Запеканка из трески с картофелем в духовке

Всем любителям правильного питания известно, что в рацион должно входить не только мясо, овощи и крупы, но и рыба. Есть много способов приготовить вкусно этот продукт. Рыбу можно жарить, солить, мариновать и даже запекать в духовке. Чтобы не тратить слишком много денег на продукты для запеканки, можно использовать в качестве основного компонента треску. Это атлантическая рыба с непревзойдённым вкусом, которую можно приобрести в любом магазине по выгодной цене. Запеканка из трески станет любимым блюдом каждого члена семьи.

Запеканка из трески

Приготовить запеканку с треской может даже начинающая хозяйка. Такое блюдо рекомендуется включить в рацион людям, которые заботятся о собственном здоровье.

• 
  Для начала нужно заняться подготовкой рыбы: удалить кожу и чешую, вымыть под струей воды, вынуть внутренности и кости. Филе, нарезанное кусочками, выложить на сковородку, смазанную подсолнечным маслом.
• 
  Луковицу и морковку почистить и вымыть. Лук порезать на мелкие кубики, а морковку потереть на тёрке. Подготовленные овощи равномерным слоем выложить на рыбу и поставить тушиться на медленном огне в течение 10-15 минут.
• 
  Пока рыба с овощами тушатся, можно заняться подготовкой риса. Крупу нужно промыть несколько раз, пока вода не станет чистой, затем поставить вариться до готовности. Когда рис будет готов, добавить в него 1 ст. ложку подсолнечного масла и помешать.
• 
  В форму для запекания, смазанную маслом, равномерным слоем выложить половину риса, смазать его майонезом.
• 
  Сверху выложить подготовленную треску с луком и морковью, накрыть остатками риса и посыпать сыром, натёртым на мелкую тёрку.
• 
  Отправить в духовой шкаф, разогретый предварительно до 180 градусов, и запекать полчаса.

Рыбная запеканка из трески и картофеля

Если вы любите рыбу в сочетании с картофелем, тогда рекомендуется приготовить запеканку из трески по данному рецепту.

Для этого понадобятся такие продукты:

• 1 кг трески (в виде стейков);
• 10 картофелин среднего размера;
• 3 красных луковицы;
• 1/2 лимона;
• 1 банка маслин без косточек;
• 2-3 веточки базилика;
• 1/2 ч. ложки бальзамического уксуса;
• немного соли и любимых специй;
• растительное масло (лучше взять оливковое).

Время приготовления — 60 минут.

Приготовление запеканки:

1. Треску разморозить (при покупке рекомендуется отдать предпочтение охлаждённым стейкам из трески).
2. Промыть под струёй холодной воды, обсушить бумажными полотенцами и натереть смесью из соли и специй.
3. Картошку почистить, вымыть, нарезать крупной соломкой и отварить до полуготовности с небольшим количеством соли.
4. Лук почистить и нарезать небольшими кубиками.
5. Маслины просушить с помощью полотенца и порезать кружочками.
6. На разогретую сковородку налить оливкового масла, обжарить подготовленные лук с маслинами, потом добавить бальзамический уксус.
7. Отваренный картофель перемешать с обжаренными маслинами и луком.
8. В форму, смазанную небольшим количеством масла, равномерно выложить подготовленную картошку.
9. Поверх выложить ровным слоем рыбу, полить свежевыжатым лимонным соком и посыпать базиликом (можно взять измельченный свежий или сушеный).
10. Форму с будущей запеканкой поставить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, и выпекать в течение 25 минут.

Рыбная запеканка с рисом

Рыба с рисом сочетаются идеально, поэтому запеканка из трески с такой крупой станет отличным решением для семейного ужина. К тому же, готовится такое блюдо достаточно быстро.

Для приготовления рыбной запеканки по данному рецепту нужно взять такие продукты:

• 700 грамм филе трески;
• 200 грамм риса;
• 3 помидора;
• 200 мл сливок любой жирности;
• 3 куриных яйца;
• 3 ст. ложки лимонного сока;
• 100 грамм твёрдого сыра;
• немного соли и любимых специй.

Приготовление:

1. Рис отварить до полуготовности и разложить равномерным слоем по форме для запекания, смазанной маслом.
2. Поверх выложить филе трески, нарезанное порционными кусочками, слегка посолить и посыпать специями.
3. Далее выложить слой помидор, нарезанных кружочками.
4. В отдельной ёмкости смешать сливки с яйцами, натёртым сыром (нужно взять третью часть от всего количества), солью и перцем по вкусу. По желанию можно в соус добавить горчицу (1 ч. ложку), это поможет подчеркнуть вкус блюда.
5. Полученной смесью залить заготовку для запеканки и посыпать остатками сыра.
6. Форму отправить в духовой шкаф, разогретый до 190 градусов.

Важно! Выпекать данное блюдо нужно в течение 30-40 минут.

Запеканка из картофеля, филе трески и обжаренного лука

Ценность некоторых рецептов заключается в том, что они могут стать отличным решением в любой день благодаря своей универсальности. Рассмотрим способ приготовления запеканки, в которую можно положить любую рыбу или мясо.

Для приготовления запеканки с треской по этому рецепту понадобятся такие ингредиенты:

• 1 кг филе рыбы;
• 200 грамм майонеза;
• 7 картофелин;
• по 2 морковки и луковицы;
• немного растительного масла, соли и любимых специй.

Приготовление:

1. Разморозить рыбу, если у вас есть только замороженная. Вымыть тушки, избавить от чешуи, голов, хвоста и плавников.
2. Снова промыть под проточной водой и разобрать на филе или просто порезать кусочками.
3. Сложить подготовленные кусочки трески в ёмкость, посыпать специями и слегка посолить.
4. Перемешать, накрыть пищевой плёнкой и оставить для маринования в течение 20 минут.
5. Пока рыба маринуется, почистить и вымыть овощи.
6. Лук нарезать на полукольца, морковь натереть на крупную тёрку.
7. Обжарить с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
8. Почистить и вымыть картофель, нарезать на тонкие пластинки.
9. Форму для запекания или противень смазать растительным маслом.
10. На дно выложить равномерным слоем половину картошки.
11. Поверх разложить кусочки рыбы и выложить обжаренные овощи.
12. Выложить оставшийся картофель, полить майонезом, посыпать специями и солью по вкусу.
13. Поставить форму с заготовкой для запеканки в духовой шкаф, разогретый до 180-190 градусов.
14. Запекать в течение 30-40 минут (время запекания зависит от того, насколько большими кусочками была порезана рыба).

Важно! По желанию примерно за 10 минут до окончания готовки можно посыпать блюдо тёртым сыром.

Рыбная запеканка с овощами и макаронами

Рыба прекрасно сочетается с овощами. Макаронные изделия, предусмотренные в данном рецепте, используются в качестве основы блюда и помогают сделать его более питательным. Приготовление такой запеканки не требует особых кулинарных навыков.

Для приготовления трески данным способом нужно взять такие продукты:

• 500 грамм филе трески;
• 300 грамм брокколи;
• 300 грамм цветной капусты;
• 150 грамм макаронных изделий;
• 1 луковица;
• 50 грамм твёрдого сыра;
• 1 ст. ложка сливочного масла;
• 1/2 ст. ложки лимонного сока;
• 2 куриных яйца;
• 200 мл сливок с высокой жирностью;
• 2 зубчика чеснока;
• немного соли и специй.

Приготовление:

1. Филе рыбы вымыть под струёй воды, просушить бумажным полотенцем, натереть солью, присыпать специями и сбрызнуть соком лимона. Оставить для маринования примерно на 20 минут.
2. Пока рыба маринуется, можно заняться подготовкой овощей. Брокколи с цветной капустой положить в эмалированную емкость, налить холодную воду, поставить на огонь и варить приблизительно 5 минут после закипания. Затем отбросить на дуршлаг и оставить для стекания.
3. Макароны отварить до полной готовности, после промывания смешать с кусочками рыбы, брокколи и цветной капустой, а также выдавить через пресс чеснок.
4. Лук почистить, помыть, порезать небольшими кубиками и выложить на разогретую сковородку, смазанную небольшим количеством сливочного масла.
5. Пожарить до прозрачности и высыпать в ёмкость с макаронами и рыбой. Полученный состав размешать.
6. В форму для выпекания, смазанную подсолнечным маслом, разложить равномерным слоем смесь из макарон, рыбы и овощей.
7. В отдельную миску разбить яйца и взбить со сливками, солью и специями по вкусу.
8. Полученную смесь разлить равномерно по форме с содержимым.
9. Сверху посыпать сыром, натёртым на мелкую тёрку.
10. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать в течение 40 минут.

Подавать блюдо на стол можно как в горячем, так и в холодном виде.