможет полностью раскрыть его вкус, составив с ним необычайно вкусное сочетание.

Рецепт соуса

Данный соус вы можете использовать в качестве хорошего дополнения не только к кусочку только что испеченного хлебушка, но и к рыбному кушанью. Он способен сделать вкусовые качества любой рыбы гораздо насыщеннее и ярче. Вкуснее всего к нему подходит запеченная в духовой печи или приготовленная на пару рыбка.

Совет: сливки правильнее брать 15-ти или 20-ти процентные. Более жирный продукт сделает шпинатный соус чересчур густым. Можете попробовать приготовить подобную вкусность отдельно, после чего отправить в холодильник на некоторое время. В результате по консистенции она будет напоминать сливочное маслице. Это позволит легко намазывать соус на кусочек хлеба.

• 
  Измельчите луковицу с чесноком при помощи острого кухонного ножа.
• 
  Прожарьте в небольшом слое растительного маслица нарезанный лук и чеснок до прозрачного состояния.
• 
  В сковороду к жарящимся овощам закиньте измельченный шпинат. Готовьте в течение одной минуты, постоянно помешивая массу.
• 
  Налейте сливки, подсолите все и поперчите. Прогрейте соус на маленьком огне, постоянно мешая его деревянной лопаточкой. Если не будете помешивать, он начнет булькать и оседать на стенках.
• 
  Готовьте в течение одной-двух минут, после чего снимайте все с плиты и смешивайте с лаймовым соком.

На этом приготовление сливочного соуса к рыбе из шпината со сливками заканчивается – можете использовать его для приготовления любых рыбных блюд. Рецепт одного из них дан ниже.

Спагетти с лососем в сливочно-шпинатном соусе

Для создания такого интересного блюда потребуется соус из шпината со сливками к рыбе, который вы приготовили по прошлому рецепту. А вот среди других продуктов, необходимых для дальнейшей кулинарной работы, имеется следующее:

• Спагетти – 300 граммов
• Лосось – 250 граммов
• Сливочно-шпинатный соус – 300 граммов
• Масло оливковое – сколько потребуется для жарки
• Чеснок – один зубчик
• Соль, перец (черный и белый молотый) – по вкусу
• Молотый мускатный орех – одна щепотка
• Орегано – одна щепотка

Пошаговый процесс приготовления:

1. Хорошенько намойте рыбную тушку, снимите с нее кожицу, а изнутри вытащите все кости и внутренности. Сбрызните рыбину соком лимона и порежьте ее на кубики. Добавьте всех специй, тщательно размешайте все руками и оставьте на некоторое время (около десяти-пятнадцати минут).
2. Налейте в сковороду слой оливкового маслица. Поставьте посуду на плиту, включите максимальную мощность огня. Немного прогрейте масло, а затем закиньте в него очищенный чесночный зубчик.
3. Жарьте чеснок на максимальном огне в течение нескольких минут, а затем выложите кусочки лосося и готовьте их около пяти минут.
4. Вытащите чеснок, убавьте мощность огня, после чего жарьте рыбку в течение семи минут.
5. Выложите в сковороду приготовленный по прошлому рецепту соус. Прикройте сковородку крышкой и тушите около десяти минут.
6. Поставьте кастрюлю с водой разогреваться, а когда жидкость дойдет до кипения, подсолите ее и закиньте внутрь макаронные изделия. Варите их около пяти-восьми минут.
7. Уложите спагетти на тарелку, а поверх них разместите приготовленный соус с рыбкой.
8. Натрите сыр на крупной терке, присыпьте им получившееся кушанье.

После этого можно подавать блюдо к столу. По желанию разрешается украсить его веточками свежей зелени.

Совет: если хотите, можете заменить некоторые продукты в рецепте на альтернативные им ингредиенты. Вместо лосося отлично подойдет форель или семга, вместо оливкового маслица – сливочное.

Получается рыба, тушенная в сливочном соусе со , очень вкусной и аппетитной. Однако обладает она не только приятными вкусовыми качествами. Эта вкусность окажется невероятно полезной, ведь шпинат – важный продукт, содержащий в себе огромное количество нужных человеческому организму микроэлементов и витаминов. Такое необычное блюдо сможет стать идеальным ужином. Вашим домочадцам подобное кушанье обязательно придется по душе.