Тарталетки с печенью трески — простые пошаговые рецепты

В преддверии новогодних праздников каждая хозяйка задумывается о том, что именно поставить на праздничный стол. Помимо горячих блюд, в меню многие включают салаты. Некоторые из них подают в тарталетках. Есть множество способов приготовления подобных блюд, способных порадовать каждого гурмана. Рассмотрим, как сделать оригинальные тарталетки с добавлением печени трески.

Любите печень трески?
Да
87.5%
Нет
12.5%
Обязательно попробую
0%
Проголосовало: 8

Рецепт для праздничного стола

Если во время приготовления начинки для корзиночек помимо консервированной рыбной печени, положить сыр и яйца, вкус продукта получится более насыщенным.

Для приготовления 9 порций тарталеток по этому рецепту понадобятся такие продукту:

Ингредиенты
Порции: +9
  • Яйцо куриное 3 шт
  • Твердый сыр 50 г
  • Печень трески консервированная ½ банки
  • Майонез 15 г
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Тарталетки 9 шт
На порцию
Калории: 337 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 32 г
Углеводы: 1.2 г
Шаги
20 мин.Видео-рецептПечать
  • Тарталетки с печенью трески
    Куриные яйца сварить до полной готовности, охладить и очистить от скорлупы. Отделить белки от желтков. Желтки отложить в отдельную тарелку (они понадобятся позднее), а белки потереть на мелкой тёрке.
  • Тарталетки с печенью трески
    Сыр также натереть на мелкую тёрку.
  • Тарталетки с печенью трески
    Открыть банку с печенью трески, содержимое без жидкости переложить на тарелку и измельчить с помощью вилки.
  • Тарталетки с печенью трески
    Все компоненты соединить и заправить майонезом.
  • Тарталетки с печенью трески
    Полученную смесь разложить по тарталеткам с небольшой горкой. Сверху украсить измельчённым желтком и зелёным луком.

Тарталетки с печенью трески
Яндекс картинки

С яйцом и сыром

Для приготовления тарталеток по этому рецепту рекомендуется отдать предпочтение продукту из песочного теста, а начинка выбирается по вкусу хозяйки. Один из вариантов начинки – это печень трески с добавлением яиц и сыра.

Для приготовления закуски из расчёта на 10 порций понадобятся такие продукты:

  • 1 банка печени трески;
  • 30 грамм рисовой крупы;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 30 грамм варёных куриных яиц;
  • 10 песочных тарталеток больших размеров;
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла;
  • листовой салат для украшения.

Энергетическая ценность одной порции готового блюда:

  • 386,9 калории;
  • 4,8 грамма белков;
  • 37,2 грамма жиров;
  • 8,2 грамм углеводов.

Процесс приготовления тарталеток с печенью трески и яйцом:

  1. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и натереть на мелкую тёрку.
  2. Сварить рисовую крупу до готовности.
  3. Луковицу почистить, вымыть, порезать в виде соломки и поджарить до золотистости.
  4. Открыть баночку с консервами, слить жидкость, а печень порезать небольшими кубиками.
  5. Соединить все компоненты, добавить майонез и размешать.
  6. На сервировочном блюде расставить тарталетки.
  7. В каждую положить кусочек салатного листика так, чтобы края торчали вверх. Сверху положить в виде горки приготовленный салат.

Чтобы существенно уменьшить время приготовления риса, крупу необходимо залить водой и оставить настаиваться.

Важно! Для придания готовому блюду большей пикантности во время приготовления салата можно добавить свежевыжатый сок из половины лимона.

Тарталетки с печенью трески
Яндекс картинки

С рисом

Закуска из печени трески, приготовленная таким способом и заправленная майонезом, получается очень сытной и ароматной. Это блюдо способно украсить любой праздничный стол. Готовятся такие тарталетки очень быстро и не требуют особых кулинарных навыков.

Читайте также:  Рыба запеченная в духовке с сыром

Для приготовления этой закуски из расчёта на 10 порций понадобятся такие продукты:

  • 1 баночка тресковой печени;
  • 3 ст. ложки рисовой крупы;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 куриное яйцо;
  • 3 ч. ложки майонеза;
  • 10 тарталеток;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • немного соли;
  • салатные листья для декора.

Энергетическая ценность одной порции готового блюда:

  • 386,9 калории;
  • 4,8 грамм белков;
  • 37,2 грамма жиров;
  • 8,2 грамма углеводов.

На готовку придётся потратить около 45 минут.

Процесс приготовления:

  1. Куриное яйцо отварить вкрутую, охладить и очистить от скорлупы. Для этого рецепта хватает одного яйца, чтобы смягчить вкус остальных компонентов.
  2. Рисовую крупу промыть пару раз под проточной водой, переложить в кастрюлю, залить водой в большом количестве и отварить до готовности при регулярном помешивании.
  3. Луковицу почистить, вымыть и порезать кольцами. Обжарить до золотистости в растительном масле на среднем огне и остудить.
  4. Когда рис будет готов, откинуть его на дуршлаг, промыть под струёй воды. Дождаться, когда стечет жидкость, и переложить в глубокую ёмкость.
  5. Печень трески переложить на разделочную доску. Порезать небольшими кубиками и выложить в ёмкость с рисом.
  6. Добавить обжаренные луковые кусочки.
  7. Варёное яйцо натереть на крупную тёрку, переложить к остальным компонентам, добавить майонез в небольшом количестве и перемешать.
  8. Добавить соль по вкусу и тщательно перемешать.
  9. Салат смотрится не совсем празднично, поэтому для подачи на стол рекомендуется использовать тарталетки. При выборе тарталеток стоит отдать предпочтение песочным, так как у них больший диаметр.
  10. Салатные листья тщательно вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Разорвать на части и положить по кусочку в каждую тарталетку таким образом, чтобы края смотрели наружу.
  11. Поверх салатных листьев выложить горкой приготовленный салат с печенью трески. При желании украсить веточкой зелени или красной икрой.

Тарталетки, заполненные начинкой из печени трески, расставить на сервировочном блюде и можно подавать к столу.

Тарталетки с печенью трески
Яндекс картинки

С овощами

С тресковой печенью сочетаются многие продукты. В особенности вкусной получается закуска, если в качестве дополнительных компонентов использовать сыр и овощи. Использование тарталеток для подачи на стол такого салата придаст блюду праздничности.

Для приготовления тарталеток с печенью трески по этому рецепту из расчёта на 10 порций понадобятся такие продукты:

  • 150 грамм рыбьих субпродуктов;
  • 1 огурец больших размеров;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 плод сладкого перца;
  • 80 грамм маслин без косточек;
  • несколько веточек зелени;
  • 10 вафельных тарталеток.

При выборе сладкого перца стоит отдать предпочтение плодам красного или жёлтого цвета. Это сделает готовое блюдо более ярким.

Энергетическая ценность одной порции готового блюда:

  • 248 калории;
  • 2,3 грамма белков;
  • 24,3 грамма жиров;
  • 3 грамма углеводов.

Процесс приготовления салата с печенью трески в тарталетках:

  1. Овощи помыть, обсушить и порезать очень мелкими кубиками.
  2. Рыбью печень переложить на разделочную доску и порезать маленькими кусочками.
  3. Открыть банку с маслинами, слить воду, а плоды порезать тонкими колечками.
  4. Соединить все компоненты, добавить мелко рубленую зелень, растительное масло (при желании) и всё старательно перемешать.
  5. Тарталетки расставить на блюде, наполнить приготовленным салатом и сразу подавать на стол. Поскольку в этому рецепте используются вафельные тарталетки, их следует наполнять перед подачей к столу.
Читайте также:  Как приготовить брюшки лосося
Тарталетки с печенью трески
Яндекс картинки

Со свежим огурцом

Для приготовления блюда из расчёта на 9 порций понадобятся такие продукты:

  • 170 грамм печени;
  • 90 грамм варёных яиц;
  • 300 грамм свежих огурцов;
  • 30 грамм фиолетового лука;
  • 150 грамм майонезного соуса;
  • 50 грамм зелени;
  • 9 тарталеток из песочного теста.

