Все про рыбу саренга

Рыба саренга иначе называется рыба стрела. Такое название она получила, благодаря своей худобе и вытянутости туловища. По форме тело похоже на длинную узкую ленту, а длинный нос напоминает иглу. Челюсти раскрываются наподобие клюва. Внутри присутствует ряд острых и тонких зубов. Далее можно ознакомиться с подробным описанием саренг, узнать ареал их обитания, классификацию, нерест и рацион.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
37.17%
Иногда употребляю
50.88%
Нет, не люблю
11.94%
Проголосовало: 2545

Описание и особенности

Эта представительница водных глубин отличается удивительным внешним видом и высокими вкусовыми характеристиками мяса. Мясо саргана является очень жирным, белым и мягким. В ней минимальное количество костей, исключением является хребет. При разделке обнаруживается, что кости у этого морского жителя окрашены в зеленый цвет. По внешнему виду сарга рыба похожа на рыбу стрелу.

Туловище особенное, сильно вытянутое. Наиболее популярные виды населяют воды, омывающие берега Северной Африки, Европы, часто можно встретить в водах Средиземного и Черного морей. Ученым удалось установить, что этот представитель водного мира существует на планете уже 300 миллионов лет. Но в течение этого времени эволюционные процессы не повлияли на изменения во внешности. Тело продолговатое, уплощенное, является сильно вытянутым. Лоб плоский. Челюсти очень длинные, во рту присутствуют острые и длинные зубы. В пасти множество зубов, что характеризует саренго как хищника.

Интересно. Изначально этот водный житель носил название рыба-игла. Спустя время такое название получил истинный представитель семейства Игловые. Внешне эти виды рыб очень похожи. Поэтому игловых и саргановых часто путают, не только внешне, но и во время приобретения замороженных тушек.

Одна из особенностей Сарганообразных – зеленый цвет костей после термической обработки. Такой окрас получается, благодаря пигменту под названием биливердин. Это один из продуктов обмена веществ, находится в желчи. Этот пигмент – продукт распада эритроцитов костного мозга саргана. Этот пигмент обладает неприятным вкусом, но является не ядовитым. Сверху после термической обработки сарган также становится зеленым. Рыба является экологически пластичной. Она неприхотлива к параметрам температуры и к солености воды.

Ареал обитания распространяется не только на воды субтропических морей, но и на те водоемы, которые омывают берега Скандинавии. Многие виды сарганов предпочитают вести стайный образ жизни. Днем они находятся на глубине около 30 метров. А с наступлением сумерек стайки начинают подниматься практически к самой поверхности воды.

Внешность и форма рыбы сарган

Это лучеперый вид рыб. Сарган относят к надотряду Настоящих костистых. Это представители отряда Сарганообразные, семейства Саргановые. Представители данного вида отличаются такими характеристиками:

  • поверхность спины окрашена в сине-изумрудный цвет, является темной;
  • брюшная часть окрашена в светлый, молочный цвет;
  • благодаря мелкой, циклоидной чешуе, туловище приобретает металлический блеск;
  • вырастает сарган в среднем к 50 сантиметрам, иногда встречаются экземпляры, длина туловища которых составляет один метр;
  • ширина тела 10 см, исключением является только крокодиловый сарган;
  • цвет костей внутри мяса окрашен в зеленый цвет, этим сарган отличается от своих сородичей;
  • главный спинной плавник находится во второй половине тела, ближе к хвостовому плавнику, он представлен 30-40 лучами;
  • хвостовой плавник является симметричным, гомоцеркальным;
  • боковая линия проходит через всю длину туловища, завершается возле хвостового плавника;
  • чешуя является мелкой, тонкой, с ровными симметричными краями;
  • у плавников отсутствуют колючие и жесткие лучи;
  • плавательный пузырь не соединяется с пищеварительной системой.
Читайте также:  Сколько в среднем стоит сельдь

Голова является очень массивной и широкой у основания. Постепенно к концу челюстей начинает сужаться. Глаза являются крупными, хорошо пигментированными, благодаря чему сарган может прекрасно сориентироваться в пространстве, даже если освещение слабое. Благодаря гибкому грудному и спинному плавнику, которые находятся в задней части тела, существенно повышается гибкость и пластичность рыбы. Ей легко перемещаться в водном пространстве за счет высокой маневренности тела и плавников. Она без труда преодолевает длительные расстояния, обходя все препятствия и барьеры на своем пути. Сталкиваясь с крупными преградами, может выпрыгивать из воды, чтобы перелететь препятствие.

сарган
Яндекс картинки

Образ жизни и среда обитания

Семейство Саргановые представлено 25 разновидностями водных жителей. 20 видов обитают в водах морей. Пресноводными являются только пять видов, они встречаются в тропических реках и озерах. Морские проживают в субтропиках и умеренном поясе. Пресноводных разновидностей можно встретить в водах, которые омывают:

  • Эквадор;
  • Гвиану;
  • Бразилию;
  • Индию;
  • Цейлон;
  • Индонезию;
  • Северную Австралию.

Факт. Все виды сарганов предпочитают держаться ближе к прибрежным территориям. Когда наступает отлив, они начинают зарываться в песок.

При выборе ландшафта, сарган предпочитает селиться в сложном. Их нередко можно встретить возле коралловых рифов. Они скрываются в рифах и густых водных зарослях, ожидая свою добычу. Основным видом поиска пищи является нападение. Крупные представители вида предпочитают держаться поодиночке. Если один вид сарганообразного встречается на своей территории с другим видом, начинается жесткая борьба.

Средние и мелкие представители вида обитают стайками. Таким же образом они охотятся. Благодаря коллективному способу обитания, охота происходит намного эффективнее. Также увеличивается шанс на то, что они не станут добычей для более крупных хищников, которые обитают в водном пространстве. Пресноводные сарганы иногда встречаются в больших аквариумах. Но такой вид питомцев под силу только опытным аквариумистов.

При содержании в домашних условиях размер туловища саргана не превышает 30 см. Но для стайки сарганов нужен большой аквариум. Селить по соседству другие виды рыб не рекомендуется, поскольку сарганы являются хищниками, будут постоянно охотиться и поедать других рыбок. Этот обитатель водных глубин обладает интересной способностью – он может выпрыгивать из воды. Это нужно учитывать при содержании в условиях аквариума.

Читайте также:  Сколько в среднем стоит скумбрия холодного копчения
сарган
Яндекс картинки

Виды

Самыми мелкими среди всех разновидностей являются те, которые обитают в пресных водах. Все они мелкие по размеру. В море обитает один крупный представитель семейства. Классификация выглядит так:

  1. Крокодиловый. Является гигантом среди саргановых. Вырастает в длину до двух метров. Его еще называют панцирной щукой. На поверхности туловища присутствуют жесткие чешуйки, по своему рельефу они похожи на кожу аллигаторов. Масса тела этого гиганта достигает пяти килограммов.
  2. Европейский. Средняя длина туловища составляет полметра. Встречается в водах Атлантического океана, в Африке. Из Средиземного моря стайки мигрируют в воды Черного моря. Размеры туловища меньше, чем у сородичей. По всей длине туловища проходит полоса черного цвета.
  3. Тихоокеанский. Также его называют дальневосточным. Обитает в водах южных морей Приморья, чаще всего встречают в Японском море. Вырастает в длину до одного метра. Мигрируя в воды Приморского края, животные нагуливают жир, также на этой территории происходит нерест в летнее время. На боковой линии дальневосточного вида рыб присутствует полоска голубого цвета.
  4. Пресноводный. Достигает длины тела 30 сантиметров. Такие разновидности выращивают также в условиях аквариума. Такие рыбы являются хищниками, поэтому их не стоит селить с другими видами. Отличными видами соседей являются сомы и крупные цихлиды.
  5. Чернохвостый. Отличительной особенностью является круглое пятно черного цвета на хвостовом плавнике. По бокам присутствуют поперечные полосы. Длина достигает полуметра.
сарган
Яндекс картинки

Питание

Основой рациона саргановых являются:

  • крабообразные;
  • мелкие рыбешки;
  • икра;
  • насекомые и их личинки;
  • беспозвоночные.

Интересно. По своему способу питания похожи на щуку. Саргановые являются неприхотливыми в питании, это позволило им выжить в течение многих миллионов лет. Это реликтовый вид рыб.

сарган
Яндекс картинки

Размножение и продолжительность жизни

Половозрелыми взрослые особи становятся по достижению двух лет. С наступлением весны, когда вода достаточно прогревается, стайка мигрирует к прибрежным зонам. В водах Средиземного моря этот период приходится на март, а в водах Северного моря – на май.

Нерест и размножение растягивает на три-четыре месяца. В среднем, у большинства представителей вида нерест происходит в июле. Рыба является неприхотливой к изменениям параметров воды и солености воды. На икрометание не оказывают влияния изменения в атмосфере.

Стайка подплывает максимально близко к береговой зоне. На глубине около одного метра самки начинают икрометание. За один раз каждая самка способна отложить до 30 тысяч икринок. Они фиксируются в густой водной растительности, на поверхности коралловых рифов и камней.

Читайте также:  Постные блюда из рыбы: простые пошаговые рецепты

Икринки отличаются сферической формой. Они довольно крупные – до трех миллиметров в окружности. С помощью нитевидных выростов они легко фиксируются на поверхности растений, рифов и камней.

Развиваются в течение двух недель. Вылупляются личинки на свет с наступлением сумерек. Мальки являются полностью сформированными. В окружности они около десяти миллиметров. Плавательный пузырь мелкий. Морда и челюсти развиты слабо. Нижняя челюсть немного выдвигается. Жаберные крышки полностью работают.

Интересно. Глаза являются пигментированными, благодаря чему мальки могут без труда сориентироваться в пространстве, которое плохо освещается.

Плавники представлены лучами. Полноценное развитие хвостового и спинного плавника отсутствует, но это не мешает малькам быть гибкими. Поверхность туловища окрашена в темно-бурый цвет. В течение первых трех дней после появления на свет питание происходит благодаря содержимому желчного мешка. Далее мальки начинают питаться личинками двухстворчатых и брюхоногих моллюсков.

Икрометание происходит два-три раза с перерывом в 14 дней. Начало периода икрометания приходится на первую декаду апреля, завершается в августе. Икринки маскируются, благодаря водорослям. При выращивании в условиях аквариума рыбка живет около пяти лет. При обитании в естественном ареале длительность жизни составляет около 15 лет.

сарган
Яндекс картинки

Цена

В Крыму и прочих городах возле Черного моря на рынках и в рыбных магазинах можно встретить такой продукт в живом виде. В крупных супермаркетах его продают, как замороженные или охлажденные тушки. Также можно приобрести копченую рыбу. Стоимость обусловлена местом продажи и конкретным видом приготовления.

В среднем, за килограмм морского обитателя нужно отдать от 400 до 800 рублей.

Ловля саргана

Вылов такой рыбки является довольно опасным занятием. Ряд игловидных зубов может причинить людям довольно серьезные увечья. Носом сарган может также задеть кожу и даже проткнуть ее. Такое случается на большой скорости. Когда животное набирает огромную скорость, оно может сталкиваться с людьми в таких случаях:

  1. Рыба пугается яркого света. Такое может произойти при вылове ночью. Лодки или катера с ярким освещением ослепляют животное, оно может на большой скорости выпрыгивать наружу.
  2. Столкнувшись с препятствиями. Если рыба пытается перепрыгнуть какие-то препятствия, высоко выпрыгнув из воды.
  3. Можно пораниться и при ловле с берега, если не соблюдать меры предосторожности.

Ловля происходит с расстояния до ста метров. Пойманного саргана нужно брать под голову, поскольку он извивается, пытаясь вырваться и нанести укусы. Рыбу, которая сорвалась с крючка и извивается на земле, также не нужно брать за пасть, а стараться ухватить под голову. Лучше использовать перчатки.

Снастями служат:

  • поплавочная удочка;
  • спиннинг.

Совет. В качестве приманки можно взять куски куриного мяса либо мелких рыбешек. Существенно повышаются шансы на хороший улов при ловле с лодки.

сарган
Яндекс картинки
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: