Как вкусно запечь кальмары в духовке

Кальмары в духовке – это очень вкусное блюдо, какой бы вариант рецепта ни был выбран. Готовится морепродукт очень быстро и сохраняет в себе все полезные свойства. Приготовленное яство можно подавать как к обеденному, так и торжественному столу. Стоит ознакомиться с самыми вкусными рецептами приготовления продукта.

Как предпочитаете готовить кальмара?
Жарить
45.11%
Варить
45.11%
Сушить
6.77%
Вялить
3.01%
Проголосовало: 133

С сыром в духовке

Если рассматривать, как запечь вкуснейших кальмаров в духовке, то стоит рассмотреть вариант с сыром. Это очень вкусное и простое в приготовлении яство. Если добавить ещё несколько зубчиков чеснока, то блюдо приобретёт необыкновенный аромат.

По рецепту необходимы компоненты:

Ингредиенты
Порции: +4
  • Кальмары 600 г
  • Сыр 270 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Лук 1 шт
  • Майонез 4 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное для жарки
На порцию
Калории: 65 ккал
Белки: 4.9 г
Жиры: 4.5 г
Углеводы: 1.2 г
Шаги
50 мин.Видео-рецептПечать
  • кальмары в духовке
    Первым делом заняться подготовкой морепродукта. Вкуснейшие кальмары разморозить естественным способом, промыть и высушить при помощи бумажного полотенца. Их нарезать соломкой.
  • кальмары в духовке
    Сыр натереть на крупной тёрке. В это время лук очистить, помыть и нарезать квадратиками.
  • кальмары в духовке
    Сковородку поставить на плиту, вылить растительное масло и обжарить до появления золотистости.
  • кальмары в духовке
    Взять отдельную ёмкость, смешать в ней кальмары, мелко нарубленный чеснок и подготовленный лук. Заправить соусом. Поперчить и посолить по вкусу. Все компоненты вымешать.
  • кальмары в духовке
    Взять форму для выпекания и выложить в неё подготовленную смесь. Всё хорошо посыпать сыром. Блюдо поставить в духовку по рецепту и прогревать при температуре 180° в течение четверти часа. Должна появиться ароматная корка.

Это безумно вкусный вариант приготовления морепродукта. Перед подачей украсить петрушкой.

Калорийность

На 100 г яства приходится:

  • белки – 4,9 гр.;
  • жиры – 4,5 гр.;
  • углеводы – 1,2 гр.;
  • калорийность 65,3 ккал.
кальмары в духовке
Яндекс картинки

Запеченный с рыбой внутри

Это очень изысканный вариант приготовления морепродукта. Для яства нужны ингредиенты:

  • кальмар – 8 небольших тушек;
  • белая рыба – 250 гр.;
  • краб – 250 гр.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • пряности и соль;
  • свежея зелень.

Шаги простые:

  1. В первую очередь заняться подготовкой кальмара. Его необходимо помыть, почистить и высушить естественным способом.
  2. Остальные морепродукты нарезать на небольшие ломтики.
  3. Ко всем компонентам добавить мелко нарубленную петрушку и пряности. Компоненты хорошо вымешать.
  4. В кальмары наложить приготовленную начинку.
  5. Взять разнос, застелить его пергаментной бумагой. Смазать маслом и выложить тушки кальмара. Поставить поднос в духовку по рецепту на 210°.

Выпекать продукт в течение 45 минут. Но может потребоваться немного больше времени, в зависимости от типа духовки. К такому яству подойдёт любой маринад.

кальмары в духовке
Яндекс картинки

Запеканка с кальмарами

Есть люди, которые считают кальмары безвкусной едой. Но чтобы исправить ситуацию, достаточно приготовить вкуснейшую запеканку. По рецепту нужны компоненты:

  • кальмары – 600 гр.;
  • длинный рис – 250 гр.;
  • сливки жирностью 20% – 170 мл;
  • сладкий перец – 3 шт.;
  • спелые помидоры – 3 шт.;
  • крупная луковица – 1 шт.;
  • сыр – 120 гр.;
  • соль и пряности.

Следовать инструкции:

  1. Крупу промыть, чтобы вода стала чистой. Рис поставить вариться на 8 минут.
  2. Теперь заняться подготовкой морепродукта. Кальмара отварить до закипания воды, после чего устранить из ёмкости и нарезать колечками.
  3. Взять перец, лук и помидоры. Их промыть и нарезать полукольцами.
  4. Сковородку поставить на плиту, налить растительное масло и подождать пока оно разогреется. Следом высыпать рис, перец, помидор, лук, кальмары. Добавить пряности по вкусу. Все залить сливками и хорошо перемешать. Сверху притрусить натертым сыром.
  5. Подготовленную ёмкость поставить в духовку по рецепту на пол часа. Но может потребоваться немного больше времени, так все зависит от духовки. Температура при этом должна быть 190°.

Полученная запеканка очень сытная и придётся по душе всем гурманам.

кальмары в духовке
Яндекс картинки

С картофелем в духовке

Кальмары, которые приготовлены по рецепту с картошкой в духовке, понравится тем людям, которые предпочитают острые блюда. При готовке нужны ингредиенты:

  • замороженные либо консервированные кальмары – 300 гр.;
  • картошка – 600 гр.;
  • сыр – 150 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • жгучий перец – 1 шт.;
  • пряности по вкусу.

По рецепту нужно выполнить:

  1. Картошку очистить, помыть и измельчить в кубики. Взять форму, смазать её маслом и выложить картошку.
  2. Сковородку поставить на огонь, добавить растительное масло и подождать пока она разогреется. Далее обжарить лук с морковкой, которые нарезать также кубиками. Следом в сковородку добавить пропущенной через пресс чеснок и нарезанный кольцами перец.
  3. Далее выложить кальмары, которые нарезать колечками. Ёмкость накрыть крышкой и томить в течение четверти часа.
  4. Спустя это время по рецепту все ингредиенты посыпать тертым сыром и отправить в духовку до полного приготовления.

Это очень вкусный вариант приготовления кальмаров. Они характеризуются неимоверным ароматом.

кальмары в духовке
Яндекс картинки

Котлеты из кальмаров в духовке

Любители котлет могут попробовать приготовить их из кальмаров. Это очень простое блюдо, которое предназначено не только для любителей морепродуктов, но и для тех, кто сидит на диете. Такие котлеты получаются низкокалорийными. Для их получения нужны продукты:

  • кальмары – 350 гр.;
  • лук – 2 шт.;
  • морковка – 2 шт.;
  • мука – 200 гр.;
  • яйца – 3 шт.;
  • пряности, соль и зелень по желанию.

Шаги следующие:

  1. Кальмары по рецепту очистить, после чего хорошо промыть.
  2. Далее взяться за подготовку лука и морковки. Их необходимо очистить, помыть, после чего пропустить через мясорубку.
  3. Следом через мясорубку пропустить и морепродукт. Все ингредиенты хорошо перемешать. Следом добавить яйца и муку водить по частям. Тесто вымешивать до получения однородной консистенции.
  4. Из приготовленного фарша по рецепту начать делать котлеты. Сковородку поставить на огонь и добавить в неё растительное масло. Как только оно разогреется, выкладывать котлеты и обжаривать их с обоих сторон. Должна появиться золотистая корочка. Чтобы они пропарились внутри, необходимо накрыть сковородку крышкой. Также возможно их приготовить в духовке по рецепту. На то чтобы мяса пропеклось уйдёт 10 минут.

Такие котлеты идеально сочетаются с картофельным пюре и рисом.

кальмары в духовке
Яндекс картинки

Фаршированные овощами и грибами

Если человек сидит на диете, то можно приготовить низкокалорийное блюдо с кальмарами. Они фаршируются грибами и овощами. Выглядит яство очень красиво и имеет прекрасный аромат. Так же деликатес можно употреблять во время поста.

При готовке используются ингредиенты:

  • кальмары – 4 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • морковка – 3 шт.;
  • грибы – 600 гр.;
  • пряности по желанию;
  • зелень.

По рецепту выполнить:

  1. Сначала необходимо подготовить овощи. Лук с морковкой очистить, помыть и нарезать полукольцами и соломкой. Грибы очистить и смешать вместе с другими компонентами. Сковородку поставить на огонь, налить растительное масло. Как только оно разогреется, высыпать ингредиенты и обжарить до получения золотистости.
  2. Морепродукт промыть, очистить и высушить при помощи полотенца.
  3. Далее взять тушки и добавить в них подготовленную начинку. Все зафиксировать при помощи зубочистки либо нитки. Благодаря этому при готовке деликатес не развалится.
  4. Подготовленные тушки выложить на разнос и поставить запекаться в духовку по рецепту. Необходимо готовить с каждой стороны по 10 минут при максимальной температуре.

Это очень вкусный деликатес, который подать можно даже на праздничный стол.

кальмары в духовке
Яндекс картинки

Фаршированные рисом

Рис – очень вкусная и полезная крупа, которая имеет в составе различные витамины и микроэлементы. Эта каша может употребляться даже при язве желудка и гастрите. Для получения деликатеса необходимо купить продукты:

  • кальмары – 5 крупных тушек;
  • рис – 250 гр.;
  • морковка – 3 шт.;
  • лук — 3 шт.;
  • пряности, соль по мере необходимости.

Согласно рецепту нужно сделать:

  1. в первую очередь заняться подготовкой морепродукта. Кальмары необходимо промыть, очистить. После выложить их на дуршлаг, чтобы стекла вода.
  2. Далее заняться крупой. Рис необходимо отварить, после чего промыть холодной водой. Это позволит предупредить появление комочков.
  3. Далее заняться подготовкой овощей. Лук и морковку очистить и помыть. Морковь нарезать колечками, а лук кубиками. Овощи обжарить до появления золотистости.
  4. Следующий шаг по рецепту – это смешать овощи с рисом. В массу добавить пряности по вкусу, а также мелко нарезанную зелень. Использовать можно петрушку, укроп, кинза и другие виды зеленушки.
  5. Приготовленной массой заполни тушки кальмаров.
  6. Подготовить разнос, застелить его пергаментной бумагой, смазать маслом и выложить подготовленный морепродукт. Разнос поставить в духовку на полчаса. Температуру выставить на 190°. Может потребоваться чуть больше времени. Это все зависит от духовки.

Это очень вкусный деликатес, который можно употреблять даже сидя на диете.

кальмары в духовке
Яндекс картинки

Фаршированные креветками

Кальмары могут использоваться как самостоятельное блюдо. При правильном приготовлении они получаются очень сочными, ароматными, вкусными. Очень важно правильно их приготовить. В качестве начинки можно выбирать самые изысканные продукты, к примеру, креветки. Фаршированные тушки получаются необычайно вкусными и значительно украшают торжественный стол.

Чтобы действительно получилось вкуснейшее блюдо, необходимы продукты:

  • кальмары – 2 шт.;
  • креветки – 900 гр.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сыр – 150 гр.;
  • сливочное масло – 120 гр.;
  • пряности;
  • соль.

Приготовление следующее:

  1. На первом этапе необходимо креветки очистить от панциря, удалить кишечную вену. Емкость разместить на огонь и добавить сливочное масло. Как только оно расплавится, высыпать креветки и обжарить их в течение нескольких минут. Морепродукт посолить и поперчить по вкусу.
  2. Чеснок очистить, помыть и пропустить через пресс. Чесночную кашу высыпать к креветкам и обжарить ещё в течение минуты.
  3. Кальмары необходимо наполнить полученными продуктами. Взять поднос, налить в него масло и выложить кальмаров. Его поставить в духовку на 40 минут.

Как только морепродукт будет готов, достать его и выложить на тарелку. Украсить можно зеленью либо ломтиками лимона. Идеально сочетаются с отварным картофельным пюре.

Рекомендации по приготовлению кальмаров

Есть ряд советов, которых необходимо придерживаться, чтобы не просто выбрать качественные морепродукты, но ещё и вкусно приготовить. Основные правила:

  • не рекомендуется использовать замороженные морепродукты;
  • мясо кальмара должно быть только белёсого оттенка, в противном случае продукт оказывается не свежим;
  • не рекомендуется жарить тушки морепродукта, так как будут утрачены все важные свойства;
  • во время готовки необходимо использовать пряности, которые подходят только к рыбе, в противном случае будет испорчен вкус;
  • если ощупать кальмара, то не должна оставаться слизь на пальцах (это говорит о том, что продукт уже не пригоден к употреблению);
  • чтобы избавиться от плёнки, необходимо окунуть кальмара в кипящую воду на несколько секунд;
  • для правильного приготовления морской продукции потребуется всего лишь 10 минут либо мясо получится невкусным, резиновым;
  • на небольшом столе данный вид морской продукции может заменить даже мясо, если его корректно приготовить.

Рецептов готовки данной продукции есть очень много. Можно варьировать различные начинки, тем самым получая вкуснейший деликатес.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: