Пирог из слоеного теста с крабовыми палочками

Блюда с крабовыми палочками часто используются для украшения праздничного стола. Если с салатами и холодными закусками уже знакомы многие, то пирог c добавлением крабовых палочек – это нечто новое и интересное. Его можно подать на праздничный стол, а также использовать в повседневном рационе.

Слоеный пирог с крабовыми палочками

• 
  Тесто разморозить при комнатной температуре и вытащить из упаковки.
• 
  Палочки также разморозить без помощи микроволновой печи или теплой воды – от этого продукт портится. Желательно покупать хороший продукт от проверенного производителя. После полного оттаивания палочки нужно нарезать на мелкие кубики и сложить в глубокую миску.
• 
  Яйца следует остудить в холодной воде после отваривания, очистить, порезать на кубики, добавить в миску к подготовленным палочкам.
• 
  Сыр следует натереть на крупной терке, добавить к предыдущим компонентам.
• 
  Свежий укроп нужно вымыть, промокнуть полотенцем, мелко порубить и добавить в миску с прочими ингредиентами. Все компоненты нужно тщательно перемешать, добавив указанное количество майонез. При необходимости массу следует поперчить и посолить.
• 
  На противень постелить бумагу для выпечки, слегка присыпать ее мукой и выложить раскатанное слоеное тесто так, чтобы по краям его можно было нарезать косыми полосками около 2 см шириной. Эти полоски необходимы для того, чтобы создать красивое плетение.
• 
  На середину теста нужно выложить начинку. Не размазывая по всему листу, начинку нужно закрыть плетением из полосок теста.
• 
  В завершение следует тщательно смазать пирог взбитым сырым яйцом, поместить противень в предварительно прогретую до 190 градусов духовку.

Важно! Время выпечки пирога составит примерно 25 минут.

Пирог на майонезе с крабовыми палочками и сыром

Ингредиенты:

• майонез – 200 г;
• сметана – 150 г;
• упаковка крабовых палочек – 200-250 г;
• сыр твердого сорта – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 10 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• соль и черный перец – по 1 щепотке;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Для приготовления теста нужно взять глубокую миску и соединить в ней сметану с майонезом, тщательно перемешать. Туда же разбить яйца, добавить соль, разрыхлитель, перец и натертый на крупной терке сыр.
2. Крабовые палочки нужно разморозить в холодильнике или при комнатной температуре, нарезать на мелкие кубики, внести в заготовку для теста и тщательно перемешать.
3. Мука также добавляется в миску с прочими компонентами, но ее следует предварительно просеять. После этого тесто хорошенько вымешивается.
4. Для выпечки подойдет любая форма. Очень удобно пользоваться формой со съемными бортиками. Ее следует тщательно смазать растительным маслом, затем можно равномерно распределить подготовленную массу.
5. Духовка предварительно разогревается до 180 градусов, затем туда помещается пирог примерно на 50 минут.

Важно! Такое блюдо можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде.

Киш из слоёного теста с крабовыми палочками, пекинской капустой и луком-пореем

Ингредиенты:

• готовое слоеное тесто – 1 упаковка 300 г;
• крабовые палочки – 300 г;
• пекинская капуста – 200 г;
• лук-порей – 60 г;
• твердый сыр – 120 г;
• отварные яйца – 4 шт.;
• сливки 20%-е – 80 мл;
• сметана – 20 г;
• мука – 30 г и для работы;
• готовые специи для рыбы – 1 ч. л.;
• соль и перец;
• сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:

1. В первую очередь, следует взять глубокую миску, разбить в нее все яйца.
2. Добавить сметану, сливки и муку, все это тщательно перемешать венчиком или взбить блендером.
3. Натереть сыр на крупной терке, массу посолить и поперчить по вкусу, еще раз перемешать, но уже без использования блендера.
4. Готовую сырно-сливочную заливку пока можно убрать в сторону.
5. В другую миску нужно порезать лук-порей полукольцами, крабовые палочки соломкой и пекинскую капусту. Все эти компоненты нужно перемешать, добавить в них специи для рыбы.
6. Размороженное слоеное тесто выложить на стол, присыпанный мукой, раскатать его в пласт толщиной примерно 3-5 мм.
7. Взять разъемную форму с высокими бортиками, смазать растопленным сливочным маслом и выстелить ее слоеным тестом так, чтобы были закрыты и дно, и стенки. Все излишки теста, которые свисают с бортиков формы, нужно срезать ножом.
8. Следующий шаг – выложить в форму на тесто начинку с палочками, луком, пекинской капустой, разровнять вилкой.
9. Сверху следует полить заливкой и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Пирог следует вынимать из формы после его полного остывания.

Пирог с крабовыми палочками «Крабик»

Ингредиенты:

• слоеное дрожжевое тесто – 1 пачка;
• консервированная кукуруза – 1 банка;
• крабовые палочки – 1 упаковка 250 г;
• любой твердый сыр – 200 г;
• майонез.

Приготовление:

1. Крабовые палочки разморозить, не прибегая к использованию микроволновки или воды. Затем их нужно аккуратно развернуть, получив ровный пласт.
2. Слоеное тесто тоже следует разморозить. Для этого его нужно достать с вечера и положить оттаивать при комнатной температуре. После этого его нужно раскатать, вырезать две одинаковые детали в виде краба, каждую из них смазать майонезом.
3. Первый пласт теста, вырезанного в виде краба, покрывается слоем начинки – пластом, вырезанным из крабовых палочек и кукурузой из банки. После этого нужно накрыть все это вторым пластом теста, прикрепить клешни и залепить края двух пластов.
4. Сверху пирог перед выпечкой нужно посыпать натертым на крупной терке сыром и семенами кунжута.
5. Духовку нужно разогреть до температуры 180 градусов и только после этого отправить туда пирог, уложенный на противень, смазанный растительным маслом. Время запекания составляет примерно 30 минут.

Песочный пирог с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• сливочное масло – 150 г;
• яйца – 4 шт;
• палочки крабовые – 100 г;
• сыр – 150 г;
• сметана – 4 ст.л.;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• соль и укроп свежий.

Приготовление:

1. Сливочное масло охладить и порубить в крошку с мукой, затем все это тщательно вымесить руками.
2. При вымешивании в тесто добавить 2 сырых яйца, соль, еще раз перемешать до получения однородного теста. Готовый кусок теста нужно завернуть в фольгу или положить в пакет и отправить в несколько минут в холодильник.
3. Приготовить сырно-яичную смесь. Для этого в миску нужно разбить 2 яйца, взбить до получения пены, туда же добавить сметану и сыр, еще раз перемешать.
4. Крабовые палочки после разморозки нужно мелко порезать и высыпать в подготовленную яичную смесь. Туда же добавляется и кукуруза из банки (предварительно оттуда сливается жидкость), а также мелко порубленный укроп.
5. Для выпечки понадобится форма с не слишком высокими бортиками. Ее нужно смазать растительным маслом, а затем уложить туда раскатанное тесто так, чтобы бортики были закрыты тоже, но без свисающих наружу излишков теста.
6. На тесто выкладывается начинка, после этого бортики пирога нужно аккуратно оформить.
7. Духовка разогревается до 200 градусов, после чего в нее помещается форма с пирогом. Готовность продукта можно определить по образованию золотистой корочки.
8. К столу стоит подавать немного остывший пирог.

Штрудель «Морской»

Ингредиенты:

• крабовые палочки или крабовое мясо – 100 г;
• слабосоленая семга – 100 г;
• очищенные креветки – 100 г;
• лук-порей – 100 г;
• рикотта – 120 г;
• готовое тесто – 380 г;
• сливочное масло – 40 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• помидоры черри – 5 шт;
• соль, перец, кунжут.

Приготовление:

1. Для начинки нужно лук-порей порезать кольцами и обжарить его слегка на сливочном масле. После этого на сковороду к луку нужно положить семгу и крабовые палочки, порезанные на кусочки, а затем добавить креветки. Все это нужно немного потомить с луком в масле.
2. Тесто нужно раскатать в равномерный по толщине пласт, переместить его на полотенце или бумагу так, чтобы было затем удобно скатывать штрудель и придавать ему форму.
3. Отступив от краев пласта по 2 см, нужно выложить и распределить по тесту рикотту. Сверху нужно выложить начинку с морепродуктами, посолить и поперчить ее по вкусу. Далее нужно выложить на начинку порезанные на четвертинки помидоры черри.
4. В завершение с помощью полотенца или бумаги нужно сформировать штрудель, свернув его вместе с тестом и начинкой.
5. Противень нужно смазать маслом, положить на него штрудель, сделать на нем надрезы.
6. Посыпать семенами кунжута и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут до появления аппетитной румяной корочки – именно по ней определяется готовность блюда.

Штрудель можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.