Энергетическая ценность одной порции готового блюда:

  • 276,2 калории;
  • 3,3 г белков;
  • 28,2 г жиров;
  • 2,4 г углеводов.

Процесс приготовления:

  1. Овощи вымыть и порезать мелкими кубиками.
  2. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы, нарезать как можно мельче или натереть на мелкую тёрку и соединить с овощами.
  3. Открыть банку с консервами, измельчить содержимое с помощью вилки и отправить в овощную смесь.
  4. Добавить майонез и старательно вымешать.
  5. Выложить готовую массу в тарталетки, сверху посыпать рубленой зеленью.

Важно! При желании блюдо можно украсить перед подачей клюквенными ягодами.

Тарталетки с печенью трески
Яндекс картинки

С листовым салатом

Корзинки с начинкой из печени трески и свежих салатных листьев могут использоваться в качестве лёгкого перекуса или закуски на праздничном столе.

Для приготовления тарталеток по этому рецепту из расчёта на 12 порций понадобятся такие продукты:

  • 1 баночка консервированной печени трески;
  • 1 пучок салатных листьев;
  • 1 плод лимона;
  • немного соли и любимых специй;
  • 5 ст. ложек растительного масла;
  • 150 г плавленого сыра;
  • 12 тарталеток из песочного теста.

Энергетическая ценность одной порции готового блюда:

  • 310,4 калории;
  • 5,9 г белков;
  • 31,4 г жиров;
  • 1,1 г углеводов.

Особенность этой закуски в отличном сочетании печени с зелёным листовым салатом и с плавленым сыром.

Процесс приготовления тарталеток с печенью трески с сыром:

  1. Открыть банку с консервами и измельчить их.
  2. Сыр натереть на мелкой тёрке и отправить туда же.
  3. Листовой салат вымыть, обсушить и порезать на небольшие кусочки, однако сильно мельчить не стоит. Добавить к остальным компонентам.
  4. Всё размешать, добавив растительное масло, свежевыжатый лимонный сок и специи.
  5. Полученной смесью начинать песочные тарталетки и можно подавать на стол.

Для получения закуски с идеальным вкусом при выборе плавленого сыра стоит отдать предпочтение сливочному продукту.

Такая закуска очень популярна благодаря тому, что она готовится очень быстро, получается с нежным вкусом, к тому же требуется минимальное количество компонентов.

Тарталетки с печенью трески
Яндекс картинки

С красной рыбой

Тарталетки с начинкой из печени трески с добавлением красной рыбы – отличное решение для праздничного застолья.

Для приготовления закуски по этому рецепту понадобятся такие продукты:

  • 60 грамм варёных яиц;
  • 170 грамм печени;
  • 150 грамм лосося (можно взять любую другую красную рыбу);
  • 120 грамм солёных огурцов;
  • 100 грамм майонеза;
  • немного соли и любимых специй;
  • пару веточек зелени.

Энергетическая ценность одной порции готового блюда:

  • 260,2 калории;
  • 9,6 грамм белков;
  • 24,7 грамм жиров;
  • 0,9 грамм углеводов.

Процесс приготовления:

  1. Открыть банку с рыбными консервами, вылить масло, а печень порезать мелкими кусочками.
  2. Куриные яйца сварить вкрутую, охладить, почистить, натереть на мелкую тёрку и соединить к печенью.
  3. Лук почистить и порезать мелкими квадратиками.
  4. Огурец помыть, порезать маленькими кубиками и немного отжать.
  5. Овощи добавить к печени с яйцами, добавить майонез и тщательно размешать.
  6. Приготовленным салатом наполнить песочные корзинки, сверху посыпать рубленой зеленью.
  7. Рыбное филе порезать в виде тонких ломтиков, сформировать из них «розочки» и положить сверху каждой наполненной тарталетки.
Читайте также:  Самые древние рыбы - история происхождения
Тарталетки с печенью трески
Яндекс картинки

С крабовыми палочками

Чтобы сделать блюдо немного дешевле, можно вместо красной рыбы взять крабовые палочки.

Для приготовления тарталеток таким способом из расчёта на 9 порций потребуются такие продукты:

  • 1 пачка крабовых палочек;
  • 9 тарталеток;
  • 3 варёных яичных желтка;
  • 1 баночка консервов с печенью трески;
  • 150 грамм грецких орехов;
  • немного лимонного сока;
  • немного майонеза и любимых специй;
  • пару веточек зелени.

Энергетическая ценность одной порции готового блюда:

  • 364,9 калории;
  • 7,8 грамм белков;
  • 34,3 грамма жиров;
  • 6,3 грамма углеводов.

Процесс приготовления:

  1. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и оставить только желтки (белки можно использовать для другого блюда).
  2. Крабовые палочки разморозить и порезать мелкими кусочками.
  3. Грецкие орехи измельчить, добавить мелко рубленую зелень и размешать.
  4. Открыть банку с консервами, слить жидкость, размять с желтками и добавить в ореховую массу.
  5. Добавить лимонный сок, майонез и тщательно перемешать.

Приготовленной массой наполнить корзинки перед подачей к столу, чтобы тесто не утратило свою хрустящую структуру.

Для придания закуске более насыщенного вкуса орехи рекомендуется предварительно немного обжарить на сухой сковородке.

Тарталетки с печенью трески
Яндекс картинки

В стиле тартар

Тарталетки с начинкой в стиле тартар понравятся любому. Для приготовления этого блюда использовали исключительно говядину, но со временем его стали готовить с красной рыбой, овощами и ягодами.

Для приготовления закуски по этому рецепту понадобятся такие продукты:

  • 250 грамм консервированной печени трески;
  • 2 перепелиных яйца;
  • 60 грамм варёных куриных яиц;
  • 120 грамм болгарского перца;
  • маленький пучок листового салата;
  • 1 огурец;
  • несколько песочных тарталеток.

Энергетическая ценность одной порции готового блюда:

  • 268,5 калории;
  • 4,6 грамм белков;
  • 26,9 грамм жиров;
  • 2 грамма углеводов.

Процесс приготовления:

  1. Листовой салат помыть, просушить и порвать вручную.
  2. Огурец со сладким перцем помыть и порезать мелкими кубиками.
  3. Яйца сварить, осудить и почистить. Куриные измельчить как можно мельче, а перепелиные нарезать дольками – их будем использовать для декора.
  4. Печень трески измельчить с помощью вилки.
  5. Соединить все компоненты, добавить майонез и размешать.

Перед подачей на стол приготовленную смесь разложить по тарталеткам и украсить дольками яиц.

Тарталетки с печенью трески
Яндекс картинки

С картошкой, горошком и солеными огурцами

Если вы готовите фуршет, отличным решением станут тарталетки с печенью трески и традиционными праздничными продуктами. Блюдо получается очень сытным и одновременно красивым.

Для приготовления закуски из расчёта на 20 порций понадобятся такие продукты:

  • 250 грамм печени трески;
  • 100 грамм консервированного зелёного горошка;
  • 2 солёных огурца;
  • 200 грамм картошки;
  • немного любимых специй;
  • пару веточек зелени;
  • 120 грамм варёных яиц;
  • 20 тарталеток.

Энергетическая ценность одной порции готового блюда:

  • 259,1 калории;
  • 3,3 грамма белков;
  • 24,2 грамма жиров;
  • 7 грамм углеводов.

Процесс приготовления:

  1. Картошку с яйцами сварить, остудить и почистить.
  2. Открыть банку с консервами, содержимое переложить в глубокую тарелку и измельчить вилкой.
  3. Огурец помыть, порезать маленькими кубиками и переложить к рыбе.
  4. Яйца порубить как можно мельче.
  5. Картошку натереть на крупной тёрке и переложить к другим компонентам.
  6. Все ингредиенты тщательно размешать до получения однородной массы, добавив масло из печени трески.

Приготовленной начинкой нужно наполнить тарталетки, а по краю украсить консервированным горошком.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: