Запеченная рыба в мультиварке с картошкой

Обычно в мультиварке запекают овощи и мясо, но вариант с рыбой тоже очень интересный. Овощные компоненты загружаются в сыром виде и укладываются в мультичашу послойно. Всё, что нужно – собрать продукты в соответствии с рецептом и запустить автоматическую программу.

Рыба с картошкой в мультиварке

Приготовим в мультиварке Редмонд сытное и ароматное рыбное блюдо с картофельным гарниром. Оно подходит для полноценного обеда или ужина в теплом семейном кругу.

• 
  Приготовление рыбы с картошкой в мультиварке по заданному рецепту требует широкого набора ингредиентов. Собираем компоненты для блюда по списку, представленному выше. Сначала возьмем цельные замороженные тушки рыбы хек небольшого размера. Проводим неполную разморозку при комнатной температуре, удаляем мелкие чешуинки при помощи ножа (у серебристого подвига хека она едва заметна), убираем плавники. Сами тушки не трогаем. Очищаем от кожуры клубни картофеля, репчатые луковицы и морковку.
• 
  Режем картошку крупными ломтиками, морковь – более мелкими. Укладываем овощи в миску.
• 
  Посыпаем содержимое миски заготовленными приправами и солью, по 1 ч.л. На рыбу откладываем по 0.5 ч.л. того и другого. Заправляем картофельно-морковную смесь растительным маслом. Хорошенько размешиваем ингредиенты в миске (лучше всего сделать это руками).
• 
  Нарезаем лук кольцами, затем делим их на четыре части.
• 
  Измельчаем приготовленные душистые травы, то есть кинзу и базилик.
• 
  Покрываем дно мультиварки луковыми четвертинками. Откладываем часть луковиц для готовки рыбы.
• 
  Сверху укладываем обвалянные в специях и масле картошку с морковкой.
• 
  Заправляем рыбу майонезом, 0.5 ч. л. приправ и соли, смесью мелко нарезанных пряных трав. Смешиваем тушку с майонезом, равномерно втирая соус, чтобы хек как следует пропитался вкусом и ароматом.
• 
  Выкладываем тушку хека в ковш мультиварке поверх других компонентов блюда.
• 
  Заливаем составляющие рыбно-картофельного блюда половиной стакана воды. Захлопываем крышку бытового прибора.
• 
  Устанавливаем агрегат в режим приготовления «тушение», также можно использовать «плов» или «каша». Удобство той или иной программы готовки зависит от модели устройства. Ставим готовить на 20 минут. Подождём сигнала о готовности пищи. Выпускаем пар через отверстие и открываем крышку. Можно подавать к столу.

Рыба с картошкой без жарки в мультиварке

Диетическое блюдо, подходящее для тех, кому противопоказана жареная пища. Оно так же придется по вкусу тем, кому не нравятся жареные продукты. Готовится просто: достаточно положить продукты в мультиварку и активировать нужный режим.

Калорийность:

• белки 86.1;
• жиры 73.1;
• углеводы 134.1;
• ккал 1539.7.

Ингредиенты:

• картошка, 4 шт.;
• филейная вырезка рыбы, 400 г.;
• поллимона;
• головка лука репчатого, 1 шт.;
• сметана (высокой жирности), 2 ст. л.;
• чеснок, 2 шт.;
• вода (прошедшая через фильтр), 1 стакан;
• масло сливочное, 30 г;
• рыбные специи, паприка, поваренная соль.

Шаги:

1. Подойдёт филе рыбы любого вида, но с учётом кулинарных особенностей каждого. Если вы решили выбрать пангасиуса или хека, стоит подбирать картофелины с твёрдой структурой, не рассыпающиеся при варке. Эта рыба отлично сохраняет свою форму в процессе готовки.
2. Для более мягких видов рыбы, например, семги или форели, подойдут молодые мелкие клубни картошки. Время приготовления стоит сократить на 10-15 минут. По готовности держать рыбу с картофелем в мультиварке под плотно закрытой крышкой. Это позволит блюду насытиться ароматами и до конца развариться.
3. Возьмем рыбное филе. Подготовим его: снимаем рыбью кожу ножом (у отдельных видов её может и не быть), вычищаем косточки, промываем под холодной водой, сушим полотенцем или салфетками.
4. Делим филе рыбы на широкие полоски, не трогая хвостовой плавник. Стоит добиться равной ширины ломтиков, иначе приготовление будет неравномерным. Высушенное филе посыпать приправами и сбрызнуть лимонным соком. Мариновать 10-15 минут.
5. Срезаем шкурку с картофеля и режем его на кружочки достаточной толщины. Положим в воду на 10 минут, тщательно моем и суши. Это позволит избавиться от ненужного крахмала. Счистить шелуху с луковых головок и нарезать кружочками. Раздавить в чесночном прессе зубчики чеснока (или измельчить их ножом).
6. Смазываем дно чаши мультиварки сливочным маслом. Загружаем последовательно нарезанные картофель, лук, рыбу. Поставить программу «Тушение» и установить время 25 минут. Захлопнуть крышку и нажать на «Старт».
7. Сделаем соус для рыбно-картофельного блюда. Подогреть сметану и разбавить её в отдельной посуде, налив туда чистую воду. Если добавить холодную воду в мультиварку течение выполнения программы готовки, она может испортить поверхность мультичаши. Вбрасываем в сметанную жидкость поваренную соль и чесночную массу. Перемешиваем ингредиенты. Ждём, когда до конца готовки останется 10 минут, и заливаем соус в ковш мультиварки. Подаем на стол в холодном или горячем виде.

Рыба с картошкой и овощами в мультиварке

Ингредиенты:

• филе рыбы Дори, 600 г;
• лук, 1 шт.
• морковка, 1 шт.;
• мука, 2 ст.л.;
• картофельные клубни, 300 г;
• соль поваренная;
• перец черный;
• масло растительное;
• вода, 70 мл;
• лимонный сок (извлеченный из половинки плода);
• укроп, зеленый лук, петрушка.

Калорийность:

• белки, 115.2;
• жиры, 77.6;
• углеводы, 78;
• ккал, 1470.9

Шаги:

1. Помыть и просушить рыбу, разделать на стейки.
2. Сбрызнуть соком лимона, посыпать солью и молотым перцем.
3. Порезать на кружочки морковь и луковицу.
4. Порезать кубиками картошку.
5. Налить масло на дно мультичаши и выложить слой картофеля.
6. Выложить сверху слой моркови, добавить перец и соль.
7. Уложить рыбные стейки и присыпать мукой.
8. Засыпать нарезанный лук.
9. Вылить в чашу воду.
10. Включить «Тушение».

Красная рыба с картошкой в мультиварке

Красная рыба приносит пользу организму, несмотря на отсутствие выраженного вкуса или запаха.

Чтобы рыба не пересушилась, необходимо строго следовать рецепту. Овощные компоненты обжариваем в сливочном масле.

Ингредиенты:

• клубни молодой картошки, 4 шт.;
• красная рыба, 0,6 кг.;
• морковь, 1 шт.;
• лук-порей, 1 шт.;
• твердый сыр, 200 г.;
• жирная сметана, 4 ст. л.;
• яйца, 2 шт.;
• вода, 1 стакан;
• масло оливковое, 2 ст. л.;
• измельченный укроп, сумах, соль морская.

Калорийность:

• белки 88.8;
• жиры 151.5;
• углеводы 139.6;
• ккал 2274.8.

Шаги:

1. Натереть мытое филе рыбы смесью сумаха и укропа. Поставить в холодильник на мариновку.
2. Сделаем нарезку овощей: лук полукольцами, картофель кольцами. Морковь вместе с сыром натереть на крупной терке.
3. Включить «Жарку», влить оливковое масло и подождать нагревания. Высыпать морковь и жарить 3 минуты, затем лук на 4 минуты. Во избежание пригорания необходимо все время перемешивать ингредиенты. После прожарки переложить морковь и лук в отдельную посуду.
4. Налить в чашу еще немного масла, выложить картошку, сверху нарезанные рыбные стейки, высыпать жареные овощи, влить воду.
5. Включить «Варку на пару» на 15 минут. Для соуса взбить яйца со сметаной и добавить соль. По готовности влить соус и высыпать тертый сыр.
6. Запустить режим «Выпечка» на 25 минут. Подождать остывания.

Воспользовавшись мультиваркой, можно приготовить разные вариации рыбно-картофельного блюда. Его можно неплохой потушить или запечь с овощами, специями, лимонным соком, сыром, зеленью, майонезом или сметаной.