Морской капустой называют употребляемые в пищу бурые водоросли Ламинария. В ней мало калорий и много витаминов. Это по-настоящему лечебный морепродукт с ценным составом и большой пользой для здоровья.
Витаминно-минеральный состав
Главная ценность морской капусты заключается в её составе. Ламинария является источником многих витаминов и минералов. Водоросли достают из моря и практически не подвергают обработке, поэтому в них максимально сохраняются все полезные вещества.
Морская капуста содержит 15 основных компонентов, необходимых человеку, в том числе органические кислоты, йод, железо, кальций, цинк.
Витаминно-минеральный состав:
- Витамин А. Полезен для зрения, принимает участие в белковом синтезе.
- Витамин Е. Улучшает эластичность сосудов, регулирует холестерин в крови.
- Витамины В-группы. Успокаивают нервную систему, они необходимы для мышц.
- Витамин С. Важен для иммунитета, участвует в образовании гормонов.
- Витамин К. Нормализует свертываемость крови, укрепляет костную ткань.
- Йод. Поддерживает здоровье щитовидной железы человека.
- Железо. Профилактика анемии, участник образования ферментов.
- Натрий. Поддерживает в норме водно-щелочной баланс живого организма.
- Магний. Положительно влияет на сердечный ритм и кровяное давление.
- Калий. Обеспечивает ясность ума и памяти в любом возрасте.
Всего 40 гр морской капусты в день покрывают суточную потребность человека во многих витаминах и минералах.
Калорийность и энергетическая ценность
Морская капуста – диетический и полезный продукт питания. При минимуме калорий она обеспечивает пользу и разнообразие в рационе. Её рекомендуют при похудении, так как она дает чувство сытости надолго. С морской капустой можно приготовить любое блюдо. К примеру, супы, салаты, гарниры, соусы, горячие блюда, хлеб и даже десерты.
Морская капуста рекомендуется для ежедневного питания людей в разном возрасте.
Морская капуста содержит большую долю белка и углеводов. Жиров в ней очень мало. Соотношение БЖУ составляет 20:10:70, то есть это продукт диетический, но с высокой питательной ценностью. Ее калорийность не превышает 50 ккал на 100 граммов.
Польза и вред для организма
Полезные свойства морской капусты разнообразны. Она незаменима в диетическом питании. Также её включают в рацион для профилактики и лечения различных заболеваний.
Морская капуста — натуральный источник витаминов и минералов. В первую очередь это йод и железо, что содержится в морской капусте в наибольшей доле.
Польза морской капусты:
- Блокирует образование и развитие раковых клеток в организме.
- Содержит антиоксиданты, поэтому омолаживает организм и замедляет старение.
- Восполняет недостаток йода и способствует нормальной работе щитовидной железы.
- За счет входящей в состав клетчатки, улучшает состояние кишечника и лечит запоры.
- Благодаря многим полезным веществам и витаминам в составе, восстанавливает гормональный фон у женщин.
- Для мужчин действует как афродизиак, то есть стимулирует половую активность и повышает потенцию.
- Она необходима для нервной системы, успокаивает нервы и снижает последствия стресса.
- Активизирует мозговую деятельность, улучшает память и повышает работоспособность.
- Стимулирует иммунную защиту и снимает воспаления, что особенно важно в период сезонной эпидемии.
- Ускоряет обмен веществ, нормализует давление и препятствует атеросклерозу сосудов.
- Продукт полезен для внешности, а именно улучшает состояние кожи и волос.
- Помогает поддерживать в норме гемоглобин крови.
Морская капуста необходима в рационе людей, занятых интенсивным умственным или физическим трудом. Натуральный морепродукт содержит витамины и железо, поэтому помогает легче переносить нагрузки и ускоряет восстановление организма.
Вредной может оказаться морская капуста, добытая в районах с плохой экологией. Она противопоказана при повышенной выработке гормонов щитовидной железы. Нежелательно превышать норму потребления при склонности к пищевой аллергии, чувствительности к рыбе и морепродуктам.
Список противопоказаний:
- Гиперфункция щитовидной железы.
- Склонность к пищевой аллергии.
- Почечная и печеночная недостаточность.
- С осторожностью при беременности и грудном вскармливании.
При проблемах со щитовидной железой
Нарушения щитовидной железы могут развиваться из-за недостаточного поступления витаминов и других важных веществ с пищей. На расстройство щитовидной железы указывает хроническая усталость, ухудшение работоспособности, раздражительность и депрессивное настроение. Врачи рекомендуют включать в рацион разные полезные продукты питания, в том числе морскую капусту.
Морская капуста рекомендуется к употреблению с целью профилактики нарушений функции щитовидной железы.
Для щитовидной железы полезны витамины антиоксиданты А и Е, а также витамины группы В. Среди минералов, положительно влияющих на состояние эндокринной системы, относятся железо, селен и йод. Все они в достаточном количестве присутствуют в морской капусте.
При анемии
На анемию указывают вялость, сонливость, головокружение и прочие неприятные симптомы. Основной причиной развития анемии считается снижение гемоглобина крови. Гемоглобин — это железосодержащий белок. Это значит, что для его повышения нужно железо. Морская капуста содержит железо. Продукт активизирует процесс кроветворения и помогает справиться с анемией.
Для профилактики анемии достаточно съедать всего две-три ложки морской капусты в день.
Для укрепления иммунитета
Правильное питание начинается со здоровых продуктов. Одним из них является морская капуста. Она полезна для иммунитета и снижает риск заболеваний, особенно в период сезонного повышения заболеваемости ОРЗ и ОРВИ. В ней содержится рекордное количество железа и йода, что важно для тех, кто не дышит постоянно морским воздухом и не купается в соленой воде.
Морская капуста – полезный и доступный морепродукт, который должен быть на столе в осенне-зимний период времени.
Для улучшения обмена веществ
Разумный подход к питанию способствует восстановлению правильного обмена веществ. Существуют продукты, которые помогают ускорить обмен веществ в организме. В их числе морская капуста. Она стимулирует обмен веществ, выводит излишки жидкости, позволяет скорректировать вес. А Входящие в ее состав вещества участвуют в образовании гормонов и ферментов в организме человека.
