Запеканка из трески с картофелем в духовке

Всем любителям правильного питания известно, что в рацион должно входить не только мясо, овощи и крупы, но и рыба. Есть много способов приготовить вкусно этот продукт. Рыбу можно жарить, солить, мариновать и даже запекать в духовке. Чтобы не тратить слишком много денег на продукты для запеканки, можно использовать в качестве основного компонента треску. Это атлантическая рыба с непревзойдённым вкусом, которую можно приобрести в любом магазине по выгодной цене. Запеканка из трески станет любимым блюдом каждого члена семьи.

Любите ли Вы пироги с рыбой?
Да
0%
Нет
0%
Проголосовало: 0

Запеканка из трески

Приготовить запеканку с треской может даже начинающая хозяйка. Такое блюдо рекомендуется включить в рацион людям, которые заботятся о собственном здоровье.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 126 ккал
Белки: 9.3 г
Жиры: 5.9 г
Углеводы: 4.9 г
Шаги
1 час. 40 мин.Видео-рецептПечать
  • Запеканка из трески
    Для начала нужно заняться подготовкой рыбы: удалить кожу и чешую, вымыть под струей воды, вынуть внутренности и кости. Филе, нарезанное кусочками, выложить на сковородку, смазанную подсолнечным маслом.
  • Запеканка из трески
    Луковицу и морковку почистить и вымыть. Лук порезать на мелкие кубики, а морковку потереть на тёрке. Подготовленные овощи равномерным слоем выложить на рыбу и поставить тушиться на медленном огне в течение 10-15 минут.
  • Запеканка из трески
    Пока рыба с овощами тушатся, можно заняться подготовкой риса. Крупу нужно промыть несколько раз, пока вода не станет чистой, затем поставить вариться до готовности. Когда рис будет готов, добавить в него 1 ст. ложку подсолнечного масла и помешать.
  • Запеканка из трески
    В форму для запекания, смазанную маслом, равномерным слоем выложить половину риса, смазать его майонезом.
  • Запеканка из трески
    Сверху выложить подготовленную треску с луком и морковью, накрыть остатками риса и посыпать сыром, натёртым на мелкую тёрку.
  • Запеканка из трески
    Отправить в духовой шкаф, разогретый предварительно до 180 градусов, и запекать полчаса.

Запеканка из трески

Рыбная запеканка из трески и картофеля

Если вы любите рыбу в сочетании с картофелем, тогда рекомендуется приготовить запеканку из трески по данному рецепту.

Для этого понадобятся такие продукты:

  • 1 кг трески (в виде стейков);
  • 10 картофелин среднего размера;
  • 3 красных луковицы;
  • 1/2 лимона;
  • 1 банка маслин без косточек;
  • 2-3 веточки базилика;
  • 1/2 ч. ложки бальзамического уксуса;
  • немного соли и любимых специй;
  • растительное масло (лучше взять оливковое).

Время приготовления — 60 минут.

Приготовление запеканки:

  1. Треску разморозить (при покупке рекомендуется отдать предпочтение охлаждённым стейкам из трески).
  2. Промыть под струёй холодной воды, обсушить бумажными полотенцами и натереть смесью из соли и специй.
  3. Картошку почистить, вымыть, нарезать крупной соломкой и отварить до полуготовности с небольшим количеством соли.
  4. Лук почистить и нарезать небольшими кубиками.
  5. Маслины просушить с помощью полотенца и порезать кружочками.
  6. На разогретую сковородку налить оливкового масла, обжарить подготовленные лук с маслинами, потом добавить бальзамический уксус.
  7. Отваренный картофель перемешать с обжаренными маслинами и луком.
  8. В форму, смазанную небольшим количеством масла, равномерно выложить подготовленную картошку.
  9. Поверх выложить ровным слоем рыбу, полить свежевыжатым лимонным соком и посыпать базиликом (можно взять измельченный свежий или сушеный).
  10. Форму с будущей запеканкой поставить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, и выпекать в течение 25 минут.

Запеканка из трески

Рыбная запеканка с рисом

Рыба с рисом сочетаются идеально, поэтому запеканка из трески с такой крупой станет отличным решением для семейного ужина. К тому же, готовится такое блюдо достаточно быстро.

Для приготовления рыбной запеканки по данному рецепту нужно взять такие продукты:

  • 700 грамм филе трески;
  • 200 грамм риса;
  • 3 помидора;
  • 200 мл сливок любой жирности;
  • 3 куриных яйца;
  • 3 ст. ложки лимонного сока;
  • 100 грамм твёрдого сыра;
  • немного соли и любимых специй.


Приготовление:

  1. Рис отварить до полуготовности и разложить равномерным слоем по форме для запекания, смазанной маслом.
  2. Поверх выложить филе трески, нарезанное порционными кусочками, слегка посолить и посыпать специями.
  3. Далее выложить слой помидор, нарезанных кружочками.
  4. В отдельной ёмкости смешать сливки с яйцами, натёртым сыром (нужно взять третью часть от всего количества), солью и перцем по вкусу. По желанию можно в соус добавить горчицу (1 ч. ложку), это поможет подчеркнуть вкус блюда.
  5. Полученной смесью залить заготовку для запеканки и посыпать остатками сыра.
  6. Форму отправить в духовой шкаф, разогретый до 190 градусов.

Важно! Выпекать данное блюдо нужно в течение 30-40 минут.

Запеканка из трески

Запеканка из картофеля, филе трески и обжаренного лука

Ценность некоторых рецептов заключается в том, что они могут стать отличным решением в любой день благодаря своей универсальности. Рассмотрим способ приготовления запеканки, в которую можно положить любую рыбу или мясо.

Для приготовления запеканки с треской по этому рецепту понадобятся такие ингредиенты:

  • 1 кг филе рыбы;
  • 200 грамм майонеза;
  • 7 картофелин;
  • по 2 морковки и луковицы;
  • немного растительного масла, соли и любимых специй.


Приготовление:

  1. Разморозить рыбу, если у вас есть только замороженная. Вымыть тушки, избавить от чешуи, голов, хвоста и плавников.
  2. Снова промыть под проточной водой и разобрать на филе или просто порезать кусочками.
  3. Сложить подготовленные кусочки трески в ёмкость, посыпать специями и слегка посолить.
  4. Перемешать, накрыть пищевой плёнкой и оставить для маринования в течение 20 минут.
  5. Пока рыба маринуется, почистить и вымыть овощи.
  6. Лук нарезать на полукольца, морковь натереть на крупную тёрку.
  7. Обжарить с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
  8. Почистить и вымыть картофель, нарезать на тонкие пластинки.
  9. Форму для запекания или противень смазать растительным маслом.
  10. На дно выложить равномерным слоем половину картошки.
  11. Поверх разложить кусочки рыбы и выложить обжаренные овощи.
  12. Выложить оставшийся картофель, полить майонезом, посыпать специями и солью по вкусу.
  13. Поставить форму с заготовкой для запеканки в духовой шкаф, разогретый до 180-190 градусов.
  14. Запекать в течение 30-40 минут (время запекания зависит от того, насколько большими кусочками была порезана рыба).

Важно! По желанию примерно за 10 минут до окончания готовки можно посыпать блюдо тёртым сыром.

Запеканка из трески

Рыбная запеканка с овощами и макаронами

Рыба прекрасно сочетается с овощами. Макаронные изделия, предусмотренные в данном рецепте, используются в качестве основы блюда и помогают сделать его более питательным. Приготовление такой запеканки не требует особых кулинарных навыков.

Для приготовления трески данным способом нужно взять такие продукты:

  • 500 грамм филе трески;
  • 300 грамм брокколи;
  • 300 грамм цветной капусты;
  • 150 грамм макаронных изделий;
  • 1 луковица;
  • 50 грамм твёрдого сыра;
  • 1 ст. ложка сливочного масла;
  • 1/2 ст. ложки лимонного сока;
  • 2 куриных яйца;
  • 200 мл сливок с высокой жирностью;
  • 2 зубчика чеснока;
  • немного соли и специй.


Приготовление:

  1. Филе рыбы вымыть под струёй воды, просушить бумажным полотенцем, натереть солью, присыпать специями и сбрызнуть соком лимона. Оставить для маринования примерно на 20 минут.
  2. Пока рыба маринуется, можно заняться подготовкой овощей. Брокколи с цветной капустой положить в эмалированную емкость, налить холодную воду, поставить на огонь и варить приблизительно 5 минут после закипания. Затем отбросить на дуршлаг и оставить для стекания.
  3. Макароны отварить до полной готовности, после промывания смешать с кусочками рыбы, брокколи и цветной капустой, а также выдавить через пресс чеснок.
  4. Лук почистить, помыть, порезать небольшими кубиками и выложить на разогретую сковородку, смазанную небольшим количеством сливочного масла.
  5. Пожарить до прозрачности и высыпать в ёмкость с макаронами и рыбой. Полученный состав размешать.
  6. В форму для выпекания, смазанную подсолнечным маслом, разложить равномерным слоем смесь из макарон, рыбы и овощей.
  7. В отдельную миску разбить яйца и взбить со сливками, солью и специями по вкусу.
  8. Полученную смесь разлить равномерно по форме с содержимым.
  9. Сверху посыпать сыром, натёртым на мелкую тёрку.
  10. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать в течение 40 минут.

Подавать блюдо на стол можно как в горячем, так и в холодном виде.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: