Рецепт рыбы в соусе терияки

Терияки – популярный японский соус. Его необычный чуть сладковатый вкус сочетается с уймой разных блюд. Этот соус обожаем многими гурманами, шеф-поварами и простыми любителями вкусно покушать. Особенно чудесно раскрывается терияки вместе с мясом или рыбой. С ним можно приготовить множество разных блюд – от курицы до суши и роллов. Но именно рыба приобретает с этим соусом легкий, сладкий, необычайный вкус и чарующий аромат.

Рыба в соусе терияки на сковороде

Неважно, какую рыбу вы собрались готовить – белую или красную. Блюдо выходит сытным, вкусным и полезным, а готовка займет мало времени и принесет удовлетворение от процесса. Для такого рецепта нужно использовать соус терияки с высоким процентом концентрации (он выглядит, как вязкая темная жидкость и продается в суши-барах).

Совет! В обычных магазинах вы можете купить соевый соус терияки. По виду и концентрации он сильно напоминает обычный соус из сои, он будет пригоден для добавления в маринад.

• 
  Семга в любой обработке всегда будет сытным и полезным блюдом. Чтобы испортить рецепт с ней, нужно хорошо постараться. Этот рецепт подойдет тем, кто не любит пресную пищу, а наоборот, предпочитает пряность, сладость и остроту. Это блюдо характерно для азиатской кухни. Рецепт очень простой, а главная его деталь – маринад. Если вы предпочитаете менее острую пищу, соус чили (шричара – один из его подвидов) можно не добавлять.
  Можете готовить стейки из семги как целиком, так и порезав на несколько частей. Обязательно избавьте рыбу от чешуи, обычно её бывает большое количество.
• 
  Приготовьте все продукты из списка ингредиентов. Для начала готовьте маринад для рыбы. В одну миску налейте острый соус, сок лимона, раздавленный чеснок, терияки. Не солите – здесь достаточно соли за счет всех соусов. Тщательно перемешайте.
• 
  С рыбы осторожно отрежьте кожу, разделите филе от костей. Порежьте на небольшие куски и опустите в маринад, перемешав руками. Оставьте семгу в смеси на 1 час (если есть время – больше).
• 
  По истечении времени достаньте замаринованные стейки. Включите огонь и поставьте сковороду греться. Вылейте столовую ложку масла и выложите куски рыбы. Жарьте до золотистой корочки. Если любите более сухую рыбу – добавляйте меньше масла и жарьте чуть дольше. Семга получается нежной и безумно вкусной.
• Готовое блюдо украсьте кунжутом и подавайте на стол. К рецепту можно подобрать сочетающийся гарнир. Можете использовать рис или простые овощи.
  Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Треска в соусе терияки

Это безмерно полезное блюдо можно приготовить всего из трех компонентов. Ингредиенты в сочетании дают нежнейшее по текстуре и чудесное по вкусу блюдо.

Для приготовления 4 порций вам понадобится:

• Треска (филе) – 450 граммов;
• Цветная капуста – 550 граммов;
• Терияки – 2 столовые ложки;
• Масло оливы – 30 мл;
• Соль – по вкусу.

Время приготовления перед готовкой: 10 минут.

Время готовки: 20 минут.

КБЖУ на 100 граммов:

• Калорийность – 230 граммов.
• Белки – 26 граммов.
• Жиры – 9 граммов.
• Углеводы – 8 граммов.

Пошаговый рецепт трески в соусе терияки:

1. Сковороду поставьте на средний огонь и разогрейте. Параллельно с этим включите духовку и дождитесь, пока температура поднимется до 180 градусов. На противень постелите кусок фольги.
2. В большой миске перемешайте соус терияки, оливковое масло. Добавьте соль по желанию.
   

   Совет! Если любите более пресную пищу, блюдо солить не стоит.

3. Треску порежьте на 4 части. Обмакните в маринад и дайте настояться около 15 минут в комнате. После поместите рыбу на разогретую заранее сковороду и зажаривайте до появления бронзового оттенка. После готовое мясо переложите на фольгу на противень и снова полейте маринадом. Поставьте в печь и готовьте 10 минут.
4. Цветную капусту мелко нашинкуйте и пожарьте на сковороде буквально 2-3 минуты. Разложите по тарелкам, поверх положите готовую треску. Блюдо полейте оставшейся подливкой с фольги.

Такое аппетитное блюдо придется на вкус любому критику. Приятного аппетита!

Форель в духовке в соусе терияки

Простое, но не менее чудесное блюдо японской кухни. Форель в соусе терияки – чудесное украшение праздничного стола. Такое угощение можно приготовить как для романтического свидания (в дополнение отлично подойдет вино), так и для своих родных. В добавку к рыбе может подойти вареный картофель, овощи и рис.

Для приготовления 2 порций вам понадобится:

• Форель – 500 граммов;
• Мед (жидкий) – 30 мл;
• Чеснок – 2 зубца;
• Соевый соус – 3 столовых ложки;
• Масло оливы – 20 мл;
• Вода – треть стакана;
• Уксус (винный, 6%) – 20 мл;
• Крахмал – 30 граммов;
• Толченый имбирь – ½ столовых ложки;
• Сахар – 3 чайных ложки;
• Кунжут, зелень – по вкусу.

Время приготовления перед готовкой: 5 минут.

Время готовки: 1 час 5 минут.

КБЖУ на 100 граммов продукта:

• Калорийность – 171.8 ккал.
• Белки – 16.2 гр.
• Жиры – 9.3 гр.
• Углеводы – 6 гр.

Пошаговый рецепт приготовления форели под соусом терияки:

1. Для начала приготовьте сам соус терияки.
   

   Совет! Магазинный терияки также можно использовать для приготовления.

2. Возьмите глубокую миску. Хорошенько перемешайте сахар, имбирь, раздавленный чеснок и соевый соус. Если свежего чеснока нет, можете использовать его же в виде порошка.
3. В массу налейте масло, немного меда и уксус. Смесь взболтайте с помощью миксера.
4. В другой емкости смешайте воду и крахмал. Получившуюся массу добавьте в будущий соус и снова смешайте до однородности.
5. Филе рыбы промойте и очистите. Замаринуйте форель в приготовленном терияки примерно на один час. Затем стейки сложите в специальную форму для печки и снова полейте соусом. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Оставьте запекаться около получаса.
6. Рассчитывайте, что соус терияки должен остаться. Возьмите его и перелейте в сотейник. Поставьте на медленный огонь и варите, не прекращая помешивать. Соус должен загустеть и потемнеть.
7. Тем временем рыба готова. Смажьте её соусом из сотейника. Украсьте стейки зеленью и кунжутом, подавайте на стол сразу после приготовления с гарниром на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Лосось со спаржей в соусе терияки

Для приготовления 1 порции вам понадобится:

• Лосось (филе) – 1 штука;
• Спаржа – 2 штуки;
• Кукуруза – 2 штуки;
• Морковь – 1 штука;
• Соевый соус – полстакана;
• Имбирь толченый – половина чайной ложки;
• Вода – полстакана.

КБЖУ на 100 граммов блюда

• Калорийность – 160 ккал.
• Белки – 15 гр.
• Жиры – 10 гр.
• Углеводы – 7 гр.

Время приготовления перед готовкой: 5 минут.

Время готовки: 1 час 20 минут.

Пошаговый рецепт лосося со спаржей в соусе терияки:

1. На посуду для выпекания застелите пергамент или фольгу. Выложите кусок лосося. Рядом кладите спаржу, морковь и кукурузу (желательно маленькую).
2. Приготовьте соус терияки точно так же, как в вышеописанных рецептах. Промажьте им лосось и все овощи. По вкусу добавьте соль, перец и другие приправы, если есть желание. Поставьте посуду в печь.
   

   Совет! Если у вашей духовки есть такая функция, то выпекайте рыбу в режиме «влажный пар» и при температуре 100 градусов. На это уйдет около десяти минут.

3. После готовое блюдо можно доставать и выкладывать на тарелки, украсив небольшим количеством зелени. Такая рыба – настоящий деликатес.

Приятного аппетита!

Горбуша в соусе терияки

Быстро и вкусно – горбуша с терияки.

Для приготовления 2 порций вам понадобится:

• Горбуша (средняя, можно филе) – 1 штука;
• Терияки – 60 мл;
• Масло оливы – 20 мл;
• Специи и соль – по вкусу.

КБЖУ на 100 граммов блюда:

• Калорийность – 180 ккал.
• Белки – 14 гр.
• Жиры – 11 гр.
• Углеводы – 6 гр.

Время приготовления перед готовкой: 5 минут.

Время готовки: 1 час 30 минут.

Пошаговый рецепт приготовления горбуши в соусе терияки:

1. Рыбу порежьте на части. Обсыпьте специями и залейте соусом терияки. Смесь хорошенько перемешайте с рыбой. Маринуйте один час, затем выложите горбушу на противень, застланный фольгой или пергаментной бумагой.
2. Сверху полейте остатками маринада и брызните оливкового масла. Запекайте блюдо около 20 минут. По истечении этого времени блюдо готово к подаче на стол.

Украсьте рыбу петрушкой. Приятного аппетита!