Как в мультиварке приготовить рыбу на пару

Рецепты, приведённые в статье, можно использовать на каждый день. Рыба в мультиварке на пару подойдёт на ужин или обед как взрослым, так и детям.

С картофелем

Мультиварка выручает, когда времени на приготовление ужина катастрофически не хватает. Это отличный вариант для тех, кто соблюдает диету или придерживается поста.

• 
  Филе промыть, почистить и снять кожу. Обсушить бумажным полотенцем и нарезать брусочками толщиной в 3 см.
• 
  Пропитать соком лимона, сдобрить солью, перцем и оставить мариноваться примерно на 15 минут.
• 
  Картошку очистить от кожуры, вымыть и нарезать средними по толщине ломтиками.
• 
  Замочить на 10 минут в холодной воде, чтобы убрать излишки крахмала.
• 
  Чеснок очистить от шелухи, ополоснуть водой, раздавить широкой стороной ножа и измельчить.
• 
  Лук почистить, вымыть и нарезать кольцами.
• 
  Чашу мультиварки смазать маслом и первым слоем выложить нарезанные клубни картофеля, затем лучок, а следом рыбку.
• 
  Выставить режим «тушение», закрыть крышку мультиварки и готовить 15 минут.
• 
  В пиалу выложить сметану и разбавить небольшим количеством тёплой воды.
• 
  Добавить в соус чеснок, специи, хорошо перемешать. Открыть крышку техники и полить рыбку.
• 
  Нажать кнопку «пар» и готовить ещё 10 минут.

Подавать блюдо горячим, украсив листиками рукколы и сбрызнув лимонным соком.

С овощами

Рыба, приготовленная на пару в мультиварке редмонд, приобретает нежную структуру и сохраняет естественный морской аромат. Кушанье получается полезным, пряным и сочным за счёт овощей.

Ингредиенты:

• стейк минтая – 150 гр;
• репчатый лук – 1 головка;
• корень имбиря – 3×4 см;
• лимон – ½ штуки;
• кабачок – 200 гр;
• морковь – 125 гр;
• лавровый лист – 2 шт.;
• хмели-сунели – 2 гр;
• черный перец молотый и соль – по 1 щепотке.

Совет: Желательно брать молодой кабачок, его не потребуется освобождать от семян, что позволит сэкономить время.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

• К 30.70
• Б 3.48
• Ж 0.36
• У 3.42

Количество порций – 1.

Время приготовления продуктов – 15 минут.

Готовность блюда – 35 минут.

Белая рыба легко усваивается организмом, содержит в составе много витаминов и микроэлементов и много белка. Паровой способ приготовления помогает в полном объеме сохранить вкусовые качества и полезные свойства.

Совет: Чтобы избавить руки от рыбного запаха, нужно протереть их ломтиком цитруса или кусочком марли, смоченной в слабом уксусном растворе.

Рецепт по шагам:

1. Овощи вымыть и почистить.
2. Лук нарезать полукольцами, морковку – соломкой, а кабачок ломтиками и четвертинками.
3. Имбирь натереть на тёрке.
4. Рыбку почистить, промыть и обсушить.
5. Выжать в миску сок половины лимона.
6. Сложить в ёмкость все подготовленные составляющие и влить 1 литр воды.
7. Затем добавить лимонный сок, специи и приправы.
8. Выставить режим «на пару», закрыть крышку и готовить до появления звукового сигнала.

Переложить стейк с овощами в сервировочную посуду и украсить веточками орегано.

В фольге

Готовить в фольге на пару можно совершенно любую рыбу, не только морскую, но и речную. Кулинар может воспользоваться функцией «мультиповар» и самостоятельно выставить время, или выбрать любой подходящий автоматический режим.

Ингредиенты:

• форель – 2 шт.;
• петрушка – 10 гр;
• лайм – 1 шт.;
• соль – по вкусу.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

• К 68.56
• Б 12.51
• Ж 1.37
• У 1.41

Количество порций – 4.

Время приготовления продуктов – 30 минут.

Готовность блюда – 1 час 40 минут.

Совет: Блюда, приготовленные таким образом, подойдут для питания ослабленным больным, после операции или тем, кто страдает заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта. В таком случае следует исключить все острые пряности и приправы.

Рецепт по шагам:

1. Рыбу выпотрошить, почистить и промыть. Отделить от тела голову, кончик хвоста и плавники.
2. Зелень порубить острым ножом, а лайм нарезать тонкими ломтиками.
3. Пропитать цитрусовым соком и натереть специями. Оставить на полчаса мариноваться.
4. Подготовить лист фольги, смазать маслом и разложить веточки петрушки, сверху разместить рыбку, а в брюшко вложить цитрусовые слайсы.
5. Плотно завернуть заготовку и уложить на пароварочный лоток.
6. В контейнер мультиварки налить воду.
7. Установить конструкцию и на панели меню выбрать режим «выпечка».
8. Готовить около 1 часа.

Для семейного ужина рыбу можно подать к столу прямо в фольге, ведь там останется весь сок. В качестве дополнения отлично подойдёт отварной рис или нежное картофельное пюре.

С рисовым гарниром

Главное преимущество такого способа приготовления в том, что можно приготовить одновременно основное блюдо и гарнир.

Ингредиенты:

• 700 гр хека;
• 350 мл воды;
• 1 стакан риса;
• свежая зелень;
• специи.

Совет: Замороженную рыбу следует поместить в холодильник на нижнюю полку и оставить до полного оттаивания. Для того чтобы ускорить процедуру, разрешается погрузить тушку в холодную солёную воду. Но использовать для этой цели тепло микроволновой печи или водяную баню категорически запрещается. В противном случае вкусовые качества продукта сильно пострадают.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

• К 103.2
• Б 10.37
• Ж 1.34
• У 13.62

Количество порций – 5.

Время приготовления продуктов – 40 минут.

Готовность блюда – 1 час 25 минут.

Рецепт по шагам:

1. Тушку очистить от чешуи, разделать и промыть под напором холодной проточной воды.
2. Обсыпать специями и отложить на некоторое время, чтобы мякоть впитала в себя аромат.
3. Рис тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной, высыпать в чашу и залить водой.
4. Пароварочный лоток смазать маслом и выложить рыбку.
5. Выбрать режим «пар» и готовить 15 минут.
6. После звукового сигнала приоткрыть крышку и дать кушанью настояться ещё около 10 минут.

Вкусный и полезный ужин готов, теперь остается накрыть на стол и позвать близких к нему.

Красная рыба с лимоном

Сёмга отличается нежным вкусом и маслянистой мякотью. Она идеально подходит для приготовления в мультиварке. Готовится рыбка на пару недолго, а пользы от такого кушанья очень много.

Ингредиенты:

• красная рыбка – 500 гр;
• сметана – 2 ст. ложки;
• цитрус – 1 шт.;
• салатные листья;
• итальянские травы – 3 гр.

Совет: Сметану можно заменить греческим йогуртом.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

• К 116.58
• Б 15.12
• Ж 5.32
• У 0.87

Количество порций – 2.

Время приготовления продуктов – 30 минут.

Готовность блюда – 60 минут.

Совет: Сметану желательно брать домашнюю, жирную и густую, именно такой продукт придаст яркий сливочный вкус и хорошо пропитает мякоть.

Рецепт по шагам:

1. Филе рыбы почистить, промыть и промокнуть салфетками.
2. Натереть, сдобрить душистыми травами, посолить и сбрызнуть лимонным соком.
3. Обмотать пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 25-30 минут.
4. Переложить рыбку в пароварочную ёмкость и разложить поверх неё цитрус, нарезанный ломтиками, предварительно обильно промазав сметаной.
5. В нижний контейнер налить пару стаканов воды.
6. Выставить режим «приготовление на пару», и примерно через 20 минут блюдо будет готово.

Застелить дно тарелки листьями салата и разложить рыбку, присыпать чёрным перцем крупного помола и можно наслаждаться деликатесным ужином.

Горбуша на пару для ребенка

Рыбка, приготовленная на пару, – это полезный и диетический продукт. К тому же в ее мякоти мало костей, а значит, без опасения горбушу можно включать в рацион малышам.

Ингредиенты

• 15 мл молока;
• 200 гр рыбного филе;
• 7 мл растительного масла.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

• К 114.68
• Б 13.91
• Ж 6.55
• У 0.32

Количество порций – 1-2.

Время подготовки продуктов – 30 минут.

Готовность блюда – 45 минут.

Пошаговый рецепт:

1. Филе ополоснуть водой и освободить от кожи. Внимательно проверить на наличие костей, обсушить и порезать произвольно.
2. Выложить на лоток мультиварки и запекать в режиме «пар», около 15 минут.
3. Переложить на тарелку и остудить.
4. Сложить кусочки в блендер и взбить.
5. Добавить молоко и кусочек масла, ещё раз перекрутить.

Выложить в пиалочку и украсить чем-нибудь ярким, например, дольками черри и кружочками маслин.