Запекаем филе трески с помидорами в духовке

Треска — это достаточно доступный по цене продукт, поэтому его используют многие хозяйки для приготовления вкусных блюд. Эта рыба подходит для запекания, обжарки, приготовления на пару, тушения и т.д. Можно приготовить вкусную треску в духовке с помидорами.

Треска с помидорами и сыром в духовке

Если треску запечь с томатами, посыпав сверху тёртым сыром, блюдо получится не только красивым на вид, но и очень вкусным и нежным.

Для приготовления этого блюда понадобятся такие продукты:

• 
  При использовании замороженной рыбы её надо предварительно достать из морозилки, чтобы разморозилась. Размороженное филе трески вымыть, обсушить бумажными полотенцами и порезать порционными кусочками. Жаропрочную форму смазать растительным маслом, на дно выложить равномерно подготовленную рыбку, слегка посолить и посыпать перцем.
• 
  Томаты порезать кружочками и разложить поверх трески.
• 
  Приготовить смесь из сметаны с горчицей, распределить её по помидорам, затем посыпать всё сыром, потёртым на крупную тёрку.
• 
  Форму с содержимым поставить в духовой шкаф, прогретый предварительно до 180 градусов.

Энергетическая ценность готового блюда:

• 103 калории;
• 12 грамм белков;
• 5 грамм жиров;
• 1 грамм углеводов.

Важно! Запекать блюдо нужно в течение получаса до образования золотистой корочки. На стол такую рыбу подают в горячем виде с любимым гарниром.

Запеченная треска с томатами

Это ещё один вариант приготовления запечённой трески с помидорами.

Для блюда из расчёта на 4 порции понадобятся такие продукты:

• 4 стейка трески;
• 200 грамм помидоров черри;
• 30 грамм каперсов;
• 3 ст. ложки оливкового масла;
• по щепотке морской соли и молотого чёрного перца.

Для заливки нужно взять:

• пару горстей кедровых орешков;
• 5 вяленых томатов в масле;
• небольшой пучок рукколы;
• половинка перца чили;
• 1 долька чеснока;
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса;
• немного морской соли.

Энергетическая ценность одной порции готового блюда:

• 479 калории;
• 39 грамм белков;
• 32 грамма жиров;
• 9 грамм углеводов.

На готовку придется потратить около получаса.

Пошаговое приготовление:

1. Рыбное филе помыть, обсушить бумажными полотенцами, переложить в жаропрочную форму.
2. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем по вкусу.
3. Томаты вымыть, порезать половинками и выложить поверх трески.
4. Форму с содержимым поставить в духовку, прогретую до 220 градусов, и запечь в течение максимум 15 минут.
5. Пока рыба запекается, можно заняться приготовлением соуса из кедровых орешков, вяленых томатов, рукколы, чеснока, перца чили и бальзамического уксуса.
6. Все компоненты сложить в подходящую по объему ёмкость, добавить соль по вкусу и измельчить блендером до однородной консистенции.

Важно! Готовую рыбу нужно выложить на сервировочное блюдо и полить приготовленным соусом. Сверху требуется выложить каперсы и полить небольшим количеством оливкового масла.

Треска в духовке с луком и помидорами

В качестве дополнительного ингредиента при приготовлении запечённого рыбного филе с томатами может использоваться и лук. В данном случае возьмем лук-порей.

Для приготовления трески по этому рецепту из расчёта на 4 порции понадобятся такие продукты:

• лук-порей — 2 стебля;
• лимонный сок — 2 ст. ложки;
• оливковое масло — 1 ст. ложка;
• тёртая лимонная цедра — 1 ч. ложка;
• сушёный тимьян — 1 ч. ложка;
• немного соли и чёрного молотого перца;
• помидоры черри — 360 грамм;
• треска в виде филе — 4 штуки.

Пошаговое приготовление:

1. Лук вымыть, нашинковать в произвольной форме, переложить в подходящую по размеру миску.
2. Соединить с лимонным соком, оливковым маслом, лимонной цедрой, солью и перцем по вкусу.
3. Подготовленный лук переложить в жаропрочную форму, смазав её предварительно небольшим количеством масла.
4. Закрыть фольгой, поставить в духовой шкаф, прогретый до 230 градусов, и запечь в течение примерно 8 минут.
5. Затем форму вынуть, убрать фольгу, положить туда вымытые и порезанные половинками томаты черри и размешать.
6. Рыбное филе вымыть, обсушить, посолить и поперчить в обеих сторон.
7. Переложить в форму для запекания на овощи.
8. Снова закрыть фольгой, поставить в духовку и продолжить запекать ещё в течение 20 минут.

Готовое блюдо подают к столу после окончания приготовления.

Треска с томатами в лаваше в духовке

Если треску с помидорами приготовить в соусе из сметаны с горчицей и завернуть всё это в виде конвертиков в лаваш, получится очень оригинальная закуска. Ее можно подать на стол во время перекуса или взять с собой на работу.

Для приготовления трески по этому рецепту понадобятся такие продукты:

• 250 грамм рыбного филе;
• 2 тонких лаваша;
• 1 крупная головка репчатого лука;
• 1 крупный томат;
• 100 грамм сметаны;
• 1,5 ст. ложки растительного масла;
• 1 лимонная долька (для сока);
• 1/3 ч. ложки горчицы;
• немного соли и чёрного молотого перца;
• несколько веточек свежей зелени (при желании для декора).

Пошаговое приготовление:

1. Филе трески вымыть, обсушить, порезать на кусочки среднего размера.
2. Сложить в глубокую тарелку, посолить, поперчить, размешать и поставить настаиваться. При желании треску можно заменить на филе минтая или хека.
3. Луковицу почистить и порезать в виде тонких колец, затем тщательно помять.
4. Каждый лист лаваша разрезать на 2 равные части.
5. Помидорину помыть, избавиться от плодоножки и жёсткой сердцевины. Порезать в виде небольших кубиков.
6. Приготовить соус из сметаны, растительного масла, горчицы и 1 ст. ложки свежеотжатого лимонного сока. Все компоненты слегка посолить, поперчить и размешать.
7. На каждый кусок лаваша примерно на 5 см от края положить лук, разделив его на 4 части.
8. Поверх положить подготовленную рыбку, также разделив на 4 равные части.
9. Полить сметанным соусом, а поверх положить подготовленные томаты, тоже поделив на равные части, чтобы хватило на 4 конвертика.
10. Лаваш завернуть по бокам к середине с той стороны, где находится начинка, а потом свернуть его в виде конвертика.
11. Аналогичным способом завернуть и остальные конвертики с начинкой.
12. Подготовленный лаваш переложить в жаропрочную форму, застелив её дно предварительно фольгой, сверху полить остатками сметанного соуса.
13. Форму с содержимым поставить в духовку, прогретую до 160 градусов, и запечь в течение получаса.

Готовое блюдо переложить на порционные тарелки, добавив немного соуса и украсив рубленой зеленью. На стол его подают в горячем виде.