Блюда из яиц: фаршированные шпротами закуски

Шпроты с яйцом являются излюбленным угощением не только каждодневного перекуса, но и праздничного застолья. Закуска обладает нежным вкусом и оригинальной подачей, благодаря чему часто становится украшением всего стола.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
6.28%
На сковороде
41.65%
Варить
6.91%
В духовке
41.27%
Другое
3.89%
Проголосовало: 4776

Яйца, фаршированные шпротами

Фаршированные шпротами яйца под силу приготовить даже не профессионалу. Закуска готовится из простых ингредиентов, которые всегда есть под рукой. Получаемое блюдо отличает пикантный вкус и яркое оформление. Кроме этого, такое кушанье весьма полезно для здоровья, так как в нем содержится много:

  • витамина «D»;
  • фосфора;
  • кальция;
  • хрома;
  • ПНЖК Омега-3;
  • белка.

яйца фаршированные шпротами

Важно! Для сохранения в закуске всех перечисленных соединений и микроэлементов рекомендуется употребить блюдо в течение первых суток с момента приготовления.

Перед приготовлением фаршированных яиц со шпротами следует отправиться в магазин и прикупить недостающие продукты (если их нет в холодильнике). Следует брать качественные консервы и свежие куриные яйца, чтобы получившаяся закуска была не только вкусной, а также безопасной для всего организма.

Как только закуплено все, что необходимо, можно приступать к готовке. На разделочном столе следует разложить продукты и необходимые приспособления для их переработки:

  • удобные доски;
  • вилку;
  • острые ножи;
  • плоскую тарелку для подачи;
  • миску.

яйца фаршированные шпротами

До готовки следует сварить вкрутую необходимое количество куриных яиц. При этом следует положить в воду щепотку соли, минуя тем самым процесс порчи продуктов.  После варки яйца следует отправить в холодную воду, что способствует лучшей их очистке.

Что же потребуется для приготовления настоящего кулинарного шедевра?

Для приготовления закуски из фаршированных шпротами яиц необходимо взять:

Ингредиенты
Порции: +5
На порцию
Калории: 242 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 21 г
Углеводы: 0.7 г
Шаги
25 мин.Видео-рецептПечать
  • яйца фаршированные шпротами
    Очищают от скорлупы, предварительно сваренные куриные яйца, после чего каждое из них продольно разрезаю ножом на равные части.
  • яйца фаршированные шпротами
    В отдельную миску помещают изъятые из каждой части яйца желтки. Делают это очень аккуратно, стараясь не повредить образующуюся белковую «чашечку». Затем с помощью вилки разминают желтки до кашицеобразной массы.
  • яйца фаршированные шпротами
    На огонь ставят сковороду и вливают в нее немного подсолнечного масла, чтобы оно покрыло всю ее поверхность. Пока идет прогревание масла половинку луковицы очищают от шелухи и нарезают кольцами. Затем каждое из колец делят на 4 части. Такими дольками овощ отправляют в раскаленное масло для жарки до прозрачного состояния. После поджаривания овоща его добавляют в миску с желтками. Все тщательно перемешивают.
  • яйца фаршированные шпротами
    Из банки достают 8 рыбок и режут их на мелкие части, при этом от каждой удаляют хвостик, длиной в 4см. Шпротные кусочки присоединяют к желткам, тщательно разминая вилкой образующуюся массу. При формировании густой консистенции можно немного ее «сдобрить» маслом из банки, где консервировались рыбки. Полученную в миске «кашку» нужно немного посолить и посыпать перцем.
  • яйца фаршированные шпротами
    Внутрь каждой из яичных половинок аккуратно кладут массу из желтков со шпротами. Оставшиеся хвостики рыб вставляют внутрь полученной закуски, имитируя тем самым как «рыбка нырнула». Сверху кушанье украшают майонезными капельками и свежепорезанной зеленью.

Варианты украшения и подачи

В зависимости от предпочтений и фантазии кулинара, фаршированные шпротной массой яйца можно подавать в разном оформлении:

  1. «Рыбка нырнула» (описанный выше рецепт).
  2. Горки из шпротно-желтковой массы внутри яйца.
  3. Лежащая на закуске рыбка с красной икрой.
  4. Украшение блюда половинками томатов черри.
  5. Белки, фаршированные сырно-шпротно-желтковой массой.

Любой вариант подачи желательно оформлять небольшим количеством свежей зелени (петрушка, укроп, лук и т.д.), имитируя тем самым естественную среду обитания рыб. Вместо консервированных шпрот разрешено использовать шпротный паштет, укорачивая тем самым время приготовления кушанья. Кстати, описанные закуски готовятся в течение 20минут.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: