Бутерброды со шпротами и огурцом

Если дома есть батон ароматного хлеба, а в холодильнике – баночка консервированных шпрот в масле, то можно приготовить вкусную холодную закуску – бутерброды со шпротами. Рецепты этого блюда могут быть самыми разнообразными: холодные и горячие, с белым и черным хлебом, с различными видами сыра, с овощами (огурцы, томаты, морковь, свекла), с отварными яйцами и другие. Ниже приведена лишь малая толика вариантов этой закуски, ведь бутерброд – это конструктор, в котором взяв за основу хлеб и шпроты можно собрать массу аппетитных сочетаний.

Бутерброды со шпротами и свежим огурцом на батоне

Бутерброды из белого хлеба со шпротами и свежими огурцами можно считать классикой среди холодных праздничных закусок такой же, как и салат «Оливье» или «Селедка под шубой». Секретов у этого блюда нет, нужно лишь выбрать производителя, изготавливающего вкусные шпроты в масле, чтобы вкус бутербродов не разочаровал.

Классическая рецептура этой закуски предполагает использование следующих продуктов:

• 
  Батон нарезать продолговатыми ломтиками не слишком тонкими, и не слишком толстыми.
• 
  Тонкими диагональными слайсами также нашинковать вымытый и обсушенный полотенцем свежий огурец.
• 
  Хлеб смазать тонким слоем сливочного масла, на который выложить 1-2 ломтика огурца и одну рыбку. Между шпротом и огурцом положить небольшую веточку укропа, и закуска готова.

Важно! Покупая шпроты для бутербродов, необходимо внимательно изучить этикетку. В составе качественного продукта не должно быть ничего кроме рыбы, растительного масла и соли. При этом количество рыбы по ГОСТ должно составлять не менее 75%.

• Время приготовления – 15 минут.
• Время готовки – 5 минут.
• Количество порций – 6.

Энергетическая ценность закуски составляет 190 кКал/100 г. Состав 100 г готового блюда будет следующим – 10 г белка, 8 г жиров и 21 г углеводов.

Бутерброды со шпротами и соленым огурцом на черном хлебе

Любителей бутербродов со шпротами можно разделить на две группы: тех, кто готовит закуску с белым хлебом, и тех, кто предпочитает черный хлеб. Если в первом случае одним из ингредиентов блюда будут свежие огурцы, то во втором идеальный дуэт шпротам составит соленый огурец.

Ингредиенты

Чтобы приготовить холодную закуску с солеными огурцами, надо взять:

• 100 г Бородинского хлеба;
• 50 г шпротов в масле;
• 50 г соленых огурцов;
• 1 куриное яйцо;
• 30 г майонеза;
• 1 долька чеснока;
• 40 мл майонеза;
• зелень – для подачи.

Шаги

1. Бородинский хлеб сначала порезать пластинами 10-15 мм толщиной, затем каждую распустить вдоль по диагонали на треугольники. Подготовленные ломтики подсушить в горячей духовке до хрустящей корочки.
2. Яйцо сварить вкрутую и превратить на терке в мелкую стружку. Из майонеза и пропущенного через чеснокодавку чеснока сделать соус, хорошенько перемешав эти ингредиенты.
3. Подготовленный хлеб смазать соусом, который затем присыпать яичной стружкой, а на нее выложить рыбку и тонкие слайсы соленого огурца.

• Время приготовления – 20 минут.
• Время готовки – 10 минут.
• Количество порций – 6.

Энергетическая и пищевая ценности бутербродов со шпротами на бородинском хлебе на 100 г составит:

• 238 кКал;
• 9 г белка;
• 16 г жиров;
• 14 г углеводов.

Бутерброды со шпротами на праздничный стол

От повседневных закусок праздничный вариант бутербродов со шпротами отличается необычным составом, в котором используются продукты редко присутствующие в каждодневном меню. Можно взять знакомый рецепт бутербродов с огурцом и вместо майонеза или сливочного масла смазать его творожным сыром или заменить огурцы вялеными помидорами.

Ингредиенты

Для праздничного рецепта бутербродов с красной икрой и оливками необходимо подготовить:

• 10 ломтиков батона;
• 190 г шпротов;
• 100 г красной икры;
• 40 г оливок;
• икорное масло или сырный соус.

Шаги

1. Хлеб немного подсушить в духовке или на сухой сковороде. С оливок слить маринад и, когда ягодки немного обсохнут, нарезать их тонкими кружочками.
2. Кусочки хлеба намазать икорным маслом или сырным соусом. Далее по центру выложить шпротину, как бы разделяя ломтик на две половины.
3. Затем одну сторону каждого ломтика украсить красной икрой, а на другую выложить колечки маслин. По желанию перед подачей закуску можно украсить зеленью.

Совет! Сырный соус к бутербродам можно приготовить самостоятельно, прогрев до однородности на сковороде натертый на мелкой терке твердый сыр и жирные сливки со специями (черный перец и мускатный орех).

• Время приготовления – 10 минут.
• Время готовки – 15 минут.
• Количество порций – 5.

Праздничный рецепт бутербродов достаточно калориен – 247 кКал на 100 г. Содержание основных нутриетов такое же высокое – 13 г белка, 12 г жиров и 22 г углеводов на 100 г.

Бутерброды со шпротами, огурцом, чесноком и майонезом

Из минимума ингредиентов можно приготовить очень вкусную и сытную закуску, такую как бутерброды со шпротами и огурцом. Весь процесс готовки предельно прост и не требует каких-то специальных навыков, важно лишь использовать свежие качественные продукты и четко следовать инструкции.

Ингредиенты

Чтобы приготовить это блюдо, понадобятся:

• 1 батон белого хлеба;
• 1 банка шпротов;
• 200 г свежих огурцов;
• 2 дольки чеснока;
• майонез – по вкусу;
• растительное масло – для обжаривания гренок.

Шаги

1. Чтобы огурцы были более хрустящими и не горчили, пока будет подготавливаться хлеб их необходимо замочить в холодной воде. Весной и в начале лета, когда в первых овощах часто много нитратов, замачивание поможет уменьшить количество вредных веществ.
2. Батон порезать ломтиками толщиной не более 1-1,5 см. Это легко сделать ножом-пилой, но можно использовать уже нарезанный хлеб.
3. Затем батон следует обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла. После этого натереть гренки чесноком. Огурец нарезать тонкими овалами, держа нож под углом 45°.
4. Собрать бутерброды, смазав гренки майонезом, а на него выложив по два слайса огурца и одной рыбке.

Совет! Придать хлебу чесночный аромат можно кроме указанного еще несколькими способами: обжарив ломтики батона в чесночном масле (в том, в котором предварительно томился измельченный чеснок) или намазав их майонезом смешанным с продавленным через пресс чесноком.

• Время приготовления – 20 минут.
• Время готовки – 15 минут.
• Количество порций – 8.

Если обжаривать батон на растительном масле и использовать жирный майонез «Провансаль», то калорийность блюда оставит 260 кКал/100 г. Из стограммовой порции закуски человеческий организм сможет получить 7 г белков, 14 г жиров и 27 г углеводов.

Как приготовить бутерброды со шпротами и плавленым сыром

Самый простой вариант этого блюда можно приготовить, намазав ломтики хлеба пастой из плавленого сыра с майонезом и чесноком, а сверху выложить по рыбке. Но угощение с плавленым сыром и шпротами может стать сытнее и интереснее, если добавить к ней другие продукты.

Ингредиенты

Перечень компонентов, которые входят в состав закуски:

• 8 ломтиков белого нарезного батона;
• 1 средняя картофелина;
• 1 небольшой помидор;
• 1 яйцо;
• 100 г плавленого сыра;
• ½ банки шпрот;
• 2-3 веточки укропа;
• соль и специи – по вкусу.

Шаги

1. Картофель сварить до готовности, яйцо приготовить в крутую. Остудить эти ингредиенты.
2. На мелкой терке натереть плавленый сырок, картофель и яйцо. Все хорошо перемешать, добавить соль и специи по вкусу, а также мелкорубленый укроп и несколько ложек масла из шпротов, чтобы намазку легче было распределять по хлебу.
3. Хлеб немного подсушить на сухой сковороде, в тостере или духовке. Затем каждый ломтик смазать приготовленной пастой.
4. Помидор порезать на кружочки, которые выложить на бутербродные заготовки рядом с рыбкой.

• Время приготовления – 25 минут.
• Время готовки – 10 минут.
• Количество порций – 4.

В расчете на 100 г питательная ценность готового продукта составит 212 кКал, 10 г белка, 9 г жиров и 23 г углеводов.

Горячие бутерброды со шпротами в духовке

Горячие бутерброды разлетаются со стола быстрее, чем горячие пирожки, потому что при минимальных затратах времени это всегда вкусно и сытно. Как правило, основу этого блюда всегда составляет сырный соус, который аппетитно плавится на хлебе. Твердый сыр для этой закуски можно выбирать абсолютно любой, который будет хорошо плавиться в духовке.

Ингредиенты

Горячий вариант бутербродов со шпротами готовят из:

• 80 г белого хлеба;
• 8 шт. крупных шпротов;
• 50 г сыра;
• 1 желток;
• 30 г сливочного масла;
• 10 г сметаны.

Шаги

1. Сыр измельчить с помощью мелкоячеистой терки в глубокую миску. К нему добавить сырой желток и сметану. Все тщательно вымешать, и сырный соус готов.
2. Каждый ломтик хлеба смазать тонким слоем сливочного масла, которое тая в духовке пропитает хлеб и сделает его более мягким, не дав засушиться.
3. Половину соуса распределить по кусочкам хлеба, сверху выложить шпроты (по две рыбки на каждый ломтик), затем сверху распределить оставшийся соус.
4. Подготовленные бутерброды выложить на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-10 мину, пока соус сверху не станет красивого кремового колера.

Важно! Если для большинства вариантов бутербродов со шпротами предпочтительнее использовать ржаной хлеб, то горячую закуску лучше готовить исключительно с белым хлебом.

• Время приготовления – 15 минут.
• Время готовки – 5-10 минут.
• Количество порций – 2.

Сырный соус делает блюдо достаточно калорийным, особенно, если выбирать для него сорта сыра с содержанием более 40% жира. Питательная ценность горячих бутербродов по этому рецепту будет равна 335 кКал/100 г. Если говорить от содержании белков, жиров и углеводов, то их в 100 г будет соответственно 13, 22 и 22 г соответственно.

Рецепт бутербродов со шпротами и помидорами

Эту закуску можно приготовить буквально за несколько минут. Самый длительный процесс в готовке будет отваривание яиц. Но их можно подготовить заблаговременно и держать в холодильнике, чтобы при желании полакомиться аппетитными бутербродами не пришлось тратить много времени.

Ингредиенты

На порцию из восьми небольших бутербродов понадобятся:

• 1 отрубной багет;
• 100 г крупных шрот;
• 2 варенных вкрутую яйца;
• 100 г свежих помидоров;
• ¼ лимона;
• 20 г майонеза;
• зелень петрушки – для украшения.

Шаги

1. Багет нарезать на продолговатые ломтики с диагональным срезом. Выложить их на противень или форму для запекания и отправить в разогретую духовку подсушиться. Сверху должна появиться хрустящая корочка, но внутри хлеб должен остаться мягким.
2. Подготовленный хлеб после духовки выложить на деревянную доску и дать ему полностью остыть. При желании можно натереть зубчиком чеснока.
3. Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружочками. Таким же способом нашинковать яйца. В зависимости от вкусовых предпочтений лимон можно нарезать тонкими кружочками или использовать на каждом ломтике багета половинку или четвертинку лимонного кружка.
4. Хлеб смазать тонким слоем майонеза, выложить на него по кружочку яйца и помидора, тонкий ломтик лимона, а сверху – рыбку. Украсить композицию веточкой петрушки.

• Время приготовления – 15 минут.
• Время готовки – 10 минут.
• Количество порций – 8.

Энергетическая ценность готового блюда в пересчете на 100 г составит 180 кКал. Содержание основных питательных веществ в 100 г будет следующим: 8 г белков,10 г жиров и 19 г углеводов.

Приготовление бутербродов со шпротами на жареном хлебе

Любой бутерброд станет намного вкуснее, если собрать его не на ломтике обычного хлеба, а на хрустящей гренке с пряным чесночным ароматом. Что касается закуски со шпротами на поджаренных ломтиках, то для нее можно использовать как белый батон, так и ржаной или отрубной хлеб.

Ингредиенты

Для приготовления чесночных гренок и непосредственно бутербродов с ними понадобятся:

• ½ белого нарезного батона;
• 4 куриных яйца;
• 50 мл майонеза;
• 100 г шпротов;
• 40 мл растительного масла;
• 20 г зелени укропа;
• 3 дольки чеснока.

Шаги

1. В сковороду влить немного растительного масла. Хлеб не ложен в нем тонуть, оно должно лишь смазывать дно. Хорошенько разогреть сковороду и выложить на нее ломтики батона. Обжарить их со всех сторон до красивой золотистой корочки.
2. Дольки чеснока очистить от шелухи, разрезать каждую вдоль на две части и срезом натереть гренки со всех сторон.
3. Яйца сварить в крутую, выдержав их 10 минут в кипящей воде. Затем охладить в холодной воде, снять скорлупу и размять их вилкой или натереть на мелкой терке.
4. Укроп вымыть, обсушить на полотенце, мелко порубить ножом и смешать с измельченными яйцами и майонезом.
5. Яичную намазку распределить ровным слоем по гренкам, сверху выложить шпроты и тонкие слайсы маринованного огурца.

Совет! Чтобы минимизировать количество используемого масла, можно поджарить хлеб в тостере и после этого натереть чесноком.

• Время приготовления – 25 минут.
• Время готовки – 15 минут.
• Количество порций – 6.

Калорийность закуски, приготовленной из гренок белого батона, обжаренных на растительном масле, будет равна 281 кКал/100 г. Содержание основных нутриентов в 100 г готового блюда составит: 8 г белка, 22 г жиров и 13 г углеводов.

Пикантные бутерброды с киви, шпротами и чесноком

Такое угощение однозначно удивит пикантным сочетанием кисло-сладкого киви со вкусами чеснока и шпротов. Не сочетаемые, на первый взгляд, продукты создают довольно аппетитную комбинацию, которая может присутствовать не только в повседневном меню, но и на праздничном столе.

Ингредиенты

Примерное соотношение ингредиентов для бутербродов с киви будет следующим:

• 200 г хлеба;
• 150 г киви;
• 130 г шпротов;
• 100 г плавленого сыра;
• 40 г майонеза;
• 2 дольки чеснока.

Шаги

1. Плавленый сыр натереть на терке. Чтобы это было сделать проще, его можно положить на 20-30 минут в морозильную камеру.
2. Очищенные от шелухи дольки чеснока пропустить через пресс и добавить к сыру. Заправить полученную намазку майонезом и старательно все перемешать.
3. Хлеб нарезать тонкими ломтиками (1-1,5 см) и подрумянить каждый с двух сторон на сухой сковороде.
4. Киви нарезать тонкими кружочками. Крупные плоды можно нашинковать полукружьями.
5. Каждый кусочек хлеба смазать сырно-чесночной пастой, сверху выложить по кружочку киви и по одной рыбке.

• Время приготовления – 15 минут.
• Время готовки – 10 минут.
• Количество порций – 5.

Бутерброды со шпротами и экзотическим киви имеют калорийность – 252 кКал/100 г. Из основных нутриентов в 100 г блюда будет 10 г белка, 14 г жиров и 21 г углеводов.

Бутерброды с начинкой из шпрот, вареной свеклы и морковки

Эту закуску абсолютно смело можно назвать ПП бутербродами со шпротами, поскольку в ней с полезной и вкусной рыбкой сочетаются овощи-рекордсмены по витаминам и минералам, необходимым человеку. К тому же, по вкусу такое угощенье чем-то отдаленно напоминает любимый многими салат «Селедка под шубой», такая себе лайт версия.

Ингредиенты

Чтобы приготовить овощной вариант начинки со шпротами, надлежит подготовить:

• 6-8 ломтиков хлеба;
• 100 г свеклы;
• 100 г моркови;
• 100 г маринованного огурца;
• 140 г шпротов;
• 30 г майонеза.

Шаги

1. Первым делом следует подготовить овощи. Для этого свеклу и морковь можно отварить или запечь и остудить. Далее натереть корнеплоды на мелкой терке и заправить майонезом.
2. Ломтики хлеба прогреть на сухой сковороде, чтобы появилась хрустящая корочка. Для этого варианта бутербродов можно использовать черный или цельнозерновой хлеб.
3. Подготовленный хлеб покрыть овощной намазкой, сверху на каждый бутерброд выложить по кружочку маринованного огурца и одной золотистой рыбке. По желанию можно украсить зеленой веточкой свежей петрушки.

Важно! Многие диетологи уже перестали видеть в майонезе зло, но лучше его готовить самостоятельно, взбив 150 мл растительного масла с сырым яйцом, чайной ложечкой горчицы, сахара, лимонного сока и небольшим количеством соли.

• Время приготовления – 1 час 30 минут.
• Время готовки – 20 минут.
• Количество порций – 3-4.

Показатели энергетической и питательной ценности из расчета на 100 г готового блюда для этого рецепта будут следующими: 2095 кКал, белка – 7 г, жиров – 11 г, углеводов – 20 г.