Запеченный морской окунь в духовке

Одной из наиболее полезных и вкусных рыб является морской окунь. Он обладает огромным количеством микроэлементов, которые важны для человеческого организма.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
6.25%
На сковороде
41.68%
Варить
6.9%
В духовке
41.28%
Другое
3.88%
Проголосовало: 4738

Также из него можно приготовить огромное количество восхитительных блюд. О том, как приготовить в духовке морского окуня и не только мы расскажем более подробно ниже.

С картофелем

Прекрасным блюдом на ужин или обед станет запеченный морской окунь с картошкой в духовом шкафу. В данной вариации получается и основное блюдо, и гарнир, так что придумывать что-то еще уже не нужно будет. Благодаря одинаковому времени запекания блюдо получается очень вкусным и оригинальным. Среди приправ и специй в данном случае лучше отдать предпочтения тем, которые добавляются к рыбе. В том случае если их нет, ничего страшного можно воспользоваться зеленью либо свежей, либо сушеной. Помимо этого для приготовления запеченного морского окуня в духовке понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты
Порции: +6
На порцию
Калории: 155 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 7.5 г
Шаги
2 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • овощи
    Для начала в соленой воде необходимо отварить корнеплоды (морковь и картошку).
  • окунь
    Окунь чистится, потрошится, после чего на нем делаются надрезы и приправляются специями
  • уксус
    Оливковое масло и уксус соединяются, полученным составом поливается рыба.
  • полить лимоном
    Сверху она поливается свежевыжатым соком лимона. Рыба оставляется на 60 минут для маринования.
  • овощи
    В это время чистится репчатый лук и шинкуется полукольцами, также нарезаются и отварные овощи.
  • окунь с овощами
    Глубокая форма смазывается маслом, после чего в нее перекладываются слоями – картофель, морковку, лук, сверху подготовленный окунь, и отправляем в предварительно разогретую духовку до 200 градусов по Цельсию на сорок пять минут.

Вот и все печеный окунь с картофелем в духовке полностью готов можно, подавать к столу.

Факт! Готовя фаршированного окуня овощами, необходимо их предварительно отваривать до полуготовности. В противном случае они могут не успеть пропечься.

окунь
Яндекс картинки

С овощами в фольге

При помощи фольги можно приготовить массу полезных и вкусных блюд, так как продукты, приготовленные в нем, получаются мягкими, сочными, рыба здесь не будет исключением. К тому же сок, образовавшийся во время готовки, не будет растекаться по форме для запекания, а останется внутри фольги и станет прекрасной подливой к основному блюду. Болгарка и томаты дают блюда свежесть, а картошечка придаст ему сытость. Сыр можно использовать любой, необязательно пармезан.

Для приготовления морского окуня с овощами необходимо взять следующие продукты:

  • Морской окунь – две тушки
  • Болгарский перец – одна штука
  • Картофель – 4 штучки
  • Сыр (пармезан) – 150 грамм
  • Томат – одна штучка
  • Сметана – 7 ст/л
  • Чеснок – два зубчика
  • Укроп – один пучок
  • Лаврушка – 4 штуки
  • Соль, перец – по вкусу

Время приготовления – 90 минут

Количество порций – 6

К/Б/Ж/У – 165/12/5/19

Подробное описание приготовления блюда:

  1. Картофель очищается и нарезается кружками.
  2. Болгарский перчик очищается от семечек, моется, режется полукольцами.
  3. Вымытый томат нарезается полукольцами.
  4. Сыр трется на терке, а укроп мелко шинкуется.
  5. Выпотрошенных окуней натираем солью, перцем и выложить на фольгу.
  6. Поверх рыбы кладутся порезанный томат, все посыпается тертым сыром и измельченной зеленью.
  7. Затем сверху выкладывается картофель и болгарка, измельченный чеснок, добавляется лаврушка.
  8. На каждую рыбку смазать сметаной и после этого аккуратно завернуть в фольгу.
  9. Отправляем в духовку на один час. Запекаем рыбку в фольге при 200 градусах.

После приготовления перекладываем рубку в красивую тарелку и подаем к столу.

окунь с овощами
Яндекс картинки

Целиком в сметане

Запеченный морской окунь в духовке целиком смотрится бесподобно на столе. В такой интерпретации он точно получится отменным, не развалится и прекрасно пропечется. Готовится красный окунь по этому рецепту быстро, и точно будет иметь успех, всем придется по вкусу. Самое главное запастись приправой для рыбы, которую можно приобрести в любом магазине.

Для приготовления данного блюда нужно взять следующие продукты:

  • Морской окунь – две штучки
  • Зелень – один пучок
  • Лимон – половинка фрукта
  • Чеснок – четыре зубчика
  • Приправа для рыбы
  • Соль, перец – по вкусу

Время приготовления – 45 минут

Количество порций – 4-6

К/Б/Ж/У – 112/10/8/5

Приготовление окуня по шагам:

  1. Окунь чистится, промывается, удаляются плавники.
  2. Зелень мелко шинкуется, чеснок мелко нарезается.
  3. Рыба тщательно натирается смесью приправ. Снаружи на ней делаются надрезы, чтобы она лучше пропеклась. Сюда же засовываются кусочки резаного чеснока.
  4. В саму рыбу закладываются дольки лимона и порезанная зелень.
  5. Каждый кусок окуня заворачивается в фольгу, после чего перекладывается в форму для запекания.
  6. Противень с рыбой отправляется в разогретый до ста восьмидесяти градусов по Цельсию духовой шкаф для запекания сначала на двадцать минут, после этого фольга немного разворачивается так, чтобы рыба подрумянилась. Держим окуня в духовке еще минут десять.

Вот и все окунь, запеченный в духовке готов, можно накрывать на стол и потчевать свою семью вкусной, ароматной рыбкой.

Важно! При запекании рыбы в фольге необходимо за пять – десять минут до конца готовки раскрыть фольгу, так рыбка подрумянится и приобретет красивый цвет.

в сметане
Яндекс картинки

Маринованный

Для приготовления маринованного морского окуня необходимо приобрести следующие ингредиенты:

  • Рыбное филе – 800 грамм
  • Лук – три головки
  • Морковка – три корнеплода
  • Чеснок – три зубца
  • Зелень – один пучок
  • Лимон – ½ фрукта
  • Соевый соус – 50 мл
  • Тростниковый сахар – 2 столовые ложки
  • Бальзамик – 3 столовые ложки
  • Яйцо – шесть штук
  • Сыр (пармезан) – 50 грамм
  • Оливковое масло – 2 ст/л
  • Томаты – две штучки
  • Брокколи – один вилок
  • Сливочное масло – 10 грамм

Время приготовления – 85 минут

Количество порций – 6-8

К/Б/Ж/У – 105/14/7/7,5

Пошаговое приготовление замаринованного красного окуня:

  1. Для начала чистим лук, после чего нарезаем его небольшим кубиком. Перекладываем в глубокую тарелку и заливаем бальзамическим уксусом. Сюда же вливаем соевый соус, после чего оставляем его мариноваться.
  2. Морковка чистится, моется и трется на терке. В тертую морковь добавляется тростниковый сахар и соевый соус, вес перемешивается и также оставляется для маринования.
  3. Филе окуня промывается, перекладывается в глубокую тарелку, поливается соком половинки лимона, поверх присыпается измельченной зеленью (кинзой) и убирается мариноваться.
  4. В это время включается духовой шкаф для прогревания, устанавливается температура в двести градусов.
  5. В противень смазанный маслом перекладывается сначала маринованный лук, распределяется по всех площади равномерно.
  6. Поверх лука кладется филе окуня, поливается все маринадом, который использовался для рыбы.
  7. Сверху выкладывается морковь, все накрывается фольгой.
  8. Противень с рыбой отправляется в духовку на сорок минут.
  9. Яйца отвариваются, остужаются и трутся на терке.
  10. Сыр также трется на терке.
  11. Спустя сорок минут с рыбы снимается фольга, поверх нее выкладываются натертые яйца и все посыпается тертым сыром. Продолжаем запекать в духовке еще минут десять-пятнадцать, пока не появится красивая сырная корочка.

Маринованный окунь подается к столу с овощным гарниром, к примеру можно отварить брокколи в течение семи минут в слегка подсоленной воде. Томаты разрезанный пополам обжариваются в масле пять минут. В процессе готовки добавляется соевый соус. Вот и все, приятного аппетита.

маринованный окунь
Яндекс картинки

На луковой подушке

Для приготовления красивых, румяных кусочков рыбы на луковой подушке понадобятся следующие ингредиенты:

  • Красный окунь – 1 кг.
  • Лук – три головки
  • Приправа для рыбы – одна ч/л
  • Молотый кориандр – ¼ ч/л
  • Куркума – ¼ ч/л
  • Масло сливочное – 60 грамм
  • Подсолнечное масло – одна ст/л
  • Соль, перец – по вкусу

Время приготовления – 45-50 минут

Количество порций – 4-5

К/Б/Ж/У – 155/12/8/5

Технология приготовления блюда:

  1. Окунь потрошится, промывается, промокается бумажными полотенцами и режется на две-три одинаковые части.
  2. Лук шинкуется полукольцами, после чего перекладывается на дно противня, которые перед этим был смазан подсолнечным маслом.
  3. Поверх него выкладываются куски окунь предварительно обсыпанные приправой, солью и перцем.
  4. Небольшой кусочек сливочного масла кладется сверху на каждый кусочек рыбы.
  5. В разогретую до двухсот градусов духовку отправляется форма с рыбой на полчаса, пока кусочки не покроются красивой, румяной корочкой.

Готовый окунь подается к столу с гарниром из картофеля в любом виде. Сверху можно украсить измельченной зеленью. Приятного аппетита.

морской окунь
Яндекс картинки

В рукаве

Для создания этого восхитительно сочного блюда вам потребуется подготовить следующие продукты:

  • Морской окунь – пара средних тушек;
  • Картошка – пара-тройка клубней;
  • Репчатый лук – пара луковиц;
  • Майонез – пара-тройка ст/л;
  • Соль, перец молотый – по вкусу.

Время готовки – 45 минут.

Кол-во порций – 2.

К/Б/Ж/У: 112/13/8/6

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Займитесь подготовкой рыбы. Для этого ее надо хорошо промыть, очистить от чешуи и убрать плавники. Затем тушка просушивается при помощи бумажного полотенца или салфетки, солится и перчится. Специями рыбку необходимо тщательно растереть, а затем оставить не некоторое время.
  2. Картошку нарежьте толстыми кружками, толщина которых составит около половины сантиметра. Уложите их в глубокую миску, посолите и поперчите, а затем размешайте.
  3. Уложите картофельные кружки в пароварку и варите их пять-семь минут. Затем вытащите чашу с картофелем.
  4. Очистите лук и порежьте полукольцами.
  5. Насыпьте резаный лук в другую миску, смешайте его с майонезом, добавьте немного соли. Снова хорошо размешайте все.
  6. Подготовьте рукав для запекания. Уложите в него луковые полукольца, а поверх них – подготовленных рыбин.
  7. Поверх окуня положите картошку. Затем завяжите рукав, оставляя небольшое количество пустого пространства.
  8. Отправьте рукав с ингредиентами в духовую печь, заранее прогретую до 180 градусов. Запекаться блюдо будет около получаса.

Когда указанное время истечет, можно доставать вкусность из духовки, сервировать и относить на стол.

Совет: если хотите, можете заменить майонез сметаной. Так блюдо станет диетическим и менее калорийным.

в рукаве
Яндекс картинки

С рисовым гарниром

Вареный рис отлично подходит к рыбным кушаньям в качестве гарнира. Идеальным дополнением он станет и к красному окуню в духовке. Для изготовления кушанья следует взять эти ингредиенты:

  • Окунь морской – 400 граммов;
  • Рисовая крупа – 150 граммов;
  • Репчатый лук – одна луковица;
  • Морковка – одна штука;
  • Горошек зеленый (консервы) – 100 граммов;
  • Масло подсолнечное – 20 миллилитров;
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу.

Время готовки – 40 минут.

Кол-во порций – 2.

К/Б/Ж/У: 138/12/3,5/13

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Очистите рыбную тушку от чешуи, хорошенько выпотрошите. Затем избавьтесь от внутренней черной пленки и плавников. Еще раз намойте окуня изнутри и снаружи.
  2. Отварите рис. Чтобы это сделать, надо крупу помыть и уложить в кастрюлю. Затем она заливается водой в пропорции 1:2. После этого рис просто варится до готового состояния, а вода в результате сливается.
  3. Морковку с луком почистите и намойте. Затем нашинкуйте их некрупно и уложите в сковородку.
  4. Влейте в сковороду маслице и включите огонь. Прожарьте ингредиенты до прозрачного состояния лука.
  5. Смешайте жареные лук и морковь с вареным рисом. Туда же добавьте зеленого горошка и хорошенько перемешайте.
  6. Уложите в посуду для запекания все ингредиенты, а также морского окуня. Подсолите и поперчите все по вкусу.
  7. Отправьте будущую вкусность в духовую печь, заранее прогретую до 180-190 градусов. На готовку уйдет около двадцати минут.

Подавать готового окуня с вареным рисовым гарниром следует горячим.

окунь
Яндекс картинки

С грибами

С этим рецептом возиться долго не придется, а само блюдо в итоге окажется сочным, нежным и приятным на вкус. Чтобы приготовить такого окуня, следует подготовить такие ингредиенты:

  • Окунь морской – три тушки (примерно 1-1,2 килограмма);
  • Сливки 20-типроцентные – 100-150 миллилитров;
  • Шампиньоны – 250-300 граммов;
  • Соль, перец и другие специи – по собственному усмотрению;
  • Растительное масло – пара-тройка ст/л.

Время готовки – 45 минут.

Кол-во порций – 4-5.

К/Б/Ж/У: 112/12/5/2

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Очистите рыбин, промойте под проточной водой и хорошенько просушите, воспользовавшись бумажными полотенцами или салфетками.
  2. Отделите филе от кожицы.
  3. Нарежьте кожицу вдоль и поперек, чтобы во время приготовления кушанья она не стянула само мясо окуня.
  4. Натрите рыбку солью, перцем и специями.
  5. Уложите филе окуня в посуду для запекания так, чтобы кожица смотрела кверху.
  6. Протрите шампиньоны, разделите на пару-четверку кусочков. Посолите и поперчите по вкусу, смешайте с двумя-тремя столовыми ложками растительного маслица, а затем хорошенько перемешайте.
  7. Налейте к филе рыбки сливок, после чего разложите сверху грибочки.
  8. Запекайте рыбу в течение десяти минут в духовой печи, заранее прогретой до двухсот градусов. После этого поднимите посуду на верхнюю решетку и готовьте в течение такого же времени.

После вытаскивания блюда из духовки дайте ему немного остыть, а потом несите на стол и угощайте родственников или гостей.

с грибами
Яндекс картинки

Мусака

Это кушанье идеально подойдет и для праздничного, и для повседневного ужина. Для его создания вам потребуется взять следующие продукты:

  • Картошка – четыре клубня;
  • Филе окуня морского – 250 граммов;
  • Сыр твердый – 30 граммов;
  • Томаты – одна штука;
  • Майонез – полторы ст/л;
  • Масло подсолнечное – три ст/л;
  • Перец молотый, соль – по вкусу;
  • Чеснок – половинка зубка;
  • Лук порей – 30 граммов.

Время готовки – 1 час.

Кол-во порций – 1-2.

К/Б/Ж/У: 149/11/7,5/5,5

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Покромсайте картошку тоненько. Важно делать это как можно тоньше, ведь тогда кушанье приобретет сочность и мягкость.
  2. Тщательно промаслите форму для запекания, а затем уложите в нее половину нарезанной картошки.
  3. Нашинкуйте кольцами белую часть лука порея, а затем положите следующим слоем в форму.
  4. Филе окуня покромсайте на куски, после чего выложите в посуду поверх лука. Добавьте соли и перца по собственному усмотрению.
  5. Порежьте на кружки помидор и тоже уложите в форму.
  6. Продавите чеснок через пресс и добавьте к остальным ингредиентам.
  7. Верхним слоем уложите оставшиеся картофельные кружочки. Вновь посолите и поперчите блюдо, добавьте майонеза на его верхушку.
  8. Натрите на большой терке сыр, после чего высыпьте его сверху майонеза.
  9. Закройте форму фольгой, а потом отправьте в духовую печь. Она должна быть заранее прогрета до двухсот градусов. Готовьте в течение получаса, а потом избавьтесь от фольги и вновь отправьте посуду с рыбой в духовку, чтобы верхушка мусаки подрумянилась.

Подается такое блюдо из морского окуня в духовке в фольге горячим. Можно перед подачей украсить его веточками свежей зелени.

мусака
Яндекс картинки

В сыре

Этот рецепт тоже не так сложен, а понадобятся для него такие ингредиенты:

  • Окунь морской – три тушки;
  • Лимон – четверть плода;
  • Яйца куриные – пара штук;
  • Сыр – 200 граммов;
  • Сметана – пара ст/л;
  • Молотый красный перец – четверть ч/л;
  • Розмарин – одна ч/л;
  • Соль – половинка ч/л.

Время готовки – час.

Кол-во порций – 4.

К/Б/Ж/У: 120/10/6/9

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Намойте рыбку, очистите от чешуек, избавьтесь от внутренностей и плавников.
  2. Во всех рыбинах проделайте прорези, воспользовавшись острым ножом. В эти надрезы уложите лимонные дольки.
  3. Натрите каждую тушку перцем и присыпьте розмарином.
  4. Займитесь сырным соусом. Для этого смешайте в мисочке яйца со сметаной и сыром. Добавьте соли по вкусу и хорошенько перемешайте.
  5. Выстелите посуду для запекания листами фольги, положите туда окуней. Полейте на каждого из них сырный соус.
  6. Отправьте окуней в прогретую до 180 градусов духовую печь. На приготовление уйдет примерно сорок минут.

Подавать такого морского окуня в фольге можно вместе с салатиками из свежих овощей.

в сыре
Яндекс картинки

В горшочках

Рыба получается вкусной, когда ее запекают в горшочке. Так она лучше пропитывается ароматами ингредиентов, становится нежной и очень вкусной. Для приготовления ее, таким образом, необходимы следующие продукты:

  • Филе морского окуня – четыре штучки
  • Томаты – две штучки
  • Морковь – один корнеплод
  • Лук – одна головка
  • Картошка – четыре клубня среднего размера
  • Чеснок – четыре зубца
  • Томат-паста – одна столовая ложка
  • Зелень – один пучок
  • Лимон – одна штука
  • Приправы – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу
  • Оливковое масло – 40 грамм

Время приготовления – 45-50 минут

Количество порций – 4-5

К/Б/Ж/У – 151/13/9/6

Приготовление блюда по шагам:

  1. Мелко измельчаем зелень, перекладываем ее в миску, куда отправляем томат-пасту, свежее выжатый лимонный сок ½ фрукта, столовую ложку масла, приправы, соль и перец. Все тщательно перемешиваем.
  2. Полученным маринадом натираются филе окуня.
  3. Овощи очищаются, моются и нарезаются небольшими кольцами.
  4. В глиняный горшочек наливается одна ложка масла (оливкового), после чего туда укладываются слоями порезанная морковь, нашинкованный лук, измельченный картофель, филе окуня и сверху томаты.
  5. Все заливается водой до половины горшочка.
  6. Горшочек ставится в разогретый до 200-250 градусов по Цельсию духовой шкаф на сор пять минут, до полной готовности.

Когда окунь будет готов, аккуратно достаем горшочек и подаем к столу, предварительно посыпав измельченной зеленью.

в горшочках
Яндекс картинки

Филе в сливочном соусе

Красный окунь получается очень вкусным в любом виде, хоть дареном, хоть запеченным, хоть в тушеном. Но больше всего он удачно получается в сливочном соусе. Рыбка получается нежной, ароматной и очень вкусной.

Для ее приготовления понадобятся:

  • Окунь – две тушки
  • Сливочное масло – 50 грамм
  • Сливки – один стакан
  • Чеснок – один зубец
  • Соль, перец – по вкусу
  • Укроп – по вкусу

Время приготовления – 60 минут

Количество порций – 2-4

К/Б/Ж/У – 112/8/5/3,2

Процедура приготовления блюда:

  1. Рыба размораживается, с нее удаляется чешуя. После этого она потрошится, и из нее удаляются все косточки.
  2. На сковороде растапливается кусочек масла, после чего в нее выкладывается филе рыбы, где она обжаривается до золотистой корочки.
  3. После того как рыбка поджарится в сковороду заливаются сливки, все солится и доводится до кипения, после чего сковорода с рыбой снимается с огня.
  4. Все посыпается зеленью и измельченным чесноком, после чего сковорода отправляется на пять минут в духовку.

Готовый окунь в сливочном соусе перекладывается на тарелку, сверху поливается соусом и подается к столу. Приятного аппетита.

филе в сливках
Яндекс картинки

С лимоном

В такой интерпретации рыбка получится очень вкусной, ароматной. Готовится она быстро и легко, да и продуктов понадобится немного.

Для запекания морского окуня в фольге понадобятся следующие ингредиенты:

  • Окунь – 600 грамм
  • Лимон – ½ фрукта
  • Масло подсолнечное – две ст/л
  • Зелень – по вкусу
  • Соль, перец, специи – по вкусу

Время приготовления – 50 минут

Количество порций – 2

К/Б/Ж/У – 112/13/18/0

Пошаговое приготовление рецепта:

  1. Рыба потрошится, промывается, после чего насухо вытирается при помощи бумажных полотенец.
  2. Подготовленные тушки окуня натираются солью, специями и намазывается маслом.
  3. Лимон нарезается полукольцами.
  4. В рыбе делаются продольные надрезы в каждый из которых засовывается кусочек лимона.
  5. Форма застилается фольгой, на которую в последующем выкладывается нашпигованный лимоном окунь.
  6. Зелень измельчается и посыпается на рыбу, после чего все заворачивается в фольгу и отправляется готовиться в духовку при 180 градусах на двадцать пять минут. После этого фольга снимается, и рыба оставляется подрумяниваться еще на семь минут.

Готового окуня перекладывают на тарелку и подают к столу совместно с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами.

с лимоном
Яндекс картинки

С горчичным соусом

Желающим попробовать вкусного морского окуня как поджаренного, так и сочного, необходимо попробовать приготовить его по данному рецепту.

Для этого необходимо взять:

  • Филе замороженного окуня – 700 грамм
  • Лимон – одна штука
  • Лук – 300 грамм
  • Чеснок – четыре зубца
  • Масло сливочное – 70 грамм
  • Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
  • Сметана (20%) – 120 грамм
  • Горчица (дижонская) – 20 грамм
  • Соль, перец, приправы – по вкусу

Время приготовления – 90 минут

Количество порций – 4

К/Б/Ж/У – 145/10/5/4,5

Рассмотрим более подробно, как готовится пошагово окунь по данному рецепту:

  1. Филе рыбы первоначально размораживается и насухо вытирается бумажными полотенцами.
  2. Сметана, горчица, 2 столовые ложки лимонного сока, соль, перец и правы, соединяются вместе и тщательно перемешиваются.
  3. Полученным маринадом натирается рыба, выкладывается в форму для запекания.
  4. Зелень, чеснок мелко измельчаются, смешиваются с двумя ложками маринада и наносятся поверх рыбы. По бокам кладутся дольки лимона и кусочки масла.
  5. Форма отправляется в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. После этого окунь проверяется на степень зажаристости, если этого времени будет недостаточно, то можно ее подержать еще около пятнадцати минут.

Готовая рыба кладется на блюдо, украшается зеленью и подается к столу совместно с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита.

с горчичным соусом
Яндекс картинки

В греческом стиле

Для приготовления красного окуня по данному рецепту нужно взять:

  • Филе окуня – штучки
  • Лук – две головки
  • Оливки (зеленые) – 150 грамм
  • Томаты – 250 грамм
  • Брынза – 100 грамм
  • Чеснок – два зубца
  • Сметана – 50 грамм
  • Масло растительное – 20 грамм
  • Лимонный сок – 20 грамм
  • Рис – 300 грамм
  • Приправы, специи – по вкусу

Время приготовления – 35 минут

Количество порций – 4

К/Б/Ж/У – 171/13/3,5/22

Пошагово процедура приготовления окуня будет выглядеть следующим образом:

  1. Лук шинкуется полукольцами.
  2. Противень смазывается маслом, на который в последующем он и выкладывается.
  3. Поверх распределяем филе рыбы.
  4. Сметана смешивается с приправами, измельченный чесноком и наносится на рыбу. Все солится и перчится.
  5. Поверх она сбрызгивается соком лимона и посыпается резаными оливками.
  6. Томаты нарезаются полукольцами и кладутся сверху рыбы. Также сверху распределяется раскрошенная брынза.
  7. После этого противень отправляется в духовку. Готовится рыба при 200 градусах двадцать минут.
  8. В это время отваривается рис – гарнир к рыбе.

После приготовления рис и рыба размещаются на порционных тарелках и полаются к столу. Сверху модно украсить зеленью.

в греческом стиле
Яндекс картинки

С соевым соусом

Еще один оригинальный рецепт, который придется по вкусу каждой хозяйке и ее домочадцам.

Для его приготовления потребуются:

  • Окунь – 1 кг
  • Соевый соус – ½ стакана
  • Сливочное масло – 6 ст/л
  • Лук – одна головка
  • Смесь перцев
  • Вина красное (сухое) – 1 стакан
  • Сахар-песок – 40 грамм
  • Соль, приправы, специи – по вкусу

Время приготовления – 60 минут

Количество порций – 4

К/Б/Ж/У – 150/12/8/5

Пошаговое приготовление блюда:

  1. Размороженная рыба, очищается, потрошится, промывается и просушивается бумажными полотенцами. После этого она нарезается на порционные куски.
  2. Каждый кусок рыбы натирается специями, смесью перцев и поливается соевым соусом.
  3. Окунь выкладывается на противень на расстеленную на нем перед этим фольгу. Поверх каждого куска рыбы кладется небольшой кусочек маслица.
  4. Рыба отправляется в духовку на двадцать пять минут. Готовится она при 200 градусах.
  5. В сотейник наливается вино, добавляется сахар, перец, зелень и все ставится на огонь, где вино выпаривается в течение десяти минут, в конце вливается соевый соус и все кипятится.
  6. Лук шинкуется полукольцами, обжаривается в сливочном масле до золотистого оттенка.

Готового окуня выкладываем на блюдо, сверху посыпаем жареным луком и поливаем соусом. Вот и все можно кушать. Приятного аппетита.

Есть еще много разнообразных рецептов, каждый, из которых по-своему уникален и очень вкусен. Стоит попробовать их также приготовить, а можно придумать и что-то свое

.

с соевым соусом
Яндекс картинки
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